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103 relaciones: Agosto, Allium cepa, Allium cepa var. horcal, Allium sativum, Almendras garrapiñadas, Anchoa en salazón, Aranda de Duero, Arlanza (vino), Arroz, Asado, Asador, Belone belone, Burgos, Caldereta pinariega, Caldo, Calimocho, Camino de Santiago, Cangrejo de río, Cardeña, Carne de cerdo, Carne de vacuno, Carne roja, Castilla la Vieja, Castilla y León, Cava, Chacolí, Chorizo, Cochinillo asado, Corona de Castilla, Costa del Sol, Covarrubias, Cydonia oblonga, Desierto del Duero, Duero, Embutido, Espinosa de los Monteros, Extremadura, Gastronomía de Castilla y León, Historia de la provincia de Burgos, Historia del chocolate en España, Horno de leña, Ibeas de Juarros, Indicación Geográfica, Industria cárnica, Industria láctea, Las Merindades, Lechazo de Castilla y León, Legumbre, Lens culinaris, Limonada de vino, ..., Manteca de cerdo, Mar Cantábrico, Marbella, Matanza del cerdo, Miel, Miranda de Ebro, Morcilla de Aranda, Morcilla de Burgos, Mudéjar, Nuez (fruto), Odra-Pisuerga, Olla podrida, Ovis orientalis aries, Pacharán, Pastor, Península ibérica, Perrunilla, Pescado, Pimentón, Provincia de Burgos, Pueblo español, Queso de Burgos, Río Arlanzón, Reconquista, Ribera del Duero, Ribera del Duero (vino), Sangre, Santiago Domínguez Miguel, Sierra de la Demanda, Sinovas, Sopa burgalesa, Sopa de ajo, Sopa de calducho, Sotopalacios, Suero de leche, Torrijas, Torta de Aranda, Tortilla de patatas, Trachurus trachurus, Trespaderne, Trucha, Universidad de León, Universidad de Sevilla, Valle de las Caderechas, Valle de Mena, Villadiego, Villalta, Villarcayo de Merindad de Castilla la Vieja, Villariezo, Vino, 2007, 2014, 2015. Expandir índice (53 más) »
Agosto
En el calendario gregoriano, agosto es el octavo mes del año y tiene 31 días.
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Allium cepa
Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas.
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Allium cepa var. horcal
La cebolla horcal (Allium cepa L. var. horcal).
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Allium sativum
El ajo (Allium sativum) es una especie tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutido.
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Almendras garrapiñadas
Las almendras garrapiñadas son aquellas a las que, crudas, se les añade un recubrimiento de caramelo, hecho a partir de azúcar caramelizado.
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Anchoa en salazón
Las anchoas en salazón (denominada también como anchoas en salmuera) son una preparación en salazón de las anchoas (Engraulis encrasicholus).
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Aranda de Duero
Aranda de Duero es un municipio y ciudad española del sur de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
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Arlanza (vino)
Arlanza es una denominación de origen vinícola establecida en 2005 para los vinos producidos en el valle medio y bajo del río Arlanza, en las provincias de Burgos y Palencia.
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Arroz
El arroz (del árabe, الروز ar-rūz; a su vez del griego, ὄρυζα oryza) es la semilla de la planta Oryza sativa (arroz asiático o simplemente arroz) o de Oryza glaberrima (arroz africano).
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Asado
El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.
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Asador
Un asador, en Castilla también llamado mesón es un restaurante especializado en carnes asadas.
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Belone belone
La aguja (Belone belone) es una especie de pez beloniforme de la familia Belonidae, distribuida por aguas templadas del océano Atlántico, el Mar Caribe Mediterráneo, mar Negro y el mar del Norte.
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Burgos
Burgos es un municipio y una ciudad española situada en la parte norte de la península ibérica.
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Caldereta pinariega
Caldereta pinariega es un plato de la cocina española de las localidades pinariegas de los Pinares de Soria y la Sierra de la Demanda burgalesa.
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Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.
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Calimocho
El calimocho (del euskera kalimotxo) es un cóctel de vino tinto y refresco carbonatado de cola.
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Camino de Santiago
Camino de Santiago es la denominación que tiene un conjunto de rutas de peregrinación cristiana de origen medieval que se dirigen a la tumba de Santiago el Mayor, situada en la catedral de Santiago de Compostela (Galicia, España).
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Cangrejo de río
Las langostas de río, o seboros, son crustáceos decápodos pertenecientes a las superfamilias Astacoidea y Parastacoidea (dos de las cinco superfamilias de la infraorden de los Astacidea) de agua dulce.
