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29 relaciones: Aceite de oliva, Alcoy, Allium cepa, Allium sativum, Asar, Bacalao en salazón, Capsicum, Cebollino, Condimento, Elche, Ensalada, Escalivada, Esgarraet, Esqueixada, Guarnición (comida), Habas, Hoya de Alcoy, Napar, Pescado, Petroselinum crispum, Pimiento seco, Provincia de Alicante, Real Academia de Cultura Valenciana, Salazón, Salsa (gastronomía), Sartén, Tomate seco, Tostada, Trisopterus minutus.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva o aceituna.
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Alcoy
Alcoy (oficialmente Alcoi/Alcoy, en valenciano: Alcoi) es un municipio y una ciudad situada al sureste de España, en la provincia de Alicante, Comunidad Valenciana.
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Allium cepa
Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla, es una planta herbácea bienal perteneciente a la familia de las amarilidáceas.
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Allium sativum
El ajo (Allium sativum) es una especie tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutido.
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Asar
Asar puede referirse a.
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Bacalao en salazón
El bacalao en salazón es una forma procesada de bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón).
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Capsicum
Capsicum es un género de plantas angiospermas, nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas.
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Cebollino
Cebollino puede referirse al nombre vulgar de cualquiera de las siguientes plantas.
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Condimento
Un condimento (del latín condimentum, y este de condire, ‘sazonar’) es un ingrediente o mezcla de ingredientes que se usa para dar buen sabor a la comida.
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Elche
Elche (cooficialmente en valenciano: Elx) es una ciudad y un municipio de España situado en la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana.
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Ensalada
La ensalada es, en términos generales, un plato que combina hortalizas frías (como lechuga, rúcula o espinaca) y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas —fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre— a las que se suelen añadir otros alimentos.
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Escalivada
La escalivada o escalibada es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia, donde se conoce como espencat, así como de la región francesa del Rosellón.
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Esgarraet
El esgarraet (del valenciano esgarradet) es un plato típico de la Comunidad Valenciana.
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Esqueixada
La esqueixada (/əs.kəˈʃa.də/) es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña, España.
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Guarnición (comida)
La guarnición o acompañamiento de un plato o platillo es una preparación culinaria que acompaña a la preparación principal en una comida.
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Habas
Habas (en occitano Havars) es una población y comuna francesa, situada en la región de Aquitania, departamento de Landas, en el distrito de Dax y cantón de Pouillon.
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Hoya de Alcoy
La Hoya de Alcoy (en valenciano y oficialmente, l'Alcoià) es una comarca del interior de la Comunidad Valenciana (España) situada en el norte de la provincia de Alicante.
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Napar
Se denomina napar al acto de cubrir, parcial o totalmente, un alimento mediante una salsa o crema con el objeto de que permanezca en su superficie.
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Petroselinum crispum
El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo.
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Pimiento seco
El pimiento seco (generalmente denominados en plural como pimientos secos) es una preparación de conservación de pimientos mediante secado al aire.
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Provincia de Alicante
Alicante (cooficialmente en valenciano: Alacant) es una provincia española.
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Real Academia de Cultura Valenciana
La Real Academia de Cultura Valenciana (oficialmente Real Acadèmia de Cultura Valenciana), también conocida por sus siglas RACV, es una corporación de derecho públicosegún DECRETO 91/2015, de 12 de junio, del Consell, por el que se regula la creación de las academias científicas, culturales y artísticas de la Comunitat Valenciana y su registro.
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Salazón
Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.
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Salsa (gastronomía)
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.
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Sartén
Sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla o cualquier otra grasa o manteca.
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Tomate seco
El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros.
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Tostada
Una tostada es una rebanada de pan tostado.
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Trisopterus minutus
La faneca menor, capellán o mollera (la especie Trisopterus minutus) es un pez de la familia de los gádidos, común en la costa europea del océano Atlántico, costa de Marruecos y en el Mediterráneo.
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Salsa pelicana, Salsa pericana.
