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Auguste Escoffier

Índice Auguste Escoffier

Auguste Escoffier (28 de octubre de 1846-12 de febrero de 1935) fue un cocinero, restaurador y escritor culinario francés, que popularizó y actualizó los métodos de la cocina francesa tradicional.

44 relaciones: Australia, Cannes, César Ritz, Francia, Gastronomía de Francia, Gioachino Rossini, Guerra franco-prusiana, Guillermo II de Alemania, Hamburg America Line, Haute cuisine, Hotel Savoy, Italia, Legión de Honor, Londres, Lucerna (ciudad), Marie-Antoine Carême, Montecarlo, Nellie Melba, París, Pêche Melba, Roma, Servicio a la francesa, Servicio a la rusa, Soprano, Turnedó Rossini, Villeneuve-Loubet, 12 de febrero, 1846, 1870, 1878, 1880, 1884, 1890, 1893, 1899, 1901, 1902, 1904, 1919, 1920, 1921, 1928, 1935, 28 de octubre.

Australia

Australia (oficialmente, Mancomunidad de Australia, en inglés: Commonwealth of Australia; AFI: o Australia; AFI) es un país soberano de Oceanía, cuya forma de gobierno es la monarquía constitucional federal parlamentaria.

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Cannes

Cannes, en francés, Canas en occitano, es una ciudad y comuna francesa situada en el departamento de Alpes Marítimos, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul.

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César Ritz

César Edu (Niederwald, Suiza, 23 de febrero de 1850 - Küssnacht, cerca de Lucerna, Suiza, 24 de octubre de 1918) fue un hotelero suizo, considerado el padre de la hoteleria moderna, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Régime turístico, que estuvo en vigor hasta 1914.

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Francia

Francia (en francés, France), oficialmente República Francesa (République française), es un país soberano, miembro de la Unión Europea, constituido en Estado social y democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la república semipresidencialista. Su territorio, que incluye regiones de ultramar, se extiende sobre una superficie total de 643 801 km². En 2015 el país contaba con 66,3 millones de habitantes, 64,2 en la Francia metropolitana y 2,1 en los territorios de ultramar. El territorio de Francia, y su parte metropolitana o continental, se ubica en Europa Occidental, donde limita, al sur, con el mar Mediterráneo, Mónaco (4,4 km) e Italia (488 km); al suroeste, con España (623 km), Andorra (56,6 km) y el mar Cantábrico; al oeste, con el océano Atlántico; al norte, con el canal de la Mancha, Reino Unido (22,6 m., en medio del túnel submarino que los une), el mar del Norte y Bélgica (620 km), y al este, con Luxemburgo (73 km), Alemania (451 km) y Suiza (573 km). Su territorio insular europeo comprende la isla de Córcega, en el Mediterráneo occidental, y diversos archipiélagos costeros en el océano Atlántico. En América, es territorio de Francia la Guayana Francesa, que limita con Brasil (673 km) y Surinam (510 km), y las islas y archipiélagos de Martinica, Guadalupe, San Bartolomé, San Martín y San Pedro y Miquelón. En el océano Índico posee las islas de Mayotte y de Reunión, así como los archipiélagos de la Polinesia Francesa, Wallis y Futuna y Nueva Caledonia en el océano Pacífico. Son territorios deshabitados de Francia el atolón de Isla Clipperton, en el Pacífico oriental, y las denominadas Tierras Australes y Antárticas Francesas. Francia es la quinta economía mundial con una muy elevada difusión cultural en el contexto internacional. Es miembro del G8, de la zona euro y del espacio Schengen, y alberga a muchas de las más importantes empresas multinacionales, líderes en diversos segmentos de la industria y del sector primario, además de que es el primer destino turístico mundial, con 83 millones de visitantes extranjeros por año (7 % del PIB). Francia, donde se redactó la Declaración de los Derechos del Hombre y del Ciudadano de 1789, es miembro fundador de la Organización de las Naciones Unidas y uno de los cinco miembros permanentes de su Consejo de Seguridad. Francia alberga las sedes del Consejo de Europa y del Parlamento Europeo, ambas en Estrasburgo, y las de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico y de la Unesco, en París. Es también una de las ocho potencias nucleares reconocidas y miembro de la OTAN. Durante el siglo XIX, el país fue una potencia colonial, y durante mucho tiempo el idioma francés fue la principal lengua de la diplomacia. Aún hoy, es una de las lenguas con mayor proyección, y la cultura y la civilización francesas forman el nexo de unión de los países de la Francofonía. Además, el país era miembro de la disuelta Unión Latina.

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Gastronomía de Francia

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo.

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Gioachino Rossini

Gioachino Antonio Rossini (Pésaro, Estados Pontificios; 29 de febrero de 1792-Passy, París, Francia; 13 de noviembre de 1868), más conocido como Gioacchino Rossini o Gioachino Rossini, fue un compositor italiano, su popularidad le hizo asumir el «trono» de la ópera italiana en la estética del bel canto de principios del, género que realza la belleza de la línea melódica vocal sin descuidar los demás aspectos musicales.

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Guerra franco-prusiana

La guerra franco-prusiana (en alemán: Deutsch-Französischer Krieg; en francés: Guerre franco-allemande) fue un conflicto bélico que se libró entre el 19 de julio de 1870 al 10 de mayo de 1871 entre el Segundo Imperio francés (y después de la caída del régimen, por la tercera República francesa) y el Reino de Prusia, con el apoyo de la Confederación de Alemania del Norte y los reinos aliados de Baden, Baviera y Württemberg.

