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57 relaciones: Aditivo alimentario, Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica, Ahumado, Alimento, Allium cepa, Allium sativum, Ácido bórico, Ácido benzoico, Ácido sórbico, Benzoato de calcio, Benzoato de potasio, Benzoato de sodio, Bifenilo, Bisulfito sódico, Bronopol, Cianuro, Clostridium botulinum, Conserva, Dióxido de azufre, Dicarbonato de dimetilo, Embutido, Fruta confitada, Grecia, Imagen de marca, Inoculación, Leche, Liofilización, Materia prima, Metabisulfito de potasio, Metil p-hidroxibenzoato, Microorganismo, Natamicina, Nisina, Nitrato de potasio, Nitrato de sodio, Nitrito de potasio, Nitrito de sodio, Orto-fenilfenato de sodio, Orto-fenilfenol, Para-hidroxibenzoato de etilo, Parabeno, Propil parahidroxibenzoato, Salazón, Segunda Guerra Mundial, Siglo, Sorbato de calcio, Sorbato de potasio, Sorbato de sodio, Sulfito ácido de calcio, Sulfito ácido de potasio, ... Expandir índice (7 más) »
- Conservantes
- Sustancias químicas
Aditivo alimentario
Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.
Ver Conservante y Aditivo alimentario
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) es un organismo descentralizado de la Administración Pública Nacional de la República Argentina creado en 1992 y dependiente del Ministerio de Salud.
Ver Conservante y Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica
Ahumado
El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina.
Alimento
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.
Allium cepa
Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas.
Allium sativum
El ajo (Allium sativum) es una especie tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutido.
Ver Conservante y Allium sativum
Ácido bórico
El ácido bórico o ácido trioxobórico (III) es un compuesto químico, ligeramente ácido. Conservante y Ácido bórico son conservantes.
Ver Conservante y Ácido bórico
Ácido benzoico
El ácido benzoico es un ácido carboxílico aromático que tiene un grupo carboxilo unido a un anillo fenílico.
Ver Conservante y Ácido benzoico
Ácido sórbico
El ácido sórbico o ácido 2,4-hexadienoico es un compuesto orgánico natural empleado como conservante alimentario en su forma de sales minerales. Conservante y Ácido sórbico son conservantes.
Ver Conservante y Ácido sórbico
Benzoato de calcio
El Benzoato de calcio es una sal cálcico del ácido benzoico (ácido fenil-carboxílico). Conservante y Benzoato de calcio son conservantes.
Ver Conservante y Benzoato de calcio
Benzoato de potasio
El benzoato de potasio es una sal potásica del ácido benzoico que habitualmente se emplea como conservante, en este caso la industria alimentaria lo etiqueta con el código: E212. Conservante y benzoato de potasio son conservantes.
Ver Conservante y Benzoato de potasio
Benzoato de sodio
El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Conservante y benzoato de sodio son conservantes.
Ver Conservante y Benzoato de sodio
Bifenilo
El bifenilo (difenilo, fenilbenceno o 1,1'-bifenilo) es un compuesto orgánico sólido cristalino desde incoloro a amarillo claro. Conservante y bifenilo son conservantes.
Bisulfito sódico
El bisulfito sódico (también llamado sulfito ácido de sodio, sal monosódica de ácido sulfuroso o hidrógeno sulfito sódico) es un compuesto químico de fórmula química NaHSO3.
Ver Conservante y Bisulfito sódico
Bronopol
Bronopol es un compuesto químico antimicrobiano altamente activo cuya fórmula química es 2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol.
Cianuro
El cianuro (del griego, kyanos, 'azul oscuro') es un anión monovalente de representación CN-.
Clostridium botulinum
Clostridium botulinum es el nombre de una especie de bacilo Gram positivo anaerobio que se encuentra por lo general en la tierra y es productor de la toxina botulínica, el agente causal del botulismo.
Ver Conservante y Clostridium botulinum
Conserva
Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).
Dióxido de azufre
El dióxido de azufre es un óxido cuya fórmula molecular es SO2. Conservante y dióxido de azufre son conservantes.
Ver Conservante y Dióxido de azufre
Dicarbonato de dimetilo
El Dimetil dicarbonato es un líquido transparente e incoloro con una densidad de 1,25 g/mL. Conservante y dicarbonato de dimetilo son conservantes.
