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19 relaciones: Banchan, Carne, Chile (pimiento), Cocción a fuego lento, Gastronomía de Corea, Gochujang, Jjim, Libro de cocina, Marisco, Nelumbo nucifera, Palometa, Perilla (planta), Raphanus sativus, Salsa (gastronomía), Salsa de soya, Scomber scombrus, Scomberesocidae, Tofu, Verdura.
Banchan
El banchan pronunciado también como panchan, se refiere a una variedad de platos (generalmente de pequeña cantidad) que se sirven con arroz en la cocina coreana.
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Carne
La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.
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Chile (pimiento)
Se llama chile (del náhuatl chīlli,; en México y Centroamérica), ají (del taíno haxí; en Sudamérica y las Antillas) o guindilla (en España) a varios pimientos picantes.
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Cocción a fuego lento
La cocción a fuego lento es una técnica culinaria en la que los alimentos se cocinan en líquidos calientes mantenidos justo en el punto de ebullición del agua o un poco por debajo de este (a nivel de mar, 100 °C), pero a mayor temperatura que en el escalfado.
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Gastronomía de Corea
La gastronomía coreana ha evolucionado con el paso de los años de cambio social y político.
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Gochujang
El gochujang (고추장) es una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina coreana.
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Jjim
Jjim es un término de la cocina coreana alusivo a los platos que se elaboran cociendo o preparando al vapor carne, pollo, pescado o marisco marinado en una salsa o sopa.
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Libro de cocina
Un libro de cocina, libro culinario o también recetario es una colección de recetas de cocina elaboradas por un cocinero que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales.
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Marisco
El marisco, en gastronomía, son los animales marinos invertebrados comestibles.
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Nelumbo nucifera
Nelumbo nucifera es una de las dos especies pertenecientes al género Nelumbo.
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Palometa
Palometa puede referirse a los peces: De agua dulce.
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Perilla (planta)
Perilla es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Lamiaceae.
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Raphanus sativus
Raphanus sativus, el rábano, es una especie de la familia Brassicaceae que se cultiva por sus raíces comestibles.
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Salsa (gastronomía)
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.
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Salsa de soya
La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú y es un condimento de origen chino, producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae.
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Scomber scombrus
La caballa del Atlántico o verdel, también llamada xarda y sarda (Scomber scombrus), es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.
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Scomberesocidae
Las papardas (familia Scomberesocidae) son una familia de peces marinos epipelágicos, incluida en el orden Beloniformes.
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Tofu
El tofu es una comida de origen oriental, preparada con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante.
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Verdura
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.
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