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25 relaciones: Alimento fermentado, Aparato genital, Aparato urinario humano, Bacilli, Bacillota, Bacilo, Bacteria, Bacteria grampositiva, Cadena de transporte de electrones, Cultivos lácticos, Especie, Espora, Género (biología), Lactiplantibacillus plantarum, Lactobacillaceae, Lactobacillales, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Manganeso, Microaerofilia, Organismo facultativo, Queso, Tracto gastrointestinal, Yogur.
Alimento fermentado
Los alimentos fermentados son aquellos que se obtienen del proceso de convertir carbohidratos en alcohol o ácidos.
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Aparato genital
El aparato genital (o aparato reproductor o sistema reproductor o sistema genital) es el conjunto de órganos cuyo funcionamiento está relacionado con la reproducción sexual, con la sexualidad, con la síntesis de las hormonas sexuales y con la micción en seres humanos.
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Aparato urinario humano
El aparato urinario humano es un conjunto de órganos encargados de la producción, almacenamiento y expulsión de la orina.
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Bacilli
Las Bacilli son una clase de Bacillota que incluye bacterias Gram positivas, tales como las de los géneros Listeria, Bacillus, Staphylococcus y Streptococcus.
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Bacillota
Bacillota o Firmicutes es un filo de bacterias, la mayoría de las cuales tienen una estructura celular Gram-positiva.
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Bacilo
En bacteriología: la palabra bacilo se usa para describir cualquier bacteria con forma de barra o vara, y pueden encontrarse en muchos grupos taxonómicos diferentes tipos de bacterias.
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Bacteria
Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño de unos pocos micrómetros (por lo general entre 0,5 y 5 μm de longitud) y diversas formas, incluyendo esferas (cocos), barras (bacilos), filamentos curvados (vibrios) y helicoidales (espirilos y espiroquetas).
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Bacteria grampositiva
En microbiología, se denominan bacterias grampositivas (también, bacterias Gram-positivas) aquellas que aparecen de color azul oscuro o violeta por la tinción de Gram.
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Cadena de transporte de electrones
La cadena de transporte de electrones es una serie de transportadores que se encuentran en la membrana interna de bacterias, en la membrana interna mitocondrial o en las membranas tilacoidales, que mediante reacciones bioquímicas producen trifosfato de adenosina (ATP), que es el compuesto energético que utilizan los seres vivos.
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Cultivos lácticos
Las bacterias del ácido láctico (BAL), bacterias ácido lácticas o cultivos lácticos (cultivo al ser procesadas y multiplicadas para su utilización como grupo) comprenden un caldo de bacterias fermentadoras y productoras de ácido láctico, función por la que son empleadas en la industria para darle ciertas cualidades a los alimentos y protegerlos contra la acción de otros organismos dañinos.
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Especie
En taxonomía, se denomina especie (del latín species) a la unidad básica de clasificación biológica.
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Espora
En biología, el término espora designa un cuerpo microscópico unicelular o pluricelular que se forma con fines de dispersión y supervivencia por largo tiempo (dormancia) en condiciones adversas, y que generalmente es una célula haploide.
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Género (biología)
En taxonomía, el género es una categoría taxonómica que se ubica entre la familia y la especie; así, un género es un grupo de organismos que a su vez puede dividirse en varias especies (existen algunos géneros que son monoespecíficos, es decir, contienen una sola especie).
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Lactiplantibacillus plantarum
Lactiplantibacillus plantarum (anteriormente Lactobacillus plantarum) es una bacteria de la familia Lactobacillaceae, capaz de realizar la fermentación láctica, siendo una de las principales responsables del proceso produtivo del chucrut así como de otros alimentos.
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Lactobacillaceae
Lactobacillaceae es una familia de bacterias del ácido láctico.
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Lactobacillales
Lactobacillales es un orden de bacterias Gram-positivas, dentro de Bacilli.
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Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus acidophilus o lactobacilo acidófilo, es una bacteria del género Lactobacillus.
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Lactobacillus delbrueckii
Lactobacillus delbrueckii (conocida hasta 1984 como Lactobacillus bulgaricus) es una de las lactobacterias empleadas en la elaboración del yogur.
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Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus delbrueckii bulgaricus —hasta 2014 conocido como Lactobacillus bulgaricus— es una de las más de 200 especies publicadas del el Complejo del Genoma de Lactobacillus —LGC— y es la bacteria principalmente utilizada para la producción de yogur. También juega un papel crucial en la maduración de algunos quesos, así como en otros procesos que involucran productos fermentados naturalmente.
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Manganeso
El manganeso es un elemento químico de número atómico 25 situado en el grupo 7 de la tabla periódica de los elementos y se simboliza como Mn.
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Microaerofilia
Microaerofilia son aquellos microorganismos que para sobrevivir, requieren niveles de oxígeno muy inferiores a los que se encuentran normalmente en la atmósfera de la tierra.
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Organismo facultativo
Los organismos o microorganismos facultativos son aquellos seres, generalmente bacterias, que pueden desarrollarse tanto en presencia como en ausencia de oxígeno, por lo que también se les llama anaerobios facultativos y a veces aerobios facultativos.
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Queso
El queso es un alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero; sus diferentes variedades dependen del origen de la leche empleada, de los métodos de elaboración seguidos y del grado de madurez alcanzada.
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Tracto gastrointestinal
El tracto gastrointestinal (también, tracto digestivo o canal alimentario) es el sistema de órganos en los animales multicelulares que consumen alimentos, los digieren para extraer energía y nutrientes y expulsar los residuos que quedan.
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Yogur
El yogur (también escrito como yogurt, yoghourt, yogourt, yoghurt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, L. casei y Bifidobacterium bifidus. Si bien se puede obtener a partir de cualquier tipo de leche, actualmente predomina la leche de vaca como materia prima.
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