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Elaboración del chocolate y Fosfátidos de amonio

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Elaboración del chocolate y Fosfátidos de amonio

Elaboración del chocolate vs. Fosfátidos de amonio

La elaboración del chocolate es el conjunto de procesos que permiten, desde la fruta del árbol del cacao (Theobroma cacao L.), elaborar chocolate y sus diversas formas y tipologías. Los fosfátidos de amonio (denominado también como lecitina YN) es un aditivo alimentario empleado como emulgente y que es sintetizado a partir de una mezcla de sales amónicas.

Similitudes entre Elaboración del chocolate y Fosfátidos de amonio

Elaboración del chocolate y Fosfátidos de amonio tienen 5 cosas en común (en Unionpedia): Aditivo alimentario, Chocolate, Emulsionante, Lecitina, Tableta de chocolate.

Aditivo alimentario

Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.

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Chocolate

El chocolate (del náhuatl, xocoatl) es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.

Chocolate y Elaboración del chocolate · Chocolate y Fosfátidos de amonio · Ver más »

Emulsionante

Un emulsionante, emulsificante o emulgente es una sustancia que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de mezclar.

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Lecitina

La lecitina es una sustancia orgánica abundante en las membranas de las células vegetales y animales, especialmente en las del tejido nervioso; se obtiene de las grasas animales, la yema de huevo y algunas semillas y se emplea en la elaboración de ciertos alimentos, como la margarina o el chocolate, y en cosmética y farmacia.

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Tableta de chocolate

La tableta de chocolate es una preparación básica de chocolate que consiste en chocolate temperado y enfriado convenientemente en un molde.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Elaboración del chocolate y Fosfátidos de amonio

Elaboración del chocolate tiene 144 relaciones, mientras Fosfátidos de amonio tiene 24. Como tienen en común 5, el índice Jaccard es 2.98% = 5 / (144 + 24).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Elaboración del chocolate y Fosfátidos de amonio. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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