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Pulque

Índice Pulque

El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago (popularmente conocido en México como aguamiel) del agave o maguey, en particular de tres tipos, llamados por ello maguey pulquero: Agave salmiana, Agave atrovirens y Agave mapisaga.

266 relaciones: Años 60, Acero inoxidable, Acidez, Adolfo López Mateos, Agave, Agave atrovirens, Agave salmiana, Agave tequilana, Agave vivipara, Aguamiel, Agustín Arrieta, Albúmina, Albur (idioma español), Alcohol, Alexander von Humboldt, Alienación, Alimento fermentado, América Central, América del Sur, Aminoácido, Antes de Cristo, Antonio Carbajal, Apan, Arginina, Ayuntamiento de México, Azúcar reductor, Azcapotzalco, Azufre, Álvaro Obregón, Bacanora (licor), Bacteria, Baraja, Barbarismo, Barril, Bebida alcohólica, Bernardino de Sahagún, Blanco, Bolivia, Bolsa Mexicana de Valores, Cactaceae, Cal (material), Calabaza, Caloría, Capra aegagrus hircus, Caracol, Carlos de Sigüenza y Góngora, Carlos I de España, Cauim, Cáliz (recipiente), Códice Tudela, ..., Ce Ácatl Topiltzin Quetzalcóatl, Cenizas, Centímetro, Cerveza, Chicha, Chile verde, Cimentación, Ciudad de México, Civilización mexica, Colombia, Compañía de Jesús, Concreto, Conquista de México, Conversación, Corona de España, Corrida de toros, Cuajimalpa de Morelos, Cucurbitaceae, Cuenca de México, Cuero, Cultura tolteca, Curado (bebida), Debate, Densidad, Dextrano, Dominó, Ebriedad, Ecuador, Educación preescolar, Enfermedad gastrointestinal, Ernesto P. Uruchurtu, Escuela Libre de Derecho, Esofagitis, Estaciones del año, Estado de Guerrero, Estado de Hidalgo, Estado de México, Estados Unidos, Etiqueta de información nutricional, Everardo González (director de cine), Excremento, Expulsión de los jesuitas, Fenilalanina, Fermentación, Fermentación alcohólica, Fernando de Alva Ixtlilxóchitl, Fernando Pimentel y Fagoaga, Ferrocarril, Ferrocarril de Hidalgo, Fibra de vidrio, Francisco Bulnes, Fructosa, Garitas de la ciudad de México, Gaspar de la Cerda y Mendoza, Gastritis, Gilberto Varela, Goma, Grado Celsius, Graduación alcohólica, Grito de Dolores, Guacamole, Guanajuato, Guerra de Reforma, Gusano de maguey, Hacienda, Hernán Cortés, Histidina, Hordeum vulgare, Huapalcalco, Idioma inglés, Idioma otomí, Idioma purépecha, Idiotez, Iglesia de San Bernabé Ocotepec, Ignacio Torres Adalid, Impuesto, Indígena, Industria, Insecta, Insurgencia, Inulina, Ixtlahuaca de Rayón, Jalisco, Jarabe, Jicarero, Joaquín Demetrio Casasús, José María Rodríguez y Rodríguez, José María Sánchez Martínez, José Vasconcelos, Juan Francisco de Leyva y de la Cerda, Juegos de azar, Juicio de residencia, Lactancia, Lactobacillus, Lagenaria siceraria, Lázaro Cárdenas, Lenguas quechuas, Leonor Carlota Rivas Mercado, Leucina, Leuconostoc mesenteroides, Levadura, Ley seca, Ley seca en los Estados Unidos, Leyenda, Licor, Lisina, Litro, Lluvia, Los Científicos, Machete, Manuel Ruiz, Materia seca, Mayáhuel, México, México prehispánico, Música, Medicina tradicional, Mestizo, Metionina, Metro, Mezcal, Michoacán, Microbiota intestinal, Microorganismo, Mitología, Mitología mexica, Morelia, Morelos, Motín de 1692 en la Ciudad de México, Mucílago, Municipio de Chalco de Díaz Covarrubias, Municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista, Municipio de Otumba, Municipio de Zacatlán, Museo del Pulque y las Pulquerías, Museo Soumaya, Náhuatl, Nitrógeno, Oaxaca, Ometochtli, Opuntia ficus-indica, Oryctolagus cuniculus, Pablo Macedo, Pared gastrointestinal, Pasteurización, Patente, Paul Lindner, Perú, Peso mexicano, Pinus, Plutarco Elías Calles, Porcentaje, Porfiriato, Pox, Primer Imperio mexicano, Proteína (nutriente), Puebla, Puebla de Zaragoza, Pulpería, Querétaro, Quercus, Quetzalcóatl, Real Audiencia de México, Real español, Real Hacienda, Revolución mexicana, Ron, Sacarosa, Saccharomyces cerevisiae, Salsa borracha, San Bartolo Ameyalco, San Luis Potosí, San Nicolás Totolapan, Santa Úrsula Xitla, Santa María Tecajete, Santo Tomás Ajusco, Semillero, Servando Teresa de Mier, Sierra de las Cruces, Sociedad anónima, Sus scrofa domestica, Tecpancaltzin Iztaccaltzin, Tequila, Tezontle, Tina, Tlatoani, Tlaxcala, Tollan-Xicocotitlan, Tortilla de maíz, Treonina, Triptófano, Triticum, Tule, Tzitzimimeh, Valina, Valle de Apan, Valle de Cuautitlán, Valle de México, Valle de Pachuca-Tizayuca, Valle del Mezquital, Valles Centrales, Venezuela, Veracruz, Vinagre, Virreinato de Nueva España, Virrey, Viscosidad, Vitamina, Vitaminas del grupo B, Viuda, Vodka, Whisky, Xochipala, Yema, Zacatecas, Zapatismo. Expandir índice (216 más) »

Años 60

Los años 60 o década del 60 empezó el y terminó el.

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Acero inoxidable

En metalurgia, el acero inoxidable se define como una aleación de acero con un mínimo del 10 % al 12 % de cromo contenido en masa.

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Acidez

La acidez es la cualidad de un ácido.

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Adolfo López Mateos

Adolfo López Mateos (Atizapán de Zaragoza, Estado de México, 26 de mayo de 1909-Ciudad de México, 22 de septiembre de 1969) fue un abogado y político mexicano que se desempeñó como presidente de México del 1 de diciembre de 1958 al 30 de noviembre de 1964.

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Agave

Agave (del griego αγαυή, ‘noble’ o ‘admirable’) o maguey es un género de plantas monocotiledóneas, generalmente suculentas, pertenecientes a la antigua familia Agavaceae a la que le daba su nombre.

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Agave atrovirens

Agave atrovirens, de nombre común maguey pulquero es una planta suculenta perteneciente a la familia de las agaváceas, nativa de México, a partir de cuyo zumo se elabora el pulque, una bebida típica de ese país.

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Agave salmiana

Agave salmiana, de nombre común maguey pulquero, manso o de montaña, es una planta suculenta de origen mexicano, a partir de cuyo zumo se produce la bebida alcohólica llamada pulque.

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Agave tequilana

Agave tequilana (agave tequilero) es una especie de plantas suculentas perteneciente a la antigua familia de las agaváceas, ahora subfamilia Agavoideae.

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Agave vivipara

Agave vivipara, con diversos nombres comunes: ixtli de México, maguey divino o theometl de México, es una especie perteneciente a la familia de las Asparagaceae.

