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43 relaciones: Altiplano (Andes centrales), América del Sur, Ancud, Antes del presente, Archipiélago de Chiloé, Barbacoa (México), Brassica oleracea var. viridis, Cabeza guateada, Canales patagónicos, Carne, Cazuela (recipiente), Chapalele, Crustacea, Embutido, Gastronomía de Chile, Gastronomía de Chiloé, Gunnera tinctoria, Hawái, Hāngi, Hoja, Horno de tierra, Huatia, Isla de Pascua, Isla Grande de Chiloé, Legumbre, Longaniza de Chile, Mar de Chiloé, Marisco, Milcao, Noroeste argentino, Nueva Zelanda, Olla a presión, Pachamanca, Península de Lacuy, Perú, Pescado, Pisum sativum, Polinesia, Seno de Reloncaví, Solanum tuberosum, Tepe, Umu pae, Vicia faba.
Altiplano (Andes centrales)
El Altiplano andino, Altipampa, Altiplano boliviano, Altiplano sudamericano, meseta del Collao o meseta del Titicaca es una extensa planicie de altura o altiplano de América del Sur ubicada a una altitud media de 3800 que abarca el centro oeste y suroeste de Bolivia, noroeste de Argentina, parte del norte de Chile y parte del sur del Perú.
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América del Sur
América del Sur, Sudamérica o Suramérica es un subcontinente en América y considerado por muchos, por la diferencia cultural, un continente del supercontinente de América.
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Ancud
Ancud es una ciudad de la zona sur de Chile, capital de la comuna homónima, que está ubicada en la Provincia de Chiloé, Región de Los Lagos.
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Antes del presente
Antes del presente (abreviado a menudo con las siglas AP o,Según la Fundéu y en ocasiones BP —del inglés Before Present—) es una referencia de tiempo usada en arqueología, geología y otras disciplinas científicas como estándar para especificar cuándo ocurrió un evento en el pasado.
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Archipiélago de Chiloé
El archipiélago de Chiloé está localizado en la zona sur de Chile, entre los paralelos 41° y 43° de latitud sur.
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Barbacoa (México)
En México, el término barbacoa hace referencia principalmente al método tradicional usado para preparar diversas carnes, de oveja, vacuno, cabra y eventualmente de conejo, de pollo, de pescado, de venado y hasta de iguana, cociéndolas en su propio jugo o al vapor.
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Brassica oleracea var. viridis
La berza o col forrajera, (Brassica oleracea var. viridis), también conocida como col gallega, berza col, col caballar o col abierta, es una variedad de col, familia Brasicáceas, de importancia culinaria regional.
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Cabeza guateada
Cabeza guateada, cabeza guatiada o simplemente guatia es una preparación gastronómica típica del Nordeste argentino y Paraguay.
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Canales patagónicos
Los canales patagónicos Se recomienda leer este artículo teniendo a la vista un atlas y/o las cartas de navegación de las zonas que se mencionan. son una red de canales que abarcan cinco grados de latitud, en la región austral de Chile. Administrativamente, todos los canales y sus riberas pertenecen a la Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo y a la XII Región de Magallanes y de la Antártica Chilena.
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Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
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Cazuela (recipiente)
Una cazuela o cacerola es un recipiente usado en cocina, poco profundo y, por lo general, con dos asas, a diferencia del cazo que tiene un mango en lugar de asas.
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Chapalele
El chapalele o chapalel es una masa hecha de papas cocidas y harina de trigo.
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Crustacea
Los crustáceos (Crustacea; del latín crusta, ‘costra’ y aceum, ‘relación o naturaleza de algo’) son un extenso subfilo de artrópodos parafilético, con más de 67 000 especies (probablemente, faltan por descubrir hasta cinco o diez veces este número).
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Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
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Gastronomía de Chile
La gastronomía de Chile es producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español, combinando sus alimentos, costumbres y hábitos culinarios.
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Gastronomía de Chiloé
La gastronomía de Chiloé, archipiélago del sur de Chile, es una cocina con características particulares dentro de la cocina chilena.
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Gunnera tinctoria
La nalca o pangue (Gunnera tinctoria) es una planta ornamental y comestible perteneciente a la familia Gunneraceae.
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Hawái
Hawái (Hawaii; en hawaiano, Hawai‘i) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D. C., forman los Estados Unidos.
