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Glicina y Reacción de Maillard

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Glicina y Reacción de Maillard

Glicina vs. Reacción de Maillard

La glicina o glicocola (Gly o G) es uno de los aminoácidos que forman las proteínas de los seres vivos. Con el nombre de reacción de Maillard (técnicamente, glucosilación o glicación no enzimática de proteínas) se designa un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos.

Similitudes entre Glicina y Reacción de Maillard

Glicina y Reacción de Maillard tienen 4 cosas en común (en Unionpedia): Aminoácido, Amoníaco, PH, Proteína.

Aminoácido

Un aminoácido (a veces abreviado como AA), es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH) en un extremo.

Aminoácido y Glicina · Aminoácido y Reacción de Maillard · Ver más »

Amoníaco

El amoníaco, amoniaco, azano, espíritu de Hartshorn, trihidruro de nitrógeno o gas de amonio es un compuesto químico de nitrógeno con la fórmula química NH3.

Amoníaco y Glicina · Amoníaco y Reacción de Maillard · Ver más »

PH

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa.

Glicina y PH · PH y Reacción de Maillard · Ver más »

Proteína

Las proteínas o prótidos son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

Glicina y Proteína · Proteína y Reacción de Maillard · Ver más »

La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Glicina y Reacción de Maillard

Glicina tiene 41 relaciones, mientras Reacción de Maillard tiene 70