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Budín

Índice Budín

Se denomina budín o pudín a un postre de la cocina inglesa y estadounidense que suele estar compuesto de diferentes ingredientes dependiendo de la región: migas de pan, bizcocho, arroz, sémola, etc.

24 relaciones: Budín de chocolate, Budín de pan, Budín de pan y mantequilla, Budín de verano, Budín de zanahoria, Clootie dumpling, Cocina inglesa, Embutido, Flan, Flan de yuca, Gastronomía de los Estados Unidos, Haggis, Haupia, Hog's pudding, Kugel, Leche condensada, Morcilla, Natillas, Quesada pasiega, Red pudding, Salchicha, Spotted dick, White pudding, Yorkshire pudding.

Budín de chocolate

El budín de chocolate (en inglés chocolate pudding) es un tipo de postres con sabor a chocolate.

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Budín de pan

El budín, pudín, flan o torta de pan, también llamado colegial, es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo.

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Budín de pan y mantequilla

El budín de pan y mantequilla (en inglés bread and butter pudding) es un postre tradicional popular en la gastronomía del Reino Unido.

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Budín de verano

El budín de verano (en inglés summer pudding o summer fruit pudding) es un postre británico hecho de rebanadas de pan blanco dispuestas en capas en un cuenco hondo con zumo y fruta, típicamente frambuesa, fresa, grosella negra, roja y blanca, y mora, pero también cerezas y arándanos.

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Budín de zanahoria

El budín de zanahoria es un plato tradicional en varias culturas del mundo.

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Clootie dumpling

El clootie dumpling es un budín de postre tradicional escocés hecho con harina, pan rallado, fruta seca (en particular pasas), sebo, azúcar y especias, con algo de leche para ligarlos y a veces sirope dorado.

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Cocina inglesa

La cocina inglesa comprende el estilo de cocina, tradiciones y recetas asociadas con Inglaterra.

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Embutido

En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.

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Flan

El flan (no confundir con la leche asada ni con el quesillo) es un postre que suele prepararse con huevos enteros, leche, azúcar y limón.

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Flan de yuca

El flan de yuca es una especie de flan dulce elaborado principalmente con yuca y leche,Christopher Kimball: The Dessert Bible (‘la Biblia de los postres’), 2000.

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Gastronomía de los Estados Unidos

La gastronomía de los Estados Unidos corresponde a una mezcla muy variada y algo de otras gastronomías, esto es así debido a que es un país creado fundamentalmente de inmigrantes procedentes de diferentes países de Europa, Asia, África, y otros países.

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Haggis

El haggis es un plato escocés muy condimentado y de sabor intenso, normalmente se elabora a base de asaduras de cordero u oveja (pulmón, estómago, hígado y corazón) mezcladas con cebollas picadas, harina de avena, hierbas y especias, todo ello embutido dentro de una bolsa hecha del estómago del animal y cocido durante varias horas.

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Haupia

El haupia es un postre a base de leche de coco tradicional y nativo de Hawái presente a menudo en luaus y otras reuniones locales en las islas, muy parecido al manjar blanco europeo.

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Hog's pudding

El Hog's pudding es un plato tradicional que se puede encontrar en las regiones inglesas de Cornualles y Devon.

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Kugel

Kugel (en Yiddish: קוגל kugl o קוגעל, pronounciado kúguel o kíguel, como en la región de Galitzia) es una variedad de platos de la cocina judía cocinados al horno que pueden ser platos principales o postres.

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Leche condensada

La leche condensada es leche de vaca a la que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce que puede conservarse durante varios años envasado sin refrigeración mientras no se haya abierto.

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Morcilla

La morcilla es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, generalmente de cerdo, y de color caoba oscuro.

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Natillas

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española.

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Quesada pasiega

La quesada pasiega es un postre típico de los Valles Pasiegos, una comarca de Cantabria (España), especialmente de localidades como Selaya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda, y uno de los más representativos de Cantabria, España, aunque también se consume en el norte de las provincias de Burgos y de Palencia (Castilla y León, España) Se compone de leche de vaca cuajada que se acompaña de mantequilla y harina de trigo, huevos y azúcar.

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Red pudding

El red pudding es una receta de carne servida principalmente en chip shops de partes de Escocia como alternativa al pescado.

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Salchicha

Las salchichas son embutidos a base de carne picada.

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Spotted dick

El spotted dick es un pudin de sebo al vapor que contiene fruta seca (normalmente pasas de Corinto) y suele servirse con natillas.

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White pudding

White pudding o Oatmeal Pudding (en ingl.: pudin blanco o pudin de harina de avena) es un plato popular compuesto de carne de cerdo, manteca, pan y avena al que se le da forma de salchicha alargada.

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Yorkshire pudding

El Yorkshire pudding, en español budín de Yorkshire, es una oblea de masa horneada, con forma de cuenco, especialidad de la gastronomía del Reino Unido.

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