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75 relaciones: Aluminio, Amaranto (color), Amarillo 2G, Amarillo crepúsculo, Amarillo de quinoleína, Amarillo rápido AB, Amarillo sólido, Antocianina, Astaxantina, Auxocromo, Azorrubina, Azul brillante FCP, Azul patentado V, Ácido carmínico, Ácido tánico, Óxido de titanio(IV), Óxidos de hierro, Baccharis latifolia, Betanina, Bixina, Cantaxantina, Carbón vegetal, Carbonato de calcio, Carmín, Carmín de índigo, Carotenoide, Clorofila, Color, Color Caramelo (colorante), Colorante alimentario, Cosmético, Criptoxantina, Crisoína, Cromóforo, Curcuma longa, Curcumina, Dactylopius coccus, E106, E140, Eritrosina, Flavín mononucleótido, Flavoxantina, Industria alimentaria, Industria textil, Juglans regia, Licopeno, Litol-rubina BK, Luteína, Marrón FK, Marrón HT, ..., Número E, Negro 7984, Negro brillante BN, Oleoresina de pimentón, Opuntia, Orceína, Oxidante, Pigmento, Plata, Ponceau 4R, Química, Rodoxantina, Rojo 2G, Rojo allura AC, Rojo cítrico 2, Rubixantina, Schinus molle, Sustancia química, Tartrazina, Tinte, Verde S, Violaxantina, Vitamina B2, Xantófila, Zeaxantina. Expandir índice (25 más) »
Aluminio
El aluminio es un elemento químico, de símbolo Al y número atómico 13.
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Amaranto (color)
Se conocen con el nombre de amaranto varios tonos del color rojo, por la semejanza con el color de las flores de varias especies de amaranto, aunque existen especies de este género botánico que tienen flores de otros colores.
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Amarillo 2G
El Amarillo 2G es un colorante sintético azoderivado de color amarillo.
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Amarillo crepúsculo
El amarillo crepúsculo, amarillo ocaso o amarillo n.º 6 es un colorante alimentario sintético, de color naranja claro, que se utiliza en la fabricación de productos alimenticios de consumo masivo.
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Amarillo de quinoleína
El amarillo de quinoleína o también denominado según los códigos alimentarios de la Unión Europea como E-104 es un colorante sintético no azoico de color amarillo intenso y muy soluble en agua.
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Amarillo rápido AB
El código alimentario E-105 es el código asignado por la Unión Europea para designar a la sustancia denominada Amarillo sólido.
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Amarillo sólido
El Amarillo sólido es un azoderivado que fue utilizada como colorante alimentario catalogado por la Unión Europea con el código E-105 en el sistema de Números E. Su uso fue prohibido en la Unión Europea y Estados Unidos en el año 1978 ya que es perjudicial para la salud.
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Antocianina
Las antocianinas (del griego ἀνθός (anthos): ‘flor’ + κυανός (kyáneos): ‘azul’) son pigmentos hidrosolubles que se hallan en las vacuolas de las células vegetales y que otorgan el color rojo, púrpura o azul a las hojas, flores y frutos.
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Astaxantina
La astaxantina es un carotenoide, perteneciente a la serie fitoquímica de los terpenos.
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Auxocromo
En química, son grupos positivos de átomos, que intensifican la acción de un grupo de átomos no saturados que, estando presentes en una molécula de una sustancia química, hacen que esta sea coloreada.
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Azorrubina
La Azorrubina es un colorante alimentario artificial rojo mono-azoderivado que se emplea como aditivo en la industria alimentaria (donde se identifica con el código: E 122).
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Azul brillante FCP
El azul brillante FCF es un colorante se emplea en la industria alimentaria como aditivo capaz de teñir los alimentos de color azul, su código es el E133.
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Azul patentado V
El azul patentado V es un colorante alimentario denominado según los códigos alimentarios de la Unión Europea E-131, también llamado azul patentado 5 o azul de sulfán, es de origen azoico sintético, muy soluble en agua que se utiliza generalmente como colorante alimentario azul verdoso, aunque también es usado en medicina para la detección del ganglio centinela.
