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Aburaage
El es un producto alimenticio japonés hecho de soja.
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Acuicultura
La acuicultura o acuacultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas, vegetales y animales.
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Adobo
El adobo es una técnica de conservación que consiste en la inmersión de carnes o pescados crudos en un caldo o salsa elaborada con distintos ingredientes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos, vinagre y otros, según el lugar y el alimento a adobar.
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Alaska
Alaska (en aleutiano, Alax̂sxax̂; en iñupiaq, Alaasikaq; en alutiiq, Alas'kaaq; en yupik, Alaskaq; en tlingit, Anáaski; en algunas ocasiones hispanizado como Alasca) es uno de los cincuenta estados que junto con Washington D. C., forman los Estados Unidos.
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Alcohol
En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH).
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Alga
Un alga es un organismo con capacidad de realizar la fotosíntesis oxigénica y obtener el carbono orgánico con la energía de la luz del Sol, diferente de una embriofita o planta terrestre.
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Allium schoenoprasum
Allium schoenoprasum, también conocido como davo, cebollino, cebolla de hoja, cebolla china, ciboulette, xonacatl (en el sur de México), cebolleta, cebollina (en Colombia), cebollín (en Venezuela) o cebolla aromática, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan solo las hojas picadas como hierba aromática.
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Almeja
Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.
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Anguilliformes
Los anguiliformes (Anguilliformes) son un orden de peces teleósteos que incluye las anguilas, las morenas y los congrios.
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Anisakis
Anisakis es un género de nematodos parásito, cuyo ciclo vital afecta a los peces y mamíferos marinos, en los que puede producir lesiones en su tubo digestivo.
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Arenque (gastronomía)
El arenque es un tipo de pez forrajero, en su mayoría pertenecientes a la familia Clupeidae (Clupea spp.). Un género que abarca unas 15 especies de peces teleósteos, de color azul, eurihalinos y nativos de las aguas templadas y poco profundas del océano Atlántico y el Mar Báltico.
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Arroz
El arroz (del árabe, الروز ar-rūz; a su vez del griego, ὄρυζα oryza) es la semilla de la planta Oryza sativa (arroz asiático o simplemente arroz) o de Oryza glaberrima (arroz africano).
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Arroz integral
El arroz integral, llamado también arroz cargo, arroz pardo o arroz moreno, es arroz descascarillado, al que solo se le ha quitado la cáscara exterior o gluma, no comestible.
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Arroz japonés
El arroz japonés es el elemento esencial de la comida japonesa, hasta tal punto que su denominación gohan, sirve tanto para "arroz blanco" como para "comida".
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Azúcar
Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común», o «azúcar de mesa».
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Bambusoideae
Los bambúes, conocidos científicamente como la subfamilia Bambusoideae, son plantas angiospermas perennes de la familia herbácea de las poáceas.
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Barcelona
Barcelona es una ciudad española, capital de la comunidad autónoma de Cataluña, de la provincia homónima y de la comarca del Barcelonés.
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Barril
Un barril de madera, también llamado barrica, cuba, tonel, candiota o pipa es un recipiente cilíndrico fabricado en madera que sirve como medio de almacenamiento de elementos líquidos o sólidos.
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Bentō
El bentō (en japonés, 弁当 o べんとう) es una ración de comida preparada para llevar, bastante común en la gastronomía japonesa.
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Brote (botánica)
Se llama brote a los nuevos crecimientos de las plantas, que pueden incluir tallos, yemas y hojas.
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Calamar (gastronomía)
El calamar es un alimento popular en muchas partes del mundo.
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Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.
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California roll
El California roll (カリフォルニアロール; Kariforuniarooru) es un maki-sushi, una clase de sushi, en ocasiones realizado de adentro hacia afuera uramaki (arroz por fuera y los ingredientes dentro), conteniendo pepino, palito de cangrejo, huevas de gambas, mayonesa y aguacate.
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Cangrejo
Cangrejo es el término utilizado para referirse a crustáceos del orden de los decápodos, caracterizado por tener cinco pares de patas, de los cuales dos suelen ser sus pinzas.
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Carangidae
Los Carangidae (carángidos) es una familia de peces marinos incluida en el orden Perciformes.
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Cardiidae
Los cárdidos o cardíidos (Cardiidae) son una familia de moluscos bivalvos.
