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54 relaciones: Aceite de cocina, Aditivo alimentario, Adulterante, Agricultura, Agroindustria, Alimentación humana, Alimento, Alimentos tabú, Almacén, Aves, Azúcar, Bebida, Bebida alcohólica, Cadena trófica, Café, Carne, Cámara frigorífica, Cerveza, Ciencia, Derecho alimentario, Deshidratación, Elaboración del chocolate, Embutido, Envase de alimentos, Etiquetado de alimentos, Fecha de caducidad, Ganadería, Higiene, Hordeum vulgare, Industria, Industria cárnica, Industria láctea, Industria pesquera, Ingeniería en alimentos, Lata, Leche, Leche en polvo, Mantequilla, Margarina, Matadero, Materia prima, Microbiología, Pasteurización, Piscicultura, Producto de origen animal, Producto milagro, Queso, Sector agropecuario, Silo, Té, ... Expandir índice (4 más) »
- Agricultura
Aceite de cocina
El aceite de cocina (llamado también aceite comestible o aceite de comer) es el aceite de origen vegetal, o más raramente animal, que suele permanecer en estado líquido a temperatura ambiente, puede ser consumido por personas y se usa en cocina.
Ver Industria alimentaria y Aceite de cocina
Aditivo alimentario
Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.
Ver Industria alimentaria y Aditivo alimentario
Adulterante
Un adulterante es una sustancia que se encuentra presente en otras sustancias (por ejemplo, alimentos, bebidas, c les), aunque no se permite su presencia por razones legales o de otro tipo.
Ver Industria alimentaria y Adulterante
Agricultura
La agricultura (del latín agri ‘campo’ y cultūra ‘cultivo’, ‘crianza’) es el conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de alimentos.
Ver Industria alimentaria y Agricultura
Agroindustria
La agroindustria, agricultura intensiva, agronegocio o agroextractivismo, es la actividad económica que se dedica a la producción, industrialización y comercialización de productos agrícolas, ganaderos, forestales y otros recursos naturales biológicos. Industria alimentaria y agroindustria son agricultura.
Ver Industria alimentaria y Agroindustria
Alimentación humana
Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida.
Ver Industria alimentaria y Alimentación humana
Alimento
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.
Ver Industria alimentaria y Alimento
Alimentos tabú
Los alimentos tabú son aquellos alimentos (carnes, pescados, vegetales o bebidas) que, por razones culturales o religiosas, no se consideran aceptables para el consumo y son por lo tanto, de un modo o de otro, tabú para algunas personas.
Ver Industria alimentaria y Alimentos tabú
Almacén
Un almacén (en el español americano) es un lugar o espacio físico para el almacenaje de bienes dentro de la cadena de suministro.
Ver Industria alimentaria y Almacén
Aves
Aves es una clase de animales vertebrados que regulan su temperatura, que caminan, saltan o se mantienen solo sobre las extremidades posteriores, mientras que las extremidades anteriores han evolucionado hasta convertirse en alas que, junto con otras características anatómicas únicas, les permiten, a la mayor parte de ellas, volar, si bien no todas vuelan.
Ver Industria alimentaria y Aves
Azúcar
Se denomina azúcar en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11, también llamada «azúcar común», o «azúcar de mesa».
Ver Industria alimentaria y Azúcar
Bebida
Bebida es cualquier líquido que se ingiere.
Ver Industria alimentaria y Bebida
Bebida alcohólica
Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición.
Ver Industria alimentaria y Bebida alcohólica
Cadena trófica
La cadena trófica (del griego trophos, alimentar, nutrir) describe el proceso de transferencia de sustancias nutritivas a través de las diferentes especies de una comunidad biológica, en la que cada una se alimenta de la precedente y es alimento de la siguiente.
Ver Industria alimentaria y Cadena trófica
Café
El café es la bebida que se obtiene mediante el percolado de agua caliente a través de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto); es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva.
Ver Industria alimentaria y Café
Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
Ver Industria alimentaria y Carne
Cámara frigorífica
Un cámara frigorífica (o simplemente frigorífico) es un recinto industrial estatal o privado dotado de instalaciones de frío artificial, que se destina a conservar alimentos u otros productos para su posterior comercialización, que se descompondrían a temperatura ambiente.
