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47 relaciones: Aceite de sésamo, Aleurites moluccanus, Alga comestible, Allium sativum, Aloha Poké, Aperitivo, Armoracia rusticana, Arroz, Carpaccio, Cebiche, Chile (pimiento), Ensalada, Estados Unidos, Fiyi, Furikake, Gastronomía de Hawái, Gastronomía de Japón, Guam, Hawái, Idioma hawaiano, Islas Cook, Katsuwonus pelamis, Kinilaw, Leche de coco, Limu, Manglar, Marinado, Niʻihau, Octopoda, Ocupación estadounidense de Filipinas, Pescado, Plato combinado, Plato principal, Ponzu, Pueblo chamorro, Sal marina, Salsa de soya, Salsa picante, Samoa, Sashimi, Sriracha, Tartar, Teriyaki, Thunnus albacares, Tobiko, Tomate, Wasabi.
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo es un aceite vegetal derivado de las semillas del sésamo (también llamado ajonjolí), tiene un aroma distintivo y su sabor recuerda a las semillas de que procede.
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Aleurites moluccanus
Aleurites moluccanus (nombre aceptado, aunque también aparece citada como Aleurites moluccana), nuez de la India, árbol candil o kukui, es un árbol del sur de Asia del que se obtiene un aceite que es usado como barniz.
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Alga comestible
Las algas comestibles son aquellas que pueden comerse o se utilizan en la preparación de otros alimentos.
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Allium sativum
El ajo (Allium sativum) es una especie tradicionalmente clasificada dentro de la familia de las liliáceas pero que actualmente se ubica en la de las amarilidáceas, aunque este extremo es muy discutido.
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Aloha Poké
Aloha Poké es una franquicia española de restaurantes, especializada en el plato tradicional hawaiano del poke.
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Aperitivo
El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena.
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Armoracia rusticana
Armoracia rusticana, conocida comúnmente como rábano rusticano, rábano de caballo o rábano picante o raíz picante, es una planta perenne de la familia Brassicaceae, en la que se incluyen la mostaza y las coles.
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Arroz
El arroz (del árabe, الروز ar-rūz; a su vez del griego, ὄρυζα oryza) es la semilla de la planta Oryza sativa (arroz asiático o simplemente arroz) o de Oryza glaberrima (arroz africano).
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Carpaccio
El carpaccio es una preparación de carne cruda (por ejemplo, carne de vaca, de ternera, venado, salmón, atún, avestruz, potro o nutria), finamente cortada o majada hasta quedar fina, servida principalmente como aperitivo.
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Cebiche
El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (todas válidas y todas incluidas en el Diccionario de la lengua española; cada una se usa en una zona geográfica diferente), es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos, reconocido por la Unesco como expresión de la cocina tradicional peruana y patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
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Chile (pimiento)
Se llama chile (del náhuatl chīlli,; en México y Centroamérica), ají (del taíno haxí; en Sudamérica y las Antillas) o guindilla (en España) a varios pimientos picantes.
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Ensalada
La ensalada es, en términos generales, un plato que combina hortalizas frías (como lechuga, rúcula o espinaca) y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas —fundamentalmente con sal, aceite vegetal y vinagre— a las que se suelen añadir otros alimentos.
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Estados Unidos
«EUA», «US», «USA» y «United States» redirigen aquí.
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Fiyi
Fiyi, oficialmente la República de Fiyi (en fiyiano: Matanitu Tugalala o Viti; en inglés: Republic of Fiji; en hindi fiyiano: फ़िजी गणराज्य, Fijī Gaṇarājya), es un país insular de Oceanía ubicado en el océano Pacífico y constituido en una república parlamentaria.
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Furikake
El es un condimento utilizado en la gastronomía japonesa para potenciar el sabor.
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Gastronomía de Hawái
La gastronomía de Hawái moderna es una fusión de muchas cocinas llevadas al archipiélago de Hawái por inmigrantes de diversas etnias, especialmente de origen estadounidense, chino, filipino, japonés, coreano, polinesio y portugués, incluyendo ingredientes vegetales y animales importados de todo el mundo.
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Gastronomía de Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos, sociales y de recursos, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china.
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Guam
Guam (en chamorro: Guåhån, hasta 1898 en español también conocido como Guaján e inicialmente bautizada como Isla de San Juan) es una isla situada en el archipiélago de las islas Marianas (Pacífico occidental), que políticamente es uno de los catorce territorios no incorporados de Estados Unidos.
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Hawái
Hawái (Hawaii; en hawaiano, Hawai‘i) es uno de los cincuenta estados que, junto con Washington D. C., forman los Estados Unidos.
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Idioma hawaiano
El hawaiano (autoglotónimo: ōlelo Hawaii) es una lengua polinesia de la familia austronesia, nativa de las islas Hawái.
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Islas Cook
Las Islas Cook (en inglés, Cook Islands; en rarotongano, Kuki ’Āirani) conforman un archipiélago localizado en el océano Pacífico Sur, entre Hawái y Nueva Zelanda.
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Katsuwonus pelamis
Katsuwonus pelamis es una especie de peces de la familia Scombridae en el orden de los Perciformes.
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Kinilaw
El kinilaw (lit. en filipino «comido crudo») es un plato típico de la cocina filipina a base de pescado crudo, similar al ceviche.
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Leche de coco
La leche de coco o también llamada bebida vegetal de coco, es un ingrediente que se obtiene mezclando agua con carne o endospermo de coco maduro triturado.
