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15 relaciones: Budae jjigae, Caldo, Capsicum, Carne, Cheonggukjang, Doenjang, Doenjang jjigae, Estofado, Gastronomía de Corea, Gochujang, Kimchi, Kimchi jjigae, Sopa, Sundubu jjigae, Tofu.
Budae jjigae
El budae jjigae es un tipo de jjigae, o sopa coreana espesa parecida a un estofado.
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Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.
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Capsicum
Capsicum es un género de plantas angiospermas, nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas.
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Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
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Cheonggukjang
El cheonggukjang es una pasta de soja fermentada usada en la cocina coreana.
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Doenjang
Doenjang (tønʨaŋ) es una salsa tradicional de la cocina coreana.
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Doenjang jjigae
El doenjang jjigae es una variedad de jjigae o estofado coreano, hecho con doenjang (pasta de soja fermentada) e ingredientes disponibles, como verdura, setas, marisco o dubu (tofu).
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Estofado
Un estofado (sudado en algunas partes de Latinoamérica) es un proceso culinario de cocción de un alimento, el cual es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.
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Gastronomía de Corea
La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los años de cambio social y político.
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Gochujang
El gochujang (고추장) es una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina coreana.
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Kimchi
El kimchi es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col asiática o repollo Brassica pekinensis (배추; Baechu); también existen otras recetas en las que se utilizan ingredientes como rábanos o pepinos, entre otros vegetales, que son acompañados comúnmente de pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas u otras combinaciones de acuerdo a diferentes zonas geográficas de Corea.
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Kimchi jjigae
El kimchi jjigae (hangul 김치찌개) es una variedad de jjigae (tipo de estofado coreano) hecho con kimchi y otros ingredientes tales como cebolletas, cebollas, tofu en dados, cerdo y marisco (si bien el cerdo y el marisco no suelen usarse en la misma receta).
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Sopa
La sopa es una preparación culinaria que consiste en un caldo alimenticio y uno o más ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) cocidos en él.
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Sundubu jjigae
El sundubu jjigae es un jjigae (estofado coreano) picante hecho con dubu (tofu), marisco, verdura, champiñones, cebolla, cebolleta y gochujang o gochu garu (guindilla molida).
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Tofu
El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante.
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