Aceite y Autooxidación

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Diferencia entre Aceite y Autooxidación

Aceite vs. Autooxidación

La palabra aceite (del árabe hispánico azzáyt, este del árabe clásico azzayt, y este del arameo zaytā), óleo u olio, es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos de orígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidad que esta. Autooxidación se denomina a una reacción que es provocada por un agente oxidante, como el oxígeno, el cual ataca a los ácidos grasos insaturados produciendo compuestos que generan la llamada rancidezoxidativa.

Similitudes entre Aceite y Autooxidación

Aceite y Autooxidación tienen 3 cosas en común (en Unionpedia): Enranciamiento, Grasa, Peróxido.

Enranciamiento

El enranciamiento es un proceso por el cual un alimento con alto contenido en grasas o aceites se altera con el tiempo adquiriendo un sabor desagradable.

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Grasa

En bioquímica, grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos respectivamente.

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Peróxido

Los peróxidos son sustancias que presentan un enlace oxígeno-oxígeno y que contienen el oxígeno en estado de oxidación −1.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

En qué se parecen Aceite y Autooxidación
Qué tienen en común Aceite y Autooxidación
Semejanzas entre Aceite y Autooxidación

Comparación de Aceite y Autooxidación

Aceite tiene 138 relaciones, mientras Autooxidación tiene 28. Como tienen en común 3, el índice Jaccard es 1.81% = 3 / (138 + 28).

Referencias

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