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16 relaciones: Besanzón, Brési, Bresaola, Cantón de los Grisones, Carne de ternera, Carne seca, Francés de Suiza, Gastronomía de Suiza, Grado Celsius, Indicación geográfica protegida, Juniperus oxycedrus, Laurus nobilis, Piper nigrum, Podredumbre noble, Valtelina, Zingiber officinale.
Besanzón
Besanzón (Besançon) es una ciudad y comuna francesa situada en el este del país, en el departamento de Doubs y región de Borgoña-Franco Condado.
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Brési
Brési, Braisi es carne de vacuno que ha sido salada, secada y ahumada, la misma se prepara en Suiza y en el Departamento de Doubs, Francia.
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Bresaola
La bresaola es un fiambre consistente en finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, desde su etapa cruda, en la que es oscura, hasta que toma un color púrpura.
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Cantón de los Grisones
Grisones (Graubünden; Grisons; Grigioni; Grischun) es el cantón ubicado en el sureste de Suiza, el más extenso y el menos densamente poblado de los 26 cantones de Suiza.
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Carne de ternera
La carne de ternera es la carne de los bovinos que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio.
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Carne seca
La técnica de secar la carne cruda utilizando el sol como deshidratante es una técnica y costumbre primitiva usada por muchas culturas, en diferentes épocas y partes del mundo.
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Francés de Suiza
El francés de Suiza o francés suizo (en francés: français de Suisse) es la variedad del francés que se habla en la parte de Suiza conocida como Romandía (la región francófona de Suiza).
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Gastronomía de Suiza
La cocina suiza es única en sus variedades regionales (cantones) y está fuertemente influida por el clima y, como cabe esperar, tiene fuertes influencias de sus cocinas vecinas, tales como la cocina italiana, la cocina francesa y la cocina alemana.
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Grado Celsius
El grado CelsiusReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2022).
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Indicación geográfica protegida
La indicación geográfica protegida (IGP) es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea que identifica un producto alimentario que es originario de un lugar determinado, una región o un país, tiene una calidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen geográfico, y como mínimo una de sus fases de producción, transformación o elaboración se hace en la zona geográfica definida.
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Juniperus oxycedrus
El enebro rojo o enebro de la miera (Juniperus oxycedrus) es una especie del género Juniperus.
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Laurus nobilis
El laurel (Laurus nobilis) es una especie de planta perenne de la familia de las lauráceas originaria de la región del mar Mediterráneo y de la mitad norte de la costa atlántica de la península ibérica.
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Piper nigrum
La pimienta negra (Piper nigrum) es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia.
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Podredumbre noble
La podredumbre noble (en francés: pourriture noble; en alemán: Edelfäule; en inglés: Noble rot) es una infección benévola de un hongo gris, botrytis cinerea, que afecta a veces a las uvas de vinificación.
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Valtelina
Valtelina (en italiano: Valtellina) es una zona alpina de Italia en el norte de la Lombardía, que constituye la parte principal de la provincia de Sondrio.
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Zingiber officinale
El jengibre (Zingiber officinale) o kion, como se le conoce en Perú (derivado del cantonés 薑 goeng1) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.
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