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88 relaciones: Agente leudante, Agua, Al-Idrisi, Almidón, América, Ash reshteh, Cabello de ángel (pasta), Caldo, Chanpon, Chow mein, Corea, Dinastía Han, Dinastía Joseon, Erishte, Espagueti, Eurasia, Europa, Fagopyrum esculentum, Fideo celofán, Fideo de arroz, Fideos chinos, Fideos fritos, Fideos instantáneos, Fideuá, Gastronomía de Asia, Gastronomía global, Gastronomía mediterránea, Gueto de Lodz, Harina, Harina de arroz, Harina de soja, Harina de trigo, Hokkien mee, Horacio, Huevo (alimento), Idioma alemán, Idioma inglés, Idioma mozárabe, Imperio persa, Ipomoea batatas, Italia, Japón, Kudzu, Laksa, Lamian, Lanzhou, Lenguas quechuas, Mee goreng, Mee pok, Mi xian, ..., Mijo, Mollusca, Naengmyeon, Occidente, Oriente Medio, Orzo, Pad thai, Pasta, PDF, Phở, Pici, Pizzoccheri, Prehistoria de China, Provincia de Gangwon, Putu mayam, Qinghai, Ramen, Región de Murcia, Saimin, Sal común, Salsa para mojar, Sōmen, Shaanxi, Shahe fen, Soba (alimento), Solanum tuberosum, Sopa de fideos, Spätzle, Testaroli, Triticum durum, Turcomongol, Udon, Valtelina, Vaso de fideos, Verdura, Vermicelli de arroz, Vigna radiata, Yakisoba. Expandir índice (38 más) »
Agente leudante
Los agentes leudantes (denominados también agentes gasificantes) son aquellas sustancias capaces de producir, o incorporar gases, en productos que van a ser horneados con el objeto de aumentar su volumen y producir cierta forma y textura en su fase de masa final.
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Agua
El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O) unidos por un enlace covalente.
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Al-Idrisi
Abū Abd Allāh Muhammad al-Idrīsī (1100-1165 o 1166; en árabe: أبو عبد اللّه محمد الإدريسي), al-Idrisi o el-Edrisi (también conocido como el Árabe de Nubia), fue un cartógrafo, geógrafo y viajero.
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Almidón
El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa: la amilosa (en proporción del 25%) y la amilopectina (75%).
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América
América es el segundo continente más grande de la Tierra, después de Asia.
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Ash reshteh
El ash reshteh a veces escrito ash-e reshteh (آش رشته) es un tipo de āsh (sopa espesa) preparado con reshteh (fideos delgados), kashk (un producto lácteo fermentado similar a un yogur agrio), propia de Irán y Azerbaiyán.
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Cabello de ángel (pasta)
El cabello de ángel (capelli d'angelo o capellini en italiano y al plural) son similares a los espaguetis, pero mucho más delgados.
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Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.
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Chanpon
es una palabra que en japonés significa mezcla variada y disparatada de cosas.
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Chow mein
El chow mein (escrito en chino tradicional: 炒麪 o 炒麵 en chino simplificado: 炒面 -chǎo miàn-) es un plato basado en un tipo de pasta salteada, de los cuales existen cientos (o miles) de variantes.
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Corea
Corea (escrito en Corea del Sur como Hanguk y en Corea del Norte como Chosŏn) es una región de Asia Oriental.
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Dinastía Han
La dinastía Han (chino antiguo: 漢朝 *n̥ˤar-s traw, chino moderno: 汉朝, pinyin: Hàncháo) fue la segunda dinastía imperial china.
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Dinastía Joseon
La dinastía Joseon (también transcrita como Chosŏn o Chosun), oficialmente Gran Joseon fue un reino dinástico coreano que duró aproximadamente cinco siglos.
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Erishte
El reshteh (arishta, erishte) es en la cocina persa y turca una especie de fideos muy similares a los capellini italianos.
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Espagueti
El espagueti (del italiano, spaghetti; en singular, spaghetto) es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua.
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Eurasia
Eurasia o Euroasia es un término que define la zona geográfica sobre la placa tectónica euroasiática, que se extiende desde España hasta China.
