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ABC (periódico)
ABC es un diario español de tendencia conservadora.
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Andalucía
Andalucía es una comunidad autónoma española reconocida como nacionalidad histórica por su Estatuto de Autonomía.
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Auxis thazard thazard
La melva (del lat. vulg. milva, y este del lat. milvus, milano), Auxis thazard thazard, muy parecido al atún, aunque perteneciente a la familia Scombridae; se encuentra en las aguas tropicales y en los océanos templados.
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Bocadillo (pan)
Un bocadillo o bocata (en España), torta (México), refuerzo (Uruguay), pan con... (Guatemala, Costa Rica, Cuba y Venezuela) o bala fría (Venezuela) es un pan cortado por la mitad y rellenado con cualquier otro alimento.
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Carne mechada
Carne mechada hace referencia a varios artículos.
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Cervecería 100 Montaditos
La Cervecería 100 Montaditos es una cadena de restauración internacional de origen español, perteneciente al grupo Restalia, especializada en la venta de 100 tipos diferentes de montaditos.
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El Comidista
El Comidista es una página online sobre gastronomía y otros aspectos de la alimentación sustentada por El País, el periódico más leído de España.
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Ensalada rusa
La ensalada rusa o ensaladilla rusa, también conocida originariamente como ensalada Olivier, es una ensalada creada en Rusia por el chef francés Lucien Olivier.
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Gadus morhua
El bacalao común, bacalao del Atlántico o bacalao de Noruega (Gadus morhua) es una de las cerca de 60 especies de la familia de peces migratorios Gadidae.
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Gastronomía de España
La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.
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Guarnición (comida)
La guarnición o acompañamiento de un plato o platillo es una preparación culinaria que acompaña a la preparación principal en una comida.
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Jamón ibérico
El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano procedente del cerdo de raza ibérica, muy considerado en la gastronomía española y en la portuguesa (presunto ibérico), que se considera como un artículo de alta cocina y un manjar exquisito.
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Jamón serrano
El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo.
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Mytilidae
Los mitílidos (Mytilidae), conocidos comúnmente como mejillones o choros (en algunas partes de América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico.
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Olivada
La olivada es una pasta para untar hecha a base de olivas, en principio negras, trinchadas con aceite de oliva, sal y si se quiere alguna especia.
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Pan
El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.
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Penguin Random House Grupo Editorial
Penguin Random House Grupo Editorial es la división en lengua española del conglomerado editorial internacional Penguin Random House, perteneciente a la multinacional Bertelsmann SE & Co. KGaA.
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Pimiento del piquillo
El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en la Comunidad Foral de Navarra (España).
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Pincho
Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida.
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Pisto manchego
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina manchega que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta.
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Pringá
Se llama pringá (de «pringar», por la forma tradicional de comerla) a los ingredientes cárnicos del puchero o del cocido andaluz, es decir, a la carne —magro, falda, pollo, etcétera—, morcilla, chorizo y tocino, que, una vez cocinados junto al resto del guiso, se desmenuzan y pringan con trozos de pan para tomarlos como segundo plato, o bien se trituran para untarlos en pan.
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Relleno (gastronomía)
En gastronomía se llama relleno a la sustancia o mezcla comestible usada para llenar una cavidad en otro alimento.
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Salmón ahumado
El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo, en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente.
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Sándwich
El sándwich (del inglés sandwich, cuya grafía entró a formar parte de la Real Academia Española en 1927), sánduche, sandwiche, sánguche, sángüich, sangüiche o emparedado es una comida a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario, típica de la gastronomía inglesa.
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Serranito
Un serranito es un bocadillo y una receta original típica de Andalucía, que tiene su origen en Sevilla.
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Solanum melongena
Solanum melongena o berenjena es una planta de fruto comestible, generalmente anual, del género Solanum dentro de la familia de las solanáceas.
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Solomillo
El solomillo, conocido como lomo en Paraguay y filete en Chile, es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo.
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Tapa (alimento)
Una tapa en España es un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida.
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Tapenada
La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza.
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Tortilla de patatas
La tortilla de patatas o tortilla española es una tortilla u omelet (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén) a la que se le agrega patatas troceadas.
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