Ver Conservante y Dicarbonato de dimetilo
Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
Fruta confitada
Se llama fruta confitada a la que se sumerge, y se cocina posteriormente, en almíbar para que pierda su humedad interior de manera que pueda conservarse sin riesgo de putrefacción.
Ver Conservante y Fruta confitada
Grecia
Grecia (Ελλάδα, Elláda), oficialmente llamada República Helénica (Ελληνική Δημοκρατία, Ellinikí Dimokratía), es uno de los veintisiete Estados soberanos que forman la Unión Europea.
Imagen de marca
La imagen de marca es la percepción de la identidad de la marca en la mente de los consumidores y se puede definir como: “El conjunto de representaciones mentales, tanto cognitivas como afectivas, que una persona o un grupo de personas tiene frente a una marca o una empresa”.
Ver Conservante e Imagen de marca
Inoculación
En las ciencias de la vida, la inoculación es un término que significa introducir algo que crecerá y se reproducirá, y comúnmente se utiliza con respecto a la introducción de suero sanguíneo, de una vacuna o de una sustancia dentro del cuerpo de un ser humano o de un animal, especialmente para producir inmunidad ante una enfermedad específica.
Leche
La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias de los mamíferos, incluidos los monotremas.
Liofilización
La liofilización, deshidrocongelación o criodesecación, es un proceso de deshidratación usado generalmente para conservar un alimento perecedero o hacer el material más conveniente para el transporte.
Ver Conservante y Liofilización
Materia prima
Se conoce como materia prima a la materia extraída de otros materiales y que se utiliza o transforma para elaborar otros materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo.
Ver Conservante y Materia prima
Metabisulfito de potasio
El metabisulfito de potasio es una sal de potasio.
Ver Conservante y Metabisulfito de potasio
Metil p-hidroxibenzoato
El metil p-hidroxibenzoato, metil para-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato de metilo, para-hidroxibenzoato de metilo, metilparabeno o metil parabeno es un parabeno, la sal metil éster del ácido p-hidroxibenzoico, de fórmula química: CH3(C6H4(OH)COO).
Ver Conservante y Metil p-hidroxibenzoato
Microorganismo
Un microorganismo, también llamado microbio (del griego científico μικρόβιος; de μικρός, "pequeño", y βίος, ‘vida’; ser vivo diminuto) o microbionte, es un ser vivo o un sistema biológico que solo puede visualizarse con el microscopio.
Ver Conservante y Microorganismo
Natamicina
La Natamicina también conocida como pimaricina, es un antifúngico producido por varias especies del género Streptomyces; S. natalensis, S. gilvosporeus, S. lydicus y S. chattanoogensis. Conservante y Natamicina son conservantes.
Nisina
La nisina es un antibiótico peptídico policíclico, usado como bioconservante. Conservante y nisina son conservantes.
Nitrato de potasio
El compuesto químico nitrato de potasio, componente del salitre, o nitrato potásico es un nitrato cuya fórmula es KNO3. Conservante y nitrato de potasio son conservantes.
Ver Conservante y Nitrato de potasio
Nitrato de sodio
El nitrato de sodio o nitrato sódico es un nitrato cuya fórmula es NaNO3, es un compuesto para formar el salitre junto con el nitrato de potasio. Conservante y nitrato de sodio son conservantes.
Ver Conservante y Nitrato de sodio
Nitrito de potasio
El nitrito de potasio, es una sal con fórmula química (KNO2), es un material que contiene potasio, oxígeno, y nitrógeno. Conservante y nitrito de potasio son conservantes.
Ver Conservante y Nitrito de potasio
Nitrito de sodio
El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2. Conservante y nitrito de sodio son conservantes.
Ver Conservante y Nitrito de sodio
Orto-fenilfenato de sodio
El Orto-fenilfenato de sodio (abreviado en la literatura como SOPP o NaOPP) es una sal sódica del orto-fenilfenol.
Ver Conservante y Orto-fenilfenato de sodio
Orto-fenilfenol
El orto-fenilfenol (denominado en la literatura como OPP) es un o-fenilfenato. Conservante y orto-fenilfenol son conservantes.
Ver Conservante y Orto-fenilfenol
Para-hidroxibenzoato de etilo
El etil p-hidroxibenzoato, etil para-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato de etilo, para-hidroxibenzoato de etilo, etilparabeno o etil parabeno es un parabeno, la sal etil éster del ácido p-hidroxibenzoico, de fórmula HO-C6H4-CO-O-CH2CH3.
