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52 relaciones: Aluminio, Amarillo 2G, Amarillo crepúsculo, Amarillo de quinoleína, Amarillo rápido AB, Amarillo sólido, Antocianina, Auxocromo, Azorrubina, Azul brillante FCP, Azul patentado V, Ácido carmínico, Óxido de titanio (IV), Betanina, Bixina, Carbón vegetal, Carbonato de calcio, Carmín, Carmín de índigo, Carotenoide, Color Caramelo (colorante), Colorante alimentario, Crisoína, Cromóforo, Curcuma longa, E101, E106, E140, E172, Eritrosina, Flavín mononucleótido, Juglans regia, Licopeno, Litol-rubina BK, Marrón FK, Marrón HT, Número E, Negro 7984, Negro brillante BN, Oleoresina de pimentón, Pigmento, Plata, Ponceau 4R, Química, Rojo 2G, Rojo allura AC, Rojo cítrico 2, Tartrazina, Unión Europea, Verde S, ..., Vitamina B2, Xantófila. Expandir índice (2 más) »
Aluminio
El aluminio es un elemento químico, de símbolo Al y número atómico 13.
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Amarillo 2G
El Amarillo 2G es un colorante sintético azoderivado de color amarillo.
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Amarillo crepúsculo
El amarillo crepúsculo, amarillo ocaso o amarillo № 6 (en inglés, "Yellow dusk") es un colorante alimentario sintético, de color naranja claro, que se utiliza en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo.
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Amarillo de quinoleína
El Amarillo de quinoleína o también denominado según los códigos alimentarios de la Unión Europea como E-104 es un colorante sintético no azoico de color amarillo intenso y muy soluble en agua.
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Amarillo rápido AB
El código alimentario E-105 es el código asignado por la Unión Europea para designar a la sustancia denominada Amarillo sólido.
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Amarillo sólido
El Amarillo sólido es un azoderivado que fue utilizada como colorante alimentario catalogado por la Unión Europea con el código E-105 en el sistema de Números E. Su uso fue prohibido en la Unión Europea y Estados Unidos en el año 1978 ya que es perjudicial para la salud.
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Antocianina
Las antocianinas (del griego ἀνθός (anthos): ‘flor’ + κυανός (kyáneos): ‘azul’) son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.
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Auxocromo
En química, son grupos positivos de átomos, que intensifican la acción de un grupo de átomos no saturados que, estando presentes en una molécula de una sustancia química, hacen que esta sea coloreada.
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Azorrubina
La Azorrubina es un colorante alimentario artificial rojo mono-azoderivado que se emplea como aditivo en la industria alimentaria (donde se identifica con el código: E 122).
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Azul brillante FCP
El Azul brillante FCF es un colorante se emplea en la industria alimentaria como aditivo capaz de teñir los alimentos de color azul, su código es el E 133. Se emplea en la tinción de helados y en repostería. Otros usos son en cosmética y en colutorios bucales. Su visibilidad y baja toxicidad le convierten en un colorante indicado en otras ocasiones en las que se requiera como trazador, tal y como la investigación de corrientes acuíferas y solutos en substratos. A veces se combina con tartrazina (E 102) para dar colorantes verdes.
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Azul patentado V
El azul patentado V es un colorante alimentario denominado según los códigos alimentarios de la Unión europea E-131, también llamado azul patentado 5 o azul de sulfán, es de origen azoico sintético, muy soluble en agua que se utiliza generalmente como colorante alimentario azul verdoso, aunque también es usado en medicina para la detección del ganglio centinela.
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Ácido carmínico
El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla (Dactylopius coccus) u otros insectos.
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Óxido de titanio (IV)
El óxido de titanio (IV) o dióxido de titanio es un compuesto químico cuya fórmula es TiO2.
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Betanina
La betanina, betacianina, rojo remolacha o colorante E-162 es una sustancia que consiste en el extracto acuoso de la raíz de la remolacha roja, Beta vulgaris.
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Bixina
La bixina es un apocarotenoide empleado como aditivo colorante en la industria alimentaria, y cuyo código es: E-160b según los códigos alimentarios de la Unión Europea corresponden a colorantes naturales aislados como la isobixina y la norbixina, todas ellas derivadas de la misma sustancia extraída del árbol bixa orellana, annato o bija.
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Carbón vegetal
El carbón vegetal es un material combustible sólido, frágil y poroso con un alto contenido en carbono (del orden del 98 %).
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Carbonato de calcio
El carbonato de calcio es un compuesto químico, de fórmula CaCO3.
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Carmín
Carmín es un color intenso, algo purpúreo, semioscuro, que es específico del pigmento homónimo:una sal alumínica del ácido carmínico (C22H20O13) o, menos frecuentemente, del ácido quermésico.
