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16 relaciones: Alginato, Alginato de calcio, Carne, Carne picada, Emulsión, Filete (carne roja), Gel, Hamburguesa, Músculo, Nuez (fruto), Proteína, Sal común, Salchicha, Surimi, Torta de carne, Tripolifosfato de sodio.
Alginato
El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas.
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Alginato de calcio
El Alginato de calcio (Número E: E404) es una de las sales del ácido algínico proveniente de algunas variedades de algas.
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Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
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Carne picada
La carne picada (en España, Argentina y Uruguay) o carne molida (en parte de Argentina, Chile, Venezuela y de América) es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo (tajadera), etc.
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Emulsión
Una emulsión es una mezcla homogénea, de dos líquidos inmiscibles.
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Filete (carne roja)
Un filete, bistec, bisté o bife es cualquier corte de carne roja que haya sido cortada en forma de filete para el consumo humano.
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Gel
Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida.
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Hamburguesa
Una hamburguesa es un sándwich hecho a base de carne picada o de origen vegetal, aglutinada en forma de filete cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse.
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Músculo
En biología, los músculos son estructuras o tejidos existentes en el ser humano y en la mayoría de los animales que tienen la capacidad de generar movimiento al contraerse y relajarse.
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Nuez (fruto)
En botánica, el término nuez (o núcula) se aplica a un fruto seco indehiscente (aquenio), monospermo y con un pericarpio duro que deriva de un ovario ínfero cuya pared está endurecida.
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Proteína
Las proteínas o prótidos son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
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Sal común
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.
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Salchicha
Las salchichas son embutidos a base de carne picada.
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Surimi
El es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo.
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Torta de carne
Una torta de carne (en América) o un filete ruso (en España) es un plato cocinado con carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo, o incluso mezcla de ambas).
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Tripolifosfato de sodio
El trifosfato de sodio (STP), a veces STPP tripolifosfato de sodio o TPP, es un compuesto inorgánico de fórmula Na5P3O10.
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