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Aguamiel

El aguamiel (localismo mexicano, no confundir con hidromiel que también se le llama aguamiel), también conocido como sirope, chawarmishki, tlachique, o jarabe, es la savia que contiene el cogollo de las plantas conocidas como maguey; pertenecientes a la familia de los agaves, especialmente de los magueyes pulqueros.

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Agustín Arrieta

José Agustín Arrieta (Santa Ana Chiautempan, Intendencia de Puebla hoy Tlaxcala, 29 de agosto de 1803 — Puebla, 22 de diciembre de 1874) fue un pintor costumbrista mexicano que se destacó por retratar escenas de la Puebla decimonónica, ciudad en la que vivió toda su vida.

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Albúmina

La albúmina es una proteína que se encuentra en gran proporción en los linfocitos, siendo la principal proteína de la sangre, y una de las más abundantes en el ser humano.

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Albur (idioma español)

Albur en el idioma español se refiere, entre otras acepciones, a contingencia o azar a que se fía el resultado de alguna empresa.

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Alcohol

En química se denomina alcohol a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH).

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Alexander von Humboldt

Alexander von Humboldt o Alejandro de Humboldt (Berlín, 14 de septiembre de 1769-Berlín, 6 de mayo de 1859), de nombre completo Friedrich Wilhelm Heinrich Alexander, Freiherr von Humboldt, fue un polímata, geógrafo, astrónomo, humanista, naturalista y explorador prusiano, hermano menor del lingüista y ministro Wilhelm von Humboldt.

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Alienación

El término alienación se emplea en distintos sentidos y en diversas disciplinas, como la medicina, la psicología, la religión, la filosofía, la sociología o las ciencias políticas.

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Alimento fermentado

Los alimentos fermentados son aquellos que se obtienen del proceso de convertir carbohidratos en alcohol o ácidos.

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América Central

América Central, también llamada Centroamérica, es la región geográfica dentro del continente americano comprendida entre América del Norte y América del Sur.

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América del Sur

América del Sur, Sudamérica o Suramérica es un subcontinente en América y considerado por muchos, por la diferencia cultural, un continente del supercontinente de América.

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Aminoácido

Un aminoácido (a veces abreviado como AA), es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo.

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Antes de Cristo

El sintagma antes de Cristo (abreviado normalmente como a. C. o a. de C.) se emplea para referirse y fechar los años y siglos anteriores a la era cristiana, que convencionalmente empieza con el nacimiento de Jesucristo.

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Antonio Carbajal

Antonio Félix Carbajal Rodríguez (Ciudad de México, 7 de junio de 1929-León, Guanajuato; 9 de mayo de 2023), apodado como La Tota, fue un futbolista y entrenador mexicano.

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Apan

Apan es una localidad, cabecera del municipio de Apan en el estado de Hidalgo en México.

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Arginina

La arginina (abreviado como Arg o R) es uno de los 20 aminoácidos que se encuentran formando parte de las proteínas.

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Ayuntamiento de México

El Ayuntamiento de México fue la entidad legislativa y administrativa de la ciudad de México creado en 1521 durante el gobierno español hasta el año de 1929 en el México Independiente cuando fue suprimido su ayuntamiento.

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Azúcar reductor

Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) del carbono anomérico intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas que actuarán como oxidantes.

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Azcapotzalco

Azcapotzalco (pronunciado en español, y en náhuatl) es una de las dieciséis demarcaciones territoriales de la Ciudad de México.

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Azufre

El azufre es un elemento químico de número atómico 16 y símbolo S (del latín sulphur).

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Álvaro Obregón

Álvaro Obregón Salido (Hacienda Siquisiva, Navojoa, Sonora; 19 de febrero de 1880-San Ángel, Distrito Federal; 17 de julio de 1928) fue un militar y político mexicano que se desempeñó como presidente de México desde el 1 de diciembre de 1920 hasta el 30 de noviembre de 1924.

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Bacanora (licor)

El Bacanora es un destilado originario del estado de Sonora, México.

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Bacteria

Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamaño de unos pocos micrómetros (por lo general entre 0,5 y 5 μm de longitud) y diversas formas, incluyendo esferas (cocos), barras (bacilos), filamentos curvados (vibrios) y helicoidales (espirilos y espiroquetas).

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Baraja

Una baraja es un conjunto de naipes o cartas empleado en juegos de mesa.

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Barbarismo

Barbarismo, según el punto de vista normativo reflejado en el ''Diccionario de la lengua española'' (DLE) de la Real Academia Española (RAE), «es una incorrección que consiste en pronunciar o escribir mal las palabras, o en emplear vocablos impropios».

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Barril

Un barril de madera, también llamado barrica, cuba, tonel, candiota o pipa es un recipiente cilíndrico fabricado en madera que sirve como medio de almacenamiento de elementos líquidos o sólidos.

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Bebida alcohólica

Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición.

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Bernardino de Sahagún

Bernardino de Sahagún (Sahagún, España, c. 1499 - Tlatelolco, México, 5 de febrero de 1590) fue un misionero franciscano, autor de varias obras en náhuatl y en castellano, consideradas hoy entre los documentos más valiosos para la reconstrucción de la historia del México antiguo antes de la llegada de los españoles.

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Blanco

Blanco es un color acromático, de claridad máxima y oscuridad nula.

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Bolivia

Bolivia, oficialmente el Estado Plurinacional de Bolivia (Puliwya Achka Aylluska Mamallaqta; Wuliwya Walja Suyunakana Marka; Tetã Hetãvoregua Mborívia), es un país soberano ubicado en la región centro occidental de América del Sur, miembro de la Comunidad Andina, constituido políticamente como un Estado social plurinacional, unitario, descentralizado y con autonomías.

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Bolsa Mexicana de Valores

La Bolsa Mexicana de Valores, S.A.B de C.V., o la BMV por sus siglas, es una entidad financiera mexicana fundada en el año 1894, que opera de manera privada, que realiza movimientos de valores por medio de intermediarios financieros.

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Cactaceae

Cactaceae, las cactáceas, conocidas como cactus o cactos, es una familia de plantas originarias de América.

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Cal (material)

La cal es un material inorgánico compuesto principalmente de óxido de calcio y/o hidróxido de calcio.

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Calabaza

La calabaza es una baya de cáscara dura.

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Caloría

Caloría es un nombre de una unidad de energía basada en la capacidad térmica específica del agua, que se usa también para definir el valor nutricional de los alimentos.

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Capra aegagrus hircus

La cabra (Capra aegagrus hircus) es un mamífero artiodáctilo de la subfamilia Caprinae que fue domesticado alrededor del octavo milenio a. C., sobre todo por su carne y leche.

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Caracol

El término caracol es el nombre común de los moluscos gasterópodos provistos de una concha espiral.

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Carlos de Sigüenza y Góngora

Carlos de Sigüenza y Góngora (Ciudad de México; 15 de agosto de 1645 - 22 de agosto de 1700) fue un intelectual, polímata, historiador y escritor novohispano, perteneciente a la Compañía de Jesús, que desempeñó numerosos cargos académicos y gubernamentales en la Nueva España.

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Carlos I de España

Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico (Gante, Condado de Flandes, 24 de febrero de 1500-Cuacos de Yuste, 21 de septiembre de 1558), llamado «el César», reinó junto con su madre, Juana I de Castilla —esta última de forma solo nominal y hasta 1555—, en todos los reinos y territorios hispánicos con el nombre de CarlosI desde 1516 hasta 1556,Autoproclamado, posteriormente jurado (junto con su madre) en las Cortes de Castilla, y en las distintas Cortes de Aragón: Aragón, Cataluña y Valencia.

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Cauim

Cauim es una bebida alcohólica fermentada de los pueblos indígenas de Brasil.

