Logo
Unionpedia
Comunicación
Disponible en Google Play
¡Nuevo! ¡Descarga Unionpedia en tu dispositivo Android™!
Gratis
¡Más rápido que el navegador!
 

Gastronomía de España

Índice Gastronomía de España

La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país.

834 relaciones: Aborígenes canarios, Aceite de cocina, Aceite de oliva, Aceituna, Aceitunas aliñadas, Adobo, Agua de cebada, Agua de Valencia, Aguardiente, Ahumado, Ajo cabañil, Ajo mataero, Ajoarriero, Ajoblanco, Alambique, Albariño, Alboronía, Alburnus alburnus, Alejandro Dumas, Alella (vino), Alfajor (España), Alicante, Alimentación en España, Alimento fermentado, Alioli, All i pebre, Allium sativum, Almeja, Almendra, Almogrote, Almojábana (España), Almuerzo, Almuerzo del Santo, Alosa alosa, Alubia, Amanita ponderosa, América, Anís (licor), Ancas de rana, Andalucía, Androlla, Anguillidae, Angula, Antigua Atenas, Aperitivo, Aragón, Aranda de Duero, Aranjuez, Arbequina, Arnadí, ..., Arnau de Vilanova, Arroz, Arroz a banda, Arroz a la zamorana, Arroz al horno, Arroz brut, Arroz con alubias y nabos, Arroz con costra, Arroz con leche, Arroz con liebre, Arroz de Calasparra, Arroz de escribano, Arroz empedrado, Arroz viudo, Asado, Asado castellano, Asparagus officinalis, Astures, Asturiano (asturleonés de Asturias), Asturias, Atascaburras, Avena, Azúcar, Azúcar de caña, Áliva, Álvaro Cunqueiro, Ángel Muro, Bacalao a la riojana, Bacalao a la vizcaína, Bacalao al ajoarriero, Bacalao al pil pil, Bacalao en salazón, Bajo Aragón, Balaenidae, Bar, Barbastro, Barcelona, Bartolomé Esteban Murillo, Bebida de cola, Bechamel, Bejes, Bellota, Bereberes, Berenjena de Almagro, Berenjena frita, Besugo, Besugo a la madrileña, Bierzo (vino), Bocadillo (pan), Bocadillo de calamares, Bocadillo de tortilla de patatas, Bollo, Bollo maimón, Bollo preñao, Bonito, Boquerones en vinagre, Borago officinalis, Bos primigenius taurus, Bota (recipiente), Botillo, Brandy de Jerez, Brassica oleracea var. capitata, Brassica oleracea var. viridis, Brassica rapa subsp. rapa, Buñuelo, Buey, Bullabesa, Bullas (vino), Butifarra, Cabello de ángel, Cachelo, Cachopo, Café, Café con leche, Calamar (gastronomía), Calanda, Calatayud, Calatrava, Calçot, Calçotada, Caldereta, Caldereta manchega, Caldero (plato típico), Caldillo de perro, Caldo, Caldo de castañas, Caldo gallego, Callos a la andaluza, Callos a la asturiana, Callos a la madrileña, Camaiot, Campesino, Campo de Borja (vino), Can Fabes, Canarias, Cangrejo de río, Cantabria, Capra aegagrus hircus, Capsicum, Caracoles a la llauna, Caracoles a la madrileña, Caravaca de la Cruz, Carbayón (dulce), Carcamusa, Cardo, Cariñena (vino), Carlos I de España, Carme Ruscalleda, Carne de cabra, Carne de caza, Carne de cerdo, Carne de cordero, Carne de oveja, Carne de ternera, Carne de venado, Carne gobernada, Carne picada, Carquiñol, Casinos (Valencia), Casquería, Castaña, Castilla, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Cava, Cazalla, Cazuela (comida), Cazuela de barro, Cóctel, Códice, Cebolla Fuentes de Ebro, Cecina, Cecina de León, Celta, Cerdo ibérico, Cereal, Cereza, Cerveza, Chacolí, Champán, Chanfaina, Changurro, Charcutería, Chile (pimiento), Chilindrón, Chinchón, Chistorra, Chlamys varia, Chocolate, Chocolate caliente, Chocolate con churros, Chorizo, Chorizo de Pamplona, Chosco de Tineo, Chuletillas al sarmiento, Chupito, Churrasco, Churro, Cicer arietinum, Cichorium intybus, Cigales (vino), Cinnamomum verum, Citrullus lanatus, Citrus, Citrus × limon, Ciudad autónoma, Clima de España, Coca (receta), Coca de recapte, Cochifrito, Cochinillo asado, Cocido, Cocido andaluz, Cocido de pelotas, Cocido lebaniego, Cocido madrileño, Cocido maragato, Cocido montañés, Cocina en miniatura, Cococha, Codorníu, Cogollos de Tudela, Colonización española de América, Comida rápida, Compañía Ibero-Americana de Publicaciones, Compango, Comunidad autónoma, Comunidad Valenciana, Conejo en salmorejo, Consomé, Convento de San Benito (Alcántara), Cordero a la pastora, Cordero asado, Cordero en chilindrón, Cordillera Cantábrica, Cornisa Cantábrica, Costa, Costers del Segre, Costilla de ternera, Crema catalana, Cristiano nuevo, Cristiano viejo, Crocus sativus, Cuajada, Cubalibre, Cucumis sativus, Dama dama, David Muñoz, Dátil, Dendrobranchiata, Denia, Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Denominación de Origen Los Pedroches, Denominación de Origen Protegida, Denominación de Origen Protegida Jabugo, Desayuno, Desayuno andaluz, Descubrimiento de América, Dionisio Pérez Gutiérrez, Don Quijote de la Mancha, Duelos y quebrantos, El Bulli, El Celler de Can Roca, El Gorro Blanco, Elaboración de cerveza, Embutido, Emigración española, Empanada, Empanada berciana, Empanada gallega, Empeltre, Encurtido, Encurtidos de España, Eneko Atxa, Engraulidae, Engraulis encrasicolus, Enrique Sordo, Ensaimada de Mallorca, Ensalada, Epinephelinae, Ercolina (pera), Escabeche, Escalivada, Escanciar, Escudella i carn d'olla, España, Espárragos montañeses, Especia, Estofado, Estrabón, Estrecho de Gibraltar, Eugenia de Montijo, Euskera, Extremadura, Fabada, Fabes con almejas, Fartón, Felipe II de España, Felipe V de España, Fenicia, Fermentación alcohólica, Ferran Adrià, Festival de la Sidra, Fideuá, Figón, Fino, Flamenquín, Fragaria, Francisco Martínez Motiño, Frangollo, Freixenet, Frisuelos, Fritada, Frito mallorquín, Fritura, Frutas de Aragón, Fruto seco, Fuentesaúco, Fuet, Gacha, Gadus morhua, Galicia, Galleta, Gallinejas, Gallus gallus domesticus, Gambas a la plancha, Gambas al ajillo, Gambas en gabardina, Ganso, Garbure, Garo (salsa), Gaseosa, Gastronomía castellana, Gastronomía de al-Ándalus, Gastronomía de Andalucía, Gastronomía de España, Gastronomía de Francia, Gastronomía de la Edad Media, Gastronomía de la provincia de León, Gastronomía de Portugal, Gastronomía del Magreb, Gastronomía mediterránea, Gastronomía navideña, Gazpacho, Gazpacho de jeringuilla, Gazpachos alicantinos, Gazpachos extremeños, Gazpachos manchegos, Gígote, Gerardo de Cremona, Gijón, Gin de Mahón, Gofio, Goguera, Goxua, Granizado, Grasa animal, Grelo, Guía Michelin, Guerra civil española, Guerra de la Independencia Española, Guinda al marasquino, Guindilla de Ibarra, Guipúzcoa, Guiso, Gusto adquirido, Harina de flor, Historia de España, Historia de la cerveza en España, Historia de Madrid, Historia del chocolate en España, Historia del vino, Historia del vino de Rioja, Historia general de las cosas de Nueva España, Hojaldre, Homarus, Horchata, Horchata de arroz, Horchata de chufa, Hornazo, Horno, Hortaliza, Hospital de las Cinco Llagas, Huerto, Huevo (alimento), Huevo frito, Huevos a la riojana, Huevos carlistas, Huevos estrellados, Idioma árabe, Idioma catalán, Ignacio Doménech Puigcercós, Imperio romano, India, Indias Occidentales, Inflorescencia, Injerto, Intxaursaltsa, Invierno, Islas Baleares, Jamón, Jamón asado, Jamón de España, Jamón de Guijuelo, Jamón de Montánchez, Jamón de Teruel, Jamón ibérico, Jamón serrano, Jerez, Joan Perucho, Joan Roca, Joaquín de Entrambasaguas, José Castro y Serrano, José Jiménez Lozano, Josep Pla, Juan Mari Arzak, Judías a lo tío Lucas, Judías de El Barco de Ávila, Julio Camba, Jumilla (vino), La Casera, La Lozana andaluza, La Mancha (vino), La Rioja (España), Lacón, Lacón con grelos, Lacertilia, Lacha, Laconada, Lactuca sativa, Lago de Sanabria, Langosta (crustáceo), Langostinos de Vinaròs, Larrabezúa, Las Pedroñeras, Lasarte-Oria, Laurus nobilis, Lechón, Leche, Leche frita, Leche merengada, Legumbre, Lens culinaris, Levante español, Liébana, Licor de café, Liebre, Llebrada, Llibre de Sent Soví, Longaniza de Graus, Luis Antonio de Vega, Madrid, Magdalena (alimento), Magras con tomate, Mahón, Maja squinado, Mallorca, Manada, Mangifera indica, Manzana, Manzanilla (vino), Mar Cantábrico, Mar i muntanya, Mar Mediterráneo, Mariano Pardo de Figueroa, Marisco, Marmita de bonito, Martín Berasategui, Martos, Matanza del cerdo, Mayonesa, Mazapán, Mazapán de Toledo, Málaga (vino), Medianoche (brioche), Menú del día, Menestra, Menestra riojana, Menorca, Mercado de abasto (película), Mercamadrid, Merienda, Merluza, Merluza a la gallega, Mermelada, Metal precioso, Mexica, Michirones, Miel, Migas, Migas con chocolate, Migas ruleras, Migas turolenses, Miguel de Cervantes, Miguel Salcedo Hierro, Miguelitos, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Moje, Mojo (salsa), Molleja, Monasterio de Yuste, Monasterios en España, Monopolio, Montánchez, Montilla-Moriles, Morcón, Morcilla, Morcilla de Asturias, Morcilla de Burgos, Morcilla de León, Morteruelo, Musa ibn Nusair, Mytilidae, Naranja, Natillas, Navalcarnero, Navarra, Néstor Luján, Níspero, Necora puber, Nephrops norvegicus, Neula, Nuevo Mundo, Nuez (fruto), Nutrición, Océano Atlántico, Octopoda, Ojén, Olea europaea, Olla de barro, Olla de trigo, Olla gitana, Olla podrida, Oloroso, Oreja de cerdo, Origanum vulgare, Orujo, Oryctolagus cuniculus, Ovis orientalis aries, País Vasco, Pacharán, Paella, Pan, Pan con tomate, Panceta, Panellet, Papandúa, Paparajotes, Papas arrugadas, Parrillada, Pastel, Pastel de carne murciano, Pastel de cierva, Pastel vasco, Pastor, Patatas a la importancia, Patatas a la riojana, Patatas bravas, Pectinidae, Pedro Subijana, Pedunculata, Peladilla, Península ibérica, Penedés, Pepinillo, Pepito de ternera, Pepitoria, Pera, Perdiz, Perdiz al modo de Alcántara, Perrunilla, Persia, Pescaíto frito, Pescado, Pestiño, Petroselinum crispum, Phaseolus vulgaris, Phasianus colchicus, Picada (técnica culinaria), Picón Bejes-Tresviso, Picos de Europa, Pido, Pilsener, Pimentón, Pimentón de la Vera, Pimentón de Murcia, Pimiento choricero, Pimiento de Padrón, Pimiento del piquillo, Pimiento seco, Pimientos asados, Pimientos rellenos, Pincho, Piper nigrum, Pipirrana, Pirineos, Pisto manchego, Pizza napolitana, Plato, Plato combinado, Plátano de Canarias, Plinio el Viejo, Poleá, Polvorón, Ponche, Ponche segoviano, Porrón, Portugal, Potaje, Potaje de vigilia, Pote asturiano, Pringá, Priorato (Cataluña), Provenza, Provincia de Barcelona, Provincia de Gerona, Provincia de Jaén (España), Provincia de León, Provincia de Teruel, Provincia de Zamora, Provincia de Zaragoza, Prunus persica, Pueblo árabe, Pueblo visigodo, Pulpo a la gallega, Punica granatum, Quesada pasiega, Queso, Queso azul, Queso de Cabrales, Queso de La Serena, Queso de Mahón-Menorca, Queso de Murcia, Queso de Murcia al vino, Queso de tetilla, Queso de Valdeón, Queso Idiazábal, Queso manchego, Queso nata de Cantabria, Queso Roncal, Queso San Simón da Costa, Queso zamorano, Quesos de Asturias, Quesos de España, Quesucos de Liébana, Rabo de toro, Real Monasterio de Santa María de Guadalupe, Recao de Binéfar, Regañaos, Región de Murcia, Relleno (gastronomía), Repostería, Repostería de España, Requesón, Restaurante, Revuelto de huevo, Ribeiro, Ribera del Duero (vino), Rioja (vino), Rodaja de limón, Rojo, Romesco, Ron, Roscón de Reyes, Rosmarinus officinalis, Rosquilla, Rueda (vino), Rupicapra pyrenaica, Rute, Sabor amargo, Sabor ácido, Sabor dulce, Salamanca, Salazón, Salchichón, Salmo (género), Salmorejo, Salmuera, Salpicón, Salsa (gastronomía), Salsa de pescado, Salsa verde, Salsola kali, Samfaina, Samorreta, San Pol de Mar, San Sebastián, Sancocho, Sangría (bebida), Santander (España), Santi Santamaria, Santiago Ramón y Cajal, Santoña, Sardina, Sándwich, Sándwich mixto, Sándwich mixto con huevo, Scophthalmus maxima, Segovia, Servicio de mesa, Seta comestible, Sevilla, Sidra, Sidrería, Siglo XIX, Siglo XVI, Siglo XVIII, Siglo XX, Sobao, Sobrasada, Sofrito, Solanum lycopersicum, Solanum melongena, Solanum tuberosum, Soldaditos de Pavía, Somontano, Sopa burgalesa, Sopa de ajo, Sopa de pescado, Sopa de tomillo, Sopa fría, Sopa mallorquina, Sopas, Sopas canas, Sopas de gato, Sorbete, Sorghum, Sparus aurata, Spinacia oleracea, Suquet, Sus scrofa, Syzygium aromaticum, Taberna, Tacos de jamón, Tapa (alimento), Tarta de Santiago, Táriq ibn Ziyad, Tívoli, Tempranillo (uva), Teodoro Bardají, Ternasco, The New York Times, Theobroma cacao, Thunnus, Thymus, Tierra de León (vino), Tinca tinca, Tinta de calamar, Tinto de verano, Tiznao, Tojunto, Toro (vino), Torrefacto, Torrezno, Torrija, Torta del Casar, Tortas de chanchigorri, Tortel (dulce), Tortilla de patatas, Tortilla francesa, Tortilla murciana, Tortilla paisana, Tostada, Tres vuelcos, Tresviso, Tripas, Triticum, Tronchón, Trucha, Trucha a la navarra, Trucha escabechada, Truita de mongetes, Tuber, Tudanca (raza bovina), Tumbet, Turrón, Turrón de Alicante, Turrón de Jijona, Txoko, Ulzama, Unión Europea, Utiel-Requena (vino), Valdepeñas (vino), Valle, Valle del Jerte, Vanilla, Vía de la Plata, Vegetarianismo, Ventas (Madrid), Villaconejos, Villagodio, Villarramiel, Vinagre, Vinagreta, Vino, Vino blanco, Vino clarete, Vino de malvasía, Vino de pitarra, Vino espumoso, Vino fortificado, Vino Pedro Ximénez, Vino tinto, Vitis, Vizcaya, Xolís, Yecla (vino), Zarangollo, Zoque (alimento), Zythos, 1324, 1492, 1561, 1608, 1777, 1884, 1989, 1994, 2001, 2006, 2011, 2012, 711. Expandir índice (784 más) »

Aborígenes canarios

Aborígenes canarios se aplica genéricamente a los diversos pueblos de origen bereber que habitaban las islas Canarias antes de la conquista castellana, que ocurrió entre 1402 y 1496.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aborígenes canarios · Ver más »

Aceite de cocina

El aceite de cocina es grasa de origen animal o vegetal que suele permanecer en estado líquido a temperatura ambiente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aceite de cocina · Ver más »

Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario que se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva o aceituna.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aceite de oliva · Ver más »

Aceituna

La aceituna u oliva es el fruto del olivo (Olea europaea).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aceituna · Ver más »

Aceitunas aliñadas

Las aceitunas aliñadas es una receta en la que se combinan las aceitunas con naranjas agrias, sal, agua, pimientos rojos, hinojo, tomillo y orégano, principalmente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aceitunas aliñadas · Ver más »

Adobo

El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de caldo (o salsa) de distintos componentes: pimentón (el más habitual), orégano, sal, ajos y vinagre, mezclados según el lugar de procedencia y alimento en el que se vaya a usar, destinado principalmente a conservar y realzar el alimento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Adobo · Ver más »

Agua de cebada

El agua de cebada es una bebida refrescante de consumo habitual entre el sur de la Comunidad Valenciana y el norte de la Región de Murcia, especialmente en la provincia de Alicante, y que fue típica de los cafés de Madrid.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Agua de cebada · Ver más »

Agua de Valencia

El Agua de Valencia es un cóctel a base de cava o champán, zumo de naranja, vodka y ginebra.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Agua de Valencia · Ver más »

Aguardiente

El aguardiente es una bebida alcohólica destilados de un fermentado alcohólico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aguardiente · Ver más »

Ahumado

El ahumado es una técnica de conservación alimenticia que consiste en someter alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ahumado · Ver más »

Ajo cabañil

El ajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ajo cabañil · Ver más »

Ajo mataero

El ajo mataero (denominado ajopringue en Ciudad Real) es un plato típico de la Cocina Manchega (concretamente de la zona de Albacete).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ajo mataero · Ver más »

Ajoarriero

El ajoarriero es una pasta elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello finamente machacado en un mortero.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ajoarriero · Ver más »

Ajoblanco

El ajoblanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almería principalmente), y extremeña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ajoblanco · Ver más »

Alambique

El alambique (del árabe al-inbīq الأنبيق, del griego ambix ἄμβιξ, ‘copa’) o alquitara (del árabe al-qaṭṭārah القطارة, ‘la que destila’) es un aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alambique · Ver más »

Albariño

El albariño es una variedad de uva originaria de Galicia, España, que se emplea para la producción de vino blanco en esa región y, en menor medida, en las regiones españolas de Cantabria, Castilla y León y Cataluña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Albariño · Ver más »

Alboronía

La palabra alboronía viene del vocablo árabe al-baraniyya que significa cierto manjar, y efectivamente es un autentico manjar este guisado de berenjenas, tomates, pimiento y calabazas todo ello bien mezclado con pimentón y que se servía en los días de cuaresma (en los que está prohibido comer carne).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alboronía · Ver más »

Alburnus alburnus

El alburno (Alburnus alburnus) es un pez de aguas continentales, de la familia de los ciprínidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alburnus alburnus · Ver más »

Alejandro Dumas

Dumas Davy de la Pailleterie (Villers-Cotterêts, 24 de julio de 1802-Puys, cerca de Dieppe, 5 de diciembre de 1870), más conocido como Alexandre Dumas y en los países hispanohablantes como Alejandro Dumas, fue un novelista y dramaturgo francés.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alejandro Dumas · Ver más »

Alella (vino)

Alella es una denominación de origen catalana situada al norte de Barcelona, en la comarca del Maresme, junto al mar Mediterráneo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alella (vino) · Ver más »

Alfajor (España)

En España, el alfajor es un dulce de la repostería española, una variedad de dulce típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y también de Murcia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alfajor (España) · Ver más »

Alicante

Alicante (en valenciano y cooficialmente Alacant) es una ciudad y municipio español, capital de la provincia homónima, una de las tres que conforman la Comunidad Valenciana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alicante · Ver más »

Alimentación en España

La Alimentación en España de las clases medias y pudientes, hasta el siglo XIX, constaba de cinco comidas diarias: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alimentación en España · Ver más »

Alimento fermentado

Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras (hongos microscópicos).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alimento fermentado · Ver más »

Alioli

El alioli (del catalán allioli, que significa 'ajo y aceite'), ajolio (en Aragón), ajoaceite (en Castellano de la Comunidad Valenciana, Murcia y Albacete), ajiaceite o ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea (aragonesa, valenciana, balear, catalana, murciana, andaluza...) formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alioli · Ver más »

All i pebre

El all-i-pebre (‘ajo y mojar pan en él mientras se come.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y All i pebre · Ver más »

Allium sativum

Allium sativum, el ajo, es una especie tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutido.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Allium sativum · Ver más »

Almeja

Almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Almeja · Ver más »

Almendra

La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Almendra · Ver más »

Almogrote

El almogrote es un mojo con textura de paté, elaborado a base de queso añejo, típico de La Gomera (Islas Canarias), muy sabroso y ligeramente picante.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Almogrote · Ver más »

Almojábana (España)

La almojábana o almojábena es un plato típico del sur de la Provincia de Alicante, Murcia y Aragón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Almojábana (España) · Ver más »

Almuerzo

El almuerzo (etimología del latín admordium: mordisco) es el alimento (denominado a veces también como hora de la comida) que se toma después del desayuno.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Almuerzo · Ver más »

Almuerzo del Santo

El almuerzo del Santo es un potaje típico de la cocina riojana, sobre todo en el municipio de Santo Domingo de la Calzada.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Almuerzo del Santo · Ver más »

Alosa alosa

El sábalo (Alosa alosa) es una especie de pez de la familia Clupeidae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alosa alosa · Ver más »

Alubia

Alubia puede referirse a: Una especie perteneciente a la misma familia que el frijol.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Alubia · Ver más »

Amanita ponderosa

El gurumelo, de nombre científico Amanita ponderosa, es una especie de hongo basidiomiceto comestible muy apreciada, endémica de la zona central y oeste de Andalucía, especialmente en Huelva y sur de Extremadura (España) y en Alentejo (sur de Portugal).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Amanita ponderosa · Ver más »

América

América es el segundo continente más grande de la Tierra, después de Asia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y América · Ver más »

Anís (licor)

thumb El anís es una bebida espirituosa de alta graduación que recibe su nombre del fruto de la planta con la que suele estar hecho: la Pimpinella anisum, conocida en castellano como “anís”.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Anís (licor) · Ver más »

Ancas de rana

Las ancas de rana se consideran una especialidad culinaria de diversos países entre los que se encuentran Francia, España, China, México, Portugal (en especial el Alentejo), y en el noroeste de Grecia, así como en la cocina del medio oeste de Estados Unidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ancas de rana · Ver más »