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Limu
Limu, Limu o Pele (Algas de Pelé en idioma hawaiano) refiere a delgadas hojuelas de vidrio basáltico que a veces se forma cuando lava pahoehoe entra al mar.
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Manglar
El manglar es un área biótica o bioma formada por árboles muy tolerantes a las sales existentes en la zona intermareal cercana a la desembocadura de cursos de agua dulce en latitudes tropicales y subtropicales. Así, entre las áreas con manglares se incluyen estuarios y zonas costeras. Tienen una gran diversidad biológica con alta productividad y en ellas se encuentran muchas especies, tanto de aves como de peces, crustáceos, moluscos y otras. Su nombre deriva de los árboles que los forman, los mangles. El término mangle (de donde se deriva mangrove en alemán, francés e inglés) proviene de una voz caribe o arahuaca, quizá guaraní y significa árbol torcido. Normalmente se dan como barrera debido a motivos de desarrollo, cuando la costa ha sufrido una rápida erosión. También sirven de hábitat para numerosas especies y proporcionan una protección natural contra fuertes vientos, olas producidas por huracanes e incluso por maremotos. Los manglares son biotopos (conjuntos de hábitat) tropicales y subtropicales, hábitats anfibios (con características acuáticas y terrestres), localizados en la zona intermareal (entre pleamar y bajamar), de costas protegidas o poco expuestas -golfos y ensenadas, bayous, marismas y estuarios o desembocaduras de ríos- con fondos blandos (de arenas, limos, lama o arcillas, nunca rocosos) y que reciben periódicamente agua dulce por escurrimiento. Los manglares están caracterizados por la predominancia, en un sitio dado, de unas pocas especies de una cohorte de 20 géneros y 54 especies de árboles (mangles) pertenecientes a muy diversas familias (16), a las cuales se asocian muchas otras especies de plantas herbáceas y leñosas; todas ellas poseen en común la propiedad de tolerar condiciones extremas de salinidad y bajas tensiones de oxígeno en aguas y suelo, para lo cual han evolucionado adaptaciones especiales fisiológicas o anatómicas. Los manglares desempeñan una función primordial en la protección de las costas contra la erosión eólica y del oleaje. Poseen una alta productividad, alojan gran cantidad de organismos acuáticos, anfibios y terrestres; son motores generadores de vida, como hábitat de los estadios juveniles de cientos de especies de peces, moluscos y crustáceos. También son el hábitat temporal de muchas especies de aves migratorias septentrionales y meridionales.
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Marinado
El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se coloca un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado.
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Niʻihau
Niihau es la isla habitada más pequeña del archipiélago de Hawái.
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Octopoda
Los octópodos (Octopoda, del griego ὀκτώ oktṓ 'ocho' y ‒́podo 'pie') son un orden de moluscos cefalópodos octopodiformes conocidos comúnmente como pulpos.
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Ocupación estadounidense de Filipinas
La ocupación estadounidense de Filipinas (1898-1946) comienza tras la adquisición del Archipiélago por parte de los Estados Unidos quienes lo compran a España tras el desenlace de la Guerra hispano-estadounidense.
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Plato combinado
El plato combinado es un plato único ofrecido en algunos menús de restaurantes, se caracteriza por servir a los comensales en un único plato generalmente ovalado en el que se separan cada uno de los ingredientes.
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Plato principal
El plato principal o segundo plato de una comida (almuerzo o cena), es el segundo de los dos tiempos que se sirven en un menú tradicional europeo.
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Ponzu
es una salsa empleada comúnmente en la comida japonesa.
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Pueblo chamorro
El pueblo chamorro o chamorros son los nativos de las islas Marianas, que incluyen el territorio de Guam y el estado libre asociado estadounidense de las Islas Marianas del Norte en Micronesia.
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Sal marina
La sal marina es sal que se produce por la evaporación del agua de mar.
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Salsa de soya
La salsa de soya o salsa de soja, llamada siyáu o siyao en el Perú y es un condimento de origen chino, producido al fermentar semillas de soya con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae.
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Salsa picante
Una salsa picante, llamada en México salsa de chile y también conocida por su nombre en inglés, hot sauce, es una salsa rica en especias empleada frecuentemente como condimento, y en algunos casos como salsa para mojar.
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Samoa
Samoa (en inglés: Samoa; en samoano: Sāmoa), oficialmente Estado Independiente de Samoa (inglés: Independent State of Samoa; samoano: Malo Sa'oloto Tuto'atasi o Sāmoa), es un país insular de Oceanía integrado dentro de la Polinesia.
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Sashimi
El es un plato japonés que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.
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Sriracha
Sriracha o chili (ají) fermentado (en tailandés: ศรีราชา) es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procedente del sureste de Asia muy popular en Tailandia.
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Tartar
El tartar (del francés tartare, «tártaro») es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas.
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Teriyaki
El teriyaki (照り焼き o てりやき) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce.
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Thunnus albacares
El atún de aleta amarilla, atún claro o atún blanco (nombres comerciales) o rabil (Thunnus albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo, aunque ausente del Mediterráneo.
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Tobiko
es el término japonés para designar la hueva de pez volador usada en la elaboración de ciertos tipos de sushi.
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Tomate
El tomate es el fruto de la planta Solanum lycopersicum, el cual tiene importancia culinaria, y es una verdura.
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Wasabi
El es una especia o condimento picante de la cocina japonesa, que se usa a menudo en sushi y otros platos con pescado.
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Redirecciona aquí:
Poké.