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Cáliz (recipiente)

El cáliz o cálice (del latín calix) es el vaso en el que el sacerdote católico consagra el vino en la eucaristía.

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Códice Tudela

El Códice Tudela o Códice del Museo de América es un códice azteca del.

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Ce Ácatl Topiltzin Quetzalcóatl

Ce Ácatl Topiltzin Sē 'uno', āka-tl 'caña', to- 'nuestro', pīl- 'hombre noble', -tsin REVERENCIAL fue un personaje histórico de Mesoamérica, el cual ha sido mitificado durante los últimos siglos.

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Cenizas

Cenizas (en inglés Ashes) es un relato de horror del autor estadounidense H. P. Lovecraft escrito en colaboración con C. M. Eddy Jr. Fue publicado en la edición de marzo de 1924 de la revista Weird Tales.

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Centímetro

El centímetro (símbolo cm) es una unidad de longitud.

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Cerveza

La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.

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Chicha

Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América; aunque también, en menor medida, se suelen preparar a partir de la fermentación de diferentes cereales y frutas.

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Chile verde

En México, chile verde es un nombre genérico que hace referencia a cualquier chile (Capsicum annuum L.) que se consume fresco y todavía inmaduro, en especial a las siguientes variedades.

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Cimentación

Se denomina cimentación al conjunto de elementos estructurales de una estructura cuya misión es transmitir sus cargas o elementos apoyados en ella al suelo, distribuyéndolas de forma que no superen su presión admisible ni produzcan cargas zonales.

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Ciudad de México

La Ciudad de México (CDMX), antes llamada Distrito Federal (D. F.), es la capital de México.

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Civilización mexica

Los mexicas (del náhuatl: mexihkah, «mexicas»), llamados en la historiografía tradicional aztecas, fueron un pueblo mesoamericano de filiación nahua que fundó México-Tenochtitlan.

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Colombia

Colombia, oficialmente República de Colombia, es un país soberano situado en la región noroccidental de América del Sur.

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Compañía de Jesús

La Compañía de Jesús (en latín: Societas Iesu, abreviado S.I.; se usa también la forma S.J.), cuyos miembros son comúnmente conocidos como jesuitas, es una orden religiosa de clérigos regulares de la Iglesia católica fundada en 1534 por el español Ignacio de Loyola, junto con Francisco Javier, Pedro Fabro, Diego Laínez, Alfonso Salmerón, Nicolás de Bobadilla, Simão Rodrigues, Juan Coduri, Pascasio Broët y Claudio Jayo en la ciudad de Roma.

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Concreto

El concreto (del latín concrētus, ‘agregado’, ‘condensado’) u hormigón (de hormigo, ‘gachas de harina’) es un material compuesto empleado en construcción, formado esencialmente por un aglomerante al que se añade áridos (agregado), agua y aditivos específicos.

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Conquista de México

La conquista de México-Tenochtitlan o conquista del Imperio Mexica (1519–1521) se refiere principalmente a la toma de la ciudad de México-Tenochtitlan, capital del Imperio Mexica, el 13 de agosto de 1521 por Hernán Cortés y sus aliados indígenas con el objetivo de derrocar el señorío Mexica entre 1519 y 1521, el asedio fue con ayuda de los pueblos indígenas del Valle de México.

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Conversación

Una conversación o una charla es un diálogo oral, escrito, o mediante lengua de señas, entre dos o más personas que intervienen alternativamente, expresando sus ideas o afectos sin necesidad de una planificación.

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Corona de España

El término Corona de España puede hacer referencia.

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Corrida de toros

La corrida de toros es una fiesta en la que se corren o lidian toros bravos, a pie o a caballo (rejoneo), en un recinto cerrado para tal fin, la plaza de toros.

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Cuajimalpa de Morelos

La alcaldía Cuajimalpa de Morelos (escuchar) es una de las 16 demarcaciones territoriales que conforman la Ciudad de México.

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Cucurbitaceae

Las cucurbitáceas (Cucurbitaceae) son una familia de plantas típicamente trepadoras por zarcillos, en general herbáceas y geófitas o anuales, con el ovario ínfero y el fruto inmaduro de un pepónide, que al madurar se diversificó adaptándose a diferentes síndromes de dispersión.

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Cuenca de México

La Cuenca de México es el nombre dado a la reunión de cuatro valles en la parte central del territorio mexicano, ubicada dentro de la región hidrológica n.º 26 llamada Pánuco y la región XIII llamada “Valle de México y Sistema Cutzamala”, con elevaciones mínimas entre 2,150 m s. n. m. a 2,390 m s. n. m. en sus valles y de 5,800 m s. n. m. en los volcanes que la rodean, aunque con una elevación promedio de 2,900 m s. n. m. de las montañas que la cierran, dentro de la cual se hallan las ciudades de Pachuca, Tizayuca, Amecameca, Texcoco (Texcoco), Apan, entre otras y casi toda la Zona Metropolitana del Valle de México, con excepción de la zona perteneciente al municipio de Huixquilucan, esta cuenca está dividida políticamente entre cuatro entidades federativas y estas son de mayor área a menos, Estado de México, Ciudad de México, Hidalgo y Tlaxcala con una pequeña zona en el estado de Puebla.

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Cuero

Se llama cuero (del latín corium, "piel de los animales") a la piel animal tratada mediante curtido.

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Cultura tolteca

La cultura tolteca o civilización tolteca —término de origen náhuatl que tiene varios significados, los principales son ‘morador(es) de Tollan/Tula’ (‘Lugar de tules’) o ‘artista, civilizado, maestro’ (su autodenominación es desconocida)—, es una de las culturas prehispánicas arqueológicas de Mesoamérica.

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Curado (bebida)

Un curado es una bebida típica de México, preparada a base de pulque y fruta y algún endulzante como miel o azúcar.

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Debate

El debate es la discusión en la que dos o más personas opinan acerca de uno o varios temas y en la que cada uno expone sus ideas y defiende sus opiniones e intereses.

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Densidad

En física y química, la densidad (del latín, densĭtas, -ātis) es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa en un determinado volumen de una sustancia o un objeto sólido.

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Dextrano

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Dominó

El dominó es un juego de mesa en el que se juegan y emplean unas fichas (baldosas) rectangulares, generalmente blancas por la cara y negras por el envés, usualmente hay de diferentes colores, aunque existen muchas variantes.

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Ebriedad

La ebriedad, embriaguez, borrachera o intoxicación etílica es un estado fisiológico inducido por el consumo excesivo de alcohol.

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Ecuador

Ecuador (en quichua, Ecuadorpi; en shuar, Ekuatur), oficialmente República del Ecuador (en quichua, Ecuadorpi Ripuwlika; en shuar, Ekuatur Nunka), es un país soberano constituido en un Estado social, democrático, de derecho y plurinacional, cuya forma de gobierno es la de una república presidencialista, unitaria y descentralizada.

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Educación preescolar

Los términos educación infantil, educación preescolar, educación parvularia, educación inicial y prebásica se refieren al ciclo formativo previo a la educación primaria obligatoria establecida en muchas partes del mundo hispanoamericano.

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Enfermedad gastrointestinal

Se dice enfermedad gastrointestinal a un tipo de enfermedad que dañe el sistema digestivo.

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Ernesto P. Uruchurtu

Ernesto Uruchurtu Peralta (Hermosillo, Sonora - 28 de febrero de 1906 - Ciudad de México, 8 de octubre de 1997), conocido como Ernesto P. Uruchurtu, fue un político mexicano, miembro del Partido Revolucionario Institucional, regente del Departamento del Distrito Federal (véase Ciudad de México) durante 14 años, que comprenden entre 1952 y 1966, durante los periodos de Adolfo Ruiz Cortines, Adolfo López Mateos y Gustavo Díaz Ordaz.