Andalucía

Andalucía es una comunidad autónoma española reconocida como nacionalidad histórica por su Estatuto de Autonomía, compuesta por las provincias de Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Andalucía · Ver más »

Androlla

La androlla es un embutido cárnico derivado del cerdo que se elabora y consume principalmente en la provincia de León (Castilla y León, España), sobre todo en Maragatería y en El Bierzo, y en las provincias gallegas de Orense y Lugo, en los municipios de Viana do Bolo y Navia de Suarna, donde es un plato típico con su respectiva fiesta gastronómica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Androlla · Ver más »

Anguillidae

Los anguílidos (Anguillidae) son una familia de peces teleósteos del orden Anguilliformes que incluye un solo género, Anguilla, conocidos vulgarmente como anguilas de río.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Anguillidae · Ver más »

Angula

Angula también es conocido como rula o raul el nombre que recibe el alevín del pez anguila, único alevín permitido por las leyes de pesca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Angula · Ver más »

Antigua Atenas

La historia de Atenas representa comportamiento ético-cívico que ha llegado hasta nuestros días mediante las escrituras de esta época, también representa el origen de la historia de las ciudades europeas y de la Europa actual.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Antigua Atenas · Ver más »

Aperitivo

El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aperitivo · Ver más »

Aragón

Aragón (en aragonés y oficialmente, Aragón; en catalán Aragó) Ley de Lenguas de Aragón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aragón · Ver más »

Aranda de Duero

Aranda de Duero es una ciudad de la provincia de Burgos, en el Partido judicial de Aranda de Duero.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aranda de Duero · Ver más »

Aranjuez

Aranjuez es un municipio español en el extremo sur de la Comunidad de Madrid, cuyo término se encuentra atravesado por los ríos Tajo y Jarama.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Aranjuez · Ver más »

Arbequina

Arbequina es una variedad de olivo (Olea europea) originario de Palestina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arbequina · Ver más »

Arnadí

El arnadí es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana (España) que suele elaborarse durante el tiempo de Cuaresma y Semana Santa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arnadí · Ver más »

Arnau de Vilanova

Arnau de Vilanova (en Idioma valenciano y provenzal), denominado también Arnaldo de Vilanova o de Villanueva en español, Arnaldus de Villa Nova o Arnaldus Villanovanus en latín y Arnaud de Villeneuve en francés (ca. 1238 - Génova, 1311), posiblemente nacido en Villanueva de Jiloca (Zaragoza), fue médico, teólogo y embajador de grandes figuras de la monarquía y del clero de su época.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arnau de Vilanova · Ver más »

Arroz

El arroz (del árabe أرز, Ar-ruzz) es la semilla de la planta Oryza sativa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz · Ver más »

Arroz a banda

El arroz a banda (en valenciano, arròs a banda) es un plato de arroz típico de la zona costera de la Provincia de Alicante (Comunidad Valenciana), extendiéndose su popularidad desde la Región de Murcia,L.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz a banda · Ver más »

Arroz a la zamorana

El arroz a la zamorana se considera una de las especialidades más populares y más solicitadas en los restaurantes de la provincia de Zamora.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz a la zamorana · Ver más »

Arroz al horno

El arroz al horno (arròs al forn en valenciano) es un plato típico de la Comunidad Valenciana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz al horno · Ver más »

Arroz brut

El arroz brut en Mallorquín arròs brut, literalmente ‘arroz sucio’) es uno de los platos más típicos de Mallorca. Es un arroz caldoso y especiado, cocinado originalmente con productos de la huerta, carne y caza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz brut · Ver más »

Arroz con alubias y nabos

El arroz con alubias y nabos (en valenciano arròs amb fesols i naps) es un plato de arroz típico de la Comunidad Valenciana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz con alubias y nabos · Ver más »

Arroz con costra

El arroz con costra (arròs en crosta en valenciano) es un plato de arroz típico de las comarcas alicantinas de la Vega Baja, el Bajo Vinalopó, y la Marina Alta (Comunidad Valenciana, España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz con costra · Ver más »

Arroz con leche

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz con leche · Ver más »

Arroz con liebre

El arroz con liebre es un plato típico de la cocina tradicional castellana, aunque también es típico de otras regiones de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz con liebre · Ver más »

Arroz de Calasparra

El arroz de Calasparra es uno de los tres únicos arroces con denominación de origen de España, junto con los del delta del Ebro y de Valencia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz de Calasparra · Ver más »

Arroz de escribano

El arroz de escribano es un plato de arroz caldoso con garbanzos típico de la cocina valenciana y murciana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz de escribano · Ver más »

Arroz empedrado

El arroz empedrado (también conocido como arroz empedrao o simplemente empedrao) es un plato típico de la comarca castellonense del Alto Palancia en la Comunidad Valenciana (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz empedrado · Ver más »

Arroz viudo

El arroz viudo es un conjunto de platos de arroz muy populares en la cocina murciana y valenciana (como el arroz viudo a la valenciana, denominado también como paella de verduras).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Arroz viudo · Ver más »

Asado

El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la que los alimentos (generalmente trozos de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Asado · Ver más »

Asado castellano

El asado castellano es una preparación culinaria en forma de asado de carnes y embutidos tradicional en la cocina castellana (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Asado castellano · Ver más »

Asparagus officinalis

La esparraguera o espárrago común (Asparagus officinalis) pertenece a la familia Asparagaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Asparagus officinalis · Ver más »

Astures

Los astures (astures en latín) fueron un grupo de pueblos celtas y preceltas que habitaban el noroeste de la península ibérica y cuyo territorio comprendía aproximadamente la comunidad autónoma de Asturias, la provincia de León, al oeste del río Esla y la de Zamora al norte del Duero y oeste del Esla así como la zona oriental de Lugo y Orense y parte del distrito portugués de Braganza, todo ello denominado Asturia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Astures · Ver más »

Asturiano (asturleonés de Asturias)

El asturiano es el término glotónimo utilizado para referirse al idioma tradicional de la mayor parte del Principado de Asturias, en el norte de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Asturiano (asturleonés de Asturias) · Ver más »

Asturias

El Principado de Asturias (en asturiano, Principáu d'Asturies; en eonaviego, Principao d'Asturias) es una comunidad autónoma uniprovincial de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Asturias · Ver más »

Atascaburras

El atascaburras (a veces denominado como ajo mortero o ajo arriero) es un plato manchego, que se come preferentemente cuando nieva.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Atascaburras · Ver más »

Avena

Avena es un género de plantas de la familia de las poáceas, utilizada como alimento y como forraje.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Avena · Ver más »

Azúcar

Se denomina azúcar, en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común» o «azúcar de mesa».

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Azúcar · Ver más »

Azúcar de caña

El azúcar de caña es el azúcar producido a partir de la caña de azúcar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Azúcar de caña · Ver más »

Áliva

Puertos de Aliva, o, simplemente, Áliva, es como se denomina a la parte central de los Picos de Europa, en el término municipal de Camaleño (Cantabria, España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Áliva · Ver más »

Álvaro Cunqueiro

Álvaro Cunqueiro Mora (Mondoñedo, 22 de diciembre de 1911-Vigo, 28 de febrero de 1981) fue un novelista, poeta, dramaturgo, periodista y gastrónomo español, considerado uno de los grandes autores gallegos, tanto en gallego como en castellano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Álvaro Cunqueiro · Ver más »

Ángel Muro

Ángel Muro Goiri (1839-1897) fue un gastrónomo, escritor e ingeniero español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ángel Muro · Ver más »

Bacalao a la riojana

El bacalao a la riojana es un plato de bacalao guisado típico de la cocina riojana tradicional que se sirve con un acompañamiento, a modo de salsa, de pimientos y tomates.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bacalao a la riojana · Ver más »

Bacalao a la vizcaína

El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bacalao a la vizcaína · Ver más »

Bacalao al ajoarriero

El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bacalao al ajoarriero · Ver más »

Bacalao al pil pil

El bacalao al pil-pil es un plato tradicional español típico de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y pimientos guindillas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bacalao al pil pil · Ver más »

Bacalao en salazón

El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bacalao en salazón · Ver más »

Bajo Aragón

El Bajo Aragón o Tierra baja es un área perteneciente a la comunidad autónoma española de Aragón que engloba aproximadamente las comarcas oficiales de Bajo Aragón, Bajo Martín, Andorra-Sierra de Arcos, Bajo Aragón-Caspe, Matarraña y Ribera Baja del Ebro, así como algunos municipios pertenecientes a otras comarcas (Maestrazgo, Campo de Belchite, Bajo Cinca y Cuencas Mineras).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bajo Aragón · Ver más »

Balaenidae

Los balénidos (Balaenidae) son una familia de cetáceos misticetos que incluye solo cuatro especies listadas más abajo, en dos géneros, Balaena y Eubalaena. Sin embargo el término ballena es usado en sentido amplio para referirse a todos los grandes cetáceos incluidos en el suborden Mysticeti (cetáceos con barbas) como el rorcual azul (Balaenoptera musculus) y a varias especies del suborden Odontoceti (cetáceos dentados), por ejemplo el cachalote (Physeter macrocephalus).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Balaenidae · Ver más »

Bar

Un bar (del inglés bar, barra) es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bar · Ver más »

Barbastro

Barbastro (en aragonés Balbastro)es una ciudad española de la provincia de Huesca, siendo la tercera ciudad más poblada y la séptima de Aragón, capital de la comarca del Somontano de Barbastro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Barbastro · Ver más »

Barcelona

Barcelona es una ciudad española, capital de la comunidad autónoma de Cataluña, de la comarca del Barcelonés y de la provincia homónima.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Barcelona · Ver más »

Bartolomé Esteban Murillo

Bartolomé Esteban Murillo (Sevilla, bautizado el 1 de enero de 1618–3 de abril de 1682) fue un pintor barroco español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bartolomé Esteban Murillo · Ver más »

Bebida de cola

Una bebida de cola es un refresco usualmente saborizado con caramelo colorado, y que frecuentemente posee cafeína.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bebida de cola · Ver más »

Bechamel

La bechamel (pronunciado), besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen se le atribuye a la cocina francesa o a la italiana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bechamel · Ver más »

Bejes

Bejes es una localidad que pertenece al municipio de Cillorigo de Liébana, en la comarca de Liébana (Cantabria, España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bejes · Ver más »

Bellota

La bellota (del árabe ballūta, encina) es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bellota · Ver más »

Bereberes

Los bereberes (en lengua bereber: ⴰⵎⴰⵣⵉⵖ, amazigh en singular, ⵉⵎⴰⵣⵉⵖⴻⵏ, imazighen en plural) son las personas pertenecientes a un conjunto de etnias autóctonas del norte de África, denominado Tamazgha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bereberes · Ver más »

Berenjena de Almagro

Las berenjenas de Almagro son unas berenjenas (Solanum melongena) de la variedad "Dealmagro" que se cultivan en algunos pueblos de la comarca del Campo de Calatrava, en el centro de la provincia de Ciudad Real (Castilla-La Mancha, España) y se comercializan en conserva.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Berenjena de Almagro · Ver más »

Berenjena frita

La berenjena frita denominada también Bathenjan Makli en árabe es un plato muy típico de las cocinas del Oriente Medio en el que el principal ingrediente es la berenjena.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Berenjena frita · Ver más »

Besugo

Besugo es el nombre vernáculo de numerosos peces.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Besugo · Ver más »

Besugo a la madrileña

El denominado besugo a la madrileña (conocido también como besugo al horno) es un plato de pescado típico de la culinaria madrileña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Besugo a la madrileña · Ver más »

Bierzo (vino)

Bierzo es una denominación de origen (DO) establecida en 1989 al oeste de la provincia de León, en Castilla y León, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bierzo (vino) · Ver más »

Bocadillo (pan)

Un bocadillo o bocata en España, torta en México y bala fría o pan con... en Venezuela, es un trozo de pan o un panecillo —un bollo— en cuyo centro se ha colocado algún tipo de alimento o una combinación de ellos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bocadillo (pan) · Ver más »

Bocadillo de calamares

El bocadillo de calamares es una especialidad culinaria muy frecuente en España consistente en, o bien calamares rebozados en harina y fritos en aceite que suele ser de oliva, o bien la versión más sofisticada que es todo lo anterior más una salsa de tomate picante y mayonesa con ajo similar a la de las patatas bravas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bocadillo de calamares · Ver más »

Bocadillo de tortilla de patatas

El bocadillo de tortilla de patatas es un bocadillo muy popular en la cocina española elaborado con la tortilla de patatas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bocadillo de tortilla de patatas · Ver más »

Bollo

Un bollo es una pieza de repostería (normalmente dulce), generalmente horneada en porciones individuales.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bollo · Ver más »

Bollo maimón

Bollo Maimón, también denominado bollo de clavonía, es uno de los dulces típicos de las provincias de Salamanca y Zamora, y de la comarca de la maragatería, en la provincia de León (Castilla y León, España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bollo maimón · Ver más »

Bollo preñao

Reciben el nombre de bollo preñao o pan preñao (bollu preñáu, pan preñáu o tortu preñáu en Asturleonés) distintas piezas de pan relleno (de trigo o de maíz, dependiendo de la zona) típicas de España y Panamá.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bollo preñao · Ver más »

Bonito

Como bonito se conoce.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bonito · Ver más »

Boquerones en vinagre

Los boquerones en vinagre son una especie de aperitivo o tapa en España en el que su principal ingrediente son los boquerones, un pez de pequeñas dimensiones (20 cm) cuyos lomos han sido previamente marinados en vinagre y en abundante ajo y perejil.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Boquerones en vinagre · Ver más »

Borago officinalis

Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Siria y Egipto aunque naturalizada por toda la región mediterránea, así como Asia Menor, zonas cálidas de la Europa Occidental, África del Norte y Suramérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Borago officinalis · Ver más »

Bos primigenius taurus

La vaca en el caso de la hembra, o toro en el caso del macho (Bos primigenius taurus / Bos taurus), es un mamífero artiodáctilo de la familia de los bóvidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bos primigenius taurus · Ver más »

Bota (recipiente)

Una bota es un recipiente o vasija de piel utilizado para contener cualquier clase de líquido, típico, de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bota (recipiente) · Ver más »

Botillo

El botillo es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el ciego del cerdo que luego es ahumado y semicurado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Botillo · Ver más »

Brandy de Jerez

El Brandy de Jerez es un brandy español producido en el Marco de Jerez.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Brandy de Jerez · Ver más »

Brassica oleracea var. capitata

El repollo, col repollo o col cerrada (Brassica oleracea var. capitata L.) es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, cultivada como anual, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Brassica oleracea var. capitata · Ver más »

Brassica oleracea var. viridis

La berza o col forrajera, (Brassica oleracea var. viridis), también conocida como col gallega, berza col, col caballar o col abierta, es una variedad de col, familia Brasicáceas, de importancia culinaria regional.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Brassica oleracea var. viridis · Ver más »

Brassica rapa subsp. rapa

El nabo (Brassica rapa subsp. rapa), también berza, colza, naba, raba, es una planta comestible cultivada principalmente en climas templados de todo el planeta como alimento de ganado, planta de intersiembra y consumo humano, principalmente por su tallo bulboso.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Brassica rapa subsp. rapa · Ver más »

Buñuelo

El buñuelo es una masa de harina que se fríe.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Buñuelo · Ver más »

Buey

El buey es el macho bovino (toro), dedicado al engorde y sacrificio o a tareas de tracción, especialmente faenas agrícolas y el transporte de cargas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Buey · Ver más »

Bullabesa

La bouillabaisse (del occitano provenzal bolhabaissa que significa bolh 'hervir' y, según las versiones, abaissa 'bajar el fuego' o peis 'pescado') se compone de una sopa de diversos pescados a veces servidos enteros.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bullabesa · Ver más »

Bullas (vino)

Bullas es una denominación de origen (DO) cuya zona de producción se encuentra situada en el Noroeste de la provincia de Murcia (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Bullas (vino) · Ver más »

Butifarra

La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Butifarra · Ver más »

Cabello de ángel

El cabello de ángel es un dulce, elaborado con las fibras caramelizadas de la pulpa de fruta.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cabello de ángel · Ver más »

Cachelo

Cachelo es la denominación dada a la patata cocida en algunos lugares de España, en especial en Galicia y El Bierzo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cachelo · Ver más »

Cachopo

Un cachopo, es un plato característico de la cocina asturiana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cachopo · Ver más »

Café

El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Café · Ver más »

Café con leche

El café con leche o Latte es una de las bebidas más comunes que incluyen café.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Café con leche · Ver más »

Calamar (gastronomía)

El calamar es un alimento popular en muchas partes del mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Calamar (gastronomía) · Ver más »

Calanda

Calanda es un municipio de la comarca del Bajo Aragón, provincia de Teruel, en la comunidad autónoma de Aragón, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Calanda · Ver más »

Calatayud

Calatayud es una ciudad de la provincia de Zaragoza, Comunidad Autónoma de Aragón, en España, capital de la comarca y del partido judicial que lleva su nombre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Calatayud · Ver más »

Calatrava

Calatrava puede referirse a.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Calatrava · Ver más »

Calçot

Calçot es una palabra del catalán, en castellano también conocidos como calsots, con la que se denomina a una variedad de cebollas tiernas poco bulbosas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Calçot · Ver más »

Calçotada

La calzonada es una fiesta gastronómica típica de la región occidental de Cataluña (España); originaria de Valls, en la comarca del Alto Campo (provincia de Tarragona), en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera; los calzones, una variedad de gallumbos especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre llamas de sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la salvitxada, similar a la romesco.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Calçotada · Ver más »

Caldereta

Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite o vino, con carne o pescado, así como verduras.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldereta · Ver más »

Caldereta manchega

La caldereta manchega es un plato tradicional de la cocina manchega.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldereta manchega · Ver más »

Caldero (plato típico)

El caldero es un plato de arroz y pescado, de sabor intenso, típico de la Región de Murcia,L.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldero (plato típico) · Ver más »

Caldillo de perro

El caldillo de perro se trata de una sopa marinera típica del municipio español de Puerto de Santa María (Cádiz).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldillo de perro · Ver más »

Caldo

Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldo · Ver más »

Caldo de castañas

El caldo de castañas (se denomina también caldo de maias o también como sopa de castañas aunque también calduda) se trata de un caldo típico de la cocina gallega elaborado con castañas hervidas en una especie de potaje.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldo de castañas · Ver más »

Caldo gallego

El caldo gallego es una sopa o caldo típico de Galicia, España, siendo además uno de los platos más conocidos de la gastronomía de esta comunidad autónoma.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caldo gallego · Ver más »

Callos a la andaluza

Los callos a la andaluza (denominado también menudo gitano) es un plato preparado a base de callos (menúos) en la cocina andaluza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Callos a la andaluza · Ver más »

Callos a la asturiana

Los callos a la asturiana son una preparación culinaria asturiana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Callos a la asturiana · Ver más »

Callos a la madrileña

Los callos a la madrileña son uno de los platos más típicos del invierno madrileño.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Callos a la madrileña · Ver más »

Camaiot

El camallot (pronunciado camaiot en Mallorca e Ibiza y camot en Menorca), llamado cuixot en la ciudad menorquina de Ciudadela, en Sóller y en otros lugares de Mallorca recibe el nombre de varia negra.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Camaiot · Ver más »

Campesino

Campesino y campesina es aquella persona productora que vive de la producción para el autoconsumo y en caso de tener excedentes, los puede comercializar, sin ser esta su finalidad.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Campesino · Ver más »

Campo de Borja (vino)

Campo de Borja es un vino de España con denominación de origen (DO).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Campo de Borja (vino) · Ver más »

Can Fabes

Can Fabes fue un restaurante inaugurado en 1981 y clausurado el 31 de agosto de 2013 a causa de falta de viabilidad económica, ubicado en San Celoni (Barcelona) España, cuyo chef era Santi Santamaria y que tuvo entre 1994 y 2011 tres estrellas Michelin.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Can Fabes · Ver más »

Canarias

Canarias es un archipiélago del océano Atlántico que conforma una comunidad autónoma española con estatus de nacionalidad histórica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Canarias · Ver más »

Cangrejo de río

Los cangrejos de río, o seboros, son crustáceos decápodos pertenecientes a las superfamilias Astacoidea y Parastacoidea (dos de las cinco superfamilias de la infraorden de los Astacidea) de agua dulce.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cangrejo de río · Ver más »

Cantabria

Cantabria es una comunidad autónoma española uniprovincial definida como comunidad histórica en su Estatuto de Autonomía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cantabria · Ver más »

Capra aegagrus hircus

La cabra (Capra aegagrus hircus) es un mamífero artiodáctilo de la subfamilia Caprinae que fue domesticado alrededor del octavo milenio a. C., sobre todo por su carne y leche.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Capra aegagrus hircus · Ver más »

Capsicum

Capsicum (ají o pimiento) es un género de plantas angiospermas, dicotiledóneas nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Capsicum · Ver más »

Caracoles a la llauna

Los Caracoles a la llauna, en catalán "Cargols a la llauna", son una especialidad culinaria de la Provincia de Lérida, Cataluña, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caracoles a la llauna · Ver más »

Caracoles a la madrileña

Los caracoles a la madrileña es un plato típico de los bares y tascas de la culinaria madrileña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caracoles a la madrileña · Ver más »

Caravaca de la Cruz

Caravaca de la Cruz es una ciudad y municipio español perteneciente a la Región de Murcia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Caravaca de la Cruz · Ver más »

Carbayón (dulce)

Los carbayones son un dulce típico asturiano, más concretamente de Oviedo, de ahí su nombre, ya que carbayones es como se llama a los ovetenses por un roble (carbayu en asturiano) que estaba situado frente al teatro Campoamor en la ciudad.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carbayón (dulce) · Ver más »

Carcamusa

La carcamusa (denominado también como carcamusa con patatas) es un plato tradicional de la cocina castellana que en la actualidad se prepara principalmente en Toledo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carcamusa · Ver más »

Cardo

Cardo es el nombre vernáculo que reciben distintas especies de plantas, esencialmente de la familia Asteraceae, que se caracterizan, sobre todo pero no siempre, por la presencia de espinas en las hojas o en el tallo y las brácteas involucrales de la inflorescencia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cardo · Ver más »

Cariñena (vino)

El cariñena es un vino con producido en la provincia de Zaragoza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cariñena (vino) · Ver más »

Carlos I de España

Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico, llamado «el César»También «el César Carlos», «Su Majestad Cesárea», «el Viajero» o «el Ausente».