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Guillermo II de Alemania

Guillermo II de Alemania (en alemán: Wilhelm II; nombre completo: Friedrich Wilhelm Viktor Albrecht von Preußen; Berlín, 27 de enero de 1859-Doorn, 4 de junio de 1941) fue el último emperador o káiser del Imperio alemán y el último rey de Prusia.

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Hamburg America Line

La Hamburg Amerikanische Packetfahrt Actien Gesellschaft (HAPAG de forma abreviada gracias a Hamburg Amerikanische Packetfahrt Aktien Gesellschaft, y a veces denominada del inglés como Hamburg America Line, en ambos idiomas como Hamburg-Amerika Linie o Hamburg Line) fue una empresa establecida en la ciudad alemana de Hamburgo en el año 1847 cuyo objeto era el transporte a lo largo del océano Atlántico de personas y bienes.

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Haute cuisine

La Haute cuisine (palabra del idioma francés - Alta cocina), denominada también grande cuisine, es la cocina practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo occidental.

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Hotel Savoy

El Hotel Savoy es un hotel de lujo situado en Strand en la Ciudad de Westminster en el centro de Londres.

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Italia

Italia, oficialmente la República Italiana (en italiano: Repubblica Italiana), es un país soberano miembro de la Unión Europea.

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Legión de Honor

La Legión de Honor (Légion d'honneur) es la más conocida e importante de las distinciones francesas.

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Londres

Londres (London en inglés) es la capital y mayor ciudad de Inglaterra y del Reino Unido.

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Lucerna (ciudad)

Lucerna (en alemán: Luzern, en francés: Lucerne, en italiano y romanche: Lucerna) es una ciudad y comuna suiza, capital del distrito y del cantón de Lucerna.

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Marie-Antoine Carême

Marie Antoine Carême (* 8 de junio de 1784, en la Rue du Bac, en París - †12 de enero de 1833) fue un gastrónomo, cocinero y arquitecto francés.

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Montecarlo

Montecarlo (en francés, Monte-Carlo; en monegasco Munte Carlu) es un barrio del principado de Mónaco, célebre por el Casino de Montecarlo.

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Nellie Melba

Dame Nelly Melba, GBE (Melbourne, 19 de mayo de 1861 - Sídney, 23 de febrero de 1931) fue una cantante de ópera australiana cuyo nombre real fue Helen Porter Mitchell.

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París

París (en francés Paris, pronunciado) es la capital de Francia y su ciudad más poblada.

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Pêche Melba

El Pêche Melba (en español Melocotón Melba) es un postre de la cocina francesa inventado en Londres en honor de una cantante de ópera australiana.

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Roma

Roma es una ciudad italiana de 2 877 215 habitantes,De acuerdo al censo demográfico realizado en Roma, en mayo de 2011 los habitantes de la ciudad eran 2 770 822; cfr.

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Servicio a la francesa

El servicio a la francesa (en francés: service à la française) es un servicio de mesa en el que se sirven todos los platos de una comida al mismo instante en la mesa de los comensales.

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Servicio a la rusa

El servicio a la rusa (del francés service à la russe) consiste en una forma elegante de servicio de mesa.

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Soprano

Soprano (o tiple) es el término musical con el que se denomina en español a la voz más aguda entre las que forman el registro vocal humano o, por extensión, la voz más aguda de la armonía.

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Turnedó Rossini

El turnedó Rossini (en francés tournedos Rossini) es una receta de turnedó típica de la cocina francesa, supuestamente creada para Gioachino Rossini por Auguste Escoffier.

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Villeneuve-Loubet

Villeneuve-Loubet (en occitano Vilanòva Lobet) es una población y comuna francesa, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul, departamento de Alpes Marítimos, en el distrito de Grasse y cantón de Cagnes-sur-Mer-Ouest.

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12 de febrero

El 12 de febrero es el 43.º (cuadragésimo tercer) día del año en el calendario gregoriano.

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1846

Sin descripción.

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1870

1870 (MDCCCLXX) fue un año normal comenzado en sábado según el calendario gregoriano.

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1878

1878 (MDCCCLXXVIII) fue un año común comenzado en martes según el calendario gregoriano.

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1880

1880 (MDCCCLXXX) fue un Año bisiesto comenzando en jueves según el calendario gregoriano.

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1884

1884 (MDCCCLXXXIV) fue un Año bisiesto comenzando en martes según el calendario gregoriano.

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1890

1890 (MDCCCXC) fue un año normal comenzado en miércoles según el calendario gregoriano.

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1893

1893 (MDCCCXCIII) fue un año normal comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

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1899

1899 fue un año normal comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

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1901

1901 fue un año normal comenzado en martes según el calendario gregoriano.

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1902

1902 fue un año normal comenzado en miércoles según el calendario gregoriano.

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1904

1904 fue un año bisiesto comenzando en viernes en el calendario gregoriano.

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1919

1919 fue un año normal comenzado en miércoles según el calendario gregoriano.

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1920

1920 fue un año bisiesto comenzando en jueves según el calendario gregoriano.

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1921

1921 fue un Año normal comenzado en sábado según el calendario gregoriano.

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1928

1928 fue un año bisiesto comenzando en domingo según el calendario gregoriano.

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1935

1935 fue un año normal comenzado en martes según el calendario gregoriano.

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28 de octubre

El 28 de octubre es el 301.º (tricentésimo primer) día del año en el calendario gregoriano y el 302.º en los años bisiestos.

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