Ver Conservante y Para-hidroxibenzoato de etilo
Parabeno
Los parabenos son ésteres del ácido ''p''-hidroxibenzoico, también llamado ácido para-hidroxibenzoico (o ácido 4-hidroxibenzoico), de donde deriva su nombre.
Propil parahidroxibenzoato
El Propil-para-hidroxi-benzoato es un éster propílico del ácido parahidroxibenzoico.
Ver Conservante y Propil parahidroxibenzoato
Salazón
Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.
Segunda Guerra Mundial
La Segunda Guerra Mundial (también escrito II Guerra Mundial) fue un conflicto militar global que se desarrolló entre 1939 y 1945.
Ver Conservante y Segunda Guerra Mundial
Siglo
Un siglo o centuria es una unidad de tiempo equivalente a un periodo de 100 años, De la propia definición de siglo se deduce que el terminó el 31 de diciembre del año 100, y el acabó el 31 de diciembre del año 2000.
Sorbato de calcio
El sorbato de calcio es la sal cálcica del ácido sórbico, un ácido graso poliinsaturado.
Ver Conservante y Sorbato de calcio
Sorbato de potasio
El sorbato de potasio es una sal cuyo principal uso es como conservante de alimentos. Conservante y sorbato de potasio son conservantes.
Ver Conservante y Sorbato de potasio
Sorbato de sodio
Sorbato de sodio o E-201 es un conservante que se puede obtener de forma natural o artificial, usado como conservante industrial.
Ver Conservante y Sorbato de sodio
Sulfito ácido de calcio
El Sulfito ácido de calcio (denominado también como bisulfito de calcio) es una sal ácida sódica del sulfito.
Ver Conservante y Sulfito ácido de calcio
Sulfito ácido de potasio
El Sulfito ácido de potasio o bisulfito de potasio es una sal de potasio cuya fórmula es KHSO3.
Ver Conservante y Sulfito ácido de potasio
Sulfito de calcio
El sulfito de calcio es una sal cálcica cuya fórmula es CaSO3·H2O.
Ver Conservante y Sulfito de calcio
Sulfito de potasio
El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula es K2SO3.
Ver Conservante y Sulfito de potasio
Sulfito de sodio
El sulfito de sodio o sulfito sódico (Na2 SO3) es un compuesto incoloro, producto de la reacción del ácido sulfuroso (u óxido de azufre (IV)) con hidróxido de sodio.
Ver Conservante y Sulfito de sodio
Tiabendazol
El Tiabendazol es un compuesto químico con propiedades fungicidas. Conservante y Tiabendazol son conservantes.
Toxina botulínica
La toxina botulínica es una neurotoxina elaborada por una bacteria denominada Clostridium botulinum.
Ver Conservante y Toxina botulínica
Veneno
Un veneno, ponzoña o tósigo es cualquier sustancia química dañina, ya sea sólida, líquida o gaseosa, que puede producir una enfermedad, lesión, o que altera las funciones del sistema digestivo y reproductor cuando entra en contacto con un ser vivo, incluso provocando la muerte.
Yogur
El yogur (también escrito como yogurt, yoghourt, yogourt, yoghurt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.
Ver también
Conservantes
- Ácido bórico
- Ácido etilendiaminotetraacético
- Ácido fítico
- Ácido glicólico
- Ácido láctico
- Ácido sórbico
- Benzoato de calcio
- Benzoato de potasio
- Benzoato de sodio
- Bifenilo
- Borato
- Cloruro de bencetonio
- Cloruro de cetilpiridinio
- Conservante
- Dióxido de azufre
- Dicarbonato de dimetilo
- Hexametilentetramina
- Hinokitiol
- Metilisotiazolinona
- Natamicina
- Nisina
- Nitrato de potasio
- Nitrato de sodio
- Nitrito
- Nitrito de potasio
- Nitrito de sodio
- Orto-fenilfenol
- Persulfato
- Sorbato de potasio
- Tartrato de calcio
- Terbutilhidroquinona
- Tiabendazol
Sustancias químicas
- Aceite
- Conservante
- Especie química
- Plaguicida
- Sustancia química
También se conoce como Conservador (sustancia), Conservante alimentario, Conservantes, Preservante.