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carlos I de España · Ver más »

Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda Serra (Sant Pol de Mar - El Maresme, 1952) es una cocinera española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carme Ruscalleda · Ver más »

Carne de cabra

La carne de cabra proveniente de la cabra doméstica (Capra aegagrus hircus) es empleada como alimento humano en diferentes partes del mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de cabra · Ver más »

Carne de caza

Se llama carne de caza, o a veces simplemente caza, a cualquier animal cazado para su consumo o no domesticado habitualmente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de caza · Ver más »

Carne de cerdo

La carne de cerdo, carne de marrano, carne de cochino, carne de porcino o carne de chancho es un producto cárnico procedente del cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de cerdo · Ver más »

Carne de cordero

La carne de cordero es la carne procedente del cordero (macho o hembra) con destino a la alimentación humana, suele corresponder a animales con menos de 300 días de vida y suele pesar entre 5.5 y los 30 kilos (dependiendo de la edad), pasado este tiempo se denomina carnero.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de cordero · Ver más »

Carne de oveja

Carne de oveja es carne de la oveja doméstica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de oveja · Ver más »

Carne de ternera

Se llama carne de ternera a la carne de las vacas o bueyes que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de ternera · Ver más »

Carne de venado

Venado (del latín venātus, ‘caza’) es el término culinario para la carne procedente de miembros de la familia de los cérvidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne de venado · Ver más »

Carne gobernada

La carne gobernada es un plato tradicional de la Cocina asturiana (concretamente de la comarca cercana a Oviedo).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne gobernada · Ver más »

Carne picada

La carne picada o carne molida es una preparación de la carne con objetivos culinarios, para la cual se desmenuzan y se cortan finamente los músculos, grasas y nervios mediante máquina de picar carne, cuchillo (tajadera), etc.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carne picada · Ver más »

Carquiñol

Carquiñoles de pistacho. Los carquiñoles (en catalán carquinyolis o carquinyols) son una especie de pastas secas realizadas con la técnica del biscote, produciendo un pan tostado dulce, con almendras muy típicas de Cataluña, aunque se han extendido también por Baleares y Aragón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Carquiñol · Ver más »

Casinos (Valencia)

Casinos es un municipio de la Comunidad Valenciana, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Casinos (Valencia) · Ver más »

Casquería

Casquería, achuras o entresijos son términos usados para aludir a las entrañas (vísceras) de un animal matado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Casquería · Ver más »

Castaña

La castaña es el fruto del castaño (Castanea sativa), árbol de la familia de las fagaceae, nativo de climas templados del hemisferio norte.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Castaña · Ver más »

Castilla

Castilla es un término recurrente en el imaginario español contemporáneo, vinculado a una región imprecisa en el interior de la península ibérica, y que remite su construcción como idea a diversas entidades territoriales previas de raigambre medieval, como fueron el Condado de Castilla, el Reino de Castilla y la Corona de Castilla.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Castilla · Ver más »

Castilla y León

Castilla y León es una comunidad autónoma española, referida como «comunidad histórica y cultural» en su Estatuto de Autonomía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Castilla y León · Ver más »

Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha es una comunidad autónoma de España, de acuerdo con su Estatuto de Autonomía y la Constitución Española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Castilla-La Mancha · Ver más »

Cataluña

Cataluña (en catalán: Catalunya; en aranés: Catalonha) es una comunidad autónoma española, considerada nacionalidad histórica, situada en el nordeste de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cataluña · Ver más »

Cava

Cava es una denominación de origen española de vinos espumosos elaborados por el método tradicional.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cava · Ver más »

Cazalla

El término Cazalla hace referencia a varios artículos en la Wikipedia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cazalla · Ver más »

Cazuela (comida)

Cazuela es un plato típico en España, Portugal, Francia, Italia, Chile y en la mayoría de los países iberoamericanos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cazuela (comida) · Ver más »

Cazuela de barro

Cazuela de barro es una vasija de la familia de las ollas, de cuerpo bajo y vidriado en su interior y de uso habitual en la cocina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cazuela de barro · Ver más »

Cóctel

Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) - Diccionario panhispánico de dudas es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cóctel · Ver más »

Códice

...

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Códice · Ver más »

Cebolla Fuentes de Ebro

La Denominación de Origen Protegida D.O.P Cebolla Fuentes de Ebro es el nombre que reciben las cebollas cultivadas, elaboradas, almacenadas y envasadas en 6 municipios de la zona de Fuentes de Ebro (Zaragoza, España), y que son de la variedad Cebolla Dulce de Fuentes, también llamada Cebolla Blanca gruesa de Fuentes, inscrita en el Catálogo Común de Variedades de Especies de Plantas Hortícolas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cebolla Fuentes de Ebro · Ver más »

Cecina

La cecina es un tipo de carne deshidratada de origen español, similar al jamón pero realizada mediante el curado de carne de vacuno, de equino y menos frecuentemente, de chivo e incluso de conejo, burro, buey o liebre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cecina · Ver más »

Cecina de León

La cecina de León es una variedad de cecina que se elabora en la provincia de León con carne de vacuno.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cecina de León · Ver más »

Celta

Celta es el término utilizado por lingüistas e historiadores para describir, en un sentido amplio, al pueblo o conjunto de pueblos de la Edad de Hierro que hablaban lenguas celtas, una de las ramas de las lenguas indoeuropeas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Celta · Ver más »

Cerdo ibérico

El cerdo ibérico es una raza porcina y sus variedades pertenecientes al llamado "tronco ibérico", predominante en la península ibérica. Hay variedades negras y coloradas, así como lampiñas o con pelo. Son animales muy apreciados en el sector alimentario para la producción de jamón ibérico y todo tipo de embutidos. Más recientemente, y debido a la demanda de los últimos años, se ha comenzado a comercializar también la carne de cerdo Ibérico fresca (p.e. el secreto Ibérico).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cerdo ibérico · Ver más »

Cereal

Los cereales (de ''Ceres'', el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son plantas de la familia de las gramíneas cultivadas por su grano (fruto de pared delgada adherida a la semilla, característico de la familia).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cereal · Ver más »

Cereza

Cereza, también conocido como guinda, es el nombre del fruto de varios árboles del género Prunus, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cereza · Ver más »

Cerveza

La cerveza (del celto-latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cerveza · Ver más »

Chacolí

El chacolí (txakolin en euskera) es un vino, normalmente blanco, que se produce en las regiones de País Vasco, Cantabria y Burgos, y en algunos lugares de Chile.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chacolí · Ver más »

Champán

El champán o champaña (en francés, champagne) es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, en el noreste de Francia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Champán · Ver más »

Chanfaina

La chanfaina es una receta tradicional típica de algunos puntos de España (Extremadura, tradicional Región de León, Ávila, Elche, Palencia, entre otros), y de países y regiones de tradición hispánica como Perú, Colombia, Venezuela, Noroeste Argentino, Bolivia y Ecuador.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chanfaina · Ver más »

Changurro

En el País Vasco se llama changurro (del euskera txangurru, ‘centollo’) al centollo y, por extensión, tanto en el País Vasco como en el resto de España, a una serie de platos populares de la región hechos a base de carne desmenuzada de dicho marisco.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Changurro · Ver más »

Charcutería

La charcutería (denominada de forma similar como fiambrería, tocinería, chacinería o salchichonería) es aquella carnicería especializada en la comercialización de los productos de la carne de cerdo y sus subproductos: fiambres y embutidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Charcutería · Ver más »

Chile (pimiento)

El ají (del taíno haxí), chile (del náhuatl: chīlli), utsu (en quechua I), úchu (en quechua II), wayk'a (en aimara) o guindilla en España, es una variedad de pimiento picante.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chile (pimiento) · Ver más »

Chilindrón

El chilindrón es una preparación en forma de salsa muy típica de la parte nororiental de la cocina de la Gastronomía de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chilindrón · Ver más »

Chinchón

Chinchón es un municipio español que se encuentra en el sureste de la Comunidad de Madrid, en la comarca de Las Vegas, a cuarenta y cuatro kilómetros de la capital.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chinchón · Ver más »

Chistorra

La chistorra (del vasco txistor, longaniza; en aragonés se conoce como choriceta) es un tipo de embutido de origen navarro elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de res, y que contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría, además de ajo, sal y pimentón que suele darle un color rojo característico, así como hierbas aromáticas (generalmente perejil).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chistorra · Ver más »

Chlamys varia

La zamburiña (Chlamys varia) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chlamys varia · Ver más »

Chocolate

El chocolate (en náhuatl: xocolātl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chocolate · Ver más »

Chocolate caliente

El chocolate caliente o chocolate a la taza es una preparación que se hace extrayendo la manteca de la nuez del cacao y mezclándola con azúcar, y harina de diferentes tipos de cereales, haciendo una pasta dulce que es soluble en agua o leche.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chocolate caliente · Ver más »

Chocolate con churros

El chocolate con churros es un plato típico de la gastronomía de España, difundido también en varios países hispanoamericanos como México, Argentina, Chile, Uruguay y Venezuela desde hace más de un siglo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chocolate con churros · Ver más »

Chorizo

El chorizo es un embutido originario de la península ibérica, tradicional en la cocina Iberoamericana y de las regiones con influencia cultural española, en donde puede formar parte de la cocina fusión.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chorizo · Ver más »

Chorizo de Pamplona

El chorizo de Pamplona (o chorizo pamplonica) es un embutido típico de la gastronomía de Navarra.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chorizo de Pamplona · Ver más »

Chosco de Tineo

El Chosco de Tineo es un embutido crudo-curado y ahumado en ciego de cerdo, típico de la cocina asturiana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chosco de Tineo · Ver más »

Chuletillas al sarmiento

Las chuletillas al sarmiento (también denominadas chuletas al sarmiento) son un plato asado típico de La Rioja, cuyo ingrediente principal son las chuletas (denominadas en otras partes de España como costillas, al tratarse del despiece de la mitad superior del costillar) de cordero.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chuletillas al sarmiento · Ver más »

Chupito

Pequeña consumición (generalmente de contenido alcohólico) que se sirve en vasos pequeños de cristal (de no más de 5 ó 6 cm de alto) y que se suele servir en grupos de personas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Chupito · Ver más »

Churrasco

El churrasco es un trozo de carne vacuna, generalmente delgado, cocido sobre una plancha, a las brasas o directamente sobre las llamas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Churrasco · Ver más »

Churro

El churro es una masa a base de harina de trigo cocinada en aceite, una comida de las denominadas «frutas de sartén».

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Churro · Ver más »

Cicer arietinum

El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa adaptada en el ámbito mediterráneo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cicer arietinum · Ver más »

Cichorium intybus

Cichorium intybus, la escarola o achicoria común, es una planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas; procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, así como a la vera de los caminos (Linneo, en su descripción original de 1753, señala textualmente: Habitat in Europa ad margines agrorum viarumque ("Habita en Europa en los bordes de los cultivos y de los caminos"). Se ha naturalizado en varias regiones de América, África, Asia y Oceanía. En Europa se cultiva especialmente en el norte de Francia, Bélgica, Alemania y España. Plantas cosmopolitas, de excelente dispersión, prefiere suelos bien drenados, no necesariamente fértiles y ambientes soleados.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cichorium intybus · Ver más »

Cigales (vino)

Cigales es una denominación de origen vinícola de la comunidad castellana y leonesa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cigales (vino) · Ver más »

Cinnamomum verum

El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri Lanka.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cinnamomum verum · Ver más »

Citrullus lanatus

Citrullus lanatus, comúnmente llamada sandía, síndria, patilla, aguamelón o melón de agua es una fruta de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Citrullus lanatus · Ver más »

Citrus

El género Citrus, cuyo término común es cítrico, designa las especies de grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) de la familia de las rutáceas cuyos frutos o frutas poseen un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese sabor ácido tan característico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Citrus · Ver más »

Citrus × limon

Citrus × limon, el limonero, es un pequeño árbol frutal perenne.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Citrus × limon · Ver más »

Ciudad autónoma

Una ciudad autónoma es una división administrativa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ciudad autónoma · Ver más »

Clima de España

La península ibérica está ubicada en un lugar destacado dentro de la circulación general atmosférica que no permanece estática sino que existen diferentes movimientos de norte a sur, según la estación del año.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Clima de España · Ver más »

Coca (receta)

La coca (del catalán coca, también coc en algunas zonas occidentales o fogassa en el Rosellón) es quizás la comida catalana más universal, por cuanto además de ser habitual en todos los hogares y pastelerías de Cataluña, es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Coca (receta) · Ver más »

Coca de recapte

La Coca de recapte es una coca salada típica de Cataluña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Coca de recapte · Ver más »

Cochifrito

El cochifrito (denominado también cuchifrito) es un plato tradicional de la cocina segoviana compuesto de carne de cerdo joven (cochinillo).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cochifrito · Ver más »

Cochinillo asado

El cochinillo asado (denominado también tostón asado o abreviadamente tostón) es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cochinillo asado · Ver más »

Cocido

Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, ternera, pollo o cordero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la chirivía), patatas o zanahorias, legumbres (garbanzos, alubias) y otros aditamentos, a los que a veces se añaden algunos elementos fritos en el momento de servir (huevos, etc.). Sin embargo, debido a sus numerosas variantes regionales el nombre suele ir acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (madrileño, maragato, lebaniego, gallego, entre otros).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido · Ver más »

Cocido andaluz

El cocido andaluz se trata de una elaboración culinaria que incluye como legumbre los garbanzos y habichuelas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido andaluz · Ver más »

Cocido de pelotas

El cocido de pelotas es uno de los guisos más típicos de la cocina navideña tradicional de la cocina española del Levante.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido de pelotas · Ver más »

Cocido lebaniego

El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana, en Cantabria (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido lebaniego · Ver más »

Cocido madrileño

El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido madrileño · Ver más »

Cocido maragato

El cocido maragato es un plato tradicional de la comarca de la Maragatería (Provincia de León), en la comunidad autónoma de Castilla y León, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido maragato · Ver más »

Cocido montañés

El cocido montañés, o puchera montañesa, es el plato gastronómico típico de Cantabria, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocido montañés · Ver más »

Cocina en miniatura

Cocina en miniatura es la que hace referencia, principalmente, a los tradicionales pinchos, banderillas, tapas, antojitos, montaditos, etcétera, pero desde una perspectiva de la alta cocina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cocina en miniatura · Ver más »

Cococha

Se llama cococha (del euskera kokotxa) a la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa un plato típico del País Vasco, España, el bacalao al pil pil.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cococha · Ver más »

Codorníu

Codorníu es una empresa española productora de cava.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Codorníu · Ver más »

Cogollos de Tudela

Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas pertenecientes a la variedad Lactuca sativa L., de unos 10 cm de altura (mayores de lo habitual en otras regiones) y aspecto similar al de un repollo, que tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela (España) y alrededores de la ribera del Ebro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cogollos de Tudela · Ver más »

Colonización española de América

La colonización española de América fue el proceso por el que se implantó en el Nuevo Mundo una administración que pretendía ser imitación o duplicado de la administración peninsular contemporánea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Colonización española de América · Ver más »

Comida rápida

El concepto de comida rápida (en inglés: fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros o a pie de calle).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Comida rápida · Ver más »

Compañía Ibero-Americana de Publicaciones

La Compañía Iberoamericana de Publicaciones (CIAP) fue una editorial española, de especial importancia en el ámbito nacional durante la primera mitad del siglo XX.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Compañía Ibero-Americana de Publicaciones · Ver más »

Compango

El compango es el acompañamiento cárnico ahumado empleado en la elaboración de la fabada asturiana y los cocidos lebaniego y montañés, consta generalmente de chorizo, morcilla y tocino entreverado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Compango · Ver más »

Comunidad autónoma

Una comunidad autónoma (C. A.) es una entidad territorial administrativa española que, dentro del ordenamiento jurídico constitucional estatal, está dotada de cierta autonomía legislativa con representantes propios y de determinadas competencias ejecutivas y administrativas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Comunidad autónoma · Ver más »

Comunidad Valenciana

La Comunidad Valenciana (en valenciano y oficialmente, Comunitat Valenciana) es una comunidad autónoma española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Comunidad Valenciana · Ver más »

Conejo en salmorejo

El conejo en salmorejo se trata de un plato elaborado con conejo muy popular en la cocina canaria (aunque aparece con la misma denominación otro plato similar en la cocina aragonesaDionisio Pérez, (1929), «Guia del buen comer español», Madrid, Ed. Maxtor, pag 177).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Conejo en salmorejo · Ver más »

Consomé

El consomé (del francés consommé, y a su vez del verbo consommer: consumir en español; significa consumido, reducido.) es un caldo concentrado elaborado con carnes o con pescado (fumet).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Consomé · Ver más »

Convento de San Benito (Alcántara)

El convento de San Benito es un convento de la localidad española de Alcántara, en la provincia de Cáceres.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Convento de San Benito (Alcántara) · Ver más »

Cordero a la pastora

El cordero a la pastora (denominado también cordero a la pastoril) se trata de un plato elaborado con carne de cordero muy típico en diversas partes de la cocina española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cordero a la pastora · Ver más »

Cordero asado

El cordero asado es una preparación de la carne de cordero en forma de asado que se contempla como muy popular en diversos países y culturas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cordero asado · Ver más »

Cordero en chilindrón

El cordero en chilindrón (en algunas ocasiones chilindrón de cordero) es uno de los platos típicos de la cocina de Aragón, Navarra, La Rioja y algunas partes del País Vasco (donde se denomina Txilidron).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cordero en chilindrón · Ver más »

Cordillera Cantábrica

La cordillera Cantábrica es una cordillera localizada en el norte de España que discurre paralela al mar Cantábrico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cordillera Cantábrica · Ver más »

Cornisa Cantábrica

Se conoce como región Cantábrica o cornisa Cantábrica el reborde montañoso septentrional de la península ibérica encarado al mar Cantábrico, delimitado al sur por la cordillera Cantábrica y que abarca a su vez la mayor parte de la España húmeda, es decir, la parte de España que presenta un clima oceánico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cornisa Cantábrica · Ver más »

Costa

La costa es la parte de un continente o de una isla que limita con el mar u otro cuerpo acuático de gran extensión.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Costa · Ver más »

Costers del Segre

Costers del Segre es una denominación de origen española situada en la provincia de Lérida, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Costers del Segre · Ver más »

Costilla de ternera

Un chuletón, chuletón de buey, chuletón de ternera, chuleta de ternera, costilla de buey o costilla de ternera (en algunos países de Hispanoamérica llamado costilla de res o bife de costilla) es un corte de carne de vacuno (buey, vaca o ternera) en el que se incluye tanto la parte superior de una costilla del animal, como la carne que rodea al hueso por ambas caras de la costilla.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Costilla de ternera · Ver más »

Crema catalana

La crema catalana (conocida también como crema quemada o, en Cataluña, simplemente crema) es un postre muy típico de la cocina catalana, y de la cocina europea en general, y que consiste en una crema pastelera con base en yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Crema catalana · Ver más »

Cristiano nuevo

Cristiano nuevo es la denominación que ha recibido históricamente en España y Portugal un colectivo social compuesto por los conversos al cristianismo desde el judaísmo o el islam, así como sus descendientes incluso varias generaciones después de producirse la conversión original.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cristiano nuevo · Ver más »

Cristiano viejo

Cristiano viejo, o cristiano puro, es un concepto ideológico que pretendía designar al segmento mayoritario de la población de España y Portugal durante todo el Antiguo Régimen (Baja Edad Media y Edad Moderna), en contraposición al de cristiano nuevo (al que se suponía ascendencia de conversos de origen "moro" -musulmanes- o "judío" -la definición del DRAE de "cristiano viejo" es "descendiente de cristianos, sin mezcla conocida de moro, judío o gentil", lo que incluye, problemáticamente, el concepto de "gentil", que en este contexto parece significar "pagano", pero también significa "no judío"-). Aunque no confería ningún tipo de privilegio estamental, sí que era una condición social prestigiosa, y un orgullo que lo era más por estar fuera del alcance de muchos ricos y que a la mayor parte de los pobres se les suponía por nacimiento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cristiano viejo · Ver más »

Crocus sativus

El azafrán es una especia derivada de los tres estigmas secos del pistilo de la flor de Crocus sativus, una especie del género Crocus dentro la familia Iridaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Crocus sativus · Ver más »

Cuajada

La cuajada es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cuajada · Ver más »

Cubalibre

El cubalibre (a veces también cuba libre) es un cóctel cubano resultante de la mezcla del refresco de cola con ron.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cubalibre · Ver más »

Cucumis sativus

Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es una planta anual de la familia de las cucurbitáceas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Cucumis sativus · Ver más »

Dama dama

El gamo común o europeo (Dama dama, a veces llamado Cervus dama) es una especie de cérvido nativa de la región mediterránea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Dama dama · Ver más »

David Muñoz

David Muñoz puede referirse a.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y David Muñoz · Ver más »

Dátil

El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera (''Phoenix dactylifera''), alimento básico para países del Magreb.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Dátil · Ver más »

Dendrobranchiata

Los langostinos o lancostadae son una categoría comercial de crustáceos decápodos del suborden Dendrobranchiata.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Dendrobranchiata · Ver más »

Denia

Denia (en Valenciano y oficialmente Dénia) es una ciudad de la Comunidad Valenciana, España situada en la costa norte de la provincia de Alicante.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Denia · Ver más »

Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry

Jerez-Xérès-Sherry es la denominación de origen vinícola española que ampara legalmente la crianza y comercialización de una parte de los vinos tradicionalmente llamados jerez.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry · Ver más »

Denominación de Origen Los Pedroches

La Denominación de Origen Los Pedroches fue creada en la provincia de Córdoba (España) en 2006.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Denominación de Origen Los Pedroches · Ver más »

Denominación de Origen Protegida

La denominación de origen protegida (D. O. P.) es un tipo de indicación de procedencia, aplicada a un producto alimenticio (generalmente de origen agrícola), cuya calidad y características se deben, fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma, elabora y/o envasa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Denominación de Origen Protegida · Ver más »

Denominación de Origen Protegida Jabugo

Jabugo es una Denominación de Origen Protegida de conformidad con el Reglamento Nº 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Denominación de Origen Protegida Jabugo · Ver más »

Desayuno

El desayuno es la primera comida que se consume en el día, y su consumo es por la mañana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Desayuno · Ver más »

Desayuno andaluz

El tradicional desayuno andaluz es un tipo de desayuno ligero que consta principalmente de una pieza de pan, untada con manteca colorá o bien aceite de oliva, acompañado con tomate y sal, y que combina para beber leche, zumo o café.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Desayuno andaluz · Ver más »

Descubrimiento de América

Se denomina descubrimiento de América al acontecimiento histórico de 1492, con la llegada a América de una expedición capitaneada por Cristóbal Colón por mandato de los Reyes Católicos, Isabel de Castilla y Fernando de Aragón, la cual había partido del Puerto de Palos dos meses y nueve días antes y que, tras cruzar el océano Atlántico, llegó a una isla del continente americano, Guanahani, a lo que creía que era la India.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Descubrimiento de América · Ver más »

Dionisio Pérez Gutiérrez

Dionisio Pérez Gutiérrez (adoptó el seudónimo de Post-Thebussem) (Grazalema, 1872-Madrid, 23 de febrero de 1935) fue un escritor, periodista, político y gastrónomo español, fundador y primer director de la Revista Portuense, de El Puerto de Santa María, ciudad a la que se trasladarían sus padres con Dionisio con pocos meses, por lo que siempre afirmaría sentirse portuense.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Dionisio Pérez Gutiérrez · Ver más »

Don Quijote de la Mancha

Don Quijote de la ManchaEn la editio princeps (primera edición) de la novela, publicada a principios de 1605, el título que aparece en la portada es ''EL INGENIOSO HIDALGO DON QVIXOTE DE LA MANCHA''.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Don Quijote de la Mancha · Ver más »

Duelos y quebrantos

Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Duelos y quebrantos · Ver más »

El Bulli

El Bulli fue un restaurante de Cataluña (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y El Bulli · Ver más »

