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48 relaciones: Alioli, Arroz Parellada, Barcelona, Bizcocho, Brazo de gitano, Café, Chocolate, Coca (receta), Coca de Montserrat, Coca de recapte, Día de Todos los Santos, Ensalada, Escalivada, Esqueixada, Fruta de sartén, Gastronomía de África, Gastronomía de Cataluña, Gastronomía de China, Gastronomía de España, Gastronomía de la provincia de Gerona, Gastronomía de la provincia de Lérida, Gastronomía de la provincia de Tarragona, Gastronomía del Magreb, Hortaliza, Libro de cocina, Los Caracoles, Magosto, Mar i muntanya, Mayonesa, Mazapán, Mestre Robert, Pan, Pan con tomate, Pan de payés, Panellet, Península ibérica, Pets de monja, Picada (cocina catalana), Pincholi, Provincia de Barcelona, Romesco, Salsa de calçots, Suso, Tapa (alimento), Turrón, 1 de noviembre, 1835, 7 Portes.
Alioli
El alioli (del catalán allioli, que significa 'ajo y aceite'), ajolio o ajaceite (en Aragón), ajoaceite (en castellano de la Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete), ajiaceite o ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.
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Arroz Parellada
El arroz parellada (en algunas ocasiones se denomina también paella parellada y en catalán arròs a la mandra, arròs a la gandula, arròs de cec) es un plato de arroz de origen catalán.
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Barcelona
Barcelona es una ciudad española, capital de la comunidad autónoma de Cataluña, de la provincia homónima y de la comarca del Barcelonés.
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Bizcocho
El bizcocho (España, Puerto Rico, República Dominicana y partes de Sudamérica), bizcochuelo (Argentina y Uruguay), queque (Bolivia, Canarias, Chile, Costa Rica, Nicaragua, Perú), panetela (Cuba), torta (Colombia y Venezuela) o pastel (México y Centroamérica) es un pan dulce cuya miga es esponjosa, húmeda y fácilmente desmoronable, y su corteza es fina, dorada y blanda.
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Brazo de gitano
El brazo de gitano es un postre relleno que se arrolla en forma de cilindro.
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Café
El café es la bebida que se obtiene mediante el percolado de agua caliente a través de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto); es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva.
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Chocolate
El chocolate (del náhuatl, xocoatl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.
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Coca (receta)
La coca (del catalán coca, también coc en algunas zonas occidentales o fogassa en el Rosellón) es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterránea española.
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Coca de Montserrat
La coca de Montserrat o montserratina es una coca sencilla y esponjosa, plana, alargada y cubierta de azúcar, que se toma tradicionalmente para merendar, a menudo acompañada de un trozo de chocolate.
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Coca de recapte
La Coca de recapte es una coca salada típica de Cataluña, en especial de la provincia de Tarragona.
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Día de Todos los Santos
El Día de Todos los Santos es una solemnidad cristiana que tiene lugar el 1 de noviembre para las iglesias católicas de rito latino, y el primer domingo de Pentecostés en la Iglesia ortodoxa y las católicas de rito bizantino.
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Ensalada
La ensalada es, en términos generales, un plato que combina hortalizas frías (como lechuga, rúcula o espinaca) y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas —fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre— a las que se suelen añadir otros alimentos.
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Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia, donde se conoce como espencat, así como de la región francesa del Rosellón.
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Esqueixada
La esqueixada (/əs.kəˈʃa.də/) es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña, España.
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Fruta de sartén
Las frutas de sartén (denominadas a veces como dulces de sartén) son elaboraciones culinarias de fritura en aceite hirviendo de forma que los alimentos sean ligeramente fritos en una sartén.
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Gastronomía de África
La gastronomía de África es el conjunto de artes y costumbres culinarias de la gente y etnias que componen el continente africano.
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Gastronomía de Cataluña
La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea e incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta.
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Gastronomía de China
La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.
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Gastronomía de España
La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.
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Gastronomía de la provincia de Gerona
La Gastronomía de la provincia de Gerona es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Gerona.
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Gastronomía de la provincia de Lérida
La Gastronomía de la provincia de Lérida es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Lérida.
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Gastronomía de la provincia de Tarragona
Gastronomía de la provincia de Tarragona es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Tarragona (Cataluña).