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Ácido carmínico
El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla (Dactylopius coccus) u otros insectos.
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Ácido tánico
El ácido tánico se trata de un ácido compuesto de glucosa y ácidos fenólicos cuya fórmula exacta es C76H52O46.
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Óxido de titanio(IV)
El óxido de titanio o dióxido de titanio es un compuesto químico cuya fórmula es TiO2.
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Óxidos de hierro
Los óxidos de hierro son compuestos químicos formados por hierro y oxígeno.
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Baccharis latifolia
Baccharis latifolia, conocida popularmente como chilca o chilco, es una especie del género Baccharis abundante en Sudamérica: Bolivia, Ecuador, Colombia, Argentina, Perú, Uruguay y Chile.
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Betanina
La betanina, betacianina, rojo remolacha o colorante E-162 es una sustancia que consiste en el extracto acuoso de la raíz de la remolacha roja, Beta vulgaris.
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Bixina
La bixina es un apocarotenoide empleado como aditivo colorante en la industria alimentaria, y cuyo código es: E-160b según los códigos alimentarios de la Unión Europea corresponden a colorantes naturales aislados como la isobixina y la norbixina, todas ellas derivadas de la misma sustancia extraída del árbol Bixa orellana, annato o bija.
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Cantaxantina
La cantaxantina (Nombre IUPAC: 2,4,4-Trimetil-3--1-ciclohex-2-enona)) es un carotenoide perteneciente a la categoría de xantofilas. Su fórmula química es C40H52O2 y su número de aditivo alimentario es número E E161g. Originalmente fue aislada del hongos (Cantharellus cinnabarinus). También se halla en clorofitas, bacterias (Bradyrhizobium), crustáceos, y diversos peces. En Gran Bretaña la cantaxantina está autorizada como aditivo de pollos, y nutriente y colorante para truchas y salmón. La Unión Europea ha establecido un límite de 80mg/Kg de alimento. En Argentina, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) por disposición 6921/2018, prohibió "el uso y comercialización en todo el territorio nacional de todas las especialidades medicinales que contengan Cantaxantina como Ingrediente Farmacéutico Activo (IFA), en todas sus formas farmacéuticas, concentraciones y presentaciones".
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Carbón vegetal
El carbón vegetal es un residuo de color negro y ligero de carbono que se produce al calentar fuertemente la madera (u otros materiales vegetales) hasta temperaturas que oscilan entre 400 y 700 °C, en ausencia de aire, en un mínimo de oxígeno para eliminar toda el agua y los componentes volátiles.
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Carbonato de calcio
El carbonato de calcio es un compuesto químico cuya fórmula es CaCO3.
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Carmín
Carmín es un color intenso, algo purpúreo, semioscuro, que es específico del pigmento homónimo: una sal alumínica del ácido carmínico (C22H20O13) o, menos frecuentemente, del ácido quermésico.
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Carmín de índigo
El carmín de índigo (denominado también indigotina) es un colorante sintético de color azul empleado en la industria alimentaria con el código E132.
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Carotenoide
Los carotenoides son pigmentos orgánicos del grupo de los isoprenoides que se encuentran de forma natural en plantas y otros organismos fotosintéticos como algas, algunas clases de hongos y bacterias.
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Clorofila
Las clorofilas (del griego χλωρος, chloros, "verde", y φύλλον, fýlon, "hoja") son una familia de pigmentos de color verde que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que contienen cloroplastos o membranas tilacoidales en sus células, lo que incluye a las plantas y a las diversas algas.
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Color
El color es la impresión producida por un tono de luz en los órganos visuales, o más específicamente, es una percepción visual que se genera en el cerebro, -específicamente en el lóbulo occipital, corteza visual- de los humanos y otros animales al interpretar las señales nerviosas que le envían los fotorreceptores en la retina del ojo, que a su vez interpretan y distinguen las distintas longitudes de onda que captan de la parte visible del espectro electromagnético.