El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca ("La bodega de Can Roca") es un restaurante de Gerona (España), fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana, que en 2013 y en 2015 fue considerado el mejor del mundo por la revista Restaurant Magazine y tiene tres estrellas Michelín.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y El Celler de Can Roca · Ver más »

El Gorro Blanco

El Gorro Blanco fue una revista española de contenido exclusivamente culinario, de periodicidad mensual cuyo fundador y director fue el gastrónomo Ignacio Doménech.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y El Gorro Blanco · Ver más »

Elaboración de cerveza

La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica de los mismos por la acción de la levadura.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Elaboración de cerveza · Ver más »

Embutido

En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Embutido · Ver más »

Emigración española

La emigración española es un fenómeno histórico de larga duración que comienza en la Edad Moderna, aunque tiene precedentes muy antiguos y al que se puede considerar como continuación del proceso repoblador peninsular de dirección norte sur que fue siguiendo a la Reconquista en la Edad Media.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Emigración española · Ver más »

Empanada

Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Empanada · Ver más »

Empanada berciana

Empanada berciana (denominada también empanada de batallón) es un tipo de empanada de masa de pan típica del Bierzo (provincia de León), cuya principal característica diferenciadora de otras empanadas es el uso de patata picada y acelgas dentro de ella como ingredientes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Empanada berciana · Ver más »

Empanada gallega

La empanada gallega es una variedad de empanada muy popular en la cocina gallega y que forma parte de una de sus identidades.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Empanada gallega · Ver más »

Empeltre

Empeltre, Mallorquina (en Mallorca) o Pagesa (en Ibiza) es una variedad de olivo predominante en Aragón y Baleares.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Empeltre · Ver más »

Encurtido

Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactobacillus plantarum), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Encurtido · Ver más »

Encurtidos de España

Los Encurtidos de España corresponden al conjunto de verduras y hortalizas que han sido fermentadas y que tienen sentido en la cultura culinaria de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Encurtidos de España · Ver más »

Eneko Atxa

Eneko Atxa Azurmendi (Amorebieta, 14 de septiembre de 1977) es un cocinero español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Eneko Atxa · Ver más »

Engraulidae

Los engráulidos (Engraulidae) son una familia que incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente boquerones o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Engraulidae · Ver más »

Engraulis encrasicolus

El boquerón (Engraulis encrasicolus) es un pescado azul de unos 15-20 cm de largo (tamaño adulto), con un alto valor comercial, y que es capturado fundamentalmente para alimentación humana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Engraulis encrasicolus · Ver más »

Enrique Sordo

Enrique Sordo (Santander, 1923 - Barcelona, 20 de marzo de 1992) fue un crítico literario español, escritor de libros culinarios sobre la cocina española y traductor de obras del inglés y del catalán.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Enrique Sordo · Ver más »

Ensaimada de Mallorca

La ensaimada de Mallorca (del mallorquín ensaïmada), es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (en catalán de Mallorca saïm, de allí el nombre).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ensaimada de Mallorca · Ver más »

Ensalada

Una ensalada es, en líneas generales, un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ensalada · Ver más »

Epinephelinae

Los meros o chernas son un grupo de unos veinte géneros de la subfamilia Epinephelinae de peces perciformes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Epinephelinae · Ver más »

Ercolina (pera)

Ercolina es un cultivar moderno de pera europea Pyrus communis Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae,.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ercolina (pera) · Ver más »

Escabeche

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Escabeche · Ver más »

Escalivada

La escalivada es un plato típico de valencia otras regiones españolas como Comunidad catalana, Región de Murcia y Aragón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Escalivada · Ver más »

Escanciar

Escanciar es el acto de servir, verter o decantar bebida de la botella a una copa o vaso.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Escanciar · Ver más »

Escudella i carn d'olla

La escudella i carn d'olla es una sopa típica de la gastronomía catalana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Escudella i carn d'olla · Ver más »

España

España, también denominado Reino de España,es un país transcontinental, miembro de la Unión Europea, constituido en Estado social y democrático de derecho y cuya forma de gobierno es la monarquía parlamentaria. Su territorio, con capital en Madrid, está organizado en diecisiete comunidades autónomas y dos ciudades autónomas, formadas estas, a su vez, por cincuenta provincias. España se sitúa tanto al sur de Europa Occidental como en el norte de África. En Europa, ocupa la mayor parte de la península ibérica, conocida como España peninsular, y las islas Baleares (en el mar Mediterráneo occidental); en África se hallan las ciudades de Ceuta (en la península Tingitana) y Melilla (en el cabo de Tres Forcas), las islas Canarias (en el océano Atlántico nororiental), las islas Chafarinas (mar Mediterráneo), el peñón de Vélez de la Gomera (mar Mediterráneo), las islas Alhucemas (golfo de las islas Alhucemas) y la isla de Alborán (mar de Alborán). El municipio de Llivia, en los Pirineos, constituye un enclave rodeado totalmente por territorio francés. Completa el conjunto de territorios una serie de islas e islotes frente a las propias costas peninsulares. Tiene una extensión de 505 370 km², siendo el cuarto país más extenso del continente, tras Rusia, Ucrania y Francia. Con una altitud media de 650 metros sobre el nivel del mar es uno de los países más montañosos de Europa. Su población es de 46 659 302 habitantes (2018). El territorio peninsular comparte fronteras terrestres con Francia y con Andorra al norte, con Portugal al oeste y con el territorio británico de Gibraltar al sur. En sus territorios africanos, comparte fronteras terrestres y marítimas con Marruecos. Comparte con Francia la soberanía sobre la isla de los Faisanes en la desembocadura del río Bidasoa y cinco facerías pirenaicas.Dichas facerías no son estrictamente un acuerdo de cosoberanía, ya que afectan a territorio español, sino un acuerdo de aprovechamiento compartido de los recursos. De acuerdo con la Constitución, y según su artículo 3.1, «el castellano es la lengua española oficial del Estado. Todos los españoles tienen el deber de conocerla y el derecho a usarla». En 2012, era la lengua materna del 82 % de los españoles. Según el artículo 3.2, «las demás lenguas españolas serán también oficiales en las respectivas Comunidades Autónomas de acuerdo con sus Estatutos». El producto interior bruto coloca a la economía española en la decimotercera posición mundial. España es una potencia turística, pues es el segundo país más visitado del mundo, con 82 millones de turistas en 2017, y el segundo país del mundo en ingresos económicos provenientes del turismo. Es, además, el octavo país del mundo con mayor presencia de multinacionales. Tiene un índice de desarrollo humano muy alto (0,884), según el informe de 2016 del Programa de la ONU para el Desarrollo. La primera presencia constatada de homínidos del género ''Homo'' se remonta a 1,2 millones de años antes del presente, como atestigua el descubrimiento de una mandíbula de un ''Homo'' aún sin clasificar en Atapuerca.Bermúdez de Castro, José María; Martinón Torres, María; Gómez Robles, Aída; Prado-Simón, Leyre; Martín Francés, Laura; Lapresa, María; Olejniczak, Anthony y Carbonell, Eudald (2011) «». Journal of Human Evolution, 61 (1): 12-25 En el, se produjo la intervención romana en la Península, lo que conllevó a una posterior conquista de lo que, más tarde, se convertiría en Hispania. En el Medievo, la zona fue conquistada por distintos pueblos germánicos y por los musulmanes, llegando estos a tener presencia durante algo más de siete centurias. No es hasta el, con la unión dinástica de Castilla y Aragón y la culminación de la Reconquista, junto con la posterior anexión navarra, cuando se puede hablar de la cimentación de España, como era reconocida en el exterior. Ya en la Edad Moderna, los monarcas españoles dominaron el primer imperio de ultramar global, que abarcaba territorios en los cinco continentes, dejando un vasto acervo cultural y lingüístico por el globo. A principios del, tras sucesivas guerras en Hispanoamérica, pierde la mayoría de sus territorios en América, acrecentándose esta situación con el desastre del 98. Durante este siglo, se produciría también una guerra contra el invasor francés, una serie de guerras civiles, una efímera república reemplazada nuevamente por una monarquía constitucional y el proceso de modernización del país. En el primer tercio del, se proclamó una república constitucional y se inició una guerra civil, consecuencia de un golpe militar que llevaría al poder al general Franco. El país estuvo bajo su dictadura hasta su muerte, en 1975, cuando se inició una transición hacia la democracia, cuyo clímax fue la redacción, ratificación en referéndum y promulgación de la Constitución de 1978, que propugna como valores superiores del ordenamiento jurídico la libertad, la justicia, la igualdad y el pluralismo político.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y España · Ver más »

Espárragos montañeses

Los espárragos montañeses son una preparación culinaria tradicional de los pastores del Pirineo aragonés (cocina del alto Aragón).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Espárragos montañeses · Ver más »

Especia

Especia (del latín specĭes), también llamada condimento (del latín condimentum, de condire, sazonar) es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal, que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Especia · Ver más »

Estofado

Un estofado (sudado en algunas partes de Latinoamérica) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Estofado · Ver más »

Estrabón

Estrabón (en griego antiguo, Στράβων; Amasia, Ponto, c. 64 o 63 a. C.-c. 19 o 24 d. C.) fue un geógrafo e historiador griego conocido principalmente por su obra Geografía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Estrabón · Ver más »

Estrecho de Gibraltar

El estrecho de Gibraltar es el lugar por donde se produce la unión natural de dos masas de agua: el mar Mediterráneo y el océano Atlántico y la separación entre dos continentes: Europa y África.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Estrecho de Gibraltar · Ver más »

Eugenia de Montijo

María Eugenia Palafox Portocarrero y Kirkpatrick, condesa de Teba, más conocida como Eugenia de Montijo (Granada, 5 de mayo de 1826-Madrid, 11 de julio de 1920) fue emperatriz consorte de los franceses como esposa de Napoleón III.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Eugenia de Montijo · Ver más »

Euskera

El euskera, eusquera, éuskara, euskara, éuskaro, euskaro, vascuence o vasco (en euskera batua: euskara; y en algunos dialectos denominado euskera,Euskera y eskuara remiten a euskara en el eskuara, eskuera, uskera o üskara) es una lengua hablada en un territorio continuo que abarca zonas del País Vasco, Navarra y el País Vasco francés. Lingüísticamente, es una de las pocas lenguas no indoeuropeas de Europa, y la única de Europa occidental. El euskera es además la única lengua aislada de Europa, es decir, que no tiene ninguna relación o conexión lingüística conocida con ningún otro idioma (vivo o desaparecido). Su diferenciado léxico y estructura gramatical, así como su posible conexión con las lenguas de la Europa prehistórica han suscitado el interés de lingüistas de todo el mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Euskera · Ver más »

Extremadura

Extremadura es una comunidad autónoma situada en la zona suroeste de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Extremadura · Ver más »

Fabada

Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano, fabes), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fabada · Ver más »

Fabes con almejas

Las fabes con almejas (fabes con amasueles en asturiano) son un plato típico de la cocina asturiana en el que los principales ingredientes son la faba asturiana (fabes) y las almejas (amasueles), ambas mezcladas sabiamente en un pote.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fabes con almejas · Ver más »

Fartón

El fartón (castellanización de la palabra valenciana fartó) es un dulce típico del municipio valenciano de Alboraya (España) que es un tipo de bollo alargado blando, dulce y absorbente que se moja en horchata, una bebida refrescante obtenida a partir de una planta denominada chufa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fartón · Ver más »

Felipe II de España

Felipe II de España, llamado «el Prudente» (Valladolid, 21 de mayo de 1527-San Lorenzo de El Escorial, 13 de septiembre de 1598), fue rey de EspañaLa titulación variaba de unos territorios a otros, desde 1585 comprendía en su totalidad:Rey de Castilla y de León —como Felipe II—, de Aragón, de Portugal, de las dos Sicilias (Nápoles y Sicilia) —como Felipe I—, de Navarra —como Felipe IV—, de Jerusalén, de Hungría, de Dalmacia, de Croacia, de Granada, de Valencia, de Toledo, de Galicia, de Mallorca, de Sevilla, de Cerdeña, de Córdoba, de Córcega, de Murcia, de Jaén, de los Algarves, de Algeciras, de Gibraltar, de las islas Canarias, de las Indias orientales y occidentales, de las Islas y Tierra Firme del Mar Océano, Archiduque de Austria, Duque de Borgoña —como Felipe V—, de Brabante y Lotaringia, Limburgo, Luxemburgo, Güeldres, Milán, Atenas y Neopatria, Conde de Habsburgo, de Flandes, de Artois, Palatino de Borgoña, de Tirol, de Henao, de Holanda, de Zelanda, de Namur, de Zutphen, de Barcelona, de Rosellón y de Cerdaña, Príncipe de Suabia, Margrave del Sacro Imperio Romano, Marqués de Oristán y Conde de Gociano, Señor de Vizcaya y de Molina, de Frisia, Salins, Malinas, y de las ciudades, pueblos y tierras de Utrech, Overijssel y Groninga.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Felipe II de España · Ver más »

Felipe V de España

Felipe V de España, llamado «el Animoso» (Versalles, 19 de diciembre de 1683-Madrid, 9 de julio de 1746), fue rey de España desde el hasta su muerte en 1746, con una breve interrupción (comprendida entre el 16 de enero y el) por causa de la abdicación en su hijo Luis I, prematuramente fallecido el.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Felipe V de España · Ver más »

Fenicia

Fenicia (en fenicio 𐤊‏𐤍‏𐤏‏𐤍‏, kanaʿan; o 𐤐‏𐤕‏, Pūt) es el nombre de una antigua región del cercano oriente, cuna de la civilización fenicio-púnica, que se extendía a lo largo del Levante mediterráneo, en la costa oriental del mar Mediterráneo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fenicia · Ver más »

Fermentación alcohólica

La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fermentación alcohólica · Ver más »

Ferran Adrià

Ferran Adrià Acosta (Hospitalet de Llobregat, Barcelona, 14 de mayo de 1962) es un cocinero español considerado por muchos como el mejor chef del mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ferran Adrià · Ver más »

Festival de la Sidra

El Festival de la Sidra de Nava fue creado en 1969 por el entonces alcalde del concejo, José María Caso Mayor, hoy día, es una de las fiestas más importantes de Asturias y atrae a miles de personas cada año.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Festival de la Sidra · Ver más »

Fideuá

La fideuá (en Catalán, fideuada o, coloquialmente, fideuà) es un plato que se elabora de forma parecida a la paella.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fideuá · Ver más »

Figón

Un figón es un establecimiento de poca categoría donde se sirven comidas y bebidas, similar a una taberna.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Figón · Ver más »

Fino

El fino es un vino generoso, propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fino · Ver más »

Flamenquín

El flamenquín es un plato de la cocina andaluza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Flamenquín · Ver más »

Fragaria

Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla, es un género de plantas rastreras estoloniferas de la familia Rosaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fragaria · Ver más »

Francisco Martínez Motiño

Francisco Martínez Motiño, también transcrito como Montiño, fue un cocinero y escritor español del Siglo de Oro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Francisco Martínez Motiño · Ver más »

Frangollo

Frangollo (del lat. frangre, romper), es un postre típico de Canarias a base de leche, harina de millo (maíz), limón, huevos, azúcar, mantequilla, pasas, almendras, canela.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Frangollo · Ver más »

Freixenet

Freixenet (AFI: //) es una empresa española productora de cava, situada en San Sadurní de Noya (Barcelona).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Freixenet · Ver más »

Frisuelos

Los frisuelos (frisuelos en la provincia de León o frixuelos o fayuelos en bable) son un postre típico de Asturias, León y Cantabria hecho a base de harina, leche y huevos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Frisuelos · Ver más »

Fritada

Fritada puede referirse a.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fritada · Ver más »

Frito mallorquín

El frito mallorquín (en malloquin, frit mallorquí) es un plato tradicional de Mallorca (España) elaborado tradicionalmente a partir de la carne, la asadura, el hígado y la sangre cocida del cerdo, el cordero, el cabrito o incluso el pavo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Frito mallorquín · Ver más »

Fritura

La fritura es un tipo de cocción seca, donde el alimento se somete a una inmersión rápida en un baño de grasa o aceite a temperaturas altas, de entre 150 y 180 °C.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fritura · Ver más »

Frutas de Aragón

Frutas de Aragón es el nombre de un dulce a base de frutas confitadas, es decir, maceradas y cocidas en una fuerte concentración de almíbar azucarado (y a veces en un licor) para que se conserven, que después son recubiertas de chocolate.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Frutas de Aragón · Ver más »

Fruto seco

Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50 % de agua.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fruto seco · Ver más »

Fuentesaúco

Fuentesaúco es un municipio y localidad española de la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fuentesaúco · Ver más »

Fuet

El fuet es un embutido muy popular en la gastronomía catalana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Fuet · Ver más »

Gacha

Las gachas son un plato sencillo que se elabora cociendo granos de avena (normalmente molidos, aunque también machacados, cortados o en harina de avena) u otros cereales o legumbres en agua, leche o una mezcla de ambas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gacha · Ver más »

Gadus morhua

El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de una misma familia de peces migratorios.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gadus morhua · Ver más »

Galicia

Galicia es una comunidad autónoma española, considerada nacionalidad histórica según su Estatuto de Autonomía, situada en el noroeste de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Galicia · Ver más »

Galleta

La galleta (del francés galette) es un producto alimenticio pequeño y plano, dulce o salado, horneado hecho normalmente a base de harina, huevos, azúcar, y/o mantequilla, aceite de cocina u otros aceites o grasas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Galleta · Ver más »

Gallinejas

Las gallinejas son tripas e intestinos de la gallina, cordero u otros animales que se venden en establecimientos habilitados al efecto.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gallinejas · Ver más »

Gallus gallus domesticus

El gallo y la gallina (Gallus gallus domesticus) son la subespecie doméstica de la especie Gallus gallus, una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae procedente del sudeste asiático.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gallus gallus domesticus · Ver más »

Gambas a la plancha

Las gambas a la plancha (también langostino a la plancha) es una preparación de marisco típica de la costa española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gambas a la plancha · Ver más »

Gambas al ajillo

Para platos mexicanos al ajillo, véase Al ajillo (cocina mexicana). Las gambas al ajillo, como se denominan en España, son un plato popular de la cocina española que suele encontrarse mayoritariamente en el sur y centro del territorio.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gambas al ajillo · Ver más »

Gambas en gabardina

Las Gambas en gabardina es una tapa típica de los bares de cocina española que consiste en gambas revueltas en una masa de harina de trigo y maicena que posteriormente se fríen para que sean ingeridas en un plato a modo de ración.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gambas en gabardina · Ver más »

Ganso

Se llama comúnmente gansos u ocas a algunas aves de la subfamilia Anserinae, de la familia Anatidae, aunque también se denomina así a algunas aves de la subfamilia Tadorninae, así como a la especie Anseranas semipalmata, de la familia Anseranatidae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ganso · Ver más »

Garbure

La garbure es una sopa de col mezclada con otras hortalizas, típica de la cocina del suroeste de Francia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Garbure · Ver más »

Garo (salsa)

El garo (del latín garum, y este del griego γάρον) es una salsa de pescado preparada con vísceras fermentadas de pescado que era considerada por los habitantes de la Antigua Roma como un alimento afrodisíaco, solamente consumido por las clases altas de la sociedad.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Garo (salsa) · Ver más »

Gaseosa

Una bebida gaseosa (también llamada gaseosa, refresco, bebida carbonatada o soda, dependiendo del país) es una bebida saborizada, efervescente (carbonatada) y sin alcohol.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gaseosa · Ver más »

Gastronomía castellana

Para hablar de gastronomía castellana es necesario referirse a las tres comunidades autónomas castellanas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía castellana · Ver más »

Gastronomía de al-Ándalus

Se conoce como Gastronomía de al-Ándalus (En árabe: الأندلس) a las costumbres gastronómicas practicadas en el territorio de la Península Ibérica bajo el poder musulmán durante la Edad Media (711 - 1492).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de al-Ándalus · Ver más »

Gastronomía de Andalucía

La comunidad autónoma de Andalucía posee una rica gastronomía propia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de Andalucía · Ver más »

Gastronomía de España

La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de España · Ver más »

Gastronomía de Francia

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de Francia · Ver más »

Gastronomía de la Edad Media

La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la edad media.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de la Edad Media · Ver más »

Gastronomía de la provincia de León

La Gastronomía de la provincia de León es el conjunto de platos, preparaciones y costumbres culinarias de la provincia de León.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de la provincia de León · Ver más »

Gastronomía de Portugal

La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en ésta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, el vino y el aceite.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía de Portugal · Ver más »

Gastronomía del Magreb

La Gastronomía del Magreb corresponde a las prácticas culinarias de los países y las etnias que viven y componen el denominado: Magreb (en árabe المغرب) en oposición geográfica al Máshreq.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía del Magreb · Ver más »

Gastronomía mediterránea

Por gastronomía mediterránea se entiende al conjunto de platos típicos y métodos de preparación que encontramos en la Cuenca del Mediterráneo, sobre todo en el sur de Europa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía mediterránea · Ver más »

Gastronomía navideña

La gastronomía navideña es el conjunto de costumbres culinarias realizadas durante la Navidad.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gastronomía navideña · Ver más »

Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gazpacho · Ver más »

Gazpacho de jeringuilla

El gazpacho de jeringuilla se trata de un tipo de gazpacho típico de algunas zonas de la cocina andaluza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gazpacho de jeringuilla · Ver más »

Gazpachos alicantinos

Los gazpachos alicantinos son un tipo de gazpachos propio de la zona montañosa de la provincia de Alicante.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gazpachos alicantinos · Ver más »

Gazpachos extremeños

Los gazpachos extremeños (denominado también singular gazpacho extremeño) correspone a una variante de los gazpachos, o sopa fría, elaborado en la cocina extremeña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gazpachos extremeños · Ver más »

Gazpachos manchegos

Los gazpachos manchegos o galianos son un plato castellano, concretamente de La Mancha, consistente en un guiso caldoso servido caliente a base de trozos de torta cenceña manchega troceada.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gazpachos manchegos · Ver más »

Gígote

Se denomina Gigote a un guisado a base de carne picada generalmente de ternera rehogada en manteca de cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gígote · Ver más »

Gerardo de Cremona

Gerardo de Cremona (Gherardo Cremonensis; Cremona, c. 1114 - posiblemente en Toledo, 1187) fue un célebre traductor italiano del siglo XII.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gerardo de Cremona · Ver más »

Gijón

Gijón (en asturiano: Xixón).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gijón · Ver más »

Gin de Mahón

Gin de Mahón (también conocido como Gin de Menorca o Gin Xoriguer) es una variedad de ginebra que se elabora en Menorca (Islas Baleares).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gin de Mahón · Ver más »

Gofio

El gofio (en tamazight insular: ⴳⵓⴼⵉⵓ, de gŭfūw > gofô > gofio, palabra masculina que significa 'montón')es un alimento conformado por una harina no cernida de cereales tostados, generalmente de trigo o millo (maíz), usada en diferentes preparaciones alimenticias.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gofio · Ver más »

Goguera

La Goguera se trata de una empanada típica de la de la cocina aragonesa (concretamente de la zona de Barbastro para llevar al campo, se elabora con carne de caza o de corral picada. En algunas fuentes es considerado como una variante de la mona de Pascua.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Goguera · Ver más »

