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Ale
Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja.
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Antibiótico
Un antibiótico, considerando la etimología (del griego ἀντι anti, ‘opuesto’ o ‘con propiedades contrarias’; y el latín tardío biotĭcus ‘de la vida ordinaria’, y este del griego βιωτικός biotikós, ‘de los seres vivos’ o ‘de la vida’), es una sustancia química producida por un ser vivo o derivado sintético, que mata o impide el crecimiento de ciertas clases de microorganismos sensibles.
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Arancel
Un arancel es un impuesto que se aplica a todos los bienes que son objeto de exportación e importación.
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Arctium
Arctium es un género de plantas compuestas, perteneciente a la familia Asteraceae.
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Artemisia (planta)
Artemisia es un extenso género de plantas herbáceas o arbustivas de la familia de las compuestas o asteráceas (Asteraceae).
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Asparagus officinalis
La esparraguera o espárrago común (Asparagus officinalis), es una especie de la familia Asparagaceae.
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Ácido alfa-ceto
Un ácido alfa-ceto es un tipo de cetoácido que contiene un grupo funcional cetona adyacente al carbono de un grupo funcional carboxilo.
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Ácido betalámico
El ácido betalámico es un iminoácido piperidínico el cual es precursor de pigmentos tales como las betalaínas.
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Žatec
Žatec es una ciudad de la República Checa que se encuentra situada en el distrito de Louny y la Región de Ústí nad Labem.
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Birmingham
Birmingham es una ciudad y un municipio metropolitano situado en el condado metropolitano de las Tierras Medias Occidentales (en inglés, West Midlands), en la región de las Tierras Medias Occidentales de Inglaterra, (Reino Unido).
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Boro
El boro es un elemento químico de la tabla periódica de los elementos que tiene el símbolo B y número atómico 5, su masa es de 10,811.
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Caña (vegetal)
La caña o culmo es el tallo de las plantas de la familia de las gramíneas (Poaceae), de morfología generalmente cilíndrica, con entrenudos huecos y nudos macizos.
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Calendula
Calendula, llamado comúnmente caléndula o margarita, es un género de entre 12 a 20 especies de hierbas anuales o perennes de la familia de las asteráceas, nativas de la región mediterránea y el Asia Menor.
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Calluna vulgaris
Calluna es un pequeño género monotípico de plantas fanerógamas pertenecientes a la familia Ericaceae.
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Cannabaceae
En sistemática de plantas, Cannabaceae (Martynov, nom.cons.) o cannabáceas es una familia del orden Rosales, filogenéticamente emparentada con la familia Ulmaceae y taxonómicamente hermana del grupo Moraceae más Urticaceae.
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Cariofileno
Cariofileno o (-)-β-Cariofileno, es un sesquiterpeno bicíclico natural, un componente de muchos aceites esenciales, especialmente el aceite de clavo de olor, el aceite de los tallos y las flores de Syzygium aromaticum (clavo de olor), el aceite esencial de cáñamo Cannabis sativa, romero Salvia rosmarinus, y el lúpulo.
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Carlomagno
Carlomagno (en latín, '''Carolus''' '''Karolus''' '''Magnus'''; 2 de abril de 742, 747 o 748-Aquisgrán, 28 de enero de 814), de nombre personal Carlos, como Carlos I el Grande fue rey de los francos desde 768, rey nominal de los lombardos desde 774 e Imperator Romanum gubernans ImperiumTraducción del latín: Emperador que gobierna el Imperio romano, desde 800 hasta su muerte.
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Cerveza
La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
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Cono (botánica)
En botánica, un cono, estróbilo o piña es una estructura basada en un eje terminal, alrededor del cual se despliegan hojas reproductivas con una disposición generalmente helicoidal.
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Cultivar
Un cultivar es un grupo de plantas seleccionadas artificialmente por diversos métodos a partir de un cultivo más variable, con el propósito de fijar en ellas caracteres de importancia para el obtentor que se mantengan tras la reproducción.
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Dermatitis
La dermatitis (del griego derma ‘piel’, e -itis ‘inflamación’) es un término que designa a cualquier inflamación cutánea con afectación dermoepidérmica.
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Ditton
Ditton es una parroquia civil y un pueblo del distrito de Tonbridge and Malling, en el condado de Kent (Inglaterra).
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Dortmund
Dortmund (en bajo alemán: Düörpm; en latín: Tremonia, nombre hispánico tradicional) es una ciudad alemana localizada en el estado federado de Renania del Norte-Westfalia, está situada en la Región del Ruhr, en el área metropolitana del Rin-Ruhr y es la octava más grande de Alemania, con una población de habitantes (a finales de 2019).
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Dortmunder
La cerveza Dortmunder (Dortmunder Helles o Dortmunder Bier) o procedente de Dortmund es una cerveza pálida alemana, generalmente elaborada con un menor contenido de lúpulo y un aroma más intenso que la cervezas Pilsener.