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Color Caramelo (colorante)
El «Color Caramelo» o colorante «Color Caramelo» es un colorante alimentario soluble en agua.
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Colorante alimentario
Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas), si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales.
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Cosmético
Los cosméticos (también, productos de belleza) son preparaciones de uso externo constituidas por sustancias naturales o sintéticas o sus mezclas que se utilizan en la piel, las uñas, la cavidad bucal, los ojos, los genitales externos, los pies, el rostro, el cabello para la higiene personal, para perfumar, mejorar la apariencia, para protegerla y mantenerla en buen estado.
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Criptoxantina
La criptoxantina es un colorante sintético de la familia de los carotenoides (β-caroteno).
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Crisoína
PROHIBIDO EN LA UE La crisoína, catalogada según los códigos alimentarios de la Unión Europea como E-103 es un colorante de tonalidades amarillas, de síntesis artificial prohibido desde 1978 en todos los países de la Unión Europea.
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Cromóforo
Un cromóforo es la parte o conjunto de átomos de una molécula responsable de su color.
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Curcuma longa
La cúrcuma o turmérico (Curcuma longa) es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.
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Curcumina
La curcumina es un colorante natural procedente de la cúrcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada principalmente en la India y utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones.
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Dactylopius coccus
La cochinilla del carmín (Dactylopius coccus, Costa, 1835) es un insecto hemíptero parásito, perteneciente a la familia Dactylopiidae, cuyo huésped son las plantas de los géneros Opuntia y Cereus (nopales o chumberas).
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E106
E-106 es un código alimentario que corresponde, según las convenciones de la Unión Europea cr, a la sustancia denominada Fosfato de Lactoflavina.
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E140
E140 es el código alimentario asignado por la Unión Europea a las clorofilas.
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Eritrosina
El Código CEE E127 o Eritrosina es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta, cuya fórmula química es C20H6I4O5.
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Flavín mononucleótido
El flavin mononucleótido (FMN), o riboflavina-5′-fosfato, o fosfato de lactoflavina, es una biomolécula derivada de la riboflavina (vitamina B2).
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Flavoxantina
La Flavoxantina es un colorante alimentario sintético de color amarillo dorado y de código E161a.
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Industria alimentaria
La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria.
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Industria textil
La industria textil es el sector de la industria dedicado a la producción de fibras —fibra natural y sintética—, hilados, telas y productos relacionados con la confección de ropa.
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Juglans regia
El nogal común, nogal europeo o nogal español, y, en México, nuez de Castilla (Juglans regia), es un árbol monoico y caducifolio de la familia de las Juglandaceae en el orden de las Fagales.
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Licopeno
El licopeno del neolatín lycopersicum es un caroteno rojo brillante y pigmento carotenoide y fitoquímico que se encuentra en los tomates y otras frutas y verduras de color rojo, como las zanahorias rojas, el pimiento rojo, sandías, y papayas, aunque no en las fresas o cerezas.
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Litol-rubina BK
La Litol-rubina BK (denominado también pigmento rubí) es un colorante azoderivado de color rojo (de tonalidad rubí) que es empleado frecuentemente en la industria.
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Luteína
La luteína es un compuesto químico perteneciente al grupo de las xantófilas.
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Marrón FK
El Marrón FK es un colorante alimentario sintético azoderivado que genera en los alimentos el color marrón.
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Marrón HT
El marrón HT (denominado también Pardo HT) es un colorante de color marrón sintético empleado en la industria alimentaria que se código E155.
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Número E
Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.
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Negro 7984
El Negro 7984 es un colorante azoderivado (tinte diazo).
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Negro brillante BN
El negro brillante BN es un colorante azoderivado y sintético.
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Oleoresina de pimentón
La oleoresina de pimentón (conocida también como extracto del pimentón o abreviadamente como ORP) es un colorante natural de color rojo en formato de oleoresina.
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Opuntia
Opuntia es un género de plantas de la familia de las cactáceas que consta de más de 300 especies, todas nativas del continente americano, que habitan desde el sur de Canadá hasta el norte de la Patagonia, donde crecen de forma silvestre.