Goxua

El goshúa (cast.) o goxua ("dulce" en euskera; en euskera batúa, gozo) es un postre típico del País Vasco y comunidades limítrofes, especialidad de la ciudad de Vitoria.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Goxua · Ver más »

Granizado

El granizado es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o rallado con sirope o jarabe de sabores variados.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Granizado · Ver más »

Grasa animal

Grasa animal son las grasas obtenidas a partir de diversos depósitos de determinados animales en adecuado estado sanitario.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Grasa animal · Ver más »

Grelo

Los grelos (especie Brassica rapa L. var. rapa), también conocidos como Rapini, comúnmente llamado en Estados Unidos como broccoli raab ó broccoli rabe; también conocido en Chicago como broccoli italiano, broccoli rabe (raap o Raab); broccoletti (Italia); cime di rape, o, broccoli di rape, cumbre di rapa (Roma); Rapp o friarielli (en Nápoles); Brocoli-rave (Francia).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Grelo · Ver más »

Guía Michelin

La guía Michelín es el nombre genérico de una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guía Michelin · Ver más »

Guerra civil española

La guerra civil española, o guerra de España, también referida a ella por los españoles como Guerra Civil por antonomasia, fue un conflicto social, político y bélico —que más tarde repercutiría también en una crisis económica— que se desencadenó en España tras el fracaso parcial del golpe de Estado del 17 y 18 de julio de 1936 llevado a cabo por una parte del Ejército contra el Gobierno de la Segunda República.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guerra civil española · Ver más »

Guerra de la Independencia Española

La guerra de la Independencia española fue un conflicto bélico desarrollado entre 1808 y 1814 dentro del contexto de las Guerras Napoleónicas, que enfrentó a las potencias aliadas de España, Reino Unido y Portugal contra el Primer Imperio francés, cuya pretensión era la de instalar en el trono español al hermano de Napoleón, José Bonaparte, tras las abdicaciones de Bayona.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guerra de la Independencia Española · Ver más »

Guinda al marasquino

La Guinda al marrasquino (denominada también cereza al marrasquino) se trata de una preparación a base de guindas (Prunus cerasus) conservadas en una solución de Salmuera la cual, usualmente contiene dióxido de azufre y cloruro de calcio para "blanquear" el fruto de la cereza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guinda al marasquino · Ver más »

Guindilla de Ibarra

Las guindillas de Ibarra, son un ecotipo de guindilla desarrollado en el País Vasco y mayoritariamente en la zona de Ibarra (Guipúzcoa), es un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guindilla de Ibarra · Ver más »

Guipúzcoa

Guipúzcoa (en euskera, y oficialmente Gipuzkoa) es una provincia española y territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guipúzcoa · Ver más »

Guiso

Un guiso es la cocción en un medio semigraso de un alimento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Guiso · Ver más »

Gusto adquirido

Un gusto adquirido es una apreciación sobre un alimento o bebida, el cual se considera que para ser verdaderamente apreciado debe existir una exposición prolongada, parcial o completa a los aromas o texturas, hasta que llega a ser considerado algo familiar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Gusto adquirido · Ver más »

Harina de flor

La harina de flor es la harina de trigo molida muy fina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Harina de flor · Ver más »

Historia de España

La historia de España tratada en este artículo engloba el período comprendido desde la primera colonización humana en la prehistoria en la península ibérica hasta la actualidad.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia de España · Ver más »

Historia de la cerveza en España

La historia de la cerveza en España comienza en los pueblos íberos considerada una bebida fermentada (elaborada con cereales) que era de consumo muy habitual.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia de la cerveza en España · Ver más »

Historia de Madrid

La historia de Madrid (España) está marcada por el establecimiento en ella de la corte real (junio de 1561) y, con la consolidación del país, su transformación en la capital del reino.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia de Madrid · Ver más »

Historia del chocolate en España

La historia del chocolate en España es una parte de la historia culinaria española comprendida desde el siglo XVI, cuando los españoles conocieron el cacao (Theobroma cacao) mesoamericano al comenzar la colonización de América, hasta el presente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia del chocolate en España · Ver más »

Historia del vino

La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir del hombre mismo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia del vino · Ver más »

Historia del vino de Rioja

La historia del vino de Rioja recoge una larga y variada tradición de vinificación en una región española del valle del Ebro, comprendida entre los Montes Obarenes y la Sierra de Cantabria al norte, y las estribaciones de la Sierra de la Demanda al sur, en territorio perteneciente principalmente a La Rioja y en menor medida a Álava, en la comarca conocida como Rioja Alavesa; Navarra, en una pequeña zona del sur de la comunidad; y el enclave de El Ternero perteneciente a Miranda de Ebro (Burgos).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia del vino de Rioja · Ver más »

Historia general de las cosas de Nueva España

Historia general de las cosas de Nueva España es el título de una obra escrita y supervisada por el religioso franciscano español Bernardino de Sahagún, entre los años de 1540 y 1585, poco después de la Conquista de México por parte de los españoles.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Historia general de las cosas de Nueva España · Ver más »

Hojaldre

El hojaldre es una masa crujiente llevada a Europa por los árabes, aunque su origen es anterior, pudiendo encontrarse referencias a pastas y masas hojaldradas en la Grecia y Roma clásicas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Hojaldre · Ver más »

Homarus

El bogavante es un crustáceo decápodo, que vive en el mar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Homarus · Ver más »

Horchata

El término horchata se aplica a ciertas bebidas azucaradas que, en función de los productos utilizados para su elaboración, puede denominarse.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Horchata · Ver más »

Horchata de arroz

La horchata de arroz es una bebida refrescante tradicional de amplio consumo en México y Centroamérica como Guatemala, Honduras y El Salvador.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Horchata de arroz · Ver más »

Horchata de chufa

La horchata de chufa (del latín hordeāta, ‘de cebada’) es una bebida refrescante (también postre), preparada con agua, azúcar y chufas mojadas (o molidas), además de ingredientes que potencian su sabor, como la canela y la piel de un limón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Horchata de chufa · Ver más »

Hornazo

Se da el nombre de hornazo a una serie de preparaciones alimenticias de muchas zonas de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Hornazo · Ver más »

Horno

Un horno (del latín «furnum») es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimiento cerrado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Horno · Ver más »

Hortaliza

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres (las habas y los guisantes).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Hortaliza · Ver más »

Hospital de las Cinco Llagas

El antiguo hospital de las Cinco Llagas de Nuestro Redentor, también conocido como hospital de la Sangre, es un edificio que se encuentra situado en el barrio de la Macarena de Sevilla y que actualmente constituye la sede del Parlamento de Andalucía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Hospital de las Cinco Llagas · Ver más »

Huerto

Un huerto o huerta es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas o valles de los ríos por ser un tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por goteo, muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme cantidad de agua.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Huerto · Ver más »

Huevo (alimento)

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Huevo (alimento) · Ver más »

Huevo frito

El huevo frito es una forma muy rápida y bastante tradicional de hacer una fritura de un huevo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Huevo frito · Ver más »

Huevos a la riojana

Los huevos a la riojana son una preparación típica de la cocina riojana que incluye un sofrito de diversas verduras sobre el que se ubica un huevo frito.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Huevos a la riojana · Ver más »

Huevos carlistas

Los huevos carlistas (denominados también huevos a la carlista y también huevos a la navarra a veces como huevos encapotadosEmilia Pardo Bazán, (1926), La cocina española moderna, entrada: Huevos encapotados) es una preparación de huevos fritos que se recubren de una salsa bechamel y se empanan, de forma similar a una croqueta, para ser vueltos a freír hasta dorarlos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Huevos carlistas · Ver más »

Huevos estrellados

Huevos estrellados o «Huevos rotos» es una denominación para los huevos fritos en abundante aceite de oliva o en algún otro aceite, muy común en la gastronomía canaria.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Huevos estrellados · Ver más »

Idioma árabe

El árabe, también llamado arábigo, arabía, o algarabía, (العربية al-ʻarabīyah o عربي/عربى ʻarabī, pronunciación: alʕaraˈbijja o ˈʕarabiː) es una macrolengua de la familia semítica, como el arameo, el hebreo, el acadio, el maltés y otras lenguas similares.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Idioma árabe · Ver más »

Idioma catalán

El idioma catalán (català es el autoglotónimo y la denominación oficial en la comunidad autónoma de Cataluña, de las Islas Baleares, Andorra, la ciudad italiana de Alguer y denominación tradicional en la región francesa del Rosellón) o idioma valenciano (valencià es el autoglotónimo y la denominación oficial en la Comunidad Valenciana y tradicional en la comarca murciana de El Carche) es una lengua romance hablada por unos diez millones de personas (incluyendo hablantes no nativos) en Cataluña, la Comunidad Valenciana (excepto en algunas comarcas del interior), las Islas Baleares, Andorra, la Franja de Aragón, el Carche (una comarca de la Región de Murcia poblada por inmigrantes valencianos), el Rosellón, la ciudad sarda de Alguer y en pequeñas comunidades de todo el mundo (entre las cuales destaca la de Argentina, con 195 000 hablantes).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Idioma catalán · Ver más »

Ignacio Doménech Puigcercós

Ignacio Doménech Puigcercós (Ignasi Domènech i Puigcercós) (Manresa (Barcelona) 8 de septiembre de 1874, 25 de marzo de 2006 páginas 2-5 (en catalán) - Barcelona, 11 de noviembre de 1956) fue un editor y gastrónomo español, autor de numerosas obras de gastronomía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Ignacio Doménech Puigcercós · Ver más »

Imperio romano

El Imperio romano (en latín: Imperium Rōmānum, Senātus Populusque Rōmānus o Rēs pūblica populī rōmānī, entre otros nombres) fue el tercer periodo de civilización romana en la Antigüedad clásica, posterior a la República romana y caracterizado por una forma de gobierno autocrática.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Imperio romano · Ver más »

India

La India ―oficialmente República de la India (en hindi, भारत गणराज्य, Bhārat Gaṇarājya; en inglés, Republic of India)― es un país soberano ubicado en el sur de Asia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e India · Ver más »

Indias Occidentales

Las Indias Occidentales se refiere, comúnmente, a las islas del Caribe denominadas Antillas y Bahamas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Indias Occidentales · Ver más »

Inflorescencia

En botánica, la inflorescencia es la disposición de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su límite está determinado por una hoja normal.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Inflorescencia · Ver más »

Injerto

El injerto es un método de propagación vegetativa artificial de las plantas, en el que una porción de tejido procedente de una planta —la variedad o injerto propiamente dicho— se une sobre otra ya asentada, de tal modo que el conjunto de ambos crezca como un solo organismo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Injerto · Ver más »

Intxaursaltsa

El intxaursaltsa (literalmente salsa de nueces, en euskera) es un postre típico del País Vasco (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Intxaursaltsa · Ver más »

Invierno

El invierno es una de las cuatro estaciones de clima templado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Invierno · Ver más »

Islas Baleares

Las Islas Baleares (en catalán y oficialmente, Illes Balears) son una comunidad autónoma uniprovincial española, compuesta por las islas del archipiélago balear.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España e Islas Baleares · Ver más »

Jamón

El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón · Ver más »

Jamón asado

El jamón asado (denominado en Galicia como Xamón asado) es una preparación culinaria que emplea las patas del cerdo, siendo la parte integrante de la cocina gallega.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón asado · Ver más »

Jamón de España

El jamón curado en España consiste en la pata trasera con media cadera y la mitad del sacro; según la presentación puede llevar toda la pata hasta la pezuña o ir cortado por el metatarso.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón de España · Ver más »

Jamón de Guijuelo

El jamón de Guijuelo es un jamón curado con Denominación de Origen en el municipio de Guijuelo (provincia de Salamanca).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón de Guijuelo · Ver más »

Jamón de Montánchez

El Jamón de Montánchez es un jamón que se cura en las tierras de Montánchez (provincia de Cáceres).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón de Montánchez · Ver más »

Jamón de Teruel

Jamón de Teruel es la denominación de origen del jamón hecho en la provincia de Teruel.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón de Teruel · Ver más »

Jamón ibérico

El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España y en la gastronomía de Portugal, donde se llama presunto ibérico, y a menudo considerado como artículo de alta cocina y lujo gastronómico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón ibérico · Ver más »

Jamón serrano

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jamón serrano · Ver más »

Jerez

El jerez (en inglés sherry y en francés xérès) hace referencia a una amplia gama de vinos españoles que se cría en las ciudades andaluzas de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, aunque la zona de producción de estos vinos abarca también los municipios de Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Rota y Trebujena y Lebrija (este último en la provincia de Sevilla).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jerez · Ver más »

Joan Perucho

Joan Perucho Gutiérrez (Barcelona, 7 de noviembre de 1920 - Barcelona, 28 de octubre de 2003), fue un poeta, novelista, articulista y crítico de arte, y uno de los escritores españoles más traducidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Joan Perucho · Ver más »

Joan Roca

Joan Roca i Fontané (Gerona, 11 de febrero de 1964) Es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Joan Roca · Ver más »

Joaquín de Entrambasaguas

Joaquín de Entrambasaguas Peña (Madrid, 22 de marzo de 1904 - ibídem, 1 de febrero de 1995) fue un filólogo, historiador y gastrónomo español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Joaquín de Entrambasaguas · Ver más »

José Castro y Serrano

José de Castro y Serrano, conocido también por su seudónimo Cocinero de S. M., (Granada, 1829 - Madrid, 1896) fue un médico, gastrónomo, periodista y escritor español de la segunda mitad del siglo XIX.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y José Castro y Serrano · Ver más »

José Jiménez Lozano

José Jiménez Lozano (Langa, Ávila, 13 de mayo de 1930) es un poeta, narrador y ensayista español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y José Jiménez Lozano · Ver más »

Josep Pla

Josep Pla i Casadevall, también citado como José Pla (Palafrugell, 8 de marzo de 1897 - Llufríu, 23 de abril de 1981), fue un escritor y periodista español en lenguas catalana y castellana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Josep Pla · Ver más »

Juan Mari Arzak

Juan María Arzak Arratibel (San Sebastián, Guipúzcoa, 31 de julio de 1942) es un cocinero español y uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Juan Mari Arzak · Ver más »

Judías a lo tío Lucas

Las judías a lo tío Lucas (Denominadas también como judías del tío Lucas) son un plato típico de la cocina madrileña elaborado con judías (Phaseolus vulgaris) cocinadas con tocino.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Judías a lo tío Lucas · Ver más »

Judías de El Barco de Ávila

Las judías del Barco de Ávila (denominadas en algunas ocasiones más brevemente como: judías del Barco o judiones del Barco) son judías secas, generalmente de color blanco, y de gran tamaño que se cultivan en los campos del Barco de Ávila (suroeste de la provincia de Ávila).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Judías de El Barco de Ávila · Ver más »

Julio Camba

Julio Camba Andreu (Villanueva de Arosa, Pontevedra; 16 de diciembre de 1884 - Madrid; 28 de febrero de 1962) fue un escritor y periodista español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Julio Camba · Ver más »

Jumilla (vino)

Jumilla es una denominación de origen española creada en 1961.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Jumilla (vino) · Ver más »

La Casera

La Casera es una marca de refrescos española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y La Casera · Ver más »

La Lozana andaluza

La Lozana andaluza (título original: Retrato de la Loçana andaluza...) es una novela en forma de diálogo publicada en Venecia en 1528.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y La Lozana andaluza · Ver más »

La Mancha (vino)

La Mancha es una denominación de origen de vinos procedentes de una gran zona vinícola que ocupa gran parte de las provincias de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real, en la comunidad autónoma española de Castilla-La Mancha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y La Mancha (vino) · Ver más »

La Rioja (España)

La Rioja es una comunidad autónoma de España situada en el norte de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y La Rioja (España) · Ver más »

Lacón

El lacón (del latín lacca) es uno de los productos derivados del cerdo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lacón · Ver más »

Lacón con grelos

El lacón con grelos es un plato de carne típico de la cocina gallega, España, y es uno de los platos más representativos de la gastronomía de esta comunidad autónoma norteña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lacón con grelos · Ver más »

Lacertilia

Los lacertilios o lagartos (Lacertilia) son un suborden de reptiles que incluye la mayoría de los reptiles actuales, como varanos, iguanas, coritofánidos, camaleones, lagartijas y geckos así como algunas formas fósiles muy notables, como los mosasaurios del Cretácico Superior.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lacertilia · Ver más »

Lacha

La lacha (escrito latxa en euskera) es una raza ovina española propia del País Vasco y Navarra y que también se extiende por zonas limítrofes de Cantabria.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lacha · Ver más »

Laconada

La laconada es una costumbre social culinaria en torno a la preparación del lacón con grelos (denominada también como laconada con grelos).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Laconada · Ver más »

Lactuca sativa

La Lactuca sativa, conocida comúnmente como lechuga, es una especie de planta herbácea propia de las regiones semitempladas que se cultiva con fines alimentarios.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lactuca sativa · Ver más »

Lago de Sanabria

El lago de Sanabria es un lago localizado en el noroeste de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lago de Sanabria · Ver más »

Langosta (crustáceo)

El término langosta hace referencia a varios crustáceos del orden de los decápodos, pero de distintos infraórdenes y familias.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Langosta (crustáceo) · Ver más »

Langostinos de Vinaròs

El Langostino de Vinaròs es la estrella de la gastronomía de Vinaròs y una de las razones por la cual esta sea conocida en el resto de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Langostinos de Vinaròs · Ver más »

Larrabezúa

La villa de Larrabezúa (en euskera y oficialmente Larrabetzu) es un municipio de la provincia de Vizcaya, España, situado en el Valle de Asúa en la comarca del Gran Bilbao.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Larrabezúa · Ver más »

Las Pedroñeras

Las Pedroñeras es un municipio español situado al suroeste de la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, ubicado en la comarca histórica de La Mancha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Las Pedroñeras · Ver más »

Lasarte-Oria

Lasarte-Oria es una localidad de Guipúzcoa (País Vasco, España) situada a escasa distancia de la capital guipuzcoana, San Sebastián.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lasarte-Oria · Ver más »

Laurus nobilis

El laurel o lauro (Laurus nobilis) es un arbusto o árbol perenne perteneciente a la familia de las lauráceas, a la que da nombre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Laurus nobilis · Ver más »

Lechón

Lechón o cochinillo es el nombre común que recibe el cerdo joven.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lechón · Ver más »

Leche

La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias o mamas de las hembras de los mamíferos, incluidos los monotremas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Leche · Ver más »

Leche frita

La leche frita es un dulce de harina cocida con leche y azúcar hasta que espesa, cortándose la masa resultante en porciones que se fríen.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Leche frita · Ver más »

Leche merengada

La leche merengada es una bebida muy típica de la gastronomía de España a base de leche y clara de huevo, que suele endulzarse con azúcar y aromatizarse con canela.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Leche merengada · Ver más »

Legumbre

Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las Leguminosas (Fabaceae).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Legumbre · Ver más »

Lens culinaris

Lens culinaris, la lenteja (International Feed Nº 5-02-506) es una planta anual herbácea de la familia fabaceae, con tallos de 30 a 40 cm, endebles, ramosos y estriados, hojas oblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poco arrollados, flores blancas con venas moradas, sobre un pedúnculo axilar, y fruto en vaina pequeña, con dos o tres semillas pardas en forma de disco de medio centímetro de diámetro, aproximadamente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Lens culinaris · Ver más »

Levante español

Se conoce como Levante español o Levante peninsular a la parte de España más cercana a la costa mediterránea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Levante español · Ver más »

Liébana

Liébana (o La Liébana) es una comarca histórica de Cantabria (España), una de las mejor definidas de la comunidad autónoma.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Liébana · Ver más »

Licor de café

El licor de café o licor café es un licor a base de café, azúcar y brandy u orujo, que puede ser consumido solo o como ingrediente de postres o cócteles.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Licor de café · Ver más »

Liebre

Liebres son lepóridos pertenecientes al género Lepus.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Liebre · Ver más »

Llebrada

La llebrada es un guisado de liebre típico de la cocina de Aragón (provincia de Huesca).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Llebrada · Ver más »

Llibre de Sent Soví

El Llibre de Sent Soví (1324) es un recetario de cocina medieval Valenciana, de autor anónimo y escrito en Idioma Valenciano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Llibre de Sent Soví · Ver más »

Longaniza de Graus

La Longaniza de Graus es el máximo exponente de la amplia variedad de embutidos elaborados en la zona de la Ribagorza, en Aragón (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Longaniza de Graus · Ver más »

Luis Antonio de Vega

Luis Antonio de Vega Rubio (1900 Bilbao - 1977 Madrid) fue un arabista de gran prestigio, además de gastrónomo autor de varios libros sobre las variedades regionales de la culinaria española, así como de los vinos de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Luis Antonio de Vega · Ver más »

Madrid

Madrid es un municipio y ciudad de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Madrid · Ver más »

Magdalena (alimento)

La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de Francia y España de incierto origen.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Magdalena (alimento) · Ver más »

Magras con tomate

Las magras con tomate (a veces en una denominación más larga magras con tomate y huevos) es una preparación culinaria que contiene carne (magras de jamón) y salsa de tomate (tomate).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Magras con tomate · Ver más »

Mahón

Mahón (en catalán, Maó, oficialmente desde 2012, Maó-Mahón, la pronunciación local es Mó) es una ciudad situada en el este de la isla de Menorca (Baleares, España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mahón · Ver más »

Maja squinado

Maja squinado o Maia squinado es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura, conocida en español como centollo, centolla o centolla europea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Maja squinado · Ver más »

Mallorca

Mallorca (del latín insula maior, ‘isla mayor’, posteriormente Maiorica, en contraposición a Minorica o insula minor) es la isla más grande del archipiélago balear, la cual, junto a Menorca, Ibiza y Formentera, forma una comunidad autónoma uniprovincial (Islas Baleares), la más oriental de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mallorca · Ver más »

Manada

Una manada se compone de varios animales de la misma especie que están juntos o que se desplazan juntos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Manada · Ver más »

Mangifera indica

Sin descripción.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mangifera indica · Ver más »

Manzana

La manzana es una fruta pomácea comestible, fruta del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Manzana · Ver más »

Manzanilla (vino)

La manzanilla es un vino blanco y seco elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada "velo de flor", y que recibe el nombre de "crianza biológica".