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Europa
Europa es un continente ubicado enteramente en el hemisferio norte y mayoritariamente en el hemisferio oriental.
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Fagopyrum esculentum
Fagopyrum esculentum, llamado comúnmente alforfón o trigo sarraceno, es una planta anual herbácea de la familia Polygonaceae cultivada por sus granos para su consumo humano y animal.
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Fideo celofán
Fideo celofán (conocido también como hilo de soja, hilos de fideo de soja o fideos de cristal) son un tipo de tallarín muy típico en Asia elaborado con el almidón del garbanzo verde chino, agua y algunas veces otros ingredientes como el almidón de la patata.
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Fideo de arroz
Los fideos de arroz son elaborados con pasta de arroz.
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Fideos chinos
Los fideos chinos o espaguetis chinos, son una preparación de pasta originaria de la cocina china y sus diferentes variedades constituyen, junto al arroz, uno de los dos alimentos básicos de la mayoría de la población de los países de Asia Oriental y Sureste Asiático.
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Fideos fritos
Los fideos fritos son los fideos más comunes de la cocina de Asia.
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Fideos instantáneos
Los fideos instantáneos son un plato preparado de fideos que deben cocerse en salmuera durante 3 a 5 minutos.
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Fideuá
La fideuá (en valenciano fideuada o, coloquialmente, fideuà) es un plato originario de Gandía (Comunidad Valenciana, España) que se elabora de forma parecida a la paella, aunque basado en fideos en lugar de arroz.
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Gastronomía de Asia
La Gastronomía de Asia corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y etnias de Asia.
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Gastronomía global
En el contexto de la globalización, la gastronomía global o globalizada hace referencia a aquellas tradiciones culinarias que se practican o a aquellos productos o preparaciones que se consumen de manera general por todo el mundo.
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Gastronomía mediterránea
La gastronomía mediterránea son los ingredientes, preparaciones, técnicas y demás tradición culinaria que se practica en el área mediterránea.
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Gueto de Lodz
El gueto de Lodz o gueto de Łódź (en alemán, Litzmannstadt) fue establecido por los nazis en Reichsgau Wartheland, en la Polonia ocupada, 1940.
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Harina
La harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón.
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Harina de arroz
La harina de arroz (también llamada mochiko en japonés y pirinç unu en turco) es un tipo de harina hecha de arroz molido finamente.
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Harina de soja
La harina de soja o soya, es un tipo de harina obtenida a partir de granos enteros molidos de soja.
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Harina de trigo
El texto que sigue es una traducción del texto original en ruso.
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Hokkien mee
Hokkien mee (pronunciado hokkien mi, a veces también escrito como hokkienmee, chino tradicional: 福建麵, simplificado: 福建面, fideos de Fujian) es un plato que hace referencia a fideos fritos elaborados al estilo fujian, este plato se consume fundamentalmente en Malasia y Singapur.
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Horacio
Quinto Horacio Flaco  (Venusia, hoy Venosa, Basilicata, 8 de diciembre de 65 a. C.-Roma, 27 de noviembre de 8 a. C.), conocido como Horacio, fue el principal poeta lírico y satírico en lengua latina.
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Huevo (alimento)
Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos.
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Idioma alemán
El idioma alemán es una lengua germánica occidental hablada por unas 135 millones de personas, principalmente en Centroeuropa.
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Idioma inglés
El idioma inglés (English) es una lengua germánica occidental perteneciente a la familia de lenguas indoeuropeas, que surgió en los reinos anglosajones de Inglaterra.
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Idioma mozárabe
El mozárabe, romandalusí o romance andalusí fue el conjunto de dialectos romances que se hablaban en los territorios de la península ibérica bajo dominio musulmán entre la conquista árabe del año 711 y posiblemente el, cuando, debido a la Reconquista, fueron sustituidos o se fundieron con las lenguas de los reinos cristianos (galaicoportugués, asturleonés, castellano, navarroaragonés y catalán), no sin aportar al menos algunas palabras al lenguaje cotidiano actual.
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Imperio persa
El Imperio persa (translation) se refiere a cualquiera de una serie de dinastías imperiales que se centraron en la región de Persia (Irán) desde el, durante el reinado de Ciro el Grande del Imperio aqueménida, hasta el con la dinastía Pahlavi.