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Escuela Libre de Derecho

La Escuela Libre de Derecho (ELD) es una institución de educación superior dedicada exclusivamente al derecho.

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Esofagitis

El término general esofagitis designa cualquier inflamación, irritación o hinchazón del esófago.

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Estaciones del año

Una estación es cada uno de los períodos de tiempo en que se puede dividir un año, con una duración mayor que el mes, caracterizada por el comportamiento típico de alguna variable meteorológica (temperatura, precipitación, vientos, etcétera).

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Estado de Guerrero

Guerrero, oficialmente Estado Libre y Soberano de Guerrero, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Estado de Hidalgo

Hidalgo, oficialmente Estado Libre y Soberano de Hidalgo, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Estado de México

El Estado de México, oficialmente denominado Estado Libre y Soberano de México, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, forman México.

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Estados Unidos

«EUA», «US», «USA» y «United States» redirigen aquí.

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Etiqueta de información nutricional

La etiqueta de información nutricional o de valor nutricional, o simplemente etiqueta nutricional es una etiqueta requerida en la mayoría de los alimentos envasados en muchos países, que muestra qué nutrientes contiene y en qué cantidad.

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Everardo González (director de cine)

Everardo González es un director, productor y fotógrafo de cine documental mexicano, egresado de la carrera de Comunicación Social por parte de la Universidad Autónoma Metropolitana, y de la carrera de Cinematografía del Centro de Capacitación Cinematográfica (CCC).

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Excremento

El excremento, también denominado hez, deposición, materia fecal, caca o popó, es el conjunto de los desperdicios sólidos o líquidos que constituyen el producto final del proceso de la digestión.

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Expulsión de los jesuitas

La expulsión de los jesuitas más importante fue la que ocurrió a mediados del en las monarquías católicas europeas identificadas como despotismos ilustrados y que culminó con la supresión de la Compañía de Jesús por el Papa Clemente XIV en 1773.

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Fenilalanina

La fenilalanina es un aminoácido (abreviado Phe o '''F''').

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Fermentación

La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.

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Fermentación alcohólica

La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio.

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Fernando de Alva Ixtlilxóchitl

Fernando de Alva Cortés (Texcoco, ¿1568?-Ciudad de México, 1648), fue un historiador novohispano, descendiente en línea directa de la casa gobernante en el señorío acolhua de Texcoco.

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Fernando Pimentel y Fagoaga

Fernando Vicente Trinidad Pimentel Fagoaga (Ciudad de México; 1851 - Ib.; 1929) fue un destacado empresario, banquero y político mexicano perteneciente a la oligarquía Porfirista.

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Ferrocarril

El ferrocarril (del latín: ferre, ‘hierro’, y carril) o transporte ferroviario es un sistema de transporte de personas y mercancías guiado sobre una vía férrea.

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Ferrocarril de Hidalgo

El Ferrocarril de Hidalgo fue un ferrocarril construido con dinero mexicano, ya que fue concesionado al ingeniero Gabriel Mancera junto con cierta aportación del gobierno mexicano.

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Fibra de vidrio

La fibra de vidrio es un material que consta de numerosos filamentos cerámicos basados en dióxido de silicio (SiO2) extremadamente finos.

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Francisco Bulnes

Francisco Alonso de Bulnes (Ciudad de México, Distrito Federal, 4 de octubre de 1847 - ibídem, 22 de septiembre de 1924) fue un escritor, periodista y político mexicano.

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Fructosa

La fructosa, o levulosa, es un tipo de glúcido encontrado en los vegetales, las frutas y la miel.

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Garitas de la ciudad de México

Las garitas de la Ciudad de México fueron un sistema defensivo de acceso a la capital, que funcionaron desde el hasta finales del XIX.

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Gaspar de la Cerda y Mendoza

Gaspar de la Cerda Sandoval Silva y Mendoza, VIII conde de Galve, (Pastrana, España, 11 de enero de 1653 - El Puerto de Santa María, España, 12 de marzo de 1697) fue un virrey de Nueva España entre 1688 y 1696.

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Gastritis

La gastritis es una enfermedad del estómago que se define como la inflamación aguda o crónica de la mucosa gástrica.

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Gilberto Varela

Gilberto Varela (Caracas, Venezuela, 14 de febrero de 1944), es un director, actor, guionista, actor de voz y humorista español de origen venezolano.

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Goma

La goma es una sustancia resinosa que se pega muy rápidamente, con un alto peso molecular; estructuralmente muy compleja, siempre con carácter ácido.

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Grado Celsius

El grado CelsiusReal Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2022).

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Graduación alcohólica

La graduación alcohólica o grado alcohólico volumétrico de una bebida alcohólica es el número de unidades de volumen de alcohol (etanol) contenidos en 100 unidades de volumen del producto, medidos a la temperatura de 20 °C.

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Grito de Dolores

El Grito de Dolores es considerado el acto con que dio inicio la guerra de Independencia de México.

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Guacamole

El Guacamole o Guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde o chile pimiento, y algunas veces tomate/jitomate.

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Guanajuato

Guanajuato, oficialmente Estado Libre y Soberano de Guanajuato, es uno de los treinta y un estados que junto con la Ciudad de México conforman México.

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Guerra de Reforma

La Guerra de Reforma, también conocida como la Guerra de los tres años, fue una guerra civil que aconteció en México desde 17 de diciembre de 1857 al 1 de enero de 1861.

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Gusano de maguey

Se conoce como gusano de maguey a 3 especies de larvas de lepidópteros que se crían en las pencas de las especies de la familia del Agave (en especial las especies Agave angustifolia y Agave salmiana).

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Hacienda

Se denomina hacienda a una porción de terreno agrícola de gran tamaño, generalmente una explotación de carácter latifundista con un núcleo de viviendas, normalmente de alto valor arquitectónico.

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Hernán Cortés

Hernan Cortés de Monroy y Pizarro Altamirano, I marqués del Valle de Oaxaca (Medellín, 1485-Castilleja de la Cuesta, 2 de diciembre de 1547), fue un aventurero conquistador, descubridor, fundador, capitán general y escritor español que, a principios del, lideró la conquista del imperio mexica o conocida como conquista de México, que significó el fin de dicho imperio, poniéndolo bajo dominio de la Corona de Castilla y dando lugar a la creación del Virreinato de Nueva España.

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Histidina

La histidina (abreviado como His o H) es un aminoácido esencial en animales (no puede ser fabricado por su propio organismo y debe ser ingerido en la dieta), mientras que bacterias, hongos y plantas pueden sintetizarlo internamente.

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Hordeum vulgare

Hordeum vulgare, la cebada, es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas); a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y es el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).

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Huapalcalco

La zona arqueológica de Huapalcalco se encuentra en Tulancingo de Bravo, estado de Hidalgo, México.

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Idioma inglés

El idioma inglés (English) es una lengua germánica occidental perteneciente a la familia de lenguas indoeuropeas, que surgió en los reinos anglosajones de Inglaterra.

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Idioma otomí

El otomí (autoglotónimo: hñähñu), hñahñu o yuhmu es una macrolengua otomangue hablada por un grupo étnico y cultural ampliamente conocido como otomí (los otomíes del Valle del Mezquital la denominan hñähñu en su propia lengua).

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Idioma purépecha

El purépecha (autoglotónimo: pꞌurhepecha; AFI), tarasco o michoacano es una lengua hablada por los miembros del pueblo purépecha del occidente de México, principalmente en el estado de Michoacán.