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Manzanilla (vino) · Ver más »

Mar Cantábrico

El mar Cantábrico es el mar litoral del océano Atlántico que baña la costa norte de España y el extremo suroeste de la costa atlántica de Francia; supone la zona sur del golfo de Vizcaya.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mar Cantábrico · Ver más »

Mar i muntanya

Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montañaToni Ibarz,Alexander Ibarz, (2005), Colloquial Catalan: the complete course for beginners, Nueva York, ISBN 0-415-23412-3, pag. 137) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña (generalmente carne que puede ir desde salchicha, hasta carne de caza) con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mar i muntanya · Ver más »

Mar Mediterráneo

El mar Mediterráneo es uno de los mares del Atlántico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mar Mediterráneo · Ver más »

Mariano Pardo de Figueroa

Mariano Pardo de Figueroa y de la Serna (Medina-Sidonia, 18 de noviembre de 1828 – ibídem, 11 de febrero de 1918) fue un escritor, cervantista y gastrónomo español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mariano Pardo de Figueroa · Ver más »

Marisco

El marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Marisco · Ver más »

Marmita de bonito

La marmita de bonito (conocido también como marmita o sorropotún en Asturias y Cantabria, marmitako en el País Vasco y marmite en Francia) es un plato basado en Thunnus alalunga (atún blanco o bonito del norte), cuyo origen se encuentra en los pescadores asturianos, cántabros y vascos (arrantzales en euskera).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Marmita de bonito · Ver más »

Martín Berasategui

Martín Berasategui Olazábal (San Sebastián, 27 de abril de 1960) es un chef español que cuenta con ocho estrellas Michelin.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Martín Berasategui · Ver más »

Martos

Martos es una ciudad y municipio español de la provincia de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía, oficialmente pertenece a la comarca metropolitana de Jaén, aunque tradicionalmente se considera que forma parte de la comarca de la sierra Sur de Jaén.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Martos · Ver más »

Matanza del cerdo

La matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objetivo de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar embutidos durante un año para la alimentación de una familia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Matanza del cerdo · Ver más »

Mayonesa

La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mayonesa · Ver más »

Mazapán

El mazapán es un dulce cuyos ingredientes principales son almendras, azúcar y huevo, en distinta proporción dependiendo de la receta.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mazapán · Ver más »

Mazapán de Toledo

El Mazapán de Toledo es una variedad de mazapán, que recibió la categoría de Indicación Geográfica Protegida (IGP) en 2002.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mazapán de Toledo · Ver más »

Málaga (vino)

Málaga es una variedad de vino de licor con denominación de origen, producido en la provincia de Málaga, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Málaga (vino) · Ver más »

Medianoche (brioche)

Las medianoches son una especie de sándwich elaborados con un pan en forma esférica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Medianoche (brioche) · Ver más »

Menú del día

El menú del día es un tipo de menú servido en los restaurantes donde se puede elegir entre diferentes platos dentro de una oferta limitada, teniendo este un precio fijo con independencia de las opciones elegidas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Menú del día · Ver más »

Menestra

La menestra es un guiso típico español hecho con verduras variadas, generalmente aquellas disponibles en la huerta durante la temporada.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Menestra · Ver más »

Menestra riojana

La menestra riojana es un preparación culinaria de verduras típica de la cocina riojana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Menestra riojana · Ver más »

Menorca

Menorca es la isla más oriental y septentrional de las Islas Baleares (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Menorca · Ver más »

Mercado de abasto (película)

Mercado de Abasto es una película argentina de 1955, dirigida por Lucas Demare, con guion de Sixto Pondal Ríos y música de su hermano Lucio Demare y protagonizada por Tita Merello y Pepe Arias.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mercado de abasto (película) · Ver más »

Mercamadrid

Mercamadrid es una de las plataformas de distribución, comercialización, transformación y logística de alimentos frescos más importantes de España y referente internacional.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mercamadrid · Ver más »

Merienda

La merienda es un tipo de comida ligera que se toma a media tarde o antes de la cena.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Merienda · Ver más »

Merluza

Merluza (en latín Merluccius, 《lucio de mar》, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Merluza · Ver más »

Merluza a la gallega

La merluza a la gallega es un plato típico de la cocina gallega cuyo principal ingrediente es la merluza blanca (Merluccius merluccius).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Merluza a la gallega · Ver más »

Mermelada

La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mermelada · Ver más »

Metal precioso

Se suelen denominar metales preciosos aquellos metales que se encuentran en estado libre en la naturaleza, es decir, que no se encuentran combinados con otros elementos formando compuestos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Metal precioso · Ver más »

Mexica

Los mexicas (del náhuatl mēxihcah, «mexicas») —llamados en la historiografía tradicional aztecas— fueron un pueblo mesoamericano de filiación nahua que fundó México-Tenochtitlan y hacia el siglo XV en el periodo posclásico tardío se convirtió en el centro de uno de los Estados más extensos que se conoció en Mesoamérica, asentado en un islote al poniente del lago de Texcoco, sobre los márgenes centro y el sur de los lagos, como en Huexotla, Coatlinchan, Culhuacan, Iztapalapa, Chalco, Xico, Xochimilco, Tacuba, Azcapotzalco, Tenayuca y Xaltocan, hacia finales del Posclásico Temprano (900-1200), hoy prácticamente desecado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mexica · Ver más »

Michirones

Los michirones son un plato típico del sureste español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Michirones · Ver más »

Miel

La miel es un fluido dulce y viscoso producido por abejas del género Apis, principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Miel · Ver más »

Migas

Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria que ha venido siendo habitual de las gentes que se dedican a la trashumancia española, es elaborado principalmente con pedazos de la miga de pan tostado acompañadas de carnes y verduras picadas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Migas · Ver más »

Migas con chocolate

Las migas con chocolate se trata de un plato de migas típico de algunas regiones del levante español, así como en la cocina manchega, y aragonesa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Migas con chocolate · Ver más »

Migas ruleras

Migas ruleras (denominadas también migas manchegas) se trata de un tipo de migas muy habitual en la Gastronomía de Castilla-La Mancha, concretamente de la región de la Mancha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Migas ruleras · Ver más »

Migas turolenses

Las migas turolenses es un plato de migas elaborado tradicionalmente en Teruel.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Migas turolenses · Ver más »

Miguel de Cervantes

Miguel de Cervantes Saavedra (Alcalá de Henares,Jean Canavaggio,. Biografía del de la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. Consultado el 7 de abril de 2012. 29 de septiembre de 1547-Madrid, 22 de abrilJean Canavaggio,. Biografía del de la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. Consultado el 23 de abril de 2011. de 1616) fue un soldado, novelista, poeta y dramaturgo español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Miguel de Cervantes · Ver más »

Miguel Salcedo Hierro

Miguel Salcedo Hierro (Córdoba, 1923-ibídem, 19 de mayo de 2010) fue un poeta, escritor, profesor y director teatral español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Miguel Salcedo Hierro · Ver más »

Miguelitos

Los miguelitos son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre, rellenos de crema y espolvoreados con azúcar glasé.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Miguelitos · Ver más »

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación es el departamento ministerial del Gobierno de España con competencias en agricultura, pesca y alimentación.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación · Ver más »

Moje

El moje o mojete es un plato típico español de La Mancha y la Región de Murcia, donde es vulgarmente conocido como «ensalada murciana» o Pelechana en Quintanar del Rey (Cuenca).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Moje · Ver más »

Mojo (salsa)

Mojo (del portugués molho, 'salsa') es un tipo de salsa típica de las islas Canarias (España), acompañamiento imprescindible de algunas comidas típicas de ese archipiélago.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mojo (salsa) · Ver más »

Molleja

Dependiendo del contexto, molleja hace referencia a distintas partes de la anatomía de los animales.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Molleja · Ver más »

Monasterio de Yuste

El monasterio de Yuste es un monasterio y casa palacio en el que se alojó y murió Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico tras su abdicación.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Monasterio de Yuste · Ver más »

Monasterios en España

Los monasterios en España constituyen un rico patrimonio histórico, artístico y cultural de este país.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Monasterios en España · Ver más »

Monopolio

Un monopolio (del griego μόνοϛ mónos 'uno' y πωλέιν pōléin 'vender') es una situación de privilegio legal o fallo de mercado, en el cual existe un productor o agente económico (monopolista) que posee un gran poder de mercado y es el único en una industria dada que posee un producto, bien, recurso o servicio determinado y diferenciado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Monopolio · Ver más »

Montánchez

Montánchez es un municipio español de la provincia de Cáceres.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Montánchez · Ver más »

Montilla-Moriles

Montilla-Moriles es la denominación de origen vinícola española que ampara legalmente la crianza y comercialización de los vinos producidos en los municipios andaluces de Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella; todos ellos situados en la provincia de Córdoba.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Montilla-Moriles · Ver más »

Morcón

El morcón es un embutido del cerdo muy similar al chorizo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Morcón · Ver más »

Morcilla

La morcilla es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, generalmente de cerdo, y de color caoba oscuro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Morcilla · Ver más »

Morcilla de Asturias

La morcilla asturiana es un tipo de morcilla elaborada en Asturias conocida en la cocina española debido a su sabor característico en los cocidos del norte de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Morcilla de Asturias · Ver más »

Morcilla de Burgos

La morcilla de Burgos es un embutido a base de sangre de cerdo y arroz típica de la gastronomía burgalesa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Morcilla de Burgos · Ver más »

Morcilla de León

La morcilla de León es una morcilla típica de la provincia española de León, cuyos únicos ingredientes son la sangre del cerdo y la cebolla, aunque existen variantes que suelen llevar otros ingredientes, no osbstante esta es la razón de su poca consistencia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Morcilla de León · Ver más »

Morteruelo

El morteruelo es un guiso típico de Cuenca y Guadalajara que se hace con hígado de cerdo (y a veces se le añaden otras carnes de caza menor y volatería como lomo de cerdo, pollo o gallina, conejo, etc.), especias y pan rallado, todo ello bien machacado en un mortero para que el resultado sea una pasta.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Morteruelo · Ver más »

Musa ibn Nusair

Abu Abd ar-Rahman Musa ibn Nusayr ibn Abd ar-Rahman Zayd al-Bakri al-Lajmi o Musa ibn Nusair (أبوعبد الرحمن موسى بن نصير بن عبد الرحمن زيد اللخمي), llamado Muza o Musa en la tradición española, fue un caudillo militar musulmán yemení (era de los Lájmidas, conocida como tribu del sur o del Yemen), gobernador y general del califato Damasquino Omeya (640–716/718) en el norte de África (Ifriquiya, actual Tunicia).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Musa ibn Nusair · Ver más »

Mytilidae

Los mitílidos (Mytilidae), conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Mytilidae · Ver más »

Naranja

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Naranja · Ver más »

Natillas

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Natillas · Ver más »

Navalcarnero

Navalcarnero es un municipio español del sur de la Comunidad de Madrid, con una población de habitantes (INE).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Navalcarnero · Ver más »

Navarra

Navarra (Nafarroa) es una comunidad foral española situada en el norte de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Navarra · Ver más »

Néstor Luján

Néstor Luján y Fernández (Mataró, 1 de marzo de 1922-Barcelona, 22 de diciembre de 1995) fue un periodista, gastrónomo y escritor español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Néstor Luján · Ver más »

Níspero

Níspero puede referirse al nombre común de las siguientes especies.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Níspero · Ver más »

Necora puber

La nécora (Necora puber) es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Necora puber · Ver más »

Nephrops norvegicus

La cigala (Nephrops norvegicus) es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Nephrops norvegicus · Ver más »

Neula

La neula (en plural y catalán neules) es un postre crujiente y dulce muy similar al barquillo que se consume sobre todo durante las fiestas de Navidad en la región de Cataluña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Neula · Ver más »

Nuevo Mundo

El Nuevo Mundo es uno de los nombres históricos con que se ha denominado al continente americano desde finales del siglo XV como consecuencia del descubrimiento de América en 1492 por parte de los españoles.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Nuevo Mundo · Ver más »

Nuez (fruto)

En botánica, el término nuez (o núcula) se aplica a un fruto seco indehiscente, monospermo y con un pericarpio duro que deriva de un ovario ínfero cuya pared está endurecida.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Nuez (fruto) · Ver más »

Nutrición

La nutrición consiste en la incorporación y la transformación de materia y energía para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio hemostático del organismo a nivel molecular y microscópico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Nutrición · Ver más »

Océano Atlántico

El océano Atlántico es el océano que separa América, al oeste de Europa y África, al este.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Océano Atlántico · Ver más »

Octopoda

Los octópodos (Octopoda, del griego, octó, ocho y podós, "pies") son un orden de moluscos cefalópodos conocidos comúnmente como pulpos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Octopoda · Ver más »

Ojén

Ojén es un municipio español de la provincia de Málaga, Andalucía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ojén · Ver más »

Olea europaea

Olea europaea, llamada comúnmente olivo, olivera o aceituno, es un árbol pequeño perennifolio, longevo, que puede alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, de aspecto retorcido.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Olea europaea · Ver más »

Olla de barro

La olla de barro es una vasija de forma esférica de muy diversos tamaños.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Olla de barro · Ver más »

Olla de trigo

La olla de trigo (a veces también olla de trigo con hinojo) se trata de un cocido muy popular en la cocina andaluza (en especial de Almería).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Olla de trigo · Ver más »

Olla gitana

La olla gitana es un plato típico de las regiones de Murcia y Andalucía Oriental consistente en un cocido de legumbres y verduras variadas, de entre cuyos componentes destacan las peras.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Olla gitana · Ver más »

Olla podrida

Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de la cocina española presente ya en la gastronomía de la Edad Media, y encuadrado dentro de la familia de los cocidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Olla podrida · Ver más »

Oloroso

El oloroso es un vino generoso propio del Marco de Jerez y de Montilla-Moriles, en Andalucía (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Oloroso · Ver más »

Oreja de cerdo

La oreja de cerdo (o también en la cultura popular oreja a la plancha) es una especie de ración servida en los bares españoles que consiste en oreja de cerdo asada a la plancha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Oreja de cerdo · Ver más »

Origanum vulgare

Origanum vulgare, el orégano, es una planta de la familia Lamiáceas —antes llamada Labiadas—. Se usa como condimento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Origanum vulgare · Ver más »

Orujo

El orujo, también conocido como aguardiente de orujo, es la bebida alcohólica destilada procedente del hollejo de uva.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Orujo · Ver más »

Oryctolagus cuniculus

El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro actual del género Oryctolagus.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Oryctolagus cuniculus · Ver más »

Ovis orientalis aries

La oveja (Ovis orientalis aries)es un mamífero cuadrúpedo ungulado doméstico, usado como ganado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ovis orientalis aries · Ver más »

País Vasco

El País Vasco o Euskadi (Euskal Herria o Euskadi), denominado frecuentemente Comunidad Autónoma Vasca (Euskal Autonomia Erkidegoa; CAV-EAE) es una comunidad autónoma y nacionalidad histórica española, situada en el extremo oriental de la costa del mar Cantábrico, limítrofe con Francia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y País Vasco · Ver más »

Pacharán

El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pacharán · Ver más »

Paella

La paella, o también arroz a la paella, (del valenciano paella, que significa sartén y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da nombre, y este a su vez del latín patella) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la Comunidad Valenciana y hoy en día muy popular en toda España y también en otros países.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Paella · Ver más »

Pan

El pan (del latín panis) es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pan · Ver más »

Pan con tomate

El pan con tomate (pa amb tomàquet o pa amb tomata en los distintos dialectos del catalán) es una comida tradicional de la cocina valenciana, aragonesa, catalana, andaluza, balear y murciana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pan con tomate · Ver más »

Panceta

La panceta, tocino, tocineta o bacón (del inglés bacon) es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco, específicamente de los músculos ventrales (de ahí el nombre de «panceta»).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Panceta · Ver más »

Panellet

Los panellets son un dulce tradicional en Cataluña, preparado para consumirlo el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como castañada en Cataluña y Aragón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Panellet · Ver más »

Papandúa

La Papandúa (o en plural Papandúas) es un plato de bacalao preparado de forma tradicional en la cocina malagueña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Papandúa · Ver más »

Paparajotes

Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana (España) hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa elaborada básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y canela.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Paparajotes · Ver más »

Papas arrugadas

Se denomina papas arrugadas a un modo de cocinar las papas, característico de las islas Canarias.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Papas arrugadas · Ver más »

Parrillada

La parrillada también llamada asado, barbacoa o torrada es un método para cocinar carnes de diferentes animales, principalmente de bovino, mediante el calor del fuego, difundido en casi todo el planeta desde el descubrimiento del manejo del fuego, es decir, antes de la aparición del homo sapiens.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Parrillada · Ver más »

Pastel

Un pastel es, según la definición del Diccionario de la Real Academia Española, una «masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado».

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pastel · Ver más »

Pastel de carne murciano

El pastel de carne murciano es un pastel de carne de hojaldre relleno principalmente de ternera, chorizo, huevo y especias.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pastel de carne murciano · Ver más »

Pastel de cierva

El pastel de Cierva es un pastel típico del Mar Menor que combina los sabores dulce y salado de un modo particular.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pastel de cierva · Ver más »

Pastel vasco

El pastel vasco (en francés gâteau basque en euskera biskotxa) es un postre cuyo origen está en la región vasco-francesa de Lapurdi.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pastel vasco · Ver más »

Pastor

Un pastor es la persona que se dedica a la cría, guía y cuidado del ganado al aire libre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pastor · Ver más »

Patatas a la importancia

Las patatas a la importancia es un plato de patatas oriundo de la Provincia de Palencia,Dr.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Patatas a la importancia · Ver más »

Patatas a la riojana

Las patatas a la riojana, o patatas con chorizo, son un primer plato típico y originario de La Rioja, aunque su consumo se ha extendido a las regiones cercanas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Patatas a la riojana · Ver más »

Patatas bravas

Las patatas bravas —denominadas también patatas a la brava o papas bravas— son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos tres centímetros de tamaño aproximadamente y que están fritas en aceite y acompañadas de una salsa picante, denominada salsa brava, (concediéndoles el nombre) que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente, y con salsa ajoaceite o alioli en la mayor parte de la costa mediterránea y como contraste y refuerzo del sabor picante.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Patatas bravas · Ver más »

Pectinidae

Los pectínidos (Pectinidae), conocidos vulgarmente como vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pectinidae · Ver más »

Pedro Subijana

Pedro Subijana Reza (5 de noviembre de 1948 en San Sebastián, España) es un cocinero español de reconocido prestigio que dirige, actualmente, el restaurante Akelarre en San Sebastián.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pedro Subijana · Ver más »

Pedunculata

Los percebes (orden Pedunculata), son crustáceos filtradores que viven fijos a superficies duras como rocas en la zona intermareal o a objetos flotantes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pedunculata · Ver más »

Peladilla

La peladilla es una almendra confitada típica de la Comunidad Valenciana que se sirve frecuentemente en un plato en las ocasiones navideñas y como regalo a los invitados en los bautizos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Peladilla · Ver más »

Península ibérica

La península ibérica se encuentra situada en el sudoeste de Europa; está rodeada por el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, y unida al resto del continente europeo por el noreste.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Península ibérica · Ver más »

Penedés

El Penedés —en catalán, El Penedès— es un territorio histórico de la comunidad autónoma de Cataluña (España), que en la división comarcal de 1936 quedó subdividido en las comarcas catalanas del Alto Penedés, el Garraf (también llamado el Penedés Marítimo Així som: L'Alt Penedès (en catalán) o Marina del Penedés Què en fem, del Penedès? Ramón Arnabat (Historiador) (en catalán)) y el Bajo Penedés.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Penedés · Ver más »

Pepinillo

El pepinillo es un pepino que ha sido encurtido.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pepinillo · Ver más »

Pepito de ternera

El pepito de ternera es un bocadillo caliente originario de España que suele elaborarse con pan francés y carne de ternera (filete) a la plancha o frita en aceite con algo de ajo laminado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pepito de ternera · Ver más »

Pepitoria

La pepitoria es una forma española de cocinar diferentes platos de carne (generalmente con pollo o gallina); por regla general, los jugos obtenidos de la preparación de las carnes se enriquecen con yema de huevo duro y almendras molidas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pepitoria · Ver más »

Pera

Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado por árboles caducifolios conocidos comúnmente como perales.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pera · Ver más »

Perdiz

Las perdices son aves no migratorias de la familia Phasianidae nativas de Europa, Asia, África y Medio Oriente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Perdiz · Ver más »

Perdiz al modo de Alcántara

La perdiz al modo de Alcántara (denominado en francés faisan á la mode d'Alcantra) es una preparación de caza que consiste en el empleo de volatería asada como puede ser perdiz o faisán.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Perdiz al modo de Alcántara · Ver más »

Perrunilla

Las perrunillas son un tipo de dulce de repostería tradicional, típico de varias localidades españolas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Perrunilla · Ver más »

Persia

Persia (del latín Persa(e), y este del griego Περσίς y Περσική; gent) es una región histórica de Oriente Medio, al este de Mesopotamia, hoy en día la república islámica de Irán.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Persia · Ver más »

Pescaíto frito

El pescao frito o pescaíto frito (según la forma dialectal andaluza) es un plato tradicional del litoral mediterráneo, por ejemplo en Provenza (Francia), Rosellón (Francia), en las regiones costeras de Italia, en Grecia, Huelva, Islas Baleares, Cataluña, Comunidad Valenciana, Málaga, Cádiz, Almería, provincias de interior como Huelva, Córdoba y Sevilla, también de las islas Canarias, que puede servirse en freidurías especializadas, pero no necesariamente, siendo típico de chiringuitos, bares y terrazas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pescaíto frito · Ver más »

Pescado

El término pescado se refiere a los peces que se usan como alimento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pescado · Ver más »

Pestiño

El pestiño es un dulce navideño o de Semana Santa, típico de Andalucía y otras zonas de España, elaborado con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pestiño · Ver más »

Petroselinum crispum

Petroselinum crispum, el perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Petroselinum crispum · Ver más »

Phaseolus vulgaris

Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Phaseolus vulgaris · Ver más »

Phasianus colchicus

El faisán común o faisán vulgar (Phasianus colchicus) es una especie de ave galliforme de la familia Phasianidae originaria del Asia templada, aunque se encuentra ampliamente distribuida por haber sido introducida en diversas partes del mundo con fines cinegéticos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Phasianus colchicus · Ver más »

Picada (técnica culinaria)

La picada es una de las bases esenciales y particulares de la cocina catalana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Picada (técnica culinaria) · Ver más »

Picón Bejes-Tresviso

El queso Picón Bejes-Tresviso conocido más popularmente como Queso Picón es un queso azul español que se elabora en la comarca de Liébana, en Cantabria.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Picón Bejes-Tresviso · Ver más »

Picos de Europa

Los Picos de Europa son un macizo montañoso localizado en el norte de España que pertenece a la parte central de la cordillera Cantábrica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Picos de Europa · Ver más »

Pido

Pido es una localidad del municipio de Camaleño (Cantabria, España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pido · Ver más »

Pilsener

Pilsener (también pils, pilsner o cerveza tipo Pilsen) es el tipo de cerveza lager elaborada originalmente en el siglo XIX en la ciudad de Pilsen, al oeste de la región histórica de Bohemia, en el entonces Imperio austrohúngaro (actual República Checa).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pilsener · Ver más »

Pimentón

El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos especialmente el ñora y la paprika.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimentón · Ver más »

Pimentón de la Vera

El pimentón de la Vera es el producto con Denominación de Origen, resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y Bola.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimentón de la Vera · Ver más »

Pimentón de Murcia

El pimentón de Murcia es el producto con Denominación de Origen, resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad "bola"; esta variedad de pimientos que llegó de América, entonces, eran alargados y picantes y debido a las condiciones medioambientales de esta zona del sureste español (clima mediterráneo subtropical con escasa pluviometría y altas temperaturas, suelos salinos y escasos recursos hídricos) y a las técnicas de cultivo, su forma se fue redondeando y su sabor perdió el carácter picante pasando a ser dulce.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimentón de Murcia · Ver más »

