¡Más rápido que el navegador!
52 relaciones: Acetona, Achromobacter, Aerococcus, Alemania, Alimento, Antioxidante, Áliva, Calefacción, Carne, Cecina, Cerveza, Chorizo, Chuleta de cerdo, Coliforme, Condimento, Conservación de los alimentos, Conservante, Embutido, Flavobacterium, Fuego, Hogar (fuego), Humo, Italia, Jamón, Kipper, Lapsang souchong, Liofilización, Madera, Merkén, Oscypek, Panceta, Pastrami, Pescado, Pimentón, Polonia, Pseudomonas, Psicrófilo, Punto de ebullición, Queso, Queso de Gamonéu, Queso San Simón da Costa, Quesucos de Liébana, Ragusano (queso), Rauchbier, Rauchkäse, Resina, Sabor, Salazón, Salmón ahumado, Té, ..., Whisky, Whisky escocés. Expandir índice (2 más) »
Acetona
La acetona o propanona es un compuesto químico de fórmula CH3(CO)CH3 del grupo de las cetonas que se encuentra naturalmente en el medio ambiente.
¡Nuevo!!: Ahumado y Acetona · Ver más »
Achromobacter
Achromobacter es un género de bacterias gramnegativas de la familia Alcaligenaceae.
¡Nuevo!!: Ahumado y Achromobacter · Ver más »
Aerococcus
Aerococcus es un género de cocos Grampostivos aeróbicos y anaeróbicos facultativos.
¡Nuevo!!: Ahumado y Aerococcus · Ver más »
Alemania
Alemania, oficialmente República Federal de Alemania, es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.
¡Nuevo!!: Ahumado y Alemania · Ver más »
Alimento
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.
¡Nuevo!!: Ahumado y Alimento · Ver más »
Antioxidante
Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
¡Nuevo!!: Ahumado y Antioxidante · Ver más »
Áliva
Puertos de Aliva, o simplemente Áliva, es como se denomina a la parte central de los Picos de Europa, en el término municipal de Camaleño (Cantabria, España).
¡Nuevo!!: Ahumado y Áliva · Ver más »
Calefacción
Calefacción (del lat. calefactio, -onis, derivado de calofacere, calentar, compuesto de calere y facer hacer), desde un punto de vista genérico, es el método o sistema mediante el cual se aporta calor a alguien o algo con el fin de mantener o elevar su temperatura.
¡Nuevo!!: Ahumado y Calefacción · Ver más »
Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
¡Nuevo!!: Ahumado y Carne · Ver más »
Cecina
La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de cerdo, de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo o liebre.
¡Nuevo!!: Ahumado y Cecina · Ver más »
Cerveza
La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
¡Nuevo!!: Ahumado y Cerveza · Ver más »
Chorizo
El chorizo es un embutido cárnico originario de la península ibérica, tradicional también en la cocina hispanoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión.
¡Nuevo!!: Ahumado y Chorizo · Ver más »
Chuleta de cerdo
Una chuleta de cerdo es un corte de carne obtenido del espinazo del puerco.
¡Nuevo!!: Ahumado y Chuleta de cerdo · Ver más »
Coliforme
La denominación genérica coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante como indicadores de contaminación del agua y los alimentos.
¡Nuevo!!: Ahumado y Coliforme · Ver más »
Condimento
Un condimento (del latín condimentum, y este de condire, ‘sazonar’) es un ingrediente o mezcla de ingredientes que se usa para dar buen sabor a la comida.
¡Nuevo!!: Ahumado y Condimento · Ver más »
Conservación de los alimentos
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan introduciendo bacterias u hongos benignos en los alimentos), además de reducir la oxidación de las grasas que causan rancidez.
¡Nuevo!!: Ahumado y Conservación de los alimentos · Ver más »
Conservante
Un conservante o conservador es una sustancia química utilizada como aditivo alimentario que, añadida a los alimentos, detiene o minimiza el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos.
¡Nuevo!!: Ahumado y Conservante · Ver más »
Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
¡Nuevo!!: Ahumado y Embutido · Ver más »
Flavobacterium
Flavobacterium es un género de bacterias perteneciente al grupo de las flavobacterias organotrofas.
¡Nuevo!!: Ahumado y Flavobacterium · Ver más »
Fuego
Se llama fuego al conjunto de partículas o moléculas incandescentes de materia combustible (véase también combustión), capaces de emitir calor y luz, producto de una reacción química de oxidación acelerada.
¡Nuevo!!: Ahumado y Fuego · Ver más »
Hogar (fuego)
El hogar, chimenea o lar,es el lugar de una casa donde se enciende fuego con leña o algún otro combustible.
¡Nuevo!!: Ahumado y Hogar (fuego) · Ver más »
Humo
El humo es una suspensión en el aire de pequeñas partículas gaseosas que resultan de la combustión incompleta de un combustible.
¡Nuevo!!: Ahumado y Humo · Ver más »
Italia
Italia (Italia), oficialmente la República Italiana (Repubblica Italiana), es un país soberano transcontinental, constituido en una república parlamentaria compuesta por veinte regiones, integradas estas, a su vez, por ciento once provincias.
¡Nuevo!!: Ahumado e Italia · Ver más »
Jamón
El jamón (anca, pernil o pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo.
¡Nuevo!!: Ahumado y Jamón · Ver más »
Kipper
Kipper es un plato típico inglés, que consiste en un pescado clupea que se ha partido, destripado, ahumado en frío y salado, y que se distingue por su sabor fuerte y textura cruda.