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Idiotez

La idiotez, idiotismo o idiocia es, en términos médicos, equivalente al retraso mental profundo, una enfermedad mental que consiste en la ausencia casi total en una persona de facultades psíquicas o intelectuales.

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Iglesia de San Bernabé Ocotepec

Iglesia de San Bernabé Ocotepec se ubica en La Magdalena Contreras, en Ciudad de México.

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Ignacio Torres Adalid

Ignacio Torres Adalid (Ciudad de México, México, 10 de octubre de 1835 - La Habana, Cuba, 23 de septiembre de 1914), más conocido como “El Rey del Pulque”, fue un aristócrata, de los grandes impulsores del negocio pulquero en el centro de México.

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Impuesto

El impuesto es una clase de tributo (obligaciones generalmente pecuniarias en favor del acreedor tributario) regido por derecho público, que se caracteriza por no requerir una contraprestación directa o determinada por parte de la administración hacendaria (acreedor tributario).

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Indígena

En sentido amplio, el término indígena (del latín: indigĕna nativo, de indu- dentro, y genus nacido) se aplica a todo aquello que es relativo a una población originaria del territorio que habita, cuyo establecimiento en él precede al de otras etnias o cuya presencia es lo suficientemente prolongada y estable como para tenerla por oriunda (es decir, originaria de un lugar).

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Industria

La industria es una actividad cuyo propósito es transformar las materias primas en productos elaborados, semielaborados o super elaborados, utilizando una fuente de energía.

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Insecta

Los insectos (Insecta) son una clase de animales invertebrados del filo de los artrópodos, caracterizados por presentar un par de antenas, tres pares de patas y dos pares de alas (que, no obstante, pueden reducirse o faltar).

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Insurgencia

El vocablo «insurgencia» designa a un cierto tipo de rebelión, alzamiento o levantamiento; a quienes participan en estas se les denomina insurgentes.

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Inulina

El término inulina es el nombre con el que se designa a una familia de glúcidos complejos (polisacáridos), compuestos de cadenas moleculares de fructosa.

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Ixtlahuaca de Rayón

Ixtlahuaca de Rayón es una localidad mexicana, cabecera del municipio de Ixtlahuaca, en el Estado de México; Cuna de cristal y ubicada en el centro del municipio.

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Jalisco

Jalisco oficialmente Estado Libre y Soberano de Jalisco es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Jarabe

Los jarabes (شراب šarāb), llamados también siropes en el ámbito culinario, son líquidos de consistencia viscosa que por lo general contienen soluciones concentradas de azúcares, como la sacarosa, en agua o en otro líquido.

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Jicarero

En el centro de México se le llama jicarero al dependiente de las pulquerías, quien mezcla con jícaras el pulque antes de ser servido para que disminuya su consistencia espesa.

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Joaquín Demetrio Casasús

Joaquín Demetrio Casasús (Frontera, Tabasco, 23 de diciembre de 1858- Nueva York, Estados Unidos, 25 de febrero de 1916), fue un economista, jurista, banquero, político, diplomático y escritor mexicano.

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José María Rodríguez y Rodríguez

José María Rodríguez y Rodríguez fue un médico y militar mexicano que participó en la Revolución mexicana, y uno de los diputados constituyentes que escribió la constitución mexicana de 1917.

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José María Sánchez Martínez

José María Sánchez Martínez (Lorca, Región de Murcia; 3 de octubre de 1983) es un árbitro de fútbol español en la Primera División de España.

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José Vasconcelos

José Vasconcelos Calderón (Oaxaca, 27 de febrero de 1882-Ciudad de México, 30 de junio de 1959) fue un abogado, político, escritor, educador, funcionario público, pedagogo y filósofo mexicano.

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Juan Francisco de Leyva y de la Cerda

Juan Francisco Jacinto de la Cerda de la Lama y de la Cueva Leyva Arteaga y Gamboa (Alcalá de Henares, 2 de febrero de 1604-Pastrana, Guadalajara; 27 de marzo de 1678), conocido como Juan Francisco de Leiva, conde de Baños, fue un político y aristócrata español que ocupó el cargo de Virrey de Nueva España desde el 16 de septiembre de 1660 hasta el 28 de junio de 1664.

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Juegos de azar

Los juegos de azar son juegos en los cuales las posibilidades de ganar o perder no dependen exclusivamente de la habilidad del jugador, sino que interviene también el azar.

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Juicio de residencia

El juicio de residencia fue un procedimiento judicial del derecho castellano e indiano, que consistía en que al término del desempeño del funcionario público se sometían a revisión sus actuaciones y se escuchaban todos los cargos que hubiese en su contra.

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Lactancia

El término lactancia describe la secreción de leche de las glándulas mamarias y el período de tiempo que una madre amamanta para alimentar a sus crías.

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Lactobacillus

Lactobacillus es un género de bacterias Grampositivas, facultativas o microaerófilas, baciliforme, no productora de esporas.

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Lagenaria siceraria

Lagenaria siceraria es una planta trepadora de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto tierno es comestible; se cultiva principalmente para ser utilizado como recipiente una vez seco.

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Lázaro Cárdenas

Lázaro Cárdenas del Río (Jiquilpan, Michoacán; 21 de mayo de 1895-Ciudad de México, 19 de octubre de 1970), fue un militar y político mexicano que se desempeñó como presidente de México del 1 de diciembre de 1934 al 30 de noviembre de 1940.

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Lenguas quechuas

Las lenguas quechuas son una familia lingüística originaria americana cuya distribución geográfica se extiende por la zona occidental de América del Sur a través de varios países, especialmente en la cordillera de los Andes.

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Leonor Carlota Rivas Mercado

Leonor Carlota Encarnación Rivas Mercado (Tepic, Jalisco, hoy Nayarit, 19 de abril de 1842 - Ciudad de México, 31 de mayo de 1921).

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Leucina

La leucina (abreviada Leu o L) es uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células para sintetizar proteínas.

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Leuconostoc mesenteroides

Leuconostoc mesenteroides es una especie (biología) de bacteria Gram-positiva, normalmente asociada con la fermentación, bajo condiciones de salinidad y relativa baja temperatura.

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Levadura

Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los hongos microscópicos predominantemente unicelulares en su ciclo de vida, generalmente caracterizados por dividirse asexualmente por gemación o bipartición y por tener estados sexuales que no están adjuntos a un micelio o conjunto de hifas.

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Ley seca

La ley seca, también conocida como prohibición (en inglés, prohibition), es una controvertida medida que han aplicado ciertos Estados durante la historia, consistente en la ilegalización de la fabricación, transporte, importación, exportación y la venta de alcohol para consumo.

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Ley seca en los Estados Unidos

La ley seca, entendida como la prohibición de vender bebidas alcohólicas, estuvo vigente en los Estados Unidos entre el 17 de enero de 1920 y el 6 de diciembre de 1933.

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Leyenda

La leyenda es una narración sobre hechos sobrenaturales y naturales o una mezcla de ambos que se transmite de generación en generación, de forma oral o escrita.

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Licor

El licor (del latín liquor) es una bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de hierbas o frutos, que a veces son endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa).

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Lisina

La lisina (abreviada Lys o K) es un aminoácido componente de las proteínas sintetizadas por los seres vivos.

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Litro

El litro (símbolos L o l) es una unidad de volumen del sistema métrico decimal, aceptada por el SI, igual a 1 decímetro cúbico (dm³), 1000 centímetros cúbicos (cm³) o 1/1000 metros cúbicos.