Pimiento choricero

El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo (una variante de la especie Capsicum annuum, procedente de América) que se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimiento choricero · Ver más »

Pimiento de Padrón

El denominado pimiento de Padrón es una variedad de pimiento (Capsicum annuum) originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de Herbón (parroquia de Padrón) en la provincia de La Coruña, en Galicia, donde habrían adaptado su cultivo monjes franciscanos regresados de América en el siglo XVI.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimiento de Padrón · Ver más »

Pimiento del piquillo

El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimiento del piquillo · Ver más »

Pimiento seco

El pimiento seco (generalmente denominados en plural como pimientos secos) es una preparación de conservación de pimientos mediante secado al aire.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimiento seco · Ver más »

Pimientos asados

El pimiento asado (generalmente en plural pimientos asados) son una preparación cuinaria realizada con ciertos pimientos (Capsicum).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimientos asados · Ver más »

Pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son un plato presente, bajo diferentes nombres y formas, en tradiciones culinarias de todo el mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pimientos rellenos · Ver más »

Pincho

Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pincho · Ver más »

Piper nigrum

Piper nigrum es una especie de la familia de las piperáceas, cultivada por su fruto, que se emplea seco como especia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Piper nigrum · Ver más »

Pipirrana

La pipirrana o pimpirrana es una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde y pepino, dándose también en zonas del sur de Andalucía su preparación sin pepino.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pipirrana · Ver más »

Pirineos

Los Pirineos, o el Pirineo como prefieren denominar sus habitantes al referirse a una parte o región de éstos (español: Pirineos; francés: Pyrénées; catalán: Pirineus/Pirineu; occitano: Pirenèus; aragonés: Pireneus/Perinés; euskera: Pirinioak o Auñamendiak), son una cordillera montañosa situada al norte de la península ibérica, entre España, Andorra y Francia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pirineos · Ver más »

Pisto manchego

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pisto manchego · Ver más »

Pizza napolitana

La pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pizza napolitana · Ver más »

Plato

Plato es un recipiente útil para muy diferentes usos pero esencialmente empleado como pieza de la vajilla para comer.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Plato · Ver más »

Plato combinado

El plato combinado es un plato único ofrecido en algunos menús de restaurantes, se caracteriza por servir a los comensales en un único plato generalmente ovalado en el que se separan cada uno de los ingredientes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Plato combinado · Ver más »

Plátano de Canarias

Plátano de Canarias es una marca institucional bajo la cual se comercializan los plátanos o bananas cultivadas en las Islas Canarias, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Plátano de Canarias · Ver más »

Plinio el Viejo

Gayo Plinio Segundo (en latín: Gaius Plinius Secundus), conocido como Plinio el Viejo (Comum (la actual Como, en Italia), 23 – Estabia (hoy Castellammare di Stabia), 25 de agosto de 79), fue un escritor, científico, naturalista y militar latino.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Plinio el Viejo · Ver más »

Poleá

La poleá es una receta típica de la cocina andaluza, especialmente de Sevilla, Huelva y Cádiz, consiste en una variante dulce de las gachas, que se consumía especialmente en otoño e invierno durante los años difíciles.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Poleá · Ver más »

Polvorón

El polvorón es una torta, comúnmente pequeña, de harina, manteca y azúcar, cocida en horno fuerte y que se deshace en polvo al comerla.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Polvorón · Ver más »

Ponche

Ponche (del inglés punch y este del hindi pãč, ‘cinco’, número original de sus ingredientes) es el término general para una amplia variedad de cócteles, alcohólicos o no, que pueden contener fruta o zumos, y otras bebidas estivales como la cuerva, la zurra, la limonada y diferentes tipos de sangría, entre otros ponches populares tradicionales.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ponche · Ver más »

Ponche segoviano

El ponche segoviano es un postre muy arraigado en la ciudad de Segovia (Castilla y León), y está extendido en diversas localidades de su provincia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ponche segoviano · Ver más »

Porrón

El porrón es un recipiente de cristal y capacidad variable, cuyo detalle más representativo es su forma: una botella abombada en la base o de vientre abultado, con un largo pitorro acabado en punta y perforado para facilitar la salida del líquido, y un brazo largo en el lado opuesto para sostenerlo mientras se usa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Porrón · Ver más »

Portugal

Portugal, oficialmente la República Portuguesa (en portugués: República Portuguesa; pron. AFI o; en mirandés: República Pertuesa), es un país soberano miembro de la Unión Europea, constituido como un estado de derecho democrático. Es un país transcontinental, su territorio, con capital en Lisboa, está situado en el suroeste de Europa, en la península ibérica. Limita al este y al norte con España, y al sur y oeste con el océano Atlántico. Comprende también los archipiélagos autónomos de las Azores y Madeira situados en el hemisferio norte del océano Atlántico. El nombre de Portugal probablemente provenga del antiguo nombre de Oporto, del latín «Portus-Galliae» —puerto de Galia, debido a que las naves galas frecuentaban este puerto— o, más probablemente, de «Portus-Cale» —topónimo atestiguado en la Chronica del historiador del siglo V Hidacio—, por un amarradero existente en un lugar fortificado llamado «Cale». Portugal ha sido un testigo histórico de un flujo constante de diferentes civilizaciones durante los últimos 3100 años. Tartessos, celtas, fenicios, cartagineses, griegos, romanos, germanos (suevos y visigodos), musulmanes, judíos y otros pueblos han dejado huella en la cultura, historia, lenguaje y etnia. Durante los siglos XV y XVI, Portugal fue una potencia económica, social y cultural mundial, así como un imperio que se extendía desde Brasil hasta las Indias Orientales. Posteriormente, sobre todo tras las Guerras Napoleónicas y la independencia de Brasil entre finales del s. XVIII y principios del s. XIX, Portugal empezó a vivir periodos convulsos. El país vivió bajo una dictadura entre 1933 y 1974, cuando cayó tras una revuelta conocida como la Revolución de los Claveles. En 1986 ingresó en la Unión Europea y, desde 2001, forma parte de la eurozona. Es un país desarrollado, con un índice de desarrollo humano (IDH) considerado como «muy elevado», y con una alta tasa de alfabetización. El país está clasificado como el 19.º con mejor calidad de vida, tiene uno de los mejores servicios sanitarios del planeta y es considerado una nación globalizada y pacífica. Asimismo, es el 18.º destino turístico mundial en volumen de visitantes. Es miembro de la ONU, la UE (incluyendo la eurozona y el Espacio Schengen), la OTAN, la OCDE y la CPLP, entre otros. También participa en las fuerzas de paz de las Naciones Unidas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Portugal · Ver más »

Potaje

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Potaje · Ver más »

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Potaje de vigilia · Ver más »

Pote asturiano

El pote asturiano, también llamado potaxe de berces o simplemente potaxe, es el cocido más tradicional de la cocina asturiana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pote asturiano · Ver más »

Pringá

Se llama pringá (de «pringar», por la forma tradicional de comerla) a los ingredientes cárnicos del puchero o del cocido andaluz, es decir, a la carne —magro, falda, pollo, etcétera—, morcilla, chorizo y tocino, que, una vez cocinados junto al resto del guiso, se desmenuzan y pringan con trozos de pan para tomarlos como segundo plato, o bien se trituran para untarlos en pan.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pringá · Ver más »

Priorato (Cataluña)

El Priorato (en catalán Priorat) es una comarca de la provincia de Tarragona, a caballo entre el Campo de Tarragona y las Tierras del Ebro, que limita con las comarcas del Bajo Campo, la Ribera de Ebro, las Garrigas y la Cuenca de Barberá.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Priorato (Cataluña) · Ver más »

Provenza

La Provenza (Provence, en provenzal Provença / Prouvènço) es una región histórica y cultural de Francia, también una antigua provincia en el sureste del país que se extiende desde la orilla izquierda del Ródano inferior al oeste, hasta la frontera con Italia, al este, y limita al sur con el mar Mediterráneo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provenza · Ver más »

Provincia de Barcelona

Barcelona es una provincia española situada en el nordeste del país, en la comunidad autónoma de Cataluña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de Barcelona · Ver más »

Provincia de Gerona

Gerona (en catalán y oficialmente: Girona) es una provincia española situada al nordeste de la comunidad autónoma de Cataluña.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de Gerona · Ver más »

Provincia de Jaén (España)

Jaén es una provincia española situada al este de la comunidad autónoma de Andalucía, y al sureste de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de Jaén (España) · Ver más »

Provincia de León

León (Llión, en leonés; León en gallego) es una provincia española situada en el noroeste de la comunidad autónoma de Castilla y León y su capital es la ciudad de León.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de León · Ver más »

Provincia de Teruel

Teruel es una provincia española situada en la zona nororiental de la península ibérica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de Teruel · Ver más »

Provincia de Zamora

Zamora es una provincia española situada en el noroeste de la comunidad autónoma de Castilla y León, cuya capital y ciudad más poblada es Zamora.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de Zamora · Ver más »

Provincia de Zaragoza

Zaragoza es una de las cincuenta provincias de España, con capital en la homónima Zaragoza.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Provincia de Zaragoza · Ver más »

Prunus persica

Prunus persica, originalmente Amygdalus persica L., melocotonero (del latín malus cotonus, «manzana algodonosa» —en alusión a la piel del fruto—) así llamado en España peninsular y las islas Baleares, en las islas Canarias y en parte de Hispanoamérica, a una especie de árbol del género Prunus de la familia Rosaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Prunus persica · Ver más »

Pueblo árabe

Un árabe (en árabe: عربي; transliteración: ʻarabī) también, pero en desuso, en castellano llamado "alarbe" (del árabe andalusí: al‘aráb, y este del árabe clásico: ‘arab, árabes) es originalmente una persona natural de la península arábiga y otros territorios circundantes de lengua árabe, o alguien de este origen.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pueblo árabe · Ver más »

Pueblo visigodo

Los visigodos fueron la rama de los pueblos godos perteneciente a los pueblos germánicos orientales.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pueblo visigodo · Ver más »

Pulpo a la gallega

El pulpo a la gallega (en gallego polbo á feiraEn gallego la forma correcta es "polbo", mientras que "pulpo" es considerado una forma errónea, según el) es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Pulpo a la gallega · Ver más »

Punica granatum

El granado (Punica granatum) es un pequeño árbol frutal caducifolio de la familia Lythraceae, y cuyo fruto es la granada.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Punica granatum · Ver más »

Quesada pasiega

La quesada pasiega es un postre típico de los Valles Pasiegos, una comarca de Cantabria (España), especialmente de localidades como Selaya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda, y uno de los más representativos de Cantabria, España, aunque también se consume en el norte de las provincias de Burgos y de Palencia (Castilla y León, España) Se compone de leche de vaca cuajada que se acompaña de mantequilla y harina de trigo, huevos y azúcar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Quesada pasiega · Ver más »

Queso

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camella u otros mamíferos rumiantes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso · Ver más »

Queso azul

El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico debido a los mohos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso azul · Ver más »

Queso de Cabrales

El queso de Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, cabra u oveja.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de Cabrales · Ver más »

Queso de La Serena

El queso de La Serena o torta de La Serena procede de leche de oveja merina de la zona de producción de los pastizales de La Serena al noreste de la provincia de Badajoz, que tiene una extensión de unas 300.000 ha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de La Serena · Ver más »

Queso de Mahón-Menorca

El queso de Mahón, conocido también como queso Mahón-Menorca debido a su denominación de origen, es un queso hecho con leche de vaca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de Mahón-Menorca · Ver más »

Queso de Murcia

Queso de Murcia es un queso de leche de cabra pasteurizada con denominación de origen protegida.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de Murcia · Ver más »

Queso de Murcia al vino

El queso de Murcia al vino es un queso de leche de cabra murciano-granadina pasteurizada con denominación de origen protegida.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de Murcia al vino · Ver más »

Queso de tetilla

El Queso Tetilla es uno de los quesos más representativos de la gastronomía de Galicia (España) y se trata de uno de los quesos con denominación de Origen.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de tetilla · Ver más »

Queso de Valdeón

El queso de Valdeón es un queso azul que se produce en la provincia de León (España), en el corazón de los Picos de Europa en el valle de Valdeón, antiguamente se elaboraba un queso similar denominado "picón de Valdeón" que se solía hacer con la leche procedente del ganado del lugar.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso de Valdeón · Ver más »

Queso Idiazábal

El queso Idiazábal es aquel que corresponde al elaborado en el País Vasco y en Navarra (excepto los municipios integrantes del valle de Roncal) íntegramente con leche de oveja de las razas Latxa y carranzana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso Idiazábal · Ver más »

Queso manchego

El queso manchego es un queso español elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso manchego · Ver más »

Queso nata de Cantabria

El queso nata de Cantabria es un queso hecho con leche entera de vaca de raza frisona, que se realiza en Cantabria (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso nata de Cantabria · Ver más »

Queso Roncal

El quesillo de Roncal es un queso hecho con leche de oveja que se realiza en el valle de Roncal a orillas del río Esca en el Pirineo navarro (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso Roncal · Ver más »

Queso San Simón da Costa

El queso San Simón da Costa es un queso ahumado español de leche de vaca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso San Simón da Costa · Ver más »

Queso zamorano

El Queso Zamorano está elaborado y curado en la provincia de Zamora, a partir de la leche producida por ganado ovino de las razas autóctonas churra y castellana de la citada provincia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Queso zamorano · Ver más »

Quesos de Asturias

El queso es un elemento fundamental de la gastronomía asturiana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Quesos de Asturias · Ver más »

Quesos de España

En España se elaboran numerosos quesos, algunos de ellos de renombre internacional.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Quesos de España · Ver más »

Quesucos de Liébana

Los quesucos de Liébana son unos quesos hechos con leche de vaca, oveja o cabra, o bien con una mezcla de ellas, que se realiza en el valle de Liébana, en Cantabria, (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Quesucos de Liébana · Ver más »

Rabo de toro

El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rabo de toro · Ver más »

Real Monasterio de Santa María de Guadalupe

El Real Monasterio de Santa María de Guadalupe es un monasterio situado en la localidad de Guadalupe, en la provincia de Cáceres, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Real Monasterio de Santa María de Guadalupe · Ver más »

Recao de Binéfar

El Recao de Binéfar se trata de un plato aragonés (Huesca) que se compone de judías blancas, patatas y arroz.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Recao de Binéfar · Ver más »

Regañaos

Los regañaos (a veces denominados como regañaos turolenses) son tortas con forma de pizza que se cubren con sardina en salazón (a veces también con arenques), y en algunas zonas como en Teruel se emplea jamón (jamón de teruel).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Regañaos · Ver más »

Región de Murcia

La Región de Murcia es una comunidad autónoma uniprovincial española, situada en el sudeste de la península ibérica, entre Andalucía (provincias de Granada y Almería) y la Comunidad Valenciana (provincia de Alicante), y entre la costa mediterránea y Castilla-La Mancha (provincia de Albacete).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Región de Murcia · Ver más »

Relleno (gastronomía)

En gastronomía se llama relleno a la sustancia o mezcla comestible usada para llenar una cavidad en otro alimento.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Relleno (gastronomía) · Ver más »

Repostería

La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Repostería · Ver más »

Repostería de España

La Repostería de España es una parte especializada de la cocina española relativa a la elaboración de postres y dulces diversos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Repostería de España · Ver más »

Requesón

El requesón, llamado en algunos países de América del Sur ricota (del italiano ricotta, y éste del latín recocta, ‘recocida’), es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Requesón · Ver más »

Restaurante

Un restaurante o restorán es un establecimiento comercial, en el mayor de los casos públicos, donde se paga por la comida y bebida para ser consumidas en el mismo local.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Restaurante · Ver más »

Revuelto de huevo

El revuelto de huevo o huevos revueltos es un plato hecho con huevos ligeramente batidos y cocinado en una sartén con aceite o mantequilla hasta que cuaja y forma grumos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Revuelto de huevo · Ver más »

Ribeiro

La Denominación de Origen Ribeiro, que significa "ribera del río" en gallego, es una de las cinco denominaciones de origen de vinos existentes en Galicia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ribeiro · Ver más »

Ribera del Duero (vino)

Ribera del Duero es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León (España), dentro una franja de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria (19 municipios), Burgos (60), Segovia (4) y Valladolid (19).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ribera del Duero (vino) · Ver más »

Rioja (vino)

Rioja es una Denominación de origen calificada (DOCa) de España con la que se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida en Navarra o Castilla y León, (menos de 2,5 km²).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rioja (vino) · Ver más »

Rodaja de limón

La rodaja de limón es una porción, o gajo, del limón (Citrus × limon) empleada en diversas preparaciones culinarias como pueden ser los platos de pescado (generalmente fritura), de marisco, así como los adornos de los diversos cocktails y bebidas combinadas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rodaja de limón · Ver más »

Rojo

El rojo es el color que se percibe ante la fotorrecepción de una luz cuya longitud de onda dominante mide entre 618 y 780 nm.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rojo · Ver más »

Romesco

La salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, concretamente de Tarragona.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Romesco · Ver más »

Ron

El ron es una bebida alcohólica, elaborada a partir de la caña de azúcar o de melazas por fermentación.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ron · Ver más »

Roscón de Reyes

El roscón de Reyes (rosca de Reyes en Hispanoamérica, rosco de Reyes o pastel de Rey) es un bollo elaborado con una masa dulce con forma de toroide adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Roscón de Reyes · Ver más »

Rosmarinus officinalis

Rosmarinus officinalis, conocida popularmente como romero en España, es una especie del género Rosmarinus perteneciente a la familia Lamiaceae, cuyo hábitat natural es la región mediterránea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rosmarinus officinalis · Ver más »

Rosquilla

La rosquilla es un dulce frito u horneado hecho con distintos tipos de masa, desde una masa más o menos esponjosa hasta masa hojaldradas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rosquilla · Ver más »

Rueda (vino)

Rueda es una denominación de origen (DO) cuya zona de producción se encuentra en las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rueda (vino) · Ver más »

Rupicapra pyrenaica

El rebeco pirenaico o sarrio (Rupicapra pyrenaica) es un bóvido de la subfamilia Caprinae presente en algunas cadenas montañosas del suroeste de Europa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rupicapra pyrenaica · Ver más »

Rute

Rute es un municipio español de la provincia de Córdoba, Andalucía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Rute · Ver más »

Sabor amargo

El sabor amargo es uno de los cinco sabores básicos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sabor amargo · Ver más »

Sabor ácido

El sabor ácido (a menudo se identifica también con el sabor agrio) es un de los cinco sabores básicos detectado por las papilas gustativas de la lengua.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sabor ácido · Ver más »

Sabor dulce

El dulce es uno de los cinco sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sabor dulce · Ver más »

Salamanca

Salamanca es una localidad, municipio y ciudad española, capital de la provincia homónima, situada en la comunidad autónoma de Castilla y León.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salamanca · Ver más »

Salazón

Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salazón · Ver más »

Salchichón

El salchichón es un tipo de embutido curado de origen griego y romano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salchichón · Ver más »

Salmo (género)

Los salmones y truchas del Atlántico y del Viejo Mundo (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo excepto el Océano Pacífico, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salmo (género) · Ver más »

Salmorejo

El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salmorejo · Ver más »

Salmuera

La salmuera es agua con una concentración de sal superior al 5 % (NaCl) disuelta.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salmuera · Ver más »

Salpicón

El salpicón es un plato generalmente hecho de diferentes carnes picadas (tradicionalmente se ha elaborado de vaca: salpicón de vaca) y aderezado generalmente con pimienta sal, rociado con una vinagreta de perejil, cebolletas, etc., que se come frío.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salpicón · Ver más »

Salsa (gastronomía)

En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salsa (gastronomía) · Ver más »

Salsa de pescado

La salsa de pescado es un condimento derivado del pescado fermentado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salsa de pescado · Ver más »

Salsa verde

La salsa verde es una denominación confusa en varias gastronomías del mundo, pero puede decirse que hay dos vertientes: una europea, en la que la salsa se elabora con diferentes hierbas aromáticas y combinada con aceite de girasol.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salsa verde · Ver más »

Salsola kali

Salsola kali (barrilla borde, también conocida como almajo de jaboneros, salicor de la Mancha, en Aragón, capitana, churubisco en zonas de Toledo, arrascajeta en la zona de Almazan y rodadera en general. es una planta anual de la familia de las amarantáceas, que habita terrenos arenosos de todo el mundo. Debido a su altísimo contenido en sodio (hasta el 6% de la materia sólida) solían emplearse sus cenizas en la producción de vidrio y para la elaboración de la sosa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Salsola kali · Ver más »

Samfaina

La samfaina es una preparación catalana - valenciana a base de berenjena y calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado y cebolla y tomate rallados en aceite de oliva.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Samfaina · Ver más »

Samorreta

La Samorreta es una salsa que se elabora en la zona de Elche (Alicante) y que lleva como ingredientes ajo, tomate asado, perejil y pimienta con un chorrito de vinagre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Samorreta · Ver más »

San Pol de Mar

San Pol de Mar (en catalán y de forma oficial desde 1981, Sant Pol de Mar) es un municipio de la comarca del Maresme, en la provincia de Barcelona, situado en el litoral, entre Calella y Canet de Mar, en Cataluña, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y San Pol de Mar · Ver más »

San Sebastián

San SebastiánTopónimo en español según la Real Academia Española: Ortografía de la lengua española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y San Sebastián · Ver más »

Sancocho

El sancocho es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sancocho · Ver más »

Sangría (bebida)

La sangría es una bebida alcohólica y refrescante típica de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sangría (bebida) · Ver más »

Santander (España)

Santander es una ciudad situada en el norte de España, capital de la comunidad autónoma de Cantabria y, a su vez, del municipio homónimo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Santander (España) · Ver más »

Santi Santamaria

Santiago Santamaria i Puig, más conocido como Santi Santamaria (San Celoni, Barcelona, 26 de julio de 1957 – Singapur, 16 de febrero de 2011), fue un cocinero español.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Santi Santamaria · Ver más »

Santiago Ramón y Cajal

Santiago Ramón y Cajal (Petilla de Aragón, 1 de mayo de 1852-Madrid, 17 de octubre de 1934) fue un médico español, especializado en histología y anatomía patológica.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Santiago Ramón y Cajal · Ver más »

Santoña

Santoña es una villa y municipio que se encuentra en la zona oriental de Cantabria (España), en la comarca de Trasmiera; está situada en la bahía de su nombre, al pie del monte Buciero.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Santoña · Ver más »

Sardina

La palabra española «sardina» puede designar a diferentes especies de peces de la familia de los clupeidos, estrechamente emparentado con las anchoas y los arenques.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sardina · Ver más »

Sándwich

El sándwich o emparedado (del inglés sandwich, cuya grafía entró a formar parte de la Real Academia de la Lengua Española en 1927), es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario típica de la gastronomía inglesa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sándwich · Ver más »

Sándwich mixto

El sándwich mixto es un sándwich emparedado con jamón y queso amarillo dentro de dos rebanadas de pan de sándwich.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sándwich mixto · Ver más »