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Ipomoea batatas
Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, papa camote, moniato o boniato, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.
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Italia
Italia (Italia), oficialmente la República Italiana (Repubblica Italiana), es un país soberano transcontinental, constituido en una república parlamentaria compuesta por veinte regiones, integradas estas, a su vez, por ciento once provincias.
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Japón
Japón (日本, Nippon o Nihon), cuyo nombre oficial es Estado del Japón, es un país insular de Asia Oriental ubicado en el noroeste del océano Pacífico.
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Kudzu
Kudzu (también llamado arrurruz japonés o arrurruz chino) es el nombre por el que se conoce a un grupo de plantas rastreras, enredaderas y trepadoras perennes nativas de gran parte de Asia Oriental, el Sudeste de Asia, y algunas islas del Pacífico, pero invasoras en muchas partes del mundo, principalmente América del Norte.
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Laksa
Laksa es una sopa de fideos muy condimentada y sumamente popular en la cultura peranakan, que es una mezcla de la cultura china y la malaya que puede encontrarse en ciertas regiones de Malasia y Singapur.
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Lamian
Lamian es un plato tradicional chino que suele elaborarse a mano, y que se suele acompañar con carnes de ternera o cordero (湯麵 tāngmiàn), y que a veces es salteado (炒麵 chǎomiàn) y servido con salsa de tomate.
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Lanzhou
Lanzhou es la capital de la provincia de Gansu en la República Popular China.
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Lenguas quechuas
Las lenguas quechuas son una familia lingüística originaria americana cuya distribución geográfica se extiende por la zona occidental de América del Sur a través de varios países, especialmente en la cordillera de los Andes.
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Mee goreng
El Mee goreng (Mie Goreng, Mi Goreng) es un plato tradicional y muy popular en Indonesia, Malasia y Singapur.
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Mee pok
El mee pok es un tipo de fideo chino que posee como características ser plano y de color amarillo, a menudo varía de grosor y de anchura.
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Mi xian
Los mi xian es un tipo de fideo de arroz procedente de la provincia de Yunnan en China.
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Mijo
Los mijos integran un grupo agronómico (no taxonómico) de varios cereales con semilla pequeña, que poseen un alto contenido proteico y requieren poca agua para crecer.
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Mollusca
Los moluscos (Mollusca, del latín mollis "blando") conforman uno de los grandes filos del reino animal.
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Naengmyeon
El naengmyeon, también transliterado naeng-myeon, naengmyun y naeng-myun, es un plato coreano.
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Occidente
Occidente es un término surgido en el para referirse a los países o territorios de «cultura occidental» de base cristiana ubicados originalmente en la zona occidental de Eurasia y, por extensión, a aquellos que en el proceso de expansión europea de finales del a mediados del sufrieron de «occidentalización» conformando en su conjunto la civilización occidental.
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Oriente Medio
Oriente Medio o Medio Oriente es una expresión utilizada para denominar una región de contornos imprecisos de Asia y a veces también de África.
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Orzo
Orzo (del latín hordeum, cebada en español, orzo en italiano) o risoni es un tipo de cereal.
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Pad thai
Pad thai (o phad thai, tailandés: ผัดไทย) es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa.
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Pasta
La pasta es un conjunto de alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la sémola, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, conformando un producto que generalmente se cuece en agua hirviendo.
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PDF (siglas en inglés de Portable Document Format, 'formato de documento portátil') es un formato de almacenamiento para documentos digitales independientes de plataformas de software o hardware.
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Phở
El phở («fá»), escrito a menudo como pho, es un plato tradicional de la cocina vietnamita basado en lo que se denomina genéricamente una sopa de fideos.
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Pici
Los pici son un tipo de espagueti hecho a mano típicos del sur de la Toscana, de las provincias de Siena y Grosseto.
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Pizzoccheri
Los pizzoccheri (en singular, pizzocchero) son un tipo de pasta originario de la Valtelina, en la provincia italiana de Sondrio.
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Prehistoria de China
El territorio que actualmente ocupa la República Popular China ha estado poblado desde hace miles de años.