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Caridea
Los carídeos (Caridea) son un suborden de crustáceos decápodos marinos o de agua dulce, conocidos comúnmente como camarones, gambas, quisquillas o esquilas.
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Carne de ternera
La carne de ternera es la carne de los bovinos que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio.
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Carne roja
En términos culinarios, carne roja hace referencia a una carne que presenta un color rojizo o rosado en estado crudo.
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Caviar
Se llama caviar a la semiconserva de las huevas del pez esturión con sal o conservante (especie originaria de los ríos y lagos del este de Europa y el centro de Asia) que es consumida por los humanos.
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Código Yōrō
El fue una compilación de varios códigos y normas (ritsuryō), hecha a inicios del período Nara en Japón.
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Centímetro
El centímetro (símbolo cm) es una unidad de longitud.
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Ciruela
La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus.
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Cocinero
Un cocinero profesional es la persona que cocina por oficio y profesión, bien sea ejerciendo su trabajo particular o en una empresa que amerite o requiera la labor de un experto en la materia.
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Col
Col (o COL) puede referirse a.
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Comida rápida
El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle).
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Conger
Conger es un género de peces anguiliformes perteneciente a la familia de los cóngridos.
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Coturnix coturnix
La codorniz común (Coturnix coturnix) es una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae ampliamente distribuida por Eurafrasia.
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Crangon crangon
El camarón, gamba o quisquilla gris (Crangon crangon) es una especie de camarón de la familia Crangonidae, orden Decapoda.
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Crema (gastronomía)
La crema (galicismo de crème) es una familia de preparaciones de consistencia cremosa.
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Cuchillo
El cuchillo es un instrumento que se emplea para cortar; consta de una fina hoja metálica con uno o dos bordes afilados y de un mango por el cual se sostiene.
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Cucumis sativus
Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es una planta anual de la familia de las cucurbitáceas.
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Cupressus
Cupressus es un género de árboles llamados comúnmente ciprés.
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Daucus carota subsp. sativus
Daucus carota subsp.
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Diccionario
El diccionario es una obra donde se puede consultar palabras o términos y se proporciona su significado, definición, etimología, ortografía, fija su pronunciación, separación silábica y forma gramatical.
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Dicentrarchus labrax
La lubina, lobina, róbalo, robalo o robaliza (Dicentrarchus labrax).
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Ebullición
La ebullición es un proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso.
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Echinoidea
Los equinoideos (Echinoidea), comúnmente conocidos como erizos de mar, son una clase del filo Equinodermos.
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Edo
, a veces romanizado como Jedo, Yedo o Yeddo, es el nombre que ostentó la actual ciudad de Tokio hasta 1868, año de la restauración Meiji.
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Encurtido
Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.
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Exocoetidae
Los exocétidos o peces voladores (Exocoetidae) son una familia de peces marinos que comprende cerca de 70 especies agrupadas en 7 géneros.
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Fritura
La fritura es un tipo de cocción seca, en la cual el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 °C.
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Gadus morhua
El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de la familia de peces migratorios Gadidae.
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Gamba (crustáceo)
En España, una gamba es el nombre que reciben los crustáceos decápodos comestibles del infraorden Caridea, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos.
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Gari
El es un tipo de tsukemono (vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi.
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Gastronomía de Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos, sociales y de recursos, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.
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Gimbap
El gimbap (hangul: 김밥) es un plato de origen coreano elaborado a base de arroz blanco cocido y otros ingredientes enrollados en alga prensada.
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Glycine max
Glycine max, llamada popularmente soya o soja (en Argentina, España, Paraguay y Uruguay), es una especie de plantas de la familia Fabaceae, o familia de las leguminosas.
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Gonorynchidae
Los peces de arena picudos son el género Gonorynchus, el único dentro de la familia Gonorynchidae de peces marinos, incluida en el orden Gonorynchiformes, distribuidos por los océanos Índico y Pacífico.
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Grado Celsius
El grado CelsiusReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2022).
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Haliotis
Los haliótidos (Haliotidae) son una familia de moluscos gasterópodos con un único género, Haliotis.
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Hanami
es la tradición japonesa de observar la belleza de las flores, pero por lo general se asocia esta palabra al período en que florecen los cerezos y en el que los japoneses acuden en masa a parques y jardines a contemplar sus flores (sakura).
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Hanaya Yohei
fue un cocinero japonés que vivió a finales del período Edo e inventó la variedad Kantō del nigirizushi.