Sándwich mixto con huevo

El sándwich mixto con huevo es un sándwich, generalmente compuesto por uno o dos pisos, elaborado sobre rebanadas de pan blanco que pueden tener en su interior: beicon tostado, alguna loncha de queso y lechuga, migas de atún en vinagre (o en aceite), una cierta cantidad de mahonesa y que se "corona" con un huevo frito.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sándwich mixto con huevo · Ver más »

Scophthalmus maxima

El rodaballo (Scophthalmus maximus) es una especie de pez pleuronectiforme de la familia Scophthalmidae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Scophthalmus maxima · Ver más »

Segovia

Segovia es una ciudad y un municipio español en la parte meridional de la comunidad autónoma de Castilla y León, capital de la provincia del mismo nombre.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Segovia · Ver más »

Servicio de mesa

Servicio de mesa es tanto la vajilla, la cubertería y la mantelería destinada al servicio de la mesa como su disposición en ella; así como la actividad del sirviente que sirve la mesa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Servicio de mesa · Ver más »

Seta comestible

Advertencia: La determinación de un hongo y su comestibilidad pueden ser realizadas y certificadas únicamente por micólogos expertos, o los centros de control de las autoridades sanitarias competentes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Seta comestible · Ver más »

Sevilla

Sevilla es un municipio y una ciudad de España, capital de la provincia homónima y de la comunidad autónoma de Andalucía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sevilla · Ver más »

Sidra

La sidra (del latín sicĕra, y este del hebreo סיידר šēkāt, bebida embriagadora Diccionario de la lengua española. Consultado el 13 de noviembre de 2014.) es una bebida alcohólica de baja graduación (desde el 2 % en vol. en el caso de la sidra doux francesa, hasta un máximo del 8 % en vol.) fabricada con el jugo fermentado de la manzana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sidra · Ver más »

Sidrería

Una sidrería es el local por antonomasia de consumo de sidra en Asturias, pudiendo en algunos casos asimilarse al chigre, si bien este último es más genérico y se refiere a los locales de menor categoría.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sidrería · Ver más »

Siglo XIX

El siglo XIXd.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Siglo XIX · Ver más »

Siglo XVI

Comenzó el 1 de enero de 1500 y terminó el 31 de diciembre de 1599.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Siglo XVI · Ver más »

Siglo XVIII

El siglo XVIII d. C. (siglo decimoctavo después de Cristo) o siglo XVIII e.c (siglo decimoctavo de la era común) comenzó el 1 de enero del año 1701 y terminó el 31 de diciembre de 1800.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Siglo XVIII · Ver más »

Siglo XX

El d.C. (siglo veinte después de Cristo) o EC (siglo vigésimo de la era común) fue el período comprendido, entre el 1 de enero de 1901 y el 31 de diciembre de 2000.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Siglo XX · Ver más »

Sobao

El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sobao · Ver más »

Sobrasada

La sobrasada (del valenciano: sobrassada) es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sobrasada · Ver más »

Sofrito

Un sofrito, hogado (en Colombia), salteado (en Argentina), hogo o refrito (en Ecuador) es una especie de salsa caliente que puede contener cebolla, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo troceado en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva (o un material graso como mantequilla, tocino, etcétera) hasta que quedan desechos por el agua que van soltando.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sofrito · Ver más »

Solanum lycopersicum

Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae; es nativa de Centro y Sudamérica y su uso como comida se habría originado en México hace unos 2500 años.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Solanum lycopersicum · Ver más »

Solanum melongena

La berenjena (Solanum melongena) es una planta de fruto comestible, generalmente anual, del género Solanum dentro de la familia de las solanáceas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Solanum melongena · Ver más »

Solanum tuberosum

La papa o patata (Solanum tuberosum) es una especie de planta herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, es originaria de la región que hoy comprendería al altiplano sur del Perú y al noroeste de Bolivia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Solanum tuberosum · Ver más »

Soldaditos de Pavía

Los soldaditos de Pavía (en algunas ocasiones denominados soldados de Pavía) constituyen un aperitivo típicamente madrileño, así como de algunas partes de Andalucía, que consta de una fritura de bacalao rebozado acompañado de pimiento rojo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Soldaditos de Pavía · Ver más »

Somontano

El somontano es un vino de España con denominación de origen, producido en la provincia de Huesca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Somontano · Ver más »

Sopa burgalesa

La sopa burgalesa es una sopa castellana muy tradicional de la provincia de Burgos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopa burgalesa · Ver más »

Sopa de ajo

La sopa de ajo es un tipo de sopa típicamente castellana y leonesa que contiene fundamentalmente agua o caldo, pan (que suele ser pan duro que ha sobrado de días anteriores), pimentón, laurel, ajo, aceite de oliva y huevo escalfado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopa de ajo · Ver más »

Sopa de pescado

La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como pueden ser verduras.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopa de pescado · Ver más »

Sopa de tomillo

La Sopa de tomillo, en catalán "Sopa de farigola" es una sopa típica de la gastronomía de Cataluña, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopa de tomillo · Ver más »

Sopa fría

Una sopa fría es una preparación culinaria que, siendo de textura líquida o cremosa, se sirve a temperatura inferior a la temperatura ambiente.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopa fría · Ver más »

Sopa mallorquina

La sopa de mallorca (denominada también sopa mallorquina) se trata de una sopas de verduras típicas de la cocina mallorquina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopa mallorquina · Ver más »

Sopas

Las sopas son rebanadas de pan cortadas para ser vertidas en un caldo de carne.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopas · Ver más »

Sopas canas

Las sopas canas (a veces en singular: sopa cana o caldo cano) se trata de un preparado tradicional que fundamentalmente lleva pan y leche.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopas canas · Ver más »

Sopas de gato

Las sopas de gato son un tipo de sopa muy humilde típica en la cocina española clásica del sur de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sopas de gato · Ver más »

Sorbete

El sorbete (a veces denominado también como sorbetto, sorbeto) es un postre helado, que se diferencia del helado por no contener ingredientes grasos, además de no incluir yema de huevo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sorbete · Ver más »

Sorghum

El sorgo (Sorghum spp.) es un género de poáceas oriundas de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sorghum · Ver más »

Sparus aurata

La dorada (Sparus aurata) es una especie de pez del género Sparus, muy consumida dentro de la gastronomía española.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sparus aurata · Ver más »

Spinacia oleracea

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las amarantáceas, subfamilia quenopodioideas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Spinacia oleracea · Ver más »

Suquet

La salsa suquet es una salsa típica de algunas zonas costeras de la Comunidad Valenciana creada por los pescadores, que al acabar su jornada y a pie de barca, elaboraban un guiso sencillo para el que utilizaban los pescados que habían quedado algo maltrechos en las manipulaciones de pesca y los aderezaban con la salsa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Suquet · Ver más »

Sus scrofa

El jabalí (Sus scrofa) es un mamífero artiodáctilo de la familia de los suidos.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Sus scrofa · Ver más »

Syzygium aromaticum

El árbol del clavo o clavero (Syzygium aromaticum) es un árbol de la familia Myrtaceae, nativo de Indonesia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Syzygium aromaticum · Ver más »

Taberna

Una taberna es un establecimiento de hostelería de antigua tradición, que sirve comida y bebida de forma opcional.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Taberna · Ver más »

Tacos de jamón

Los tacos de jamón (denominados también como virutas de jamón) son diminutas migas, virutas, o sobrantes del magro cortado del jamón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tacos de jamón · Ver más »

Tapa (alimento)

Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida (alcohólica o no).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tapa (alimento) · Ver más »

Tarta de Santiago

La Tarta de Santiago es una tarta tradicional de la cocina gallega de la que se desconoce su origen, puesto que es prácticamente igual a la Tarta de Elche, de la que se distingue por no llevar nada de harina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tarta de Santiago · Ver más »

Táriq ibn Ziyad

Táriq, Táreq, Táric o Ṭāriq ibn Ziyād al-Layti (طارق بن زياد, Tarik en la transcripción tradicional española) (muerto en 722) fue un general, perteneciente a los bereberes Nafza, que dirigió la conquista musulmana de la península ibérica (Hispania visigoda), según la historiografía tradicionalmente admitida, basada en crónicas árabes de los siglos X y XI.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Táriq ibn Ziyad · Ver más »

Tívoli

Tivoli, la antigua Tibur, es una ciudad del Lacio en Italia, en la provincia de Roma.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tívoli · Ver más »

Tempranillo (uva)

La uva tempranillo, también llamada tempranilla, tinta del país o cencibel, es una variedad de uva tinta cultivada extensamente para producir vinos tintos con cuerpo en España, de donde es originaria.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tempranillo (uva) · Ver más »

Teodoro Bardají

Teodoro Bardají Mas (Binéfar, Huesca; 16 de mayo de 1882-Madrid, 6 de marzo de 1958) fue un profundo erudito y escritor culinario, además de cocinero y repostero.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Teodoro Bardají · Ver más »

Ternasco

Con el término ternasco se conoce en Aragón al cordero joven, sin distinción de género.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ternasco · Ver más »

The New York Times

The New York Times es un periódico publicado en la ciudad de Nueva York por Arthur Ochs Sulzberger Jr., que se distribuye en los Estados Unidos y muchos otros países.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y The New York Times · Ver más »

Theobroma cacao

Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Theobroma cacao · Ver más »

Thunnus

Los atunes (Thunnus), llamados cordilas en sus primeros días de vida, son un género de una docena de especies de peces que viven en el océano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Thunnus · Ver más »

Thymus

Thymus o tomillo es un género con alrededor de 215 a 350 especies de hierbas y subarbustos perennes de la familia de las Lamiáceas (antes, Labiadas).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Thymus · Ver más »

Tierra de León (vino)

Tierra de León es una denominación de origen (DO) cuya zona de producción está situada en el sureste de la provincia de León, Castilla y León, (España), a la que también están adscritos otros municipios de las provincias limítrofes de Zamora y Valladolid.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tierra de León (vino) · Ver más »

Tinca tinca

La tenca (Tinca tinca) es un pez dulceacuícola situado taxonómicamente en el orden Cypriniformes y en la familia Cyprinidae, siendo la única especie del género Tinca.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tinca tinca · Ver más »

Tinta de calamar

La tinta de calamar es una especie de pigmento oscuro que desprenden algunos cefalópodos, por regla general se trata de una estrategia de evasión.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tinta de calamar · Ver más »

Tinto de verano

El Tinto de verano es un combinado típico español realizado con vino tinto y gaseosa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tinto de verano · Ver más »

Tiznao

Tiznao es un plato típico de la provincia de Ciudad Real.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tiznao · Ver más »

Tojunto

El tojunto (procedente de todo junto) en algunas ocasiones se menciona como tocrúo (Tomelloso).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tojunto · Ver más »

Toro (vino)

Toro es una denominación de origen (DO) de las provincias de Zamora y Valladolid, España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Toro (vino) · Ver más »

Torrefacto

El café torrefacto es el producto obtenido al someter la semilla del cafeto (café verde) a la acción del calor añadiendo azúcar en la parte final del proceso, la cual sobrecarameliza formando una fina película encima de cada grano y dándole su color negro brillante característico.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Torrefacto · Ver más »

Torrezno

Un torrezno (de torrar, del lat. torrēre, tostar, acercar algo al fuego hasta que toma color) es una tira de tocino frita o salteada en sartén o tostada en una parrilla.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Torrezno · Ver más »

Torrija

La torrija es un dulce de origen europeo de larga tradición en España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Torrija · Ver más »

Torta del Casar

La torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo por el Reglamento (CE) 1491/2003 de la Comisión Europea.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Torta del Casar · Ver más »

Tortas de chanchigorri

Las tortas de chanchigorri o txantxigorri (denominadas también tortas de chalchigorri o de chicharrones) son unas preparaciones reposteras muy típicas de la cocina navarra tradicional.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tortas de chanchigorri · Ver más »

Tortel (dulce)

El tortel (del catalán tortell) es un pastel típico de la cocina catalana con forma de anilla o rosca, hecho de hojaldre o de alguna otra clase de masa y relleno de varios ingredientes, como por ejemplo mazapán, nata, crema, mermelada, cabello de ángel, etcétera, que puede llevar encima fruta confitada o piñones, además de azúcar glas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tortel (dulce) · Ver más »

Tortilla de patatas

La tortilla de patata, tortilla de patatas o tortilla española —también llamada tortilla de papas en Hispanoamérica, Canarias y Andalucía— es una tortilla (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén) con patatas y, generalmente, también con cebolla.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tortilla de patatas · Ver más »

Tortilla francesa

La tortilla francesa u omelet (francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite (depende de la zona), en una sartén.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tortilla francesa · Ver más »

Tortilla murciana

La tortilla murciana es una especie de tortilla de huevos típica de la cocina murciana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tortilla murciana · Ver más »

Tortilla paisana

La tortilla paisana (a veces también como tortilla a la paisana) es una variante de la tortilla de patatas en la que además de llevar patatas como ingrediente principal, se le añaden otras verduras (zanahorias, guisantes, etc) y elementos cárnicos como puede ser el jamón o chorizo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tortilla paisana · Ver más »

Tostada

Una tostada es una rebanada de pan tostado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tostada · Ver más »

Tres vuelcos

Los tres vuelcos es una forma de servir el cocido madrileño que tradicionalmente en la cocina madrileña se ha realizado en tres etapas consecutivas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tres vuelcos · Ver más »

Tresviso

Tresviso es un municipio y localidad situada en el extremo occidental de la comunidad autónoma de Cantabria (España), en la comarca de Liébana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tresviso · Ver más »

Tripas

Tripa, o tripas, en su concepto básico, es el tubo digestivo de los seres vivos del reino animal, ya sea considerado en todo o en parte, e indiferentemente expresado en singular o en plural, integrado, de manera fundamental, por la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tripas · Ver más »

Triticum

Trigo (Triticum spp) es el término que designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Triticum · Ver más »

Tronchón

Tronchón es una localidad y municipio español de la provincia de Teruel situado en la comarca del Maestrazgo, Aragón.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tronchón · Ver más »

Trucha

Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de los salmónidos; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlántico, Oncorhynchus, que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Trucha · Ver más »

Trucha a la navarra

La trucha a la navarra es un plato clásico de la de la cocina de Navarra.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Trucha a la navarra · Ver más »

Trucha escabechada

La trucha escabechada es un plato de pescado típico de la cocina española, se suele emplear en su elaboración un pescado de río: trucha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Trucha escabechada · Ver más »

Truita de mongetes

La truita de mongetes (del catalán: tortilla de judías) se trata de una tortilla de huevos elaborada con judías blancas que resulta muy popular en la cocina catalana.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Truita de mongetes · Ver más »

Tuber

Las trufas (Tuber) son un género de hongos ascomicetes de la familia Tuberaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tuber · Ver más »

Tudanca (raza bovina)

La Tudanca es una raza bovina española autóctona de la zona occidental de Cantabria y que actualmente se extiende por todo el territorio de esta Comunidad, especialmente en zonas de montaña del interior.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tudanca (raza bovina) · Ver más »

Tumbet

El tumbet o tombet es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Tumbet · Ver más »

Turrón

El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Turrón · Ver más »

Turrón de Alicante

El Turrón de Alicante es un turrón elaborado con almendras enteras ligeramente tostadas y miel.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Turrón de Alicante · Ver más »

Turrón de Jijona

El turrón de Jijona (denominado también como turrón de Xixona) es un turrón que emplea almendras molidas con miel.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Turrón de Jijona · Ver más »

Txoko

Txoko es una palabra vasca que significa rincón o sitio pequeño.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Txoko · Ver más »

Ulzama

Ulzama (en euskera y oficialmente Ultzama) es un valle y un municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, situado en la merindad de Pamplona, en la comarca de Ultzamaldea y a 22 kilómetros al norte de la capital de la comunidad, Pamplona.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ulzama · Ver más »

Unión Europea

La Unión Europea (UE) es una comunidad política de derecho constituida en régimen sui géneris de organización internacional nacida para propiciar y acoger la integración y gobernanza en común de los Estados y los pueblos de Europa.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Unión Europea · Ver más »

Utiel-Requena (vino)

Utiel-Requena es una denominación de origen de vinos de España procedentes de la comarca Utiel-Requena situada en la zona oeste de la provincia de Valencia.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Utiel-Requena (vino) · Ver más »

Valdepeñas (vino)

La Denominación de Origen Valdepeñas es una de las instituciones vitivinícolas más importantes de España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Valdepeñas (vino) · Ver más »

Valle

Un valle (del latín vallis) es una llanura entre montañas o alturas, una depresión de la superficie terrestre entre dos vertientes, con forma inclinada y alargada, que conforma una cuenca hidrográfica en cuyo fondo se aloja un curso fluvial.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Valle · Ver más »

Valle del Jerte

Valle del Jerte (Valli el Herti, en extremeño) es una mancomunidad, comarca natural y valle de Extremadura, en España.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Valle del Jerte · Ver más »

Vanilla

Vanilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vanilla · Ver más »

Vía de la Plata

La Vía de la Plata era una calzada romana que atravesaba de sur a norte parte del oeste de Hispania, desde Augusta Emerita hasta Asturica Augusta.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vía de la Plata · Ver más »

Vegetarianismo

El vegetarianismo, también conocido como vegetarismo, es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne y pescado.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vegetarianismo · Ver más »

Ventas (Madrid)

Ventas es un barrio al este de la ciudad de Madrid.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Ventas (Madrid) · Ver más »

Villaconejos

Villaconejos es un municipio español perteneciente a la comarca de Las Vegas, en la Comunidad de Madrid.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Villaconejos · Ver más »

Villagodio

El villagodio (denominado también Filetón) en la cocina española es la denominación de un corte de carne que proviene del lomo alto (Côte de bœuf, parte más ancha del lomo) de piezas de vacuno (puede ser denominada por extensión en piezas porcinas e incluso ovinas),Jesús Felipe Gallego, (2002), Manual práctico de restaurante, Primera, Pág.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Villagodio · Ver más »

Villarramiel

Villarramiel es un municipio y localidad española de la comarca de Tierra de Campos, provincia de Palencia, en la comunidad autónoma de Castilla y León.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Villarramiel · Ver más »

Vinagre

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias ''Mycoderma aceti'').

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vinagre · Ver más »

Vinagreta

Vinagreta (del francés vinaigrette, diminutivo vinaigre, "vinagre") se trata de una salsa emulsionada que contiene como ingrediente principal cualquier líquido ácido como el vinagre (aunque a veces se tiene en cuenta el zumo de limón en su lugar) y se acompaña mediante una mezcla de un medio graso como puede ser un aceite o una nata agria, mayonesa o yogur natural.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vinagreta · Ver más »

Vino

El vino (del latín vinum) es una bebida obtenida de la uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino · Ver más »

Vino blanco

El vino blanco es una variedad de vino que puede oscilar entre las tonalidades amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo oro.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino blanco · Ver más »

Vino clarete

El clarete es un vino elaborado de forma semejante al vino tinto, realizando la fermentación con los hollejos, pero con una buena proporción de uvas blancas, de forma que se obtiene un vino con poco color.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino clarete · Ver más »

Vino de malvasía

El malvasía, vino malvasía o vino de malvasía es un vino dulce elaborado a partir de alguna de las variedades de uva conocidas como malvasía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino de malvasía · Ver más »

Vino de pitarra

Se conoce como pitarra (antiguamente tinaja pequeña de barro) al vino elaborado desde antiguamente en las bodegas familiares de distintas zonas de Extremadura y zonas colindantes de Castilla-La Mancha, Castilla y León y Andalucía.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino de pitarra · Ver más »

Vino espumoso

Los vinos espumosos, vinos espumantes o de aguja son vinos con gas disuelto.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino espumoso · Ver más »

Vino fortificado

El vino fortificado, fortalecido o generoso, es aquel vino que, en su proceso de elaboración, incorpora procesos especiales para aumentar su estabilidad y aumentar su graduación alcohólica, sin perder por ello su condición de derivado 100% de la uva.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino fortificado · Ver más »

Vino Pedro Ximénez

El Pedro Ximénez, Pero Ximén o pedrojiménez es un vino generoso dulce propio de las regiones vinícolas andaluzas del Marco de Jerez, Montilla-Moriles y Málaga (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino Pedro Ximénez · Ver más »

Vino tinto

El vino tinto es un tipo de vino procedente mayormente de mostos de uvas tintas, con la elaboración pertinente para conseguir la difusión de la materia colorante que contienen los hollejos de la uva.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vino tinto · Ver más »

Vitis

Vitis, la vid, es un género con alrededor de 60 especies aceptadas, de las casi 800 descritas, perteneciente a la familia Vitaceae.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vitis · Ver más »

Vizcaya

Vizcaya (en euskera, y oficialmente Bizkaia) es una provincia de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco, heredero del antiguo señorío de Vizcaya.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Vizcaya · Ver más »

Xolís

El xolís, conocido en la cocina española como salchichón, es un embutido elaborado con carne magra de cerdo: jamón, lomo y mezcla de papada y tocino fresco.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Xolís · Ver más »

Yecla (vino)

Yecla es una denominación de origen (DO), cuya zona de producción se encuentra situada en el nordeste de la provincia de Murcia (España).

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Yecla (vino) · Ver más »

Zarangollo

El zarangollo es un plato típico de productos de huerta (en su caso murciana), consiste en un revuelto de huevo elaborado con calabacín, cebolla y, de vez en cuando, patata.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Zarangollo · Ver más »

Zoque (alimento)

El zoque (denominado también como zoque malagueño) es una variante del gazpacho andaluz muy popular en Málaga.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Zoque (alimento) · Ver más »

Zythos

Zythos (cerveza en griego -ζῦθος- y éste del egipcio) Era la bebida alcohólica habitual de los celtíberos antes de la llegada del Imperio romano y la consecuente conquista de Hispania.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y Zythos · Ver más »

1324

1324 (MCCCXXIV) fue un año bisiesto comenzado en domingo según el calendario juliano, en vigor en aquella fecha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1324 · Ver más »

1492

Fue un año bisiesto comenzado en viernes.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1492 · Ver más »

1561

Sin descripción.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1561 · Ver más »

1608

1608 (MDCVIII) fue un año bisiesto comenzado en martes según el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1608 · Ver más »

1777

Sin descripción.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1777 · Ver más »

1884

1884 (MDCCCLXXXIV) fue un Año bisiesto comenzando en martes según el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1884 · Ver más »

1989

1989 fue un año comenzado en domingo en el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1989 · Ver más »

1994

1994 fue un año normal comenzado en sábado del Calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 1994 · Ver más »

2001

2001 fue un año común comenzado en lunes según el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 2001 · Ver más »

2006

2006 fue un año común comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 2006 · Ver más »

2011

2011 fue un año normal comenzado en sábado en el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 2011 · Ver más »

2012

2012 fue un año bisiesto comenzado en domingo en el calendario gregoriano.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 2012 · Ver más »

711

711 (DCCXI) fue un año común comenzado en jueves del calendario juliano, en vigor en aquella fecha.

¡Nuevo!!: Gastronomía de España y 711 · Ver más »

Redirecciona aquí:

Cocina de Espana, Cocina de España, Cocina espanola, Cocina española, Gastronomia de Espana, Gastronomia de España, Gastronomia espanola, Gastronomia española, Gastronomía de Espana, Gastronomía espanola, Gastronomía española.

SalienteEntrante
¡Hey! ¡Ahora tenemos Facebook! »