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Jjigae (pronunciado como chi-gué) es un plato de la cocina coreana similar a los estofados occidentales.

15 relaciones: Budae jjigae, Caldo, Capsicum, Carne, Cheonggukjang, Doenjang, Doenjang jjigae, Estofado, Gastronomía de Corea, Gochujang, Kimchi, Kimchi jjigae, Sopa, Sundubu jjigae, Tofu.

Año Nuevo

El Año Nuevo es la celebración del inicio del año siguiente en el calendario, en función del tipo de calendario utilizado.

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Budae jjigae

El budae jjigae es un tipo de jjigae, o sopa coreana espesa parecida a un estofado.

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Caldo

Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.

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Capsicum

Capsicum (ají o pimiento) es un género de plantas angiospermas, dicotiledóneas nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Cheonggukjang

El cheonggukjang es una pasta de soja fermentada usada en la cocina coreana.

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Doenjang

Doenjang (tønʨaŋ) es una salsa tradicional de la cocina coreana.

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Doenjang jjigae

El doenjang jjigae es una variedad de jjigae o estofado coreano, hecho con doenjang (pasta de soja fermentada) e ingredientes disponibles, como verdura, setas, marisco o dubu (tofu).

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Estofado

Un estofado (sudado en algunas partes de Latinoamérica) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.

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Gastronomía de Corea

La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los siglos de cambio social y político.

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Gochujang

El gochujang (고추장) es una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina coreana.

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Kimchi

El kimchi es una preparación fermentada de origen coreano confeccionada a base de diferentes vegetales sazonados con diferentes especias y cuya receta más extendida utiliza como ingrediente básico la col china (배추; Baechu), también existen otras recetas en las que se utilizan ingrediente como rábanos o pepinos, entre otros vegetales, que son acompañados comúnmente de pimiento o ají rojo molido, ajos, cebollas u otras combinaciones de acuerdo a diferentes zonas geográficas, pero presente en el día a día de los coreanos, tanto del norte, como los del sur.

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Kimchi jjigae

El kimchi jjigae (hangul 김치찌개) es una variedad de jjigae (tipo de estofado coreano) hecho con kimchi y otros ingredientes tales como cebolletas, cebollas, tofu en dados, cerdo y marisco (si bien el cerdo y el marisco no suelen usarse en la misma receta).

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Navidad

La Navidad es una de las festividades más importantes del cristianismo, junto con la Pascua de resurrección y Pentecostés.

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Nochebuena

La Nochebuena es la celebración cristiana de la noche en que nació Jesús, la noche del 24 de diciembre, víspera del día de Navidad (25 de diciembre).

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Nochevieja

La Nochevieja, Víspera de Año Nuevo, Año Viejo o fin de año, es la última noche del año en el calendario gregoriano, comprendiendo desde el 31 de diciembre hasta el 1 de enero (Año Nuevo).

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Sopa

La sopa es una preparación culinaria que consiste en un líquido con sustancia y sabor.

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Sundubu jjigae

El sundubu jjigae es un jjigae (estofado coreano) picante hecho con dubu (tofu), marisco, verdura, champiñones, cebolla, cebolleta y gochujang o gochu garu (guindilla molida).

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Tofu

El tofu es una comida oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante.

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Tradiciones navideñas

Las tradiciones navideñas varían de un país a otro.

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2018

2018 es el año actual.

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2019

2019 será el próximo año.

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