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Orceína
La orceína (término usual que no aparece en el Diccionario de la Real Academia, donde sí aparecen los términos orcina y urchilla) es un colorante de color rojo violáceo (púrpura) que se extrae de forma natural de diversos líquenes (orchella).
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Oxidante
Un agente oxidante o comburente es un compuesto químico que oxida a otra sustancia en reacciones electroquímicas o de reducción-oxidación.
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Pigmento
Un pigmento —del latín pigmentum— es un material que cambia el color de la luz que refleja o transmite como resultado de la absorción selectiva de la luz según su longitud de onda (que es el parámetro determinante del color).
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Plata
La plata es un elemento químico de número atómico 47 situado en el grupo 11 de la tabla periódica de los elementos.
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Ponceau 4R
El Ponceau 4R es un colorante azoderivado rojo de carácter sintético.
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Química
La química es la ciencia natural que estudia la composición, estructura y propiedades de la materia, ya sea en forma de elementos, especies, compuestos, mezclas u otras sustancias, así como los cambios que estas experimentan durante las reacciones y su relación con la energía química.
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Rodoxantina
La rodoxantina es un colorante alimentario de color amarillo cuyo código es E161f (de la familia de las Xantofilas cuyo código E 161).
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Rojo 2G
Rojo 2G es un colorante de color rojo muy empleado en la industria alimentaria.
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Rojo allura AC
El Rojo allura AC es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado.
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Rojo cítrico 2
El rojo cítrico 2 es un colorante sintético de color naranja.
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Rubixantina
La Rubixantina (se encuentra también como amarillo natural 27) es un colorante natural que aparece en algunas plantas, siendo empleado en raras ocasiones como un colorante alimentario cuyo código es E-161 d. Se elabora de forma natural de la Rosa rubiginosa (rosa mosqueta).
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Schinus molle
Schinus molle, conocido como anacahuita (no debe confundirse con Cordia boissieri, de igual nombre común), pirul, falso pimentero, gualeguay o aguaribay es un árbol leñoso arborescente de hojas perennes perteneciente a la familia Anacardiaceae, una de las 15 especies diferentes del género Schinus.
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Sustancia química
Una sustancia o substancia química es una clase particular de materia homogénea cuya composición es fija y químicamente definida, por lo que los átomos que la forman solo pueden aparecer en proporciones fijas.
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Tartrazina
La tartracina o tartrazina (en inglés, tartrazine) es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
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Tinte
El tinte o tintura es una sustancia con la que se da color a un objeto (usualmente tejido, ropa, cabello, pintura, alimento...) sobre el que ya tenía.
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Verde S
El verde S es un colorante sintético derivado del triarilmetano que es empleado en la industria alimentaria (bajo el código: E 142).
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Violaxantina
La violaxantina es una xantófila derivado de α-Caroteno o beta, beta carotenoide C_H_O_ Número CAS 126-29-4 (3S, 5R, 6S, 3’S,5’R,6’S)-5,6:5’,6’-diepoxi-5,6,5’,6’-tetrahidro, β, β-caroten-3,3’-diol presente en rodofitas, crisoficeas, clorofitas y Viola tricolor.
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Vitamina B2
La vitamina B2 o riboflavina es un nucleósido formado por la base nitrogenada flavina y por la pentosa ribitol (un derivado de la ribosa) y que forma parte del complejo B. Llamada vitamina B2 en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina.
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Xantófila
La xantófila, xantofila o luteína (del griego ξανθος, xantos, ‘rubio’ y φυλλο, filos, ‘hoja’; anteriormente, filoxantina) es un compuesto químico perteneciente al grupo de los carotenoides que posee uno o más átomos de oxígeno en su estructura.
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Zeaxantina
La zeaxantina 4-- 3,5,5-trimetil-ciclohex-3-en-1-ol Número CAS 144-68-3 es un pigmento liposoluble de color amarillo, del grupo de las xantófilas que aparece en las algas, bacterias y plantas superiores (Zea, Crocus) y en la yema del huevo.
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