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Gastronomía de Francia y Roux

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Gastronomía de Francia y Roux

Gastronomía de Francia vs. Roux

La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras preparaciones.

Similitudes entre Gastronomía de Francia y Roux

Gastronomía de Francia y Roux tienen 4 cosas en común (en Unionpedia): Aceite vegetal, Bechamel, Mantequilla, Velouté.

Aceite vegetal

Un aceite vegetal es un triglicérido extraído de una planta.

Aceite vegetal y Gastronomía de Francia · Aceite vegetal y Roux · Ver más »

Bechamel

La bechamel (pronunciado o) o besciamella (en italiano), besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen está en la cocina francesa.

Bechamel y Gastronomía de Francia · Bechamel y Roux · Ver más »

Mantequilla

La mantequilla (conocida como manteca en algunos países del Cono Sur) es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.

Gastronomía de Francia y Mantequilla · Mantequilla y Roux · Ver más »

Velouté

La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo (denominado «fondo claro», que puede ser de carne de aves o de ternera o, incluso, un fumet de pescado), y ligada con un roux (que puede ser blanco o rubio).

Gastronomía de Francia y Velouté · Roux y Velouté · Ver más »

La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Gastronomía de Francia y Roux

Gastronomía de Francia tiene 314 relaciones, mientras Roux tiene 27. Como tienen en común 4, el índice Jaccard es 1.17% = 4 / (314 + 27).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Gastronomía de Francia y Roux. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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