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Lluvia

La lluvia (del lat. pluvĭa) es un fenómeno atmosférico de tipo hidrometeorológico que se inicia con la condensación del vapor de agua que forma gotas de agua, las cuales pasan a formar las nubes y cae al suelo.

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Los Científicos

Los Científicos fue un grupo de políticos, intelectuales y hombres de negocios que influyeron, en gran medida, sobre la vida política de México durante los últimos años del porfiriato Ya que hubo una influencia muy grande fue que esto se denomina de dicha manera.

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Machete

Un machete es una herramienta de corte, también utilizada como arma.

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Manuel Ruiz

Manuel Ruiz puede referirse.

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Materia seca

La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho en condiciones de laboratorio.

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Mayáhuel

Mayáhuel es la diosa mexica del maguey, y por extensión, de la embriaguez.

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México

México, cuyo nombre oficial es Estados Unidos Mexicanos, es un país soberano ubicado en la parte meridional de América del Norte; su capital y ciudad más poblada es la Ciudad de México.

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México prehispánico

El México prehispánico es un período de la historia del país anterior a la conquista y colonización española, que se dieron a partir de 1519-1521.

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Música

La música (del griego: μουσική - mousikē, «el arte de las musas») es, según la definición tradicional del término, el arte de crear y organizar sonidos y silencios respetando los principios fundamentales de la melodía, la armonía y el ritmo, mediante la intervención de complejos procesos psicoanímicos.

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Medicina tradicional

Según la definición de la OMS, la medicina tradicional es: De acuerdo al epistemólogo argentino Mario Bunge, las medicinas tradicionales no distinguen el síntoma subjetivo del signo o indicador objetivo, no miden ninguna variable y no hacen ensayos clínicos ni disponen de estadística; además, con excepción de ciertos consejos profilácticos y dietéticos, la medicina contemporánea no usa casi ninguno de los conocimientos de las medicinas tradicionales.

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Mestizo

Mestizo fue una clasificación de tipo racial, aplicada por el Imperio español en América a partir del siglo, para denominar a una de las «castas» o «cruzas», proveniente de la relación sexual entre una persona clasificada como de «raza blanca» con otra persona clasificada como de «raza india».

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Metionina

La metionina (abreviada como Met o M) es un aminoácido hidrófobo, cuya fórmula química es: HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3.

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Metro

El metro (símbolo: m) es la unidad coherente de longitud del Sistema Internacional de Unidades.

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Mezcal

El término mezcal o mescal (del náhuatl mexcalli, 'maguey cocido', de metl 'maguey' e ixcalli 'cocido') tiene tres acepciones, en la actualidad.

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Michoacán

Michoacán, oficialmente Estado Libre y Soberano de Michoacán de Ocampo, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Microbiota intestinal

Se denomina microbiota intestinal, flora bacteriana o flora intestinal (prefiriendo el uso del término microbiota) al conjunto de bacterias que viven en el intestino, en una relación de simbiosis tanto de tipo comensal como de mutualismo.

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Microorganismo

Un microorganismo, también llamado microbio (del griego científico μικρόβιος; de μικρός, "pequeño", y βίος, ‘vida’; ser vivo diminuto) o microbionte, es un ser vivo o un sistema biológico que solo puede visualizarse con el microscopio.

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Mitología

La mitología (del latín tardío mythologĭa, y éste del griego μυθολοɣία) es un conjunto de mitos relativamente cohesionados o paralelamente adheridos: relatos que forman parte de una determinada religión o cultura.

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Mitología mexica

La mitología mexica es un conjunto de mitos y leyendas nahuas tradicionales del pueblo mexica o azteca.

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Morelia

Morelia (de 1541 a 1545, Nueva Ciudad de Mechuacán y de 1545 a 1828, Valladolid) es una ciudad del occidente de México, capital del estado de Michoacán y cabecera del municipio homónimo.

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Morelos

Morelos (escuchar), oficialmente Estado Libre y Soberano de Morelos, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Motín de 1692 en la Ciudad de México

El 8 de junio de 1692 en Ciudad de México, entre las 4 y las 11 de la noche ocurrió un Motín de Pan.

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Mucílago

El mucílago es una sustancia vegetal viscosa, coagulable al alcohol.

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Municipio de Chalco de Díaz Covarrubias

Chalco es uno de los 125 '''municipios''' en que se encuentra dividido el estado de México, localizado en el oriente del estado y parte de la Zona Metropolitana del Valle de México.

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Municipio de Nanacamilpa de Mariano Arista

Nanacamilpa (oficialmente pero en desuso, Nanacamilpa de Mariano Arista) es un municipio situado en el estado mexicano de Tlaxcala.

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Municipio de Otumba

Otumba (del náhuatl Otompan, "lugar de otomíes") es uno de los 125 municipios del Estado de México y uno de los 12 municipio de la Región Ecatepec, en México.

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Municipio de Zacatlán

Zacatlán comúnmente apodado Zacatlán de las manzanas, por ser su cultivo una de sus principales actividades económicas, es uno de los 217 municipios que conforman al estado mexicano de Puebla.

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Museo del Pulque y las Pulquerías

El Museo del Pulque y las Pulquerías también conocido como MUPYP es un recinto cultural dedicado al pulque como una bebida representativa de la cultura mexicana y que abrió sus puertas el 8 de febrero de 2019, ubicado en el Ex Convento de San Hipólito, junto a la Iglesia Homónima, en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

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Museo Soumaya

El Museo Soumaya es una institución cultural sin fines de lucro fundada en 1994 que cuenta con tres recintos en la Ciudad de México: Plaza Loreto, Plaza Carso y la Casa Museo Guillermo Tovar de Teresa.

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Náhuatl

El náhuatl (autoglotónimo: nawatlahtolli) o mexicano es una macrolengua utoazteca que se habla principalmente en México y Centroamérica.

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Nitrógeno

El nitrógeno es un elemento químico de número atómico 7, símbolo N, su masa atómica es de 14,0067 g/mol y en condiciones normales forma un gas diatómico (nitrógeno diatómico o molecular) que constituye del orden del 78 % del aire atmosférico.

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Oaxaca

Oaxaca, oficialmente el Estado Libre y Soberano de Oaxaca, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, forman México.

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Ometochtli

En la mitología mexica, Ometochtli es un espíritu o dios menor de los niños inteligentes, y es uno de los cuatrocientos espíritus o dioses menores de los borrachos, los cuatrocientos hijos de Patécatl y Mayáhuel, el cual, venerado bajo la forma de un conejo, por otra parte, estaba asociado con la fertilidad vegetal y con el viento que toca los vegetales.

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Opuntia ficus-indica

Opuntia ficus-indica, comúnmente conocida, entre otros nombres, como nopal, higuera (de pala), palera, penca, tuna, tunera, chumbera e higo, es una especie arbustiva del género Opuntia de la familia de las cactáceas.

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Oryctolagus cuniculus

El conejo común o conejo europeo (Oryctolagus cuniculus) es una especie de mamífero lagomorfo de la familia Leporidae, y el único miembro actual del género Oryctolagus.

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Pablo Macedo

Pablo Macedo y González Saravia (Ciudad de México, 1851 - Madrid, 25 de diciembre de 1919), fue un abogado y banquero mexicano, miembro destacado del grupo Los Científicos que asesoró la segunda etapa de la presidencia del general Porfirio Díaz.

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Pared gastrointestinal

Es la pared celular que rodea el lumen del tracto gastrointestinal.

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Pasteurización

La pasteurización o pasterización es un proceso térmico que es realizado en líquidos (generalmente alimentos, como por ejemplo la leche), con la intención de reducir la presencia de agentes patógenos (como por ejemplo ciertas bacterias, protozoos, mohos, levaduras, etcétera) que puedan contener.

