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Xiaolongbao

Índice Xiaolongbao

El Xiaolongbao (en chino: 小籠包literalmente "cesta de pequeños panecillos"; conocido como sopa de masa guisada) o Xiaolongpao, es una bola de masa guisada tipo baozi (relleno de panecillo o algo similar a pan) se trata de una especialidad culinaria muy habitual del Este de china, incluyendo Shanghái y Wuxi.

30 relaciones: Aperitivo, Bambusoideae, Baozi, Carne, Cocción al vapor, Congelación de alimentos, Dim sum, Dumpling, Gastronomía de China, Gelatina, Guarnición (comida), Harina, Idioma chino, Jiangnan, Jiaozi, Levadura, Mantou, Pan, Pescado, Provincia de Cantón, República Popular China, Sabor dulce, Shanghái, Sopa, Verdura, Vinagre de arroz, Wuxi, Yangzhou, Yum cha, Zingiber officinale.

Aperitivo

El aperitivo es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena.

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Bambusoideae

Los bambúes, conocidos científicamente como la subfamilia Bambusoideae, son plantas angiospermas perennes de la familia herbácea de las poáceas.

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Baozi

El baozi, o simplemente conocido como bao, bau o ham pao o min pao, es un tipo de bollo o pan relleno generalmente cocido al vapor, habitual de la cocina china.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Cocción al vapor

La cocción al vapor (a veces abreviado simplemente al vapor) es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite.

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Congelación de alimentos

La congelación de alimentos los conserva desde el momento en que se preparan hasta el momento en que se consumen.

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Dim sum

El dim sum es una comida de varias regiones de China, entre las que destacan la cantonesa y shanghainesa pero también se hacen en otras regiones del país.

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Dumpling

Los dumplings son trozos de masa, a veces rellenos, que se cuecen en un líquido, como agua, sopa o masa dulce envuelta sobre frutas, verduras, carnes o pescados, y que pueden ser horneados.

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Gastronomía de China

La gastronomía china (中国飲食 Zhōngguó yǐnshí) es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo.

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Gelatina

La gelatina (del italiano gelatina,, y del francés galantine,, préstamos provenientes del dálmata galatina, a su vez del latín gelatus, de gelare, y el sufijo -ina) (también, jaletina, en lenguaje coloquial) es un coloide gel, es decir, una mezcla semisólida a temperatura ambiente, incolora, translúcida, quebradiza e insípida.

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Guarnición (comida)

La guarnición o acompañamiento de un plato o platillo es una preparación culinaria que acompaña a la preparación principal en una comida.

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Harina

La harina (término proveniente del latín farina, que a su vez proviene de far y de farris, nombre antiguo del farro) es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón.

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Idioma chino

El idioma chino (o 中文, zhōngwén) es el término utilizado para referirse a la lengua sinotibetana que representa bajo un concepto aglutinador a lo que en realidad es una rama de lenguas emparentadas entre sí pero que no son mutuamente inteligibles en su forma hablada, las lenguas siníticas, siendo el idioma mandarín en su variante pequinesa la forma utilizada como patrón del chino.

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Jiangnan

Jiangnan o Jiang Nan (江南, pinyin: Jiāngnán, Wade-Giles:Chiang nan; a veces pronunciado Kiang-nan) es un área geográfica de China que se refiere a las tierras inmediatamente al sur de las partes bajas del río Yangtsé, incluyendo la parte del sur del delta.

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Jiaozi

Un jiaozi, y también conocido como mandu (만두 en coreano) y gyoza (餃子 en japonés), es un tipo de empanadilla, dumpling o ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia.

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Levadura

Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los hongos microscópicos predominantemente unicelulares en su ciclo de vida, generalmente caracterizados por dividirse asexualmente por gemación o bipartición y por tener estados sexuales que no están adjuntos a un micelio o conjunto de hifas.

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Mantou

El Mantou (chino simple: 馒头; Chino tradicional: 饅頭; Hanyu Pinyin: mántóu), es conocido como panecillos chinos al vapor, se trata de un tipo de pan que se sirve en los platos del norte de China.

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Pan

El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía.

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Pescado

El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.

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Provincia de Cantón

Cantón o Guangdong (léase Kuan-ton) es una provincia de la República Popular China.

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República Popular China

La República Popular China (RPC), mayormente conocida como China, es un país soberano de Asia Oriental.

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Sabor dulce

El dulce es uno de los seis sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros.

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Shanghái

Shanghái (en chino wu shang-hainés, Zånhae; literalmente 'en el mar')Danielson, Eric N., Shanghai and the Yangzi Delta, 2004, pp.8–9.

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Sopa

La sopa es una preparación culinaria que consiste en un caldo alimenticio y uno o más ingredientes sólidos (vegetales o productos cárnicos) cocidos en él.

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Verdura

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.

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Vinagre de arroz

El Vinagre de arroz es un vinagre suave elaborado a partir del producto de la fermentación del arroz.

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Wuxi

Wuxi es una ciudad industrial de la provincia de Jiangsu en la República Popular China, dividida en dos mitades por el lago Tai.

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Yangzhou

Yangzhou (léase: Yáng-Zhóu) (Chino simplificado: 扬|州, Chino tradicional: 揚|州, Pinyin: Yángzhōu; antiguas formas: Yang-chou, Yangchow; literalmente "prefectura creciente") es una ciudad-prefectura situada en la provincia de Jiangsu central, en la República Popular de China.

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Yum cha

El yum cha (a veces también como yumcha, idioma chino: 飲茶, chino simplificado:饮茶) es una denominación empleada en cocina cantonesa que significa literalmente en cantonés "beber té".

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Zingiber officinale

El jengibre (Zingiber officinale) o kion, como se le conoce en Perú (derivado del cantonés 薑 goeng1) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.

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