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Carmín de índigo
El carmín de índigo (denominado también indigotina) es un colorante sintético de color azul empleado en la industria alimentaria con el código E 132.
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Carotenoide
Los carotenoides son pigmentos orgánicos del grupo de los isoprenoides que se encuentran de forma natural en plantas y otros organismos fotosintéticos como algas, algunas clases de hongos y bacterias.
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Color Caramelo (colorante)
El «Color Caramelo» o colorante «Color Caramelo» es un colorante alimentario soluble en agua.
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Colorante alimentario
Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas), si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales.
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Crisoína
PROHIBIDO EN LA UE La crisoína, catalogada según los códigos alimentarios de la Unión europea como E-103 es un colorante de tonalidades amarillas, de síntesis artificial prohibido desde 1978 en todos los países de la Unión europea.
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Cromóforo
Un cromóforo es la parte o conjunto de átomos de una molécula responsable de su color.
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Curcuma longa
Curcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.
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E101
E-101 es el código internacional utilizado en la Unión Europea para designar a la Riboflavina.
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E106
E-106 es un código alimentario que corresponde, según las convenciones de la Unión Europea, a la sustancia denominada Fosfato de Lactoflavina.
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E140
E140 es el código alimentario asignado por la Unión Europea a las clorofilas.
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E172
E172 es un aditivo alimentario colorante.
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Eritrosina
El Código CEE E127 o Eritrosina es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta, cuya fórmula química es C20H6I4O5.
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Flavín mononucleótido
El flavin mononucleótido (FMN), o riboflavina-5′-fosfato, o fosfato de lactoflavina, es una biomolécula derivada de la riboflavina (vitamina B2).
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Juglans regia
Juglans regia, el nogal común, nogal europeo o nogal español, y, en México, nuez de Castilla, es un árbol monoico y caducifolio de la familia de las Juglandaceae en el orden de las Fagales.
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Licopeno
El licopeno del neolatín lycopersicum, la especie tomate, es un caroteno rojo brillante y pigmento carotenoide y fitoquímico que se encuentra en los tomates y otras frutas y verduras de color rojo, como las zanahorias rojas, el pimiento rojo, sandías, y papayas, aunque no en las fresas o cerezas.
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Litol-rubina BK
El Litol-rubina BK (denominado también pigmento rubí) es un colorante azoderivado de color rojo (de tonalidad rubí) que es empleado frecuentemente en la industria.
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Marrón FK
El Marrón FK es un colorante alimentario sintético azoderivado que genera en los alimentos el color marrón.
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Marrón HT
El marrón HT (denominado también Pardo HT) es un colorante de color marrón sintético empleado en la industria alimentaria que se código E155.
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Número E
Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.
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Negro 7984
El Negro 7984 es un colorante azoderivado (tinte diazo).
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Negro brillante BN
El negro brillante BN es un colorante azoderivado y sintético.
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Oleoresina de pimentón
La oleoresina de pimentón (conocida también como extracto del pimentón o abreviadamente como ORP) es un colorante natural de color rojo en formato de oleoresina.
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Pigmento
Un pigmento —del latín pigmentum— es un material que cambia el color de la luz que refleja o transmite como resultado de la absorción selectiva de la luz según su longitud de onda (que es el parámetro determinante del color).
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Plata
La plata es un elemento químico de número atómico 47 situado en el grupo 11 de la tabla periódica de los elementos.
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Ponceau 4R
El Ponceau 4R es un colorante azoderivado rojo de carácter sintético.
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Química
La química es la ciencia que estudia tanto la composición, como la estructura y las propiedades de la materia como los cambios que esta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía.
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Rojo 2G
Rojo 2G es un colorante de color rojo muy empleado en la industria alimentaria.
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Rojo allura AC
El Rojo allura AC es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado.
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Rojo cítrico 2
El rojo cítrico 2 es un colorante sintético de color naranja.
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Tartrazina
La tartracina o tartrazina, en inglés tartrazine, es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
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Unión Europea
La Unión Europea (UE) es una comunidad política de derecho constituida en régimen sui géneris de organización internacional nacida para propiciar y acoger la integración y gobernanza en común de los Estados y los pueblos de Europa.
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Verde S
El verde S es un colorante sintético derivado del triarilmetano que es empleado en la industria alimentaria (bajo el código: E 142).
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Vitamina B2
La riboflavina o vitamina B2, llamada así en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina.
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Xantófila
La xantófila, xantofila o luteína (del griego ξανθος, xantos, ‘rubio’ y φυλλο, filos, ‘hoja’; anteriormente, filoxantina) es un compuesto químico perteneciente al grupo de los carotenoides que posee uno o más átomos de oxígeno en su estructura.
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