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Patente

Una patente (a veces especificada como patente de invención) es un conjunto de derechos exclusivos concedidos por un Estado al inventor de un nuevo producto o procedimiento, susceptibles de ser explotados comercialmente por un período limitado de tiempo, a cambio de la divulgación de la invención.

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Paul Lindner

Paul Lindner (1861 – 1944) fue un químico, microbiólogo, micólogo alemán, conocido por su descubrimiento de la levadura de fisión Schizosaccharomyces pombe.

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Perú

Perú (en quechua y en aimara: Piruw), oficialmente República del Perú, es un país soberano ubicado en el oeste de América del Sur.

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Peso mexicano

El peso mexicano es la moneda de curso legal de México.

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Pinus

Pinus es un género de plantas vasculares (generalmente árboles y raramente arbustos), comúnmente llamadas pinos, pertenecientes al grupo de las coníferas y, dentro de este, a la familia de las Pinaceae, que presentan una ramificación frecuentemente verticilada y más o menos regular.

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Plutarco Elías Calles

Francisco Plutarco Elías Campuzano (Guaymas, Sonora; 25 de septiembre de 1877-Ciudad de México; 19 de octubre de 1945), conocido como Plutarco Elías Calles, fue un político y militar mexicano que se desempeñó como presidente de México entre el 1 de diciembre de 1924 y el 30 de noviembre de 1928.

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Porcentaje

Porcentaje y para que sirve Lo que significa porcentaje: El porcentaje es un punto símbolo matemático que representa una cantidad dada como una fracción en 100 partes iguales.

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Porfiriato

El porfiriato o porfirismo fue un período de la historia de México en el que el gobierno estuvo bajo el control —total o mayoritario—del militar y político Porfirio Díaz entre el 28 de noviembre de 1876 y el 25 de mayo de 1911.

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Pox

El pox o posh (/ˈpoʃ/) es una bebida alcohólica destilada de un fermento de piloncillo y maíz originaria de Chiapas.

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Primer Imperio mexicano

El Imperio mexicano fue un estado que nació como resultado del movimiento independentista de Nueva España.

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Proteína (nutriente)

Las proteínas son nutrientes esenciales para el cuerpo humano.

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Puebla

Puebla (escuchar), oficialmente el Estado Libre y Soberano de Puebla, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México; ubicado en el altiplano central de México, su capital y ciudad más grande es Puebla de Zaragoza.

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Puebla de Zaragoza

Puebla de Zaragoza, oficialmente llamada Heroica Puebla de Zaragoza o simplemente Puebla, es una metrópoli mexicana, cabecera del municipio de Puebla, capital y ciudad más poblada del estado de Puebla, así como de la Zona Metropolitana de Puebla-Tlaxcala y la cuarta ciudad más poblada del país.

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Pulpería

Una pulpería era, hasta inicios del, el establecimiento comercial típico de las distintas regiones de América, encontrándose ampliamente extendida desde Centroamérica hasta los países del Cono Sur.

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Querétaro

Querétaro, oficialmente el Estado Libre y Soberano de Querétaro, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, forman México.

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Quercus

Quercus (del latín quercus, que designaba igualmente al roble, a la encina y al alcornoque) es un género de árboles perteneciente a la familia de las fagáceas.

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Quetzalcóatl

Quetzalcóatl es uno de los dioses más importantes de la cultura mesoamericana, a veces considerado la principal divinidad del panteón mexica.

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Real Audiencia de México

La Audiencia Real de México fue el más alto tribunal de la Corona española en el Virreinato de Nueva España.

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Real español

El real español constituye dos unidades monetarias distintas de monedas de plata que circularon, a veces de forma paralela, tanto en la España peninsular como en la de ultramar.

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Real Hacienda

Real Hacienda, Hacienda Real o Hacienda regia, puede referirse a.

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Revolución mexicana

La Revolución mexicana fue un conflicto armado que se inició en México el 20 de noviembre de 1910 y terminó el 1 de diciembre de 1920.

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Ron

El ron es una bebida alcohólica, elaborada a deber de la fermentación y destilación de la melaza o el jugo de la caña de azúcar.

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Sacarosa

La sacarosa (del vocablo "saccharum" utilizado para designar el azúcar en latín, que a su vez provenía del vocablo griego "σάκχαρον" que se pronunciaba "sácjaron") o sucrosa (del inglés sucrose) es el azúcar de mesa. Químicamente es un disacárido formado por glucosa y fructosa a partes iguales (cada molécula de sacarosa está compuesta de una molécula de fructosa y una de glucosa). Su nombre químico es α-D-Glucopiranosil - (1→2) - β-D-Fructofuranósido, y su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens. El cristal de sacarosa es transparente, el color blanco es causado por la múltiple difracción de la luz en un grupo de cristales. El azúcar común o azúcar de mesa es el edulcorante más utilizado para endulzar los alimentos y suele ser sacarosa sin purificar. En la naturaleza se encuentra en un 20 % del peso en la caña de azúcar y en un 15 % del peso de la remolacha azucarera, de las que se obtiene el azúcar de mesa. La miel también es un fluido que contiene gran cantidad de sacarosa parcialmente hidrolizada.

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Saccharomyces cerevisiae

La levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) Meyen ex E.C.Hansen, de Saccharo azúcar, myces hongo y cerevisiae cerveza es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino.

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Salsa borracha

La salsa borracha es una salsa típica de la gastronomía de México.

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San Bartolo Ameyalco

San Bartolo Ameyalco es uno de los pueblos originarios de la Alcaldía Álvaro Obregón, de la Ciudad de México.

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San Luis Potosí

San Luis Potosí, oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de San Luis Potosí, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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San Nicolás Totolapan

San Nicolás Totolapan es uno de los 4 pueblos originarios de la alcaldía Magdalena Contreras.

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Santa Úrsula Xitla

Santa Úrsula Xitla (El templo de Santa Úrsula Xitla, data del sigo XVI y resguarda la escultura de Santa Úrsula, virgen y mártir, patrona de esta comunidad, así como del Santo Cristo de Xitla, ambas esculturas fabricadas por manos indígenas que datan de tiempos de la conquista. Se destaca que en torno a esta iglesia, cada colonia del pueblo originario tiene una fiesta patronal, pero la Fiesta del Pueblo, como es reconocida entre sus habitantes, se celebra el 21 de octubre, donde además del fervor religioso, podemos disfrutar una celebración en grande, con danzas tradicionales, gastronomía típica de la región, juegos mecánicos y si corres con suerte, encontrarás la bebida de los dioses, el pulque, el cual era producido en la comunidad que, en su momento le dio renombre.

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Santa María Tecajete

Santa María Tecajete es una localidad de México localizada en el municipio de Zempoala en el estado de Hidalgo.

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Santo Tomás Ajusco

Santo Tomás Ajusco es un pueblo de la Delegación Tlalpan, ubicada en el sur de la Ciudad de México, a la altura del km 6 de la carretera México-Ajusco, a una altitud aproximada de 3000 m s. n. m..

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Semillero

Un semillero, almácigo o almáciga (del árabe hispánico almásqa, y este del árabe clásico masqāh, "depósito de agua") es un sitio donde se siembran los vegetales o un lugar donde se guardan las semillas.

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Servando Teresa de Mier

Servando Teresa de Mier, Fray Servando o Padre Mier (o según su nombre completo, José Servando Teresa de Mier y Noriega y Guerra) (Monterrey, Nuevo León, 18 de octubre de 1765-Ciudad de México, 3 de diciembre de 1827) fue un ex fraile dominico, sacerdote liberal y escritor de numerosos tratados sobre filosofía política en el contexto de la Independencia de la Nueva España.