Ver Industria alimentaria y Cámara frigorífica
Cerveza
La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
Ver Industria alimentaria y Cerveza
Ciencia
La ciencia (del latín scientĭa, 'conocimiento') es un conjunto de conocimientos sistemáticos comprobables que estudian, explican y predicen los fenómenos sociales, artificiales y naturales.
Ver Industria alimentaria y Ciencia
Derecho alimentario
El Derecho alimentario es la rama del Derecho sanitario que regula la industria alimentaria, surgida como defensa contra las adulteraciones y fraudes alimentarios.
Ver Industria alimentaria y Derecho alimentario
Deshidratación
En fisiología, la deshidratación es la alteración o falta de agua y sales minerales en el plasma de un cuerpo, también se puede definir como la pérdida de agua corporal por encima del 3 %.
Ver Industria alimentaria y Deshidratación
Elaboración del chocolate
La elaboración del chocolate es el conjunto de procesos que permiten, desde la fruta del árbol del cacao (Theobroma cacao L.), elaborar chocolate y sus diversas formas y tipologías.
Ver Industria alimentaria y Elaboración del chocolate
Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
Ver Industria alimentaria y Embutido
Envase de alimentos
Los envases de alimentos se definen, como aquellos elementos destinados a contener productos que servirán de comida o alimento al ser humano.
Ver Industria alimentaria y Envase de alimentos
Etiquetado de alimentos
El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales.
Ver Industria alimentaria y Etiquetado de alimentos
Fecha de caducidad
La fecha de vencimiento o fecha de caducidad de un alimento, un medicamento, un producto químico o un cosmético es el día límite para un consumo óptimo desde el punto de vista sanitario.
Ver Industria alimentaria y Fecha de caducidad
Ganadería
La ganadería o pecuaria es una actividad que consiste en el manejo y explotación de animales domesticables con fines de producción, para su aprovechamiento (algunos ejemplos incluyen la industria láctea, avicultura, piscicultura y porcicultura).
Ver Industria alimentaria y Ganadería
Higiene
La higiene es el conjunto de prácticas y técnicas que aplican los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden tener efectos nocivos sobre la salud.
Ver Industria alimentaria e Higiene
Hordeum vulgare
Hordeum vulgare, la cebada, es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas); a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y es el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).
Ver Industria alimentaria y Hordeum vulgare
Industria
La industria es una actividad cuyo propósito es transformar las materias primas en productos elaborados, semielaborados o super elaborados, utilizando una fuente de energía.
Ver Industria alimentaria e Industria
Industria cárnica
La industria de la carne es el conjunto de la ganadería industrializada moderna de producción, el empaquetado, la preservación y la comercialización de carne, en contraste con otros productos de origen animal como los lácteos, la lana o la miel.
Ver Industria alimentaria e Industria cárnica
Industria láctea
La industria láctea es un sector de la industria que tiene como materia prima la leche procedente de animales (por regla general vacas).
Ver Industria alimentaria e Industria láctea
Industria pesquera
Industria pesquera o sector pesquero es la actividad económica del sector primario que consiste en pescar y producir pescados, mariscos y otros productos marinos para consumo humano o como materia prima de procesos.
Ver Industria alimentaria e Industria pesquera
Ingeniería en alimentos
La ingeniería en alimentos es un campo multidisciplinario que combina microbiología, química, física aplicada e ingeniería.
Ver Industria alimentaria e Ingeniería en alimentos
Lata
Una lata es un recipiente metálico usado como envase opaco para líquidos y productos en conserva.
Ver Industria alimentaria y Lata
Leche
La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las células secretoras de las glándulas mamarias de los mamíferos, incluidos los monotremas.
Ver Industria alimentaria y Leche
Leche en polvo
La leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada.
Ver Industria alimentaria y Leche en polvo
Mantequilla
La mantequilla (conocida como manteca en algunos países del Cono Sur) es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.