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Provincia de Gangwon
es una de las nueve provincias, que junto a las seis ciudades metropolitanas, la ciudad especial y la ciudad autónoma especial, forman Corea del Sur.
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Putu mayam
El putu mayam (тамилча бешбармак) es un plato del sur de la India, popular también en Sri Lanka, Malasia, Indonesia y Singapur.
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Qinghai
Qinghai (léase Chin-jai), también conocida como Kokonor, es una provincia sin salida al mar en el noroeste de la República Popular China.
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Ramen
El (pronunciado aproximadamente r`a:mEn, o 'ɽaːmɛɴ) es un plato de fideos japonés heredado de la cocina china.
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Región de Murcia
La Región de Murcia es una comunidad autónoma uniprovincial de España, situada en el sureste de la península ibérica, que limita con Andalucía (Granada y Almería), con Castilla-La Mancha (Albacete), con la Comunidad Valenciana (Alicante) y con el mar Mediterráneo al sur y al este.
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Saimin
El Saimin es una sopa de fideos muy popular en Hawái.
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Sal común
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.
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Salsa para mojar
La salsa para mojar, también llamada salsa para dipear o dip (del inglés, dip) es aquel tipo de salsa que se sirve como acompañamiento a un plato y se emplea sumergiendo en ella un alimento generalmente más sólido.
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Sōmen
El es un pasta muy fina empleada en la cocina japonesa elaborado con harina de trigo.
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Shaanxi
Shaanxi es una provincia de la República Popular China.
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Shahe fen
Shahe fen o saho fan, denominados de forma coloquial como he fen (河粉), es una amplia variedad de fideos chinos elaborados de arroz, la palabra "fěn" (粉) o "fun" se refiere a los fideos elaborados con arroz (Tallarines de arroz).
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Soba (alimento)
es la palabra japonesa para el trigo sarraceno (alforfón), sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de dicho grano.
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Solanum tuberosum
Solanum tuberosum, de nombre común papa (América) o patata (La mayor parte de España y Filipinas), es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.
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Sopa de fideos
La sopa de fideos se puede considerar como una definición bajo la cual hay un gran número de sopas en las que el ingrediente principal, o secundario, son los fideos.
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Spätzle
Los Spätzle (en el dialecto de Suabia y Alsacia se trata de un diminutivo de Spatzen -gorrioncitos-, conocido desde el como Wasserspatzen, también Spätzli o Spatzen) son una forma de pasta muy conocida en Suabia y Alsacia (donde se suele denominar también Spätzlâ o Spatzâ) y el sur de Alemania, donde es muy empleado como acompañamiento de carnes y como plato único (el denominado Käsespätzle o spätzle con queso).
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Testaroli
Testaroli, a veces denominado testarolo, es un tipo de pasta o pan en la cocina italiana que se prepara con agua, harina y sal, que se corta en rodajas triangulares.
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Triticum durum
Triticum durum, comúnmente llamado trigo duro, es una especie común del cereal trigo, conocido también como trigo candeal, moruno, siciliano, semolero o fanfarrón.
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Turcomongol
Turcomongol es un concepto sincrético etnocultural que surgió en Asia durante el, entre las élites gobernantes de la Horda de Oro y el kanato de Chagatai.
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Udon
El es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo, popular en la comida japonesa.
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Valtelina
Valtelina (en italiano: Valtellina) es una zona alpina de Italia en el norte de la Lombardía, que constituye la parte principal de la provincia de Sondrio.
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Vaso de fideos
Un vaso de fideos es la denominación popular para el envase de un tipo de fideos instantáneos similar a una sopa ramen de fideos, que se sirve en el interior de un vaso grande de plástico o poliestireno.
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Verdura
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.
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Vermicelli de arroz
Los vermicelli de arroz son fideos muy finos elaborados con arroz, conocidos a veces como fideos finos de arroz o palitos de arroz.
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Vigna radiata
Vigna radiata, llamada popularmente judía mungo o soja verde, es una especie de la familia de las fabáceas.
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Yakisoba
, literalmente "tallarines fritos", son originarios de China (allí se conoce con el nombre chow mein) pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen.
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Aletria, Aletría, Fideos, Nudeln.