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Hangiri
En la gastronomía japonesa un hangiri (半切 o 飯切), también conocido como handai (飯台, mesa de arroz o palangana de arroz) es una fuente de madera o barril usado en los pasos finales en la preparación del arroz para el sushi.
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Hashioki
es un soporte de los palillos muy tradicional en la cocina japonesa.
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Hōchō
Hōchō (包丁) es el nombre que reciben los cuchillos utilizados en la gastronomía japonesa.
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Hemiramphidae
Los pajaritos o "mediopicos" (familia Hemiramphidae) es una familia de peces incluida en el orden Beloniformes, distribuida por todos los océanos y con especies de río.
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Hueva (gastronomía)
Las huevas son una gran concentración de huevos de los peces y otros animales marinos como el erizo de mar, la gamba, vieira, el tiburón y la rana.
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Huevo (alimento)
Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos.
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Inari (Japón)
(también conocida como Oinari) es la deidad japonesa de la fertilidad, el arroz, la agricultura, los zorros, la industria y el éxito en general.
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Itamae
Un es un cocinero de cocina japonesa, jefe de cocina en grandes restaurantes.
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Jamón
El jamón (anca, pernil o pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo.
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Japón
Japón (日本, Nippon o Nihon), cuyo nombre oficial es Estado del Japón, es un país insular de Asia Oriental ubicado en el noroeste del océano Pacífico.
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Kaitenzushi
(también llamado, principalmente por extranjeros que viven en Japón), es la versión del sushi en comida rápida.
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Kanji
Los son los sinogramas utilizados en la escritura del idioma japonés.
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Kanpyō
El, a veces romanizado y pronunciado kampyō, son virutas secas de calabaza de peregrino (Lagenaria siceraria var. hispida).
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Kappa (mitología)
Un, también conocido como, y, es una variedad de yōkai o demonio perteneciente al folclore japonés que habita en los ríos o lagos.
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Katsuwonus pelamis
Katsuwonus pelamis es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
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Kombu
El o haidai es una especie comestible de alga ampliamente consumida en el Noreste de Asia.
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Kyūjitai
Kyūjitai (escrito con Shinjitai: 旧字体; escrito con Kyūjitai: 舊字體; literalmente "forma de viejos caracteres") es la forma tradicional del kanji japonés usado antes de 1946.
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Laca
En un sentido amplio, la laca es un término relativamente impreciso para referirse a un líquido de terminación de madera de color claro o coloreado que se seca mediante evaporación del disolvente.
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Makisu
Un es una estera enrollable de bambú y algodón usado en la preparación de alimentos.
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Makiyakinabe
El makiyakinabe (Japonés: 巻き焼き鍋; まきやきなべ, literalmente: enrollar-hornear-sartén) o tamagoyakiki (玉子焼き器; たまごやきき, literalmente: utensilio para hacer tortillas) es una sartén cuadrada o rectangular para hacer tortillas enrolladas de estilo japonés llamadas tamagoyaki.
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Mallotus villosus
El capelán o capelín (Mallotus villosus) es una especie de pez osmeriforme de la familia Osmeridae.
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Marinado
El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se coloca un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado.
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Marisco
El marisco, en gastronomía, son los animales marinos invertebrados comestibles.
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Metro cuadrado
Un metro cuadrado, representado con el símbolo m², es el área dentro en un cuadrado cuyos lados miden un metro.
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Minimalismo
El término minimalismo, en su ámbito más general, es la tendencia a reducir a lo esencial (lo útil, y lo embellecedor sin decorar de más), a despojar de elementos sobrantes.
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Mirin
El es un condimento esencial en la comida japonesa con un sabor levemente dulce.
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Nattō
El nattō (en japonés, 納豆 hiragana なっとう) es una comida tradicional japonesa hecha con soja fermentada.
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Nipponia (revista)
La revista Nipponia (にっぽにあ), es una publicación japonesa de carácter internacional multilingüe, perteneciente al Ministerio de Asuntos Exteriores e impresa por Heibonsha Ltd.
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Nori
es un término japonés usado para referirse a variedades comestibles de alga marina de las diversas especies de alga roja Porphyra, especialmente Porphyra yezoensis y Porphyra tenera.
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Nyotaimori
El nyotaimori (japonés 女体盛り, ‘presentación en cuerpo de una mujer’), llamado a veces sushi corporal, es la práctica de comer sashimi o sushi del cuerpo de una mujer, típicamente desnuda.
