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Pierre Gagnaire

Índice Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire (nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac, Departamento de Loira) es un renombrado chef de alta cocina francés, propietario del restaurante Pierre Gagnaire de la rue Balzac en el distrito VIII de París (con 3 estrellas Michelin) y de una decena de restaurantes homónimos en el mundo.

18 relaciones: Alain Senderens, Alta cocina, Apinac, Cocinero, Collège de France, Gastronomía de Francia, Gastronomía molecular, Guía Michelin, Hervé This, Loira (departamento), Lyon, Nouvelle cuisine, Paul Bocuse, Saint-Étienne, Saint-Priest-en-Jarez, VIII Distrito de París, 1950, 9 de abril.

Alain Senderens

Alain Senderens (Hyères, Provenza-Alpes-Costa Azul; 2 de diciembre de 1939-Corrèze, Nueva Aquitania; 26 de junio de 2017) fue un prominente chef francés y practicante de la Nouvelle cuisine.

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Alta cocina

La alta cocina (del francés, haute cuisine,; también grande cuisine, «gran cocina») es un estilo de cocina que se caracteriza por un alto refinamiento en sus preparaciones, por el uso de productos alimentarios de calidad y por la profesionalidad de los cocineros.

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Apinac

Apinac es una población y comuna francesa, situada en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, departamento de Loira, en el distrito de Montbrison y cantón de Saint-Bonnet-le-Château.

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Cocinero

Un cocinero profesional es la persona que cocina por oficio y profesión, bien sea ejerciendo su trabajo particular o en una empresa que amerite o requiera la labor de un experto en la materia.

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Collège de France

El Collège de France (Colegio de Francia) es una de las instituciones de enseñanza superior más prestigiosas de Francia y del mundo, y está situado en la rue des Écoles, en el V Distrito de París.

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Gastronomía de Francia

La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.

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Gastronomía molecular

La gastronomía molecular es una subdisciplina de la ciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos.

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Guía Michelin

El término guía Michelin hace referencia a una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países.

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Hervé This

Hervé This (1955 en Suresnes) es un físico-químico francés que trabaja en el Institut national de la recherche agronomique.

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Loira (departamento)

Loira (42; en francés Loire) es un departamento francés situado en la región de Auvernia-Ródano-Alpes.

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Lyon

Lyon o Lion, históricamente conocida en España como León de Francia, es una ciudad ubicada en el sureste de Francia, en la confluencia de los ríos Ródano y Saona.

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Nouvelle cuisine

La Nouvelle cuisine es un acercamiento a la cocina y la presentación de alimentos en la cocina francesa.

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Paul Bocuse

Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes; 11 de febrero de 1926-ib.; 20 de enero de 2018) fue un chef francés, considerado el mejor chef del y uno de los principales cocineros de la historia fundador e impulsor de la nouvelle cuisine.

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Saint-Étienne

Saint-Étienne (en francoprovenzal Sant-Etiève o Sant-Tiève), conocida como Sainté en lenguaje coloquial, rebautizada como Armeville durante la Revolución francesa, es una ciudad situada en el sudeste de Francia, en la región de Auvernia-Ródano-Alpes.

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Saint-Priest-en-Jarez

Saint-Priest-en-Jarez es una población y comuna francesa, situada en la región de Ródano-Alpes, departamento de Loira, en el distrito de Saint-Étienne y cantón de Saint-Étienne-Nord-Est-2.

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VIII Distrito de París

El VIII Distrito de París (VIIIe arrondissement de Paris, en francés) es uno de los veinte distritos de los que se compone la capital francesa.

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1950

1950 fue un año común comenzado en domingo según el calendario gregoriano.

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9 de abril

El 9 de abril es el 99.º (nonagésimo noveno) día del año en el calendario gregoriano y el 100.º en los años bisiestos.

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