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Hāngi
Hāngi es un método tradicional maorí de Nueva Zelanda de cocinar alimentos usando piedras calientes enterradas en un horno de tierra, que sigue usándose en ocasiones especiales.
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Hoja
La hoja (del latín fŏlĭum, fŏlĭi) es el órgano vegetativo y generalmente aplanado de las plantas vasculares, especializado principalmente para realizar la fotosíntesis.
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Horno de tierra
Un horno de tierra o pozo de cocción es una de las estructuras de cocción más simples y antiguas (no confundir con el horno de ladrillos y argamasa).
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Huatia
La huatia o guatia (del quechua watya, también kurpay manka) y en aimará conocido como "waja" es un plato típico de la región andina y es consumido actualmente en Perú. Bolivia, Argentina y Chile.
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Isla de Pascua
Isla de Pascua (en idioma rapanui: Rapa Nui, literalmente «Rapa Grande») es una isla de Chile, perteneciente a la región de Valparaíso, ubicada en la Polinesia, Oceanía, en medio del océano Pacífico a de Caldera.
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Isla Grande de Chiloé
La isla Grande de Chiloé es la mayor de las islas que integran el archipiélago de Chiloé, un conjunto insular situado en la Región de Los Lagos, en el sur de Chile.
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Legumbre
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas (Leguminosae).
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Longaniza de Chile
La longaniza es el tercer embutido más producido y consumido en Chile, seguido de las categorías de salchichas (vienesas y gordas), y la de mortadela y salchichón.
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Mar de Chiloé
El mar de Chiloé, mar interior de Chiloé o mar chilote es un mar marginal frente a las costas de Chile que está separado del océano Pacífico por la isla Grande de Chiloé.
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Marisco
El marisco, en gastronomía, son los animales marinos invertebrados comestibles.
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Milcao
El milcao o melcao —llamado también por ultracorrección milcado— es una especie de pan de papas que se prepara mezclando papas crudas y cocidas con otros ingredientes.
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Noroeste argentino
El noroeste argentino (NOA) es una región histórico-geográfica de Argentina, estando integrada por las provincias de: Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, La Rioja y Santiago del Estero.
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Nueva Zelanda
Nueva ZelandaEn algunos países de Hispanoamérica también se usa la forma Nueva Zelandia, igualmente válida.
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Olla a presión
Una olla a presión o de presión, también llamada olla exprés u olla pitadora, es un recipiente hermético para cocinar que puede alcanzar presiones más altas que la atmosférica.
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Pachamanca
La pachamanca (en Quechua clásico: Pachamanka o Quechua ancashino: Patsamanka) hace referencia a una forma tradicional de preparar alimentos y a un plato típico de la gastronomía del Perú, elaborado por la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vacuno, cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como chincho, huacatay, ají y otras especias, junto con productos autóctonos andinos adicionales, como papas, camote, choclo, haba en vainas y, eventualmente, yuca.
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Península de Lacuy
La península de Lacuy —alternativamente deletreado como Lacui— es una península localizada en el extremo noroeste de Isla Grande de Chiloé.
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Perú
Perú (en quechua y en aimara: Piruw), oficialmente República del Perú, es un país soberano ubicado en el oeste de América del Sur.
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Pisum sativum
Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas (Fabaceae), más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque muy extendida en todo el mundo.
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Polinesia
La Polinesia (nombre derivado del griego polí.
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Seno de Reloncaví
El Seno de Reloncaví 1.- Se recomienda leer este artículo teniendo a la vista un atlas y/o las cartas de navegación de las zonas que se mencionan.
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Solanum tuberosum
Solanum tuberosum, de nombre común papa (América) o patata (La mayor parte de España y Filipinas), es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.
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Tepe
Un tepe, champa o pan de césped es un trozo de césped y suelo que se mantiene unido por las raíces.
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Umu pae
El umu pae o umu-pae es una especie de fogón realizado de piedras, tradicional de la cultura de la etnia Rapa nui, habitante de la Isla de Pascua, y antiguamente representó la única manera que tenían de cocinar los alimentos.
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Vicia faba
Vicia faba, comúnmente conocida como haba (vocablo usado también para sus frutos y semillas), es una especie de planta herbácea anual del género Vicia de la familia Fabaceae.
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