E100

La curcumina o extracto de cúrcuma es un colorante catalogado con el código alimentario de la Unión europea como E 100, siendo éste el primero de su lista de aditivos.

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Colorante

Un colorante es una sustancia capaz de teñir fibras vegetales y animales.

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Curcuma

Curcuma es un género de alrededor de ochenta especies de la familia Zingiberaceae.

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Curcuma longa

Curcuma longa, de nombre común cúrcuma, es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.

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La curcumina es un colorante natural procedente de la cúrcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada principalmente en la India y utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones.

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Curry en polvo

El curry en polvo es una mezcla de especias típica de la cocina hindú cuya composición varía ampliamente.

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E100i

E-110i es el código internacional asignado por en la Unión europea para designar a la curcumina, un colorante natural amarillo que se extrae de las raíces de cúrcuma.

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Mostaza

La mostaza hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor picante que se elabora de las semillas de varias plantas del género Sinapis, familia de las crucíferas, que también incluye las coles y los nabos.

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Número E

Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.

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Unión Europea

La Unión Europea (UE) es una comunidad política de derecho constituida en régimen sui géneris de organización internacional nacida para propiciar y acoger la integración y gobernanza en común de los Estados y los pueblos de Europa.

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Redirecciona aquí:

CI Natural Yellow 3, E 100, E-100.

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