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Gastronomía del Magreb
La gastronomía del Magreb corresponde a las prácticas culinarias de los países y las etnias de la región del Magreb, en el noroeste de África.
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Hortaliza
Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres (las habas, los guisantes, etc.). Las hortalizas no incluyen las frutas ni cereales.
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Libro de cocina
Un libro de cocina, libro culinario o también recetario es una colección de recetas de cocina elaboradas por un cocinero que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales.
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Los Caracoles
Los Caracoles (denominado también Casa Bofarull) es uno de los restaurantes emblemáticos de Barcelona (calle Escudellers n.º 14) inaugurado en el año 1835.
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Magosto
El magosto, magüesto, magosta, magostu, magüestu o amagüestu es una fiesta tradicional en algunas regiones del noroeste de España, como Galicia, Cantabria, Asturias, León, Zamora, Salamanca y Cáceres (Las Hurdes, Carbajo), así como Canarias (Los Finaos).
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Mar i muntanya
Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montañaToni Ibarz,Alexander Ibarz, (2005), Colloquial Catalan: the complete course for beginners, Nueva York, ISBN 0-415-23412-3, pag. 137) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).
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Mayonesa
La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.
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Mazapán
El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras, azúcar y huevo, en distinta proporción dependiendo de la receta.
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Mestre Robert
El mestre Robert (en castellano, maestro Roberto o maestro Robert), también conocido como Robert de Noia y como Robert de Nola, es el autor del "Llibre del Coch",Cuina medieval catalana,Eliana Thibaut i Comalada, Cossetània Edicions, 2006.
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Pan
El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
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Pan con tomate
El pan con tomate (en catalán, pa amb tomaca/tomata/tomàquet), traducido informal y fonéticamente como pantumaca, es una preparación tradicional en las cocinas catalana, valenciana, aragonesa, balear y murciana en España, así como en el Rosellón en Francia.
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Pan de payés
El pa de pagès (pronunciado /pa ðə pa'ʒɛs/), en castellano pan de payés (a veces también pa de poble «pan de pueblo» o pa rústic «pan rústico») es una variedad de pan certificado IGP típica de la gastronomía de Cataluña, también común en las Islas Baleares y la Comunidad Valenciana.
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Panellet
Los panellets o empiñonados son un dulce tradicional de Cataluña, Andorra, Aragón, Comunidad Valenciana e Islas Baleares, preparado para consumirlo el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como castañada en Cataluña, Baleares y Aragón.
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Península ibérica
La península ibérica es una península situada en el sudoeste de Europa; está rodeada por el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, uniéndose al resto del continente por el nordeste.
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Pets de monja
Los pets de monja, traducido al español como pedos de monja, son unas galletas típicas de Cataluña.
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Picada (cocina catalana)
En la cocina catalana, la picada es una salsa esencial y particular que consiste en diversos condimentos machacados en un mortero, que se agrega al final de la cocción de un guiso para aportar un sabor más rico.
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Pincholi
Pincholi (es un acrónimo de "Pinchos con alioli") se considera una especie de tapa.
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Provincia de Barcelona
Barcelona es una provincia española situada en el nordeste del país, en la comunidad autónoma de Cataluña.
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Romesco
La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, concretamente de la provincia de Tarragona.
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Salsa de calçots
La salsa de calçot es una salsa originaria de Cataluña, concretamente de la localidad de Valls en la provincia de Tarragona, y sirve para acompañar a los calçots en las calçotadas.
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Suso
El suso (a veces también chucho o susú, del catalán xuixo o xuxo) es un pastel dulce típico de Gerona (Cataluña) consistente en una masa fina de forma cilíndrica rellena de crema, frita y azucarada por fuera.
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Tapa (alimento)
Una tapa en España es un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida.
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Turrón
El turrón (touron; torrone; torrão, torró) es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas.
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1 de noviembre
El 1 de noviembre es el 305.º (tricentésimo quinto) día del año —el 306.º (tricentésimo sexto) en los años bisiestos— en el calendario gregoriano.
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1835
1835 fue un año común comenzado en jueves según el calendario gregoriano.
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7 Portes
Set portes (citado también como 7 portes) es uno de los restaurantes emblemáticos de Barcelona (paseo de Isabel II, n.º 14) inaugurado en el año 1836 por el comerciante catalán Josep Cuyás.
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