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Cardeña
Cardeña puede hacer referencia a.
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Carne de cerdo
La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.
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Carne de vacuno
La carne de vacuno, carne vacuna, carne de res o carne de buey es la carne obtenida de res, también denominado ganado vacuno o bovino (Bos taurus).
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Carne roja
En términos culinarios, carne roja hace referencia a una carne que presenta un color rojizo o rosado en estado crudo.
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Castilla la Vieja
Castilla la Vieja fue el nombre de una de las antiguas regiones clasificatorias en que se subdividía España antes del régimen autonómico actual; fue oficialmente creada con la división provincial de 1833.
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Castilla y León
Castilla y León es una comunidad autónoma española, referida como «comunidad histórica y cultural» en su Estatuto de Autonomía.
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Cava
El cava es una Denominación de Origen Protegida supraautonómica de España.
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Chacolí
El chacolí o txacoli (txakolin en euskera) es un vino, normalmente blanco, que se produce principalmente en el País Vasco y, en menor medida, también en Cantabria, Burgos y algunos lugares de Chile.
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Chorizo
El chorizo es un embutido cárnico originario de la península ibérica, tradicional también en la cocina hispanoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión.
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Cochinillo asado
El cochinillo asado (denominado también tostón asado o abreviadamente tostón) es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo).
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Corona de Castilla
La Corona de Castilla (Corona Castellae), como entidad histórica, se suele considerar que comienza con la última y definitiva unión de los reinos de Castilla y de León, con sus respectivos territorios, en 1230, o bien con la unión de las Cortes, algunas décadas más tarde.
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Costa del Sol
La Costa del Sol es la región litoral mediterránea situada en España, en el sur de la provincia de Málaga y a la zona este del Campo de Gibraltar, en la provincia de Cádiz, al sur de la península ibérica.
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Covarrubias
Covarrubias es una villa y municipio español, situado en la comarca del Arlanza, provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
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Cydonia oblonga
Cydonia es un género de planta arbórea perteneciente a la familia de las Rosáceas.
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Desierto del Duero
El Desierto del Duero es un término historiográfico que hace referencia a un supuesto despoblamiento de la cuenca del Duero durante el.
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Duero
El Duero (Douro) es el río más importante del noroeste de la península ibérica.
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Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
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Espinosa de los Monteros
Espinosa de los Monteros es un municipio y localidad española del norte de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
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Extremadura
Extremadura es una comunidad autónoma española situada en el centro-oeste de la península ibérica.
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Gastronomía de Castilla y León
Las cocinas de Castilla y de León (España) destacan por los guisos y asados, los vinos de gran calidad, la variedad de sus dulces, los embutidos y los quesos.
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Historia de la provincia de Burgos
La provincia de Burgos (Castilla y León, España) es llamada «cabeza de Castilla» porque en ea se fundó el Reino de Castilla.
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Historia del chocolate en España
La historia del chocolate en España es una parte de la historia culinaria española comprendida desde el, cuando los españoles conocieron el cacao (Theobroma cacao) mesoamericano al comenzar la colonización de América, hasta el presente.
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Horno de leña
Un horno de leña (también horno a leña, galeme, cocedor o panadero) es un ingenio calorífico usado para calentar, cocer, fundir o tostar, tanto en el ámbito doméstico (cocinas) como en el industrial (obradores, laboratorios, talleres, etcétera) y cuyo combustible es la leña.
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Ibeas de Juarros
Ibeas de Juarros es una localidad y un municipio situados en la provincia de Burgos, Castilla la Vieja, en la comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Alfoz de Burgos, partido judicial de Burgos, cabecera del ayuntamiento de su nombre.
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Indicación Geográfica
Una indicación geográfica (IG) es un signo utilizado en productos que tienen un origen geográfico concreto y poseen cualidades o una reputación derivadas específicamente de su lugar de origen (ciudad, región, país).
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Industria cárnica
La industria de la carne es el conjunto de la ganadería industrializada moderna de producción, el empaquetado, la preservación y la comercialización de carne, en contraste con otros productos de origen animal como los lácteos, la lana o la miel.
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Industria láctea
La industria láctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas).
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Las Merindades
Las Merindades es una comarca burgalesa, comunidad autónoma de Castilla y León, España.
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Lechazo de Castilla y León
El Lechazo de Castilla y León es una indicación geográfica protegida (IGP) creada en 1997 con la finalidad de promocionar y comercializar la carne de cordero de las razas autóctonas de Castilla y León.
