Breguil

El breguil, brega, bregadora, torno, sobadora o refinadora es un artilugio usado antiguamente en España para sobar, heñir o «bregar» el pan de masa dura (el pan bregado).

2 relaciones: Amasado, Pan candeal.

Amasado

El amasado es un proceso en la fabricación de pan o masa de pasta, que se utiliza para mezclar los ingredientes y añadir resistencia al producto final.

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Pan candeal

El pan candeal, sobado o bregado es un tipo de pan blanco que se caracteriza por una baja hidratación, textura densa y larga durabilidad.

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Redirecciona aquí:

Bregadora, Refinadora (pan), Refinadora (panadería), Sobadera, Sobadora.

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