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Arroz japonés

Índice Arroz japonés

El arroz japonés es el elemento esencial de la comida japonesa, hasta tal punto que su denominación gohan, sirve tanto para "arroz blanco" como para "comida".

31 relaciones: Adhesión, Agemochi, Arroz, Arroz arborio, Arroz frito, Arroz glutinoso, Arroz integral, Arroz japonica, Cocción al vapor, Cracker (alimento), Cultivar, Furikake, Gastronomía de Japón, Gohan (alimento), Hokkaidō, Honshu, Koshihikari, Mochi, Nattō, Nori, Nukazuke, Ochazuke, Olla arrocera, Oryza sativa, Sake, Salvado, Sekihan, Senbei, Sobras, Sushi, Vinagre de arroz.

Adhesión

La adhesión es la propiedad de la materia por la cual se unen y plasman dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares.

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Agemochi

El es un popular aperitivo japonés hecho de mochi (pastel de arroz glutinoso) frito.

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Arroz

El arroz (del árabe, الروز ar-rūz; a su vez del griego, ὄρυζα oryza) es la semilla de la planta Oryza sativa (arroz asiático o simplemente arroz) o de Oryza glaberrima (arroz africano).

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Arroz arborio

El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto.

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Arroz frito

El arroz frito es un plato de la cocina china.

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Arroz glutinoso

El arroz glutinoso (Oryza sativa var. glutinosa o Oryza glutinosa; también denominado arroz pegajoso, arroz dulce, arroz cerulento, arroz botan, arroz mochi y arroz de perlas) es un tipo de arroz de grano corto que se vuelve pegajoso cuando se cocina.

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Arroz integral

El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible.

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Arroz japonica

El (Oryza sativa japonica), a veces llamado arroz sinica, es una de las dos principales variedades domésticas de arroz asiático.

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Cocción al vapor

La cocción al vapor (a veces abreviado simplemente al vapor) es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite.

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Cracker (alimento)

Una cracker, también conocido como galletita de agua, galletita salada o masita seca (según la región) es un tipo de galleta horneada habitualmente con masa de harina sin levadura y elaborado con diversas formas, tamaños y sabores (y colores).

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Cultivar

Un cultivar es un grupo de plantas seleccionadas artificialmente por diversos métodos a partir de un cultivo más variable, con el propósito de fijar en ellas caracteres de importancia para el obtentor que se mantengan tras la reproducción.

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Furikake

El es un condimento utilizado en la gastronomía japonesa para potenciar el sabor.

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Gastronomía de Japón

La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos, sociales y de recursos, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.

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Gohan (alimento)

El gohan es un arroz blanco cocido que tradicionalmente acompaña las comidas japonesas.

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Hokkaidō

, conocida anteriormente hasta 1868 como o Yezo, es la segunda isla más grande de Japón.

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Honshu

Honshu (本州; Honshū,, «isla principal» o «provincia principal») es la isla principal del archipiélago japonés, en otro tiempo llamada Hondo.

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Koshihikari

Koshihikari (コシヒカリ, 越光) es la variedad de arroz más popular cultivada en Japón (es una de las variantes de la Oryza sativa var. japonica); también se cultiva en Australia, Estados Unidos, en la región litoral de Argentina y Uruguay.

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Mochi

El es un pastel japonés hecho de mochigome, un pequeño grano de arroz glutinoso.

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Nattō

El nattō (en japonés, 納豆 hiragana なっとう) es una comida tradicional japonesa hecha con soja fermentada.

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Nori

es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra, especialmente Porphyra yezoensis y Porphyra tenera.

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Nukazuke

El es un tipo de encurtido japonés que se hace fermentando verduras en salvado de arroz (nuka).

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Ochazuke

El u es un sencillo plato japonés que consiste en un cuenco de arroz, con algún acompañamiento puesto por encima, y que finalmente es cubierto con un chorro de té verde.

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Olla arrocera

Una olla arrocera, vaporera de arroz o simplemente arrocera es un dispositivo usado principalmente para cocinar arroz.

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Oryza sativa

Oryza sativa, comúnmente llamado arroz, es una especie perteneciente a la familia de las Poáceas (gramíneas), cuya semilla es comestible y constituye la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial.

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Sake

El (AFI) es una palabra del idioma japonés que significa «bebida alcohólica».

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Salvado

El afrecho, salvado o cascarilla es el resultado de una parte de la molienda de los granos de cereales, en concreto procede de las cinco capas más externas del grano, formadas por una primera capa exterior de envuelta, o cutícula, la segunda o epicarpio, la tercera o endocarpio, la cuarta capa, denominada testa y la quinta, denominada aleurona.

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Sekihan

El es un plato tradicional japonés consistente en arroz glutinoso cocido al vapor con judías azuki.

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Senbei

Los son crackers japoneses hechos de harina de arroz glutinoso, llamada en japonés mochiko (もち粉).

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Sobras

Se llama sobras a los restos comestibles que no se consumen o que quedan de una comida cuando todos los comensales terminan.

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Sushi

es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, etc.

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Vinagre de arroz

El Vinagre de arroz es un vinagre suave elaborado a partir del producto de la fermentación del arroz.

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Arroz japones, Arroz japónica, Japonica, Japónica.

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