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Legumbre
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas (Leguminosae).
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Lens culinaris
Lens culinaris, la lenteja verdura o menestra (International Feed Nº 5-02-506) es una planta anual herbácea de la familia fabaceae, con tallos de 30 a 40 cm, endebles, ramosos y estriados, hojas oblongas, estípulas lanceoladas, zarcillos poco arrollados, flores blancas con venas moradas, sobre un pedúnculo axilar, y fruto en vaina pequeña, con dos o tres semillas pardas en forma de disco de medio centímetro de diámetro, aproximadamente.
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Limonada de vino
La limonada, limonada de vino o limonada de Semana Santa es una bebida tradicional realizada a partir de vino, limones, azúcar y canela (a veces, fruta, pasas o higos).
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Manteca de cerdo
La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.
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Mar Cantábrico
El mar Cantábrico es el mar litoral del océano Atlántico que baña la mayor parte de la costa norte de España y el extremo suroeste de la costa atlántica de Francia, siendo la parte más meridional del golfo de Vizcaya.
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Marbella
Marbella es una ciudad y municipio del sur de España, perteneciente a la provincia de Málaga, en Andalucía.
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Matanza del cerdo
La matanza del cerdo, llamada también carneada en Argentina y Uruguay, es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos con el objetivo de aprovechar su carne y a menudo para proporcionar embutidos durante un año para la alimentación de la familia.
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Miel
La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis, principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos).
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Miranda de Ebro
Miranda de Ebro es un municipio y ciudad española de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
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Morcilla de Aranda
La morcilla de Aranda es la variedad de la morcilla de Burgos tradicional de la ciudad de Aranda de Duero, situada en el sur de la provincia de Burgos, España.
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Morcilla de Burgos
La morcilla de Burgos es un embutido a base de arroz y sangre de cerdo típica de la gastronomía burgalesa.
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Mudéjar
Mudéjar es un término que deriva de la palabra árabe مدجّن (transcrita mudaʒʒan, que significa «aquel a quien se ha permitido quedarse»), que se utiliza para designar a los musulmanes que permanecieron viviendo en territorio conquistado por los cristianos, aunque segregados en barrios llamados morerías y menos específicamente aljamas y bajo su control político, durante el periodo de la Reconquista, que se desarrolló a lo largo de la Edad Media en la península ibérica.
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Nuez (fruto)
En botánica, el término nuez (o núcula) se aplica a un fruto seco indehiscente (aquenio), monospermo y con un pericarpio duro que deriva de un ovario ínfero cuya pared está endurecida.
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Odra-Pisuerga
Odra-Pisuerga es una comarca situada entre el río Pisuerga y su afluente Odra, en la zona centro y oeste de la provincia de Burgos (España).
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Olla podrida
Olla podrida es el nombre popular de un guiso original de la cocina española presente ya en la gastronomía de la Edad Media, y encuadrado dentro de la familia de los cocidos.
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Ovis orientalis aries
«Oveja», «Ovejas», «Carnero» y «Borrego» redirigen aquí.
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Pacharán
El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado.
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Pastor
Un pastor (en latín: pastoris y este del griego ποιμήν poimén, y del sánscrito पाति, literalmente: ‘guardián’) es la persona que se dedica a la cría, guía y cuidado del ganado al aire libre.
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Península ibérica
La península ibérica es una península situada en el sudoeste de Europa; está rodeada por el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, uniéndose al resto del continente por el nordeste.
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Perrunilla
Las perrunillas son un tipo de dulce de repostería tradicional, típico de varias localidades españolas (principalmente en la provincia de Salamanca y Extremadura).
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Pimentón
El pimentón, ají de color.
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Provincia de Burgos
Burgos es una provincia de España perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, situada en el norte de la península ibérica.
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Pueblo español
El pueblo español constituye un grupo étnico europeo de la península ibérica y una nación originaria de España, que engloba a otros pueblos peninsulares.
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Queso de Burgos
El queso de Burgos es un queso típico de la provincia de Burgos (España) y uno de los más representativos de Castilla y León.
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Río Arlanzón
El río Arlanzón es un río de España, afluente del río Arlanza, pertenecientes ambos a la cuenca del Duero.
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Reconquista
Se denomina Reconquista al período de la historia de la península ibérica de aproximadamente 780 años entre la conquista omeya de Hispania en 711 y la caída del reino nazarí de Granada en 1492 ante los reinos cristianos en expansión: esta conquista completa de Granada marca el final del periodo.
