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5'-Ribonucleótidos de sodio y Glutamato monosódico

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre 5'-Ribonucleótidos de sodio y Glutamato monosódico

5'-Ribonucleótidos de sodio vs. Glutamato monosódico

Los 5'-ribonucleotidos disódicos (denominados también como E635 o E-635) son potenciadores del sabor que actúan de forma sinérgica con el glutamato en la creación del sabor umami. El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés), es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.

Similitudes entre 5'-Ribonucleótidos de sodio y Glutamato monosódico

5'-Ribonucleótidos de sodio y Glutamato monosódico tienen 4 cosas en común (en Unionpedia): Guanilato disódico, Inosinato disódico, Katsuobushi, Umami.

Guanilato disódico

El Guanilato disódico es una sal ácida del ácido guanílico con sodio, derivado de la guanosina monofosfato (GMP).

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Inosinato disódico

El Inosinato disódico (E631), de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico.

5'-Ribonucleótidos de sodio e Inosinato disódico · Glutamato monosódico e Inosinato disódico · Ver más »

Katsuobushi

es el nombre japonés para un alimento preparado a partir de atún listado o bonito de altura (Katsuwonus pelamis) seco, fermentado y ahumado.

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Umami

El umami (en japonés: うま味), vocablo que significa sabroso, es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de 5'-Ribonucleótidos de sodio y Glutamato monosódico

5'-Ribonucleótidos de sodio tiene 16 relaciones, mientras Glutamato monosódico tiene 38. Como tienen en común 4, el índice Jaccard es 7.41% = 4 / (16 + 38).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre 5'-Ribonucleótidos de sodio y Glutamato monosódico. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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