¡Nuevo!!: Ahumado y Kipper · Ver más »
Lapsang souchong
Lapsang souchong (chino simplificado: 正山小种, chino tradicional: 正山小種) es un té negro originario de Zheng Shan parte del Monte Wuyi en la provincia de Fujian, China.
¡Nuevo!!: Ahumado y Lapsang souchong · Ver más »
Liofilización
La liofilización, deshidrocongelación o criodesecación, es un proceso de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento perecedero o hacer el material más conveniente para el transporte.
¡Nuevo!!: Ahumado y Liofilización · Ver más »
Madera
La madera es el material que constituye la mayoría del tronco de árbol.
¡Nuevo!!: Ahumado y Madera · Ver más »
Merkén
El merkén o merquén (del mapudungun: medkeñ) es un aliño preparado con ají cacho de cabra seco ahumado y otros ingredientes.
¡Nuevo!!: Ahumado y Merkén · Ver más »
Oscypek
Oscypek, oszczypek (oštiepok) – es un queso duro ahumado elaborado con leche de oveja y producido en zona montañosa polaca, Podhale.
¡Nuevo!!: Ahumado y Oscypek · Ver más »
Panceta
La panceta, también conocida como «tocino» o «tocineta», es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo, específicamente de los músculos ventrales (de ahí el nombre de «panceta»).
¡Nuevo!!: Ahumado y Panceta · Ver más »
Pastrami
El pastrami (también llamado pastrón) es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salazón en salmuera.
¡Nuevo!!: Ahumado y Pastrami · Ver más »
Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
¡Nuevo!!: Ahumado y Pescado · Ver más »
Pimentón
El pimentón, ají de color.
¡Nuevo!!: Ahumado y Pimentón · Ver más »
Polonia
Polonia, oficialmente la República de Polonia (en polaco), es un país de Europa Central, uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea, constituido en Estado democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la república parlamentaria.
¡Nuevo!!: Ahumado y Polonia · Ver más »
Pseudomonas
Pseudomonas es un género de bacilos rectos o ligeramente curvados, Gram negativos, oxidasa positivos, aeróbicos estrictos aunque en algunos casos pueden utilizar el nitrato como aceptor de electrones.
¡Nuevo!!: Ahumado y Pseudomonas · Ver más »
Psicrófilo
Se denomina psicrófilos (palabra compuesta de las griegas ψυχρος ‘frío’, y φιλíα ‘afecto’, ‘amor’; es decir ‘amantes del frío’) a los organismos capaces de vivir a temperaturas por debajo de los 5 °C.
¡Nuevo!!: Ahumado y Psicrófilo · Ver más »
Punto de ebullición
El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión que rodea al líquido y se transforma en vapor.
¡Nuevo!!: Ahumado y Punto de ebullición · Ver más »
Queso
El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.
¡Nuevo!!: Ahumado y Queso · Ver más »
Queso de Gamonéu
El queso de Gamonéu o Gamonedo es un tipo de queso azul con denominación de origen protegida que se elabora en diversas localidades de los concejos de Cangas de Onís y Onís, incluyendo la aldea de Gamonedo de Onís (Gamonéu en asturiano), en el Principado de Asturias, España.
¡Nuevo!!: Ahumado y Queso de Gamonéu · Ver más »
Queso San Simón da Costa
El queso San Simón da Costa es un queso ahumado español de leche de vaca con denominación de origen protegida a nivel europeo desde 2008.
¡Nuevo!!: Ahumado y Queso San Simón da Costa · Ver más »
Quesucos de Liébana
Los quesucos de Liébana son unos quesos hechos con leche de vaca, oveja o cabra, o bien con una mezcla de ellas, que se realiza en el valle de Liébana, en Cantabria, (España).
¡Nuevo!!: Ahumado y Quesucos de Liébana · Ver más »
Ragusano (queso)
Ragusano es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana.
¡Nuevo!!: Ahumado y Ragusano (queso) · Ver más »
Rauchbier
Rauchbier (en alemán «cerveza ahumada») es un estilo de cerveza de Alemania, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto.
¡Nuevo!!: Ahumado y Rauchbier · Ver más »
Rauchkäse
Rauchkäse, también puede encontrarse escrito como Raucherkäse o Räucherkäse es un término genérico alemán que se utiliza para designar al queso ahumado.
¡Nuevo!!: Ahumado y Rauchkäse · Ver más »
Resina
La resina es una secreción orgánica que producen muchas plantas, particularmente los árboles del tipo conífera.
¡Nuevo!!: Ahumado y Resina · Ver más »
Sabor
El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor).
¡Nuevo!!: Ahumado y Sabor · Ver más »
Salazón
Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.
¡Nuevo!!: Ahumado y Salazón · Ver más »
Salmón ahumado
El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo, en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente.
¡Nuevo!!: Ahumado y Salmón ahumado · Ver más »
Té
El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).
¡Nuevo!!: Ahumado y Té · Ver más »
Whisky
El whisky (del gaélico escocés: uisge-beatha), whiskey (del irlandés: uisce beatha o fuisce), wiski o güisqui es una bebida alcohólica y espirituosa obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior añejamiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.
¡Nuevo!!: Ahumado y Whisky · Ver más »
Whisky escocés
El whisky escocés o Scotch Whisky es un whisky destilado exclusivamente en Escocia y que se puede clasificar en varios tipos: single malt, vatted malt o pure malt, blended y single grain.
¡Nuevo!!: Ahumado y Whisky escocés · Ver más »
Redirecciona aquí:
Ahumadero, Ahumar, Alimento ahumado.