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Ribera del Duero
La comarca de la Ribera del Duero está situada en la cuenca del río Duero, al sur de la provincia de Burgos (Castilla y León), en el partido judicial de Aranda.
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Ribera del Duero (vino)
Ribera del Duero es una denominación de origen a la que se acogen viñedos localizados en Castilla y León (España), dentro de una franja de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria (19 municipios), Burgos (60), Segovia (4) y Valladolid (19).
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Sangre
La sangre (del latín: sanguis, -ĭnis) es un tejido conectivo líquido, que circula por capilares, venas y arterias de todos los vertebrados.
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Santiago Domínguez Miguel
Santiago Domínguez Miguel, nacido en Vadocondes (Burgos), es un cocinero español.
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Sierra de la Demanda
El Espacio Natural de la Sierra de la Demanda, generalmente conocido como sierra de la Demanda, lo conforman tres núcleos montañosos situados en el extremo noroccidental del sistema Ibérico: las sierras de San Millán, Mencilla y Neila.
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Sinovas
Sinovas es un antiguo municipio, hoy localidad en la provincia de Burgos, partido judicial de Aranda, comunidad de Castilla y León (España).
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Sopa burgalesa
La sopa burgalesa es una sopa castellana muy tradicional de la provincia de Burgos.
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Sopa de ajo
La sopa de ajo, también llamada sopa castellana,Algunas fuentes señalan que la sopa de ajo y la sopa castellana no son el mismo plato, pero la mayoría no hacen distinción entre ambas.
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Sopa de calducho
La sopa de calducho es una especialidad gastronómica burgalesa derivada de la elaboración de la morcilla de Burgos.
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Sotopalacios
Sotopalacios es una localidad situada en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Alfoz de Burgos, en el municipio de Merindad de Río Ubierna, del cual es capital.
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Suero de leche
El suero de leche o lactosuero es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la mantequilla, después de la separación del coágulo o fase micelar.
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Torrijas
Torrijas es un municipio y localidad española de la provincia de Teruel, en la comunidad autónoma de Aragón.
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Torta de Aranda
La torta de Aranda es una especialidad panadera con «Marca de Garantía», que se elabora a base de harina de trigo, agua, sal, levadura, masa madre, mejorantes panarios y aceite de oliva o de girasol.
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Tortilla de patatas
La tortilla de patatas o tortilla española es una tortilla u omelet (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén) a la que se le agrega patatas troceadas.
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Trachurus trachurus
El jurel o chicharro (Trachurus trachurus) es una especie de pez perciforme de la familia Carangidae.
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Trespaderne
Trespaderne es una localidad, una entidad local menor y un municipio situados en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Las Merindades, partido judicial de Villarcayo.
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Trucha
Las truchas son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de los salmónidos; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlántico, Oncorhynchus, que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus.
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Universidad de León
La Universidad de León (ULE) es una universidad pública con sede en la ciudad de León, (España), y con un campus adicional en Ponferrada.
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Universidad de Sevilla
La Universidad de Sevilla (US) es una universidad pública con sede en Sevilla, Andalucía (España).
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Valle de las Caderechas
El valle de las Caderechas es un territorio del Norte de la provincia de Burgos (Castilla y León, España), integrado administrativamente en la comarca de La Bureba.
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Valle de Mena
El Valle de Mena es un municipio situado en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Las Merindades y partido judicial de Villarcayo.
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Villadiego
Villadiego es un municipio y localidad española de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León.
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Villalta
Villalta (o Villata) es la denominación de un despoblado (código INE-09014) en Castilla la Vieja, hoy comunidad autónoma de Castilla y León, provincia de Burgos (España).
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Villarcayo de Merindad de Castilla la Vieja
Villarcayo de Merindad de Castilla la Vieja es una localidad española, en la comunidad autónoma de Castilla y León y la provincia de Burgos.
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Villariezo
Villariezo es un municipio y una localidad situada en la provincia de Burgos, comunidad autónoma de Castilla y León (España), comarca de Alfoz de Burgos.
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Vino
El vino (del latín vinum) es una bebida hecha de uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.
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2007
2007 fue un año común comenzado en lunes según el calendario gregoriano.
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2014
2014 fue un año común comenzado en miércoles, según el calendario gregoriano; decimocuarto del tercer milenio y cuarto de segunda década del.
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2015
() fue un año común comenzado en jueves en el calendario gregoriano, fue también el número 2015 anno Dómini, de la era cristiana o de la era común, además del decimoquinto del tercer milenio, el quinto de la segunda década del y el sexto del decenio de los años 2010.
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