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Sierra de las Cruces

La Sierra de las Cruces o popularmente llamada Sierra del Monte de las Cruces, es una sierra de México, en su región centro sur, que delimita a los valles de México y Cuautitlán en la Cuenca de México, con el Valle y Cuenca de Toluca así como una parte de la Cuenca del Lerma.

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Sociedad anónima

La sociedad anónima (abreviatura: S. A.) es aquella sociedad mercantil cuyos titulares lo pueden ser en virtud de una acción en el capital social a través de títulos o acciones.

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Sus scrofa domestica

«Cerdo», «Chancho», «Cochino», «Porcino» y «Puerco» redirigen aquí.

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Tecpancaltzin Iztaccaltzin

Tecpancaltzin Iztaccaltzin fue el noveno gobernante del Imperio tolteca.

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Tequila

El tequila es una bebida alcohólica obtenida del destilado, originaria de Tequila, en el estado de Jalisco, México.

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Tezontle

El tezontle es una roca roja de origen volcánico (ígnea) que se ubica en las laderas de los cerros, volcanes y depresiones.

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Tina

Una tina, también pila, bañera o artesa, es un receptáculo o vasija para uso doméstico, originalmente de madera o barro y con forma troncocónica, similar a media barrica.

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Tlatoani

Tlatoani (del náhuatl: tlahtoāni "el que habla, orador"; pl. tlatoque, tlahtohkeh) fue el término usado por varios pueblos de habla náhuatl en Mesoamérica para designar a los gobernantes de los āltepētl o ciudades, los cuales eran los elegidos por los pīpiltin (“nobles”) como gobernantes de entre una familia o dinastía gobernante en las distintas poblaciones.

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Tlaxcala

Tlaxcala, oficialmente el Estado Libre y Soberano de Tlaxcala, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Tollan-Xicocotitlan

Tollan-Xicocotitlan (náhuatl clásico Tōllan Xīcohcotitlan,, «Lugar de tules-Cerca del lugar de los jicotes», «Gran Ciudad cerca del cerro Xicoco»)—conocida como Tula, forma castellanizada de Tollan— fue la capital del Estado tolteca, que se desarrolló en el centro de México durante el período posclásico temprano de Mesoamérica.

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Tortilla de maíz

Una tortilla de maíz es un tipo de pan plano elaborado con masa de maíz nixtamalizado y cocida en un comal.

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Treonina

La treonina (abreviada Thr o T) es uno de los veinte aminoácidos que componen las proteínas; su cadena lateral es hidrófila.

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Triptófano

El triptófano (abreviado como Trp o W) (también, triptofano) es un aminoácido esencial en la nutrición humana.

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Triticum

El término trigo (Triticum spp.) designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.

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Tule

El término tule puede referirse a.

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Tzitzimimeh

Las tzitzimimeh, en singular tzitzímitl, son un tipo de monstruosas deidades celestiales pertenecientes a la mitología mexica.

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Valina

La valina (abreviada Val o V) es uno de los veinte aminoácidos codificados por el ADN en la Tierra, cuya fórmula química es HO2CCH(NH2)CH(CH3)2.

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Valle de Apan

El Valle de Apan o los Llanos de Apan, también conocido como la Altiplanicie Pulquera es una región del Valle de México, que principalmente comprende municipios del sur del Estado de Hidalgo, parte del altiplano del mismo y comprende incluso algunos municipios del estado de Puebla, Tlaxcala y Estado de México, en la región central de la República Mexicana.

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Valle de Cuautitlán

El Valle Cuautitlán es uno de los cuatro valles que forman la cuenca de México localizado al norte del valle de México, al sur del Valle de Cuautitlán y al poniente del Valle de Apan, es usual que este valle sea confundido con el valle de México incluso en documentos oficiales, pero conforma una zona geográfica diferente a la del valle de México, por esta confusión y asuntos de tipo políticos administrativos, el gobierno del estado de México creó el ente administrativo del Valle de Cuautitlán - Texcoco.

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Valle de México

El Valle de México o Valle de Anáhuac es una región geográfica que se localiza en el centro sur del centronorte de México.

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Valle de Pachuca-Tizayuca

El Valle Pachuca-Tizayuca, también es denominado simplemente valle de Tizayuca es un valle y una de las regiones geográficas del estado de Hidalgo en México.

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Valle del Mezquital

El Valle del Mezquital es una de las regiones geográficas y culturales del estado de Hidalgo en México; siendo la región de mayor extensión en Hidalgo.

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Valles Centrales

Valles Centrales —llamados simplemente Los Valles por los propios oaxaqueños— son una región geográfica y cultural del centro del estado de Oaxaca, en el sur de México.

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Venezuela

Venezuela, oficialmente República Bolivariana de Venezuela,Anteriormente recibió las denominaciones oficiales de Estado de Venezuela (1830-1856), República de Venezuela (1856-1864), Estados Unidos de Venezuela (1864-1953), y nuevamente República de Venezuela (1953-1999).

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Veracruz

Veracruz es una ciudad mexicana, cabecera del municipio homónimo, situada en el estado de Veracruz de Ignacio de la Llave.

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Vinagre

El vinagre (del catalán vinagre, y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de manzana, llevada a cabo por ''bacterias acéticas''.

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Virreinato de Nueva España

El virreinato de la Nueva España fue una entidad territorial integrante del Imperio español, establecida en gran parte de América del Norte por la Monarquía Hispánica como territorios de ultramar, entre los siglos y durante la colonización española de América.

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Virrey

El virrey o visorrey fue la autoridad responsable de administrar y gobernar, en nombre del rey de España, un reino de la Monarquía.

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Viscosidad

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción en un fluido.

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Vitamina

Las vitaminas (del inglés vitamine, hoy vitamin, y este del latín vita ‘vida’ y el sufijo amina, término acuñado por el bioquímico Casimir Funk en 1912) son moléculas orgánicas imprescindibles para los seres vivos en forma de micronutrientes, ya que al ingerirlos en la dieta de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento fisiológico y del metabolismo.

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Vitaminas del grupo B

Las vitaminas del grupo B forman un grupo de 8 vitaminas relacionadas con el metabolismo celular.

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Viuda

El término viuda puede referirse a.

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Vodka

El vodka (водка en ruso, vodka en eslovaco, checo, wódka en polaco y горілка en ucraniano) es una bebida destilada.

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Whisky

El whisky (del gaélico escocés: uisge-beatha), whiskey (del irlandés: uisce beatha o fuisce), wiski o güisqui es una bebida alcohólica y espirituosa obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior añejamiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble blanco.

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Xochipala

Xochipala es un pueblo mexicano del Estado de Guerrero del municipio de Eduardo Neri ubicado a 1070 metros sobre el nivel del mar y con 3.197 habitantes.

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Yema

En botánica, la yema es un órgano complejo de las plantas que se forma habitualmente en la axila de las hojas formado por un meristemo apical, (células con capacidad de división), a modo de botón escamoso (catáfilos) que darán lugar a hojas (folíferas) y flores (floríferas).

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Zacatecas

Zacatecas, oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de Zacatecas, es uno de los treinta y un estados que, junto con la Ciudad de México, conforman México.

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Zapatismo

El término zapatismo es empleado por historiadores para referirse al movimiento armado identificado con las ideas de Emiliano Zapata, caudillo de la Revolución mexicana, plasmadas principalmente en el Plan de Ayala de 1911.

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