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11 relaciones: Caldo, Fideo, Gastronomía de Japón, Katsuobushi, Kombu, Lentinula edodes, Niboshi, Pescado, Salsa de pescado, Sopa de miso, Umami.
Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.
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Fideo
Los fideos son un tipo de pasta con forma alargada.
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Gastronomía de Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos, sociales y de recursos, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.
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Katsuobushi
es el nombre japonés para un alimento preparado a partir de atún listado o bonito de altura (Katsuwonus pelamis) seco, fermentado y ahumado.
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Kombu
El o haidai es una especie comestible de alga ampliamente consumida en el Noreste de Asia.
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Lentinula edodes
La seta china o shiitake (Lentinula edodes) es una seta comestible de color marrón y aroma intenso originaria de Asia Oriental.
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Niboshi
Las son pequeñas sardinas secas japoneses.
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Salsa de pescado
La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado o krill fermentado, que han sido cubiertos de sal y fermentados por casi dos años.
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Sopa de miso
La es una sopa japonesa preparada a base de un caldo dashi y pasta de miso, que le da nombre.
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Umami
El umami (en japonés: うま味), vocablo que significa sabroso, es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado.
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