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Dunkel
Dunkel es una palabra utilizada para varios tipos de cerveza alemana lager oscura.
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Empacadora
Una empacadora o enfardadora es una máquina agrícola que tiene como único uso recoger el heno, avena, paja etc.
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Ernest Stanley Salmon
Ernest Stanley Salmon (-) fue un fitopatólogo, micólogo, briólogo, y botánico inglés, y también ornitólogo.
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Espaldera
En horticultura, espaldera es el nombre de una forma de árbol, más a menudo árbol frutal, obtenida por una técnica de horticultura para tener un árbol de forma plana.
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Farneseno
El término farneseno se refiere a un conjunto de seis compuestos químicos estrechamente relacionados que todos son sesquiterpenos.
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Fermentación
La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.
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Fiebre tifoidea
La fiebre tifoidea o fiebre entérica es una enfermedad infecciosa producida por Salmonella entérica subgrupo enterica serotipo typhi (bacilo de Eberth) o S. enterica sub.
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Fitoestrógeno
Los fitoestrógenos son compuestos químicos no esteroideos, que se encuentran en los vegetales pero son similares a los estrógenos humanos, y con acción similar (efecto estrogénico) u opuesta (efecto antiestrogénico) a estos.
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Flavonoide
Flavonoide (del latín flavus, "amarillo") es el término genérico con que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas.
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Flor
La flor es la estructura reproductiva característica de las plantas llamadas espermatofitas o fanerógamas.
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George Orwell
Eric Arthur Blair (Motihari, Raj Británico, -Londres, Reino Unido), conocido por su seudónimo de George Orwell, fue un novelista, periodista, ensayista y crítico británico nacido en la India, autor entre otras obras de las novelas distópicas Rebelión en la granja (1945) y ''1984'' (1949).
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Gruit
El gruit (en algunas ocasiones mencionado como grut o gruyt) es la mezcla de hierbas que aromatizaba la cerveza antes del empleo del lúpulo.
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Hallertau
Hallertau es una región de Baviera, en Alemania.
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Hertfordshire
Hertfordshire // (abreviado como Herts) es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Hertford.
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Hidromiel
La hidromiel o aguamiel es la combinación de agua y miel, que se deja fermentar para obtener una bebida con cierta graduación alcohólica, la cual varía del 4% al 18%.
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Hiedra terrestre
Puede referirse a.
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Hierba
La hierba o yerba (también llamado yuyo en Argentina y Uruguay) es una planta que no presenta partes leñosos permanentes.
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Hildegarda de Bingen
Hildegarda de Bingen (Bermersheim vor der Höhe, Sacro Imperio Romano Germánico, verano de 1098-Monasterio de Rupertsberg, 17 de septiembre de 1179) fue una santa abadesa benedictina y polímata alemana, activa como compositora, escritora, filósofa, científica, naturalista, médica, mística, líder monacal y profetisa durante la plena Edad Media.
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Humuleno
Humuleno, también conocido como α-humuleno o α-cariofileno, es un anillo monocíclico de origen natural sesquiterpeno ((C15H24), que es un anillo de 11 miembros, que consiste en 3 unidades isopreno que contienen tres enlaces dobles C.
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Humulona
La humulona (también conocida como ácido α-lupúlico) es un compuesto químico de sabor amargo sintetizado en forma de resina en las flores femeninas del lúpulo (Humulus lupulus).
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Humulus lupulus
El lúpulo (Humulus lupulus) es una de las tres especies de plantas del género Humulus, de la familia de las cannabáceas.
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Idioma neerlandés
El idioma neerlandés (autoglotónimo: Nederlands) es un idioma que pertenece a la familia germánica, que a su vez es miembro de la familia indoeuropea.
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India pale ale
La India pale ale (comúnmente abreviado como IPA) es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale pálida y espumosa con un alto nivel de alcohol y de lúpulo.
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Infusión
Una infusión es una bebida obtenida de las hojas, las flores, las raíces, las cortezas, los frutos o las semillas de ciertas hierbas y plantas, que pueden ser aromáticas o no.
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Isomerización
Se define isomerización como el proceso químico mediante el cual una molécula es transformada en otra que posee los mismos átomos pero dispuestos de forma distinta.
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Jacobo I de Inglaterra y VI de Escocia
Jacobo Carlos Estuardo (en inglés James VI of Scotland and I of England; Edimburgo, 19 de junio de 1566-Theobalds House, 27 de marzo de 1625) fue rey de Escocia como Jacobo VI desde el 24 de julio de 1567 y rey de Inglaterra e Irlanda como Jacobo I desde el 24 de marzo de 1603 hasta su muerte.
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Julmust
El Julmust (sueco jul "Navidad", o "yule", y must "mosto"), es un bebida ligera no alcohólica que se consume en Suecia en el periodo navideño.
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Kent
Kent (/kɛnt/ en inglés) es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital administrativa en Maidstone, aunque la capital cultural e histórica es Canterbury.
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Kvas
Kvas (en ruso y ucraniano, квас; kwas chlebowy; gira; kali; kvass) es una bebida tradicional eslava y báltica.
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Lager
Lager es un tipo de cerveza con sabor acentuado que se sirve fría, caracterizada por fermentar en condiciones más lentas empleando levaduras especiales, conocidas como levaduras de fermentación baja, y que en las últimas partes del proceso son almacenadas en bodegas (o lagered —de allí su nombre—) durante un período en condiciones de baja temperatura con el objeto de limpiar las partículas residuales y estabilizar los sabores.
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Ley seca
La ley seca, también conocida como prohibición (en inglés, prohibition), es una controvertida medida que han aplicado ciertos Estados durante la historia, consistente en la ilegalización de la fabricación, transporte, importación, exportación y la venta de alcohol para consumo.
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Ley seca en los Estados Unidos
La ley seca, entendida como la prohibición de vender bebidas alcohólicas, estuvo vigente en los Estados Unidos entre el 17 de enero de 1920 y el 6 de diciembre de 1933.
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Maidstone
Maidstone (pronunciado como meidstoun) es la capital del condado de Kent, en el sureste de Inglaterra, a cerca de 50 km de Londres.
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Malta (cereal)
El malteado es un proceso aplicado a los granos de cereal, que se hacen germinar sumergiéndolos en agua, para luego secarlos rápidamente mediante aire caliente (tostado).
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Malta (refresco)
La malta es un tipo de bebida gaseosa.
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Malvern
Malvern es un municipio del condado de Worcestershire, Reino Unido.
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Marrubium vulgare
Marrubium vulgare, llamado marrubio, hierba del sapo o toronjil cuyano, es una planta herbácea de la familia de las Lamiaceae.
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Märzenbier
Märzenbier (denominada también en Alemania como Märzen) es un tipo de cerveza alemana que se prepara en primavera, en el mes de marzo (März en alemán es marzo).
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Menstruación
La menstruación, también llamada período o regla, es la expulsión periódica de un fluido biológico complejo, compuesto por sangre, secreciones vaginales y células endometriales del revestimiento uterino, que pasa por la vagina.
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Microorganismo
Un microorganismo, también llamado microbio (del griego científico μικρόβιος; de μικρός, "pequeño", y βίος, ‘vida’; ser vivo diminuto) o microbionte, es un ser vivo o un sistema biológico que solo puede visualizarse con el microscopio.
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Mildiu
Mildiu es el nombre que se da a varias enfermedades criptogámicas que atacan a las plantas.
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Mirceno
El mirceno, o β-mirceno, es un compuesto orgánico olefínico natural.
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Mosto de la cerveza
El mosto de cerveza es el líquido extraído del proceso de remojado de malta durante el proceso de fabricación de la cerveza.
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Núremberg
Núremberg (pronunciación) es una ciudad alemana a orillas del río Pegnitz, en la región de la Franconia Media, perteneciente al estado de Baviera.
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Norwich
Norwich es una ciudad y un distrito no metropolitano ubicada en la región de East Anglia, al este de Inglaterra.
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Nuevo México
Nuevo México (New Mexico; en navajo, Yootó Hahoodzo) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D.esdC., forman los Estados Unidos.
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Oídio
Oídio, llamado popularmente blanquilla o cenicilla es el nombre de una enfermedad criptogámica de las plantas.
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Oleorresina
La oleorresina son extractos semisólidos compuestos de una resina en solución en un aceite esencial o graso, obtenido por la evaporación del solvente(s) utilizado para su producción.
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Países Bajos
Países Bajos (PP. BB.) es un país soberano ubicado al noroeste de la Europa continental y el país constituyente más grande de los cuatro que, junto con las islas de Aruba, Curazao y San Martín, forman el Reino de los Países Bajos.
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Pilsener
Pilsener (también pils, pilsner o cerveza tipo Pilsen) es el tipo de cerveza lager elaborada originalmente en el en la ciudad de Pilsen, al oeste de la región histórica de Bohemia, en el entonces Imperio austrohúngaro (actual República Checa).
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Pilsner Urquell
Pilsner Urquell (Plzeňský Prazdroj) es una cerveza de fermentación baja elaborada desde el año 1842 por Plzeňský Prazdroj en la ciudad de Pilsen, Bohemia (hoy en día República Checa).
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Pipino el Breve
Pipino el Breve (Jupille, cerca de Lieja (Bélgica), c. 714-Saint-Denis, 24 de septiembre de 768), a veces llamado Pipino III, fue el hijo menor de Carlos Martel, y padre de Carlomagno.
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Planta medicinal
Se denomina plantas medicinales a aquellas plantas usadas para tratar enfermedades de personas, animales o para curar lesiones, y pueden utilizarse enteras o por partes específicas.
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Planta perenne
En botánica, una planta perenne (del latín per, «por», annus, «año») es una planta que vive durante más de dos años.
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Planta trepadora
En la Botánica, una planta trepadora es una planta que se encarama a un elemento vivo o muerto (muro, espaldera, etc) parasitándolo mecánicamente, sin alimentarse del mismo.
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Polinización
La polinización es el proceso de transferencia de polen desde los estambres hasta el estigma o parte receptiva de las flores en las angiospermas, donde germina y fecunda los óvulos de la flor, haciendo posible la producción de semillas y frutos.
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Provincias marítimas de Canadá
Las llamadas Provincias Marítimas son una región de Canadá en la costa del océano Atlántico.
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Reproducción vegetal
En botánica, la reproducción vegetal designa a los variados mecanismos a través de los cuales las plantas se multiplican.
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Rhamnus prinoides
Rhamnus prinoides, el espino cerval de hoja brillante, es un arbusto africano o un pequeño árbol de la familia Rhamnaceae, nativo desde Etiopía a Sudáfrica, principalmente a gran altura.
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Sabor amargo
El sabor amargo es uno de los cinco sabores básicos.
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Saccharomyces cerevisiae
La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) Meyen ex E.C.Hansen, de Saccharo azúcar, myces hongo y cerevisiae cerveza es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino.
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Servidumbre humana
Servidumbre humana es una novela de W. Somerset Maugham publicada por George H. Doran Company en 1915.
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Sonoma
Sonoma es una ciudad estadounidense del condado de Sonoma, en el estado de California.
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Spalt
Spalt es un municipio situado en el distrito de Roth, en el estado federado de Baviera (Alemania), con una población a finales de 2016 de unos.
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Taraxacum officinale
Taraxacum officinale, de nombre común diente de león o achicoria amarga, es una especie de la familia de las asteráceas.
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Tej
El tej (amhárico: ጠጅ) es un hidromiel producido y consumido en Etiopía.
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Terapia de sustitución hormonal
La terapia de sustitución hormonal (TSH), terapia de reemplazo hormonal (TRH) o terapia hormonal sustitutoria (THS) es un sistema de tratamiento médico para la menopausia quirúrgica, la perimenopausia y, en menor medida, para mujeres en la menopausia.
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Terpeno
Los terpenosDevlin, T. M. 2004.
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Tettnang
Tettnang es una ciudad alemana perteneciente al distrito del lago de Constanza, en el estado federado de Baden-Wurtemberg.
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Tierras Medias (Inglaterra)
Las Tierras Medias (en inglés Midlands) es el nombre con el que se conoce el área de la actual Inglaterra que aproximadamente se corresponde con el que ocupaba el Reino de Mercia en la temprana Edad Media.
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Unidad Internacional de Amargor
La Unidad Internacional de Amargor, conocida por su sigla IBU (International Bitterness Unit), es la unidad utilizada para medir el amargor de la cerveza.
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Valeriana officinalis
Valeriana officinalis, comúnmente llamada valeriana común, valeriana de las boticas o valeriana medicinal, es una herbácea perenne, perteneciente a la antigua familia Valerianaceae, reclasificada en la familia Caprifoliaceae.
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W. Somerset Maugham
William Somerset Maugham / ˈwɪljəm ˈsʌməsət ˈmɔːm/, CH (París, 25 de enero de 1874-Niza, 16 de diciembre de 1965) fue un escritor británico, autor de novelas, ensayos, cuentos y obras de teatro.
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Washington (estado)
Washington, también llamado Estado de Washington para diferenciarlo de Washington D.esdC., es uno de los cincuenta estados que, junto con el Distrito de Columbia, forman los Estados Unidos.
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West Country
West Country es un término informal para la zona suroeste de Inglaterra, que corresponde aproximadamente con la región del Sudoeste de Inglaterra.
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Worcestershire
Worcestershire // es uno de los cuarenta y siete condados de Inglaterra, Reino Unido, con capital en Worcester.
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Wye
Wye es una localidad situada en el condado de Kent, en Inglaterra (Reino Unido), con una población estimada a mediados de 2016 de.
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Yakima (Washington)
Yakima (IPA) es una ciudad del Washington central y la sede de condado del condado de Yakima, EE. UU. Según el censo del 2000, la ciudad tenía una población total de 71,846 habitantes y una población metropolitana de 229,094.
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8-prenilnaringenina
8-prenilnaringenina (8-PN) es un prenilflavonoide encontrado en el lúpulo.
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