Ver Industria alimentaria y Mantequilla
Margarina
Margarina es un término genérico para denominar distintos tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla.
Ver Industria alimentaria y Margarina
Matadero
Un matadero, camal o rastro es una instalación industrial estatal o privada en la que se sacrifican animales de granja para su posterior procesamiento, almacenamiento y comercialización como carne u otras clases de productos de origen animal.
Ver Industria alimentaria y Matadero
Materia prima
Se conoce como materia prima a la materia extraída de otros materiales y que se utiliza o transforma para elaborar otros materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo.
Ver Industria alimentaria y Materia prima
Microbiología
La microbiología es la ciencia encargada del estudio y el análisis de los microorganismos, seres vivos diminutos no visibles al ojo humano (del griego «μικρος» mikros "pequeño", «βιος» bios, "vida" y «-λογία» -logía, tratado, estudio, ciencia), también conocidos como microbios.
Ver Industria alimentaria y Microbiología
Pasteurización
La pasteurización o pasterización es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos, como por ejemplo la leche), con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etcétera) que puedan contener.
Ver Industria alimentaria y Pasteurización
Piscicultura
La piscicultura es la crianza de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia.
Ver Industria alimentaria y Piscicultura
Producto de origen animal
Un producto de origen animal es cualquier material derivado del cuerpo de un animal. Por ejemplo las grasas, la carne, la sangre, la leche, los huevos y otros productos menos conocidos, como la cola de pescado y el cuajo.
Ver Industria alimentaria y Producto de origen animal
Producto milagro
Los productos milagro, también denominados "medicamentos milagro", son sustancias, actividades o servicios con aparente finalidad sanitaria, pero que realmente suponen un riesgo para la salud de los consumidores y usuarios.
Ver Industria alimentaria y Producto milagro
Queso
El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.
Ver Industria alimentaria y Queso
Sector agropecuario
Agropecuario o agropecuaria se refiere al sector agrícola (agricultura) y el sector ganadero o pecuario (ganadería).
Ver Industria alimentaria y Sector agropecuario
Silo
Un silo (del griego σιρός - siros, "hoyo o agujero para conservar granos") es una construcción confeccionada para almacenar grano y otros materiales a granel.
Ver Industria alimentaria y Silo
Té
El té es la infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis).
Ver Industria alimentaria y Té
Tecnología de los alimentos
La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica, física y química de los alimentos; productos alimenticios en todas las partes de elaboración que son: proceso, empaque y embarque, así como durante las "Políticas de alimentación y nutrición".
Ver Industria alimentaria y Tecnología de los alimentos
Theobroma cacao
Theobroma cacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero, nativo de regiones tropicales subtropicales de América del sur: América tropical, planta de hoja perenne de la familia Malvaceae.
Ver Industria alimentaria y Theobroma cacao
Transporte
El transporte (tb. trasporte) es un conjunto de procesos que tienen como finalidad el desplazamiento y comunicación.
Ver Industria alimentaria y Transporte
Vino
El vino (del latín vinum) es una bebida hecha de uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.
Ver Industria alimentaria y Vino
Ver también
Agricultura
- Acaparamiento de tierras
- Agencia de Información y Control Alimentarios
- Agrónomo
- Agricultura
- Agroecología
- Agroindustria
- Agroquímica
- Análisis de agroecosistemas
- Aplicación aérea de plaguicidas
- Atmósfera controlada
- Bodega de raíces
- Cortina rompeviento
- Decenio de las Naciones Unidas para la Agricultura Familiar
- Diversificación agrícola
- Estrés abiótico
- Expansión agrícola
- Extensión agraria
- Fitobioma
- Fungicultura
- Helicicultura
- Hidrología agrícola
- Industria alimentaria
- Quema agrícola
- Semillero
- Técnica de película nutritiva
- Trilla
- Uso de excrementos
- Variedad de alto rendimiento
También se conoce como Agroalimentario, Comercio vitivinícola, Industria agroalimentaria, Industria alimenticia, Industria de alimentación, Industria de la alimentación, Industrias alimentarias, Industrias alimenticias, Sector agroalimentario.