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Octopoda
Los octópodos (Octopoda, del griego ὀκτώ oktṓ 'ocho' y ‒́podo 'pie') son un orden de moluscos cefalópodos octopodiformes conocidos comúnmente como pulpos.
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Oni (folclore japonés)
Los son criaturas (yōkai) del folclore japonés que comparten muchas similitudes con los demonios y ogros occidentales.
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Osaka
(pronunciación japonesa) es la tercera ciudad más grande de Japón, después de Tokio y Yokohama.
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Ostra
Ostra es el nombre común de varias familias de moluscos bivalvos de agua salada que viven en hábitats marinos o salobres.
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Pagrus pagrus
El pargo común (Pagrus pagrus) es una especie de pez perciforme de la familia Sparidae.
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Palillos
Los palillos, un par de pequeños palos rectos de similar longitud, son los utensilios tradicionales usados para comer en Asia oriental (China, Japón, Corea del Norte, Corea del Sur y Vietnam), así como en Tailandia, donde están limitados solo a las sopas y los fideos desde que el rey Rama V introdujera en el los cubiertos occidentales.
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Palinuridae
Los palinúridos (Palinuridae) son una familia de crustáceos decápodos que incluye, entre otras, a la langosta espinosa (Palinurus spp.) y a las especies del género Jasus, entre las que se encuentra la langosta de Juan Fernández (Jasus frontalis) y otras muchas apreciadas en gastronomía.
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Palito de cangrejo
Los palitos de cangrejo, bocas de mar o kanikama (marca vulgarizada), son un tipo de alimento procesado elaborado a partir de surimi o carne de pescado blanco finamente picada y curada.
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Pandalus borealis
El camarón boreal o nórdico (Pandalus borealis) es una especie de crustáceo decápodo de la familia Pandalidae que habita las zonas frías del Atlántico y el Pacífico.
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Pícnic
Un pícnic (del inglés picnic, y este del francés pique-nique) es una comida campestre.
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Penaeus
Penaeus es un género de langostino de la familia Penaeidae en el orden Decapoda que actualmente incluye al langostino jumbo y otras especies.
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Período Azuchi-Momoyama
El comenzó al concluir el período Sengoku en Japón y terminó cuando la política de unificación del shogunato Tokugawa llevó a cabo y se inicia el Período Edo.
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Período Muromachi
La es un período de la historia japonesa que comienza en 1336, con el fracaso de la Restauración Kenmu y la toma del poder de parte del samurái Ashikaga Takauji, quien estableció el segundo shogunato en la historia japonesa en 1338: el shogunato Ashikaga, cuyo nombre le fue dado a esta época; y que finaliza en 1573, cuando el decimoquinto y último shōgun, Ashikaga Yoshiaki, fue derrocado por el daimyō Oda Nobunaga, quien buscaba la unificación del país.
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Período Nara
El, dentro de la historia japonesa, abarca los años 710 hasta el 794 y sucedió al período Asuka.
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Perilla frutescens
Perilla frutescens es una planta anual de la familia de las lamiáceas.
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Persea americana
Persea americana, llamado popularmente aguacate, palto,(Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay) curo (Andes colombianos y venezolanos) o aguacatero (República Dominicana, Puerto Rico y Venezuela), es una especie arbórea del género Persea perteneciente a la familia Lauraceae, cuyo fruto, el aguacate o palta, es una baya comestible.
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Pez aguja
Pez aguja puede referirse a.
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PH
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa.
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Plecoglossus altivelis
El (Plecoglossus altivelis) es un pez migratorio, la única especie del género Plecoglossus y de la familia Plecoglossidae.
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Pleuronectidae
Los pleuronéctidos (Pleuronectidae) son una familia de peces incluida en el orden Pleuronectiformes, principalmente marinos aunque con algunas especies de estuarios e incluso de agua de río, distribuidos por todos los océanos.
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Pleuronectiformes
Los Pleuronectiformes o peces planos son un orden de peces al que pertenecen platijas, gallos y lenguados, con especies muy comunes y amplia distribución mundial, la mayoría marinos con unas pocas especies de agua dulce.
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Pollachius pollachius
El abadejo (Pollachius pollachius) es una especie de pez gadiforme de la familia Gadidae.
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Queso azul
El queso azul es una clasificación general de quesos hechos con leche de vaca, oveja, cabra y búfala, que tienen añadidos en su pasta cultivos del hongo Penicillium.
