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Aditivo alimentario y Derivados del almidón

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Aditivo alimentario y Derivados del almidón

Aditivo alimentario vs. Derivados del almidón

Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación. Los derivados del almidón provienen de la generación artificial de compuestos con algunas de las propiedades del almidón, éste es un aditivo alimentario fundamentado en sus propiedades de interacción con el agua y, muy especialmente, en la capacidad de formación de geles, muchas veces relacionado con la propiedad de aglutinante culinario.

Similitudes entre Aditivo alimentario y Derivados del almidón

Aditivo alimentario y Derivados del almidón tienen 6 cosas en común (en Unionpedia): Agua, Almidón, Cereal, Gel, Solanum tuberosum, Yogur.

Agua

El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O) unidos por un enlace covalente.

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Almidón

El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta por dos polímeros distintos de glucosa: la amilosa (en proporción del 25%) y la amilopectina (75%).

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Cereal

Los cereales (de ''Ceres'', el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son plantas de la familia de las poáceas cultivadas por su grano (fruto de pared delgada adherida a la semilla, característico de la familia).

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Gel

Un gel es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida.

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Solanum tuberosum

Solanum tuberosum, de nombre común papa (América) o patata (La mayor parte de España y Filipinas), es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.

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Yogur

El yogur (también escrito como yogurt, yoghourt, yogourt, yoghurt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, L. casei y Bifidobacterium bifidus. Si bien se puede obtener a partir de cualquier tipo de leche, actualmente predomina la leche de vaca como materia prima.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Aditivo alimentario y Derivados del almidón

Aditivo alimentario tiene 136 relaciones, mientras Derivados del almidón tiene 14. Como tienen en común 6, el índice Jaccard es 4.00% = 6 / (136 + 14).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Aditivo alimentario y Derivados del almidón. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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