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Enranciamiento y Mantequilla

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Enranciamiento y Mantequilla

Enranciamiento vs. Mantequilla

El enranciamiento es un proceso por el cual un alimento con alto contenido en grasas o aceites se altera con el tiempo adquiriendo un sabor desagradable. La mantequilla (conocida como manteca en algunos países del Cono Sur) es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.

Similitudes entre Enranciamiento y Mantequilla

Enranciamiento y Mantequilla tienen 5 cosas en común (en Unionpedia): Glicerol, Grasa, Triglicérido, Vitamina A, Vitamina E.

Glicerol

El propano-1,2,3-triol, glicerol o glicerina (C3H8O3) (del griego glykos, dulce) es un alcohol con tres grupos hidroxilos (–OH).

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Grasa

En bioquímica, grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos, ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos respectivamente.

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Triglicérido

Un triglicérido (TG), triacilglicerol, triacilglicerina o triacilglicérido (TAG) es un éster derivado de glicerol y tres ácidos grasos —de tri- y glicérido—.

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Vitamina A

La vitamina A es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados que incluyen a retinoides preformados como el retinol y sus derivados, retinal y ácido retinoico; y varios carotenoides provitamina A (especialmente, el beta-caroteno).

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Vitamina E

Se denomina vitamina E a un grupo de ocho compuestos solubles en grasa que incluyen cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Enranciamiento y Mantequilla

Enranciamiento tiene 17 relaciones, mientras Mantequilla tiene 119. Como tienen en común 5, el índice Jaccard es 3.68% = 5 / (17 + 119).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Enranciamiento y Mantequilla. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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