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Raphanus sativus
Raphanus sativus, el rábano, es una especie de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles.
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Refrigeración
La refrigeración es un proceso que consiste en bajar o mantener el nivel de calor de un cuerpo o un espacio.
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República Popular China
La República Popular China (RPC), mayormente conocida como China, es un país soberano de Asia Oriental.
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Restaurante
Un restaurante o restorán (adaptación gráfica y fonética al español del francés restaurant, su uso es válido) es un establecimiento de servicio, en el mayor de los casos públicos, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local o para llevarla.
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Sake
El (AFI) es una palabra del idioma japonés que significa «bebida alcohólica».
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Sal común
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.
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Salmo (género)
Los salmones y truchas (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia.
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Salsa de soya
La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú y es un condimento de origen chino, producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae.
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Sartén
Sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla o cualquier otra grasa o manteca.
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Sashimi
El es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.
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Scomber scombrus
La caballa del Atlántico o verdel, también llamada xarda y sarda (Scomber scombrus), es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.
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Sepiida
Los sepíidos (Sepiida) son un orden de moluscos marinos cefalópodos del orden Sepiida, conocidos con el nombre de sepia, jibia, hasi, choco o cachón.
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Seriola quinqueradiata
Seriola quinqueradiata es una especie de peces de la familia Carangidae en el orden Perciformes.
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Sesamum indicum
El Sesamum indicum es una planta del género Sesamum cuyas semillas, conocidas popularmente como anjolí, ajonjolí o sésamo, son comestibles.
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Setsubun
El es una celebración japonesa llevada a cabo el día antes del comienzo de una nueva estación del año.
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Shamoji
Un es una paleta delgada usada en la cocina japonesa.
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Siglo III a. C.
El o a. e. c. (siglo tercero antes de la era común) comenzó el 1 de enero de 300 a. C.
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Siglo IV a. C.
El o a. e. c. (siglo cuarto antes de la era común) comenzó en el 400 a. C.
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Siglo IX
El (siglo noveno después de Cristo) o e. c. (siglo noveno de la era común) comenzó el 1 de enero del año 801 y terminó el 31 de diciembre del 900.
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Siglo X
El (siglo décimo después de Cristo) o e. c. (siglo décimo de la era común) comenzó el 1 de enero de 901 y terminó el 31 de diciembre de 1000.
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Sintoísmo
El es una religión originada en Japón, a veces considerada la religión indígena de Japón.
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Snopes
Snopes (previamente conocida como Urban Legends Reference Pages) es una página web conocida como fuente para la validación o invalidación de leyendas urbanas, rumores de Internet, bulos, cadenas de mensajes y otras historias de procedencia incierta en la cultura popular (principalmente estadounidense).
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Soba (alimento)
es la palabra japonesa para el trigo sarraceno (alforfón), sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de dicho grano.
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Stomatopoda
Los estomatópodos (Stomatopoda) son un orden de crustáceos malacostráceos del superorden Hoplocarida, conocidos comúnmente como galeras, mantis marinas, langostas mantis, gamba mantis, esquilas y tamarutacas.
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Surimi
El es una técnica milenaria que nace en Japón por la necesidad de conservar el pescado fresco y ofrecer nuevas formas de consumo.
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Sus scrofa domestica
«Cerdo», «Chancho», «Cochino», «Porcino» y «Puerco» redirigen aquí.
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Sushi
es un plato típico de origen japonés basado en arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes como pescados crudos, mariscos, verduras, etc.
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Sushi pizza
Sushi pizza (denominada también como: Toronto Sushi Pizza) es un tipo de pizza (más parecido a una tosta) servido en Toronto (Canadá)Lesley Chesterman, (2004), Flavourville: Lesley Chesterman's Guide to Dining Out in Montreal,EWC Press, pag y muy popular también en algunas ciudades del Noreste de Estados Unidos, que comienza a extenderse a otras partes del mundo.
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Synanceia verrucosa
Synanceia verrucosa es una especie de pez escorpeniforme de la familia Synanceiidae.
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Tamagoyaki
Un Tamagoyaki (卵焼き literalmente "huevo asado"), o también denominado dashimaki (だし巻き), es una especie de tortilla de huevo que se puede encontrar en la cocina japonesa.
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Tarako
En la cocina japonesa, se llama a las huevas saladas, normalmente las del abadejo de Alaska, a pesar de que significa en realidad ‘bacalao’ en japonés.
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Tempura
El tempura se refiere a la fritura rápida típica japonesa, en especial a los mariscos y verduras, que fue introducida por los portugueses en el.
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Teriyaki
El teriyaki (照り焼き o てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce.
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Thunnus
El grupo Thunnus es un género de peces óseos marinos con menos de diez especies incluidas en él.
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Thunnus alalunga
El atún aleta larga, atún blanco, bonito del norte, albacora o en Canarias barrilote (Thunnus alalunga) es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales y en los océanos templados, y en el mar Mediterráneo.
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Tofu
El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante.
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Tokio
oficialmente Metrópolis de Tokio, es la capital de facto de Japón, ubicada en el centro este de la isla de Honshu, concretamente en la región de Kantō.
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Tortilla francesa
La tortilla francesa, tortilla de huevos u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén.
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Trapo
Un trapo, a su vez es un utensilio textil de forma cuadrangular que se utiliza en labores de limpieza, ya sea para eliminar el polvo, retirar la suciedad de determinadas superficies o secar objetos húmedos.
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Trucha
Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de los salmónidos; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlántico, Oncorhynchus, que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus.
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Unagi
es la palabra japonesa que designa a las anguilas de agua dulce, y especialmente a la anguila japonesa (Anguilla japonica).
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Utensilio de cocina
El utensilio de cocina es una herramienta que se utiliza en el ámbito culinario para la preparación de los platos, tanto en contacto directo con la comida, o indirecta (como un minutero).
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Vegetal
Un vegetal (del latín medieval vegetalis, derivado del latín clásico vegetāre: «vivificar, estar vivo») o vegetable es un ser orgánico que crece, vive y se reproduce pero que no se traslada de un lugar por impulso voluntario.
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Ventresca de atún
La ventresca de atún es una parte del despiece del atún, ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza.
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Verdura
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.
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Vieira
Vieira es un topónimo y conocido apellido portugués y gallego.
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Vinagre
El vinagre (del catalán vinagre, y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de manzana, llevada a cabo por ''bacterias acéticas''.
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Vinagre de arroz
El Vinagre de arroz es un vinagre suave elaborado a partir del producto de la fermentación del arroz.
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Vino
El vino (del latín vinum) es una bebida hecha de uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.
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Vocabvlário da Lingoa de Iapam
El Vocabvlário da Lingoa de Iapam (日葡辞書, Nippojisho) es el primer diccionario japonés-portugués realizado y el primero que se traduce a una lengua occidental.
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Wasabi
El es una especia o condimento picante de la cocina japonesa, que se usa a menudo en sushi y otros platos con pescado.
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Wok
El wok (en cantonés, wok) es un tipo de sartén empleada en el Extremo Oriente y el Sudeste Asiático.
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Xiphias gladius
El pez espada (antiguamente, espadón), emperador o aguja palá (en Andalucía) (Xiphias gladius) es una especie de pez perciforme de la familia Xiphiidae.
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Yōkai
son una clase de criaturas pertenecientes al folclore japonés.
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Zingiber officinale
El jengibre (Zingiber officinale) o kion, como se le conoce en Perú (derivado del cantonés 薑 goeng1) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.
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1336
1336 fue un año bisiesto comenzado en lunes del calendario juliano.
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1573
1573 fue un año común comenzado en jueves del calendario juliano.
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1603
1603 fue un año normal comenzado en miércoles según el calendario gregoriano.
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1799
1799 fue un año común comenzado en martes según el calendario gregoriano.
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1852
1852 fue un año bisiesto comenzado en jueves según el calendario gregoriano.
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1858
1858 fue un año común comenzado en viernes según el calendario gregoriano.
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19 de junio
El 19 de junio es el 170.º (centésimo septuagésimo) día del año en el calendario gregoriano y el centésimo septuagésimo primero en los años bisiestos.
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20 de febrero
El 20 de febrero es el 51.ᵉʳ (quincuagésimo primer) día del año en el calendario gregoriano.
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2007
2007 fue un año común comenzado en lunes según el calendario gregoriano.
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2014
2014 fue un año común comenzado en miércoles, según el calendario gregoriano; decimocuarto del tercer milenio y cuarto de segunda década del.
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718
718 fue un año común comenzado en sábado del calendario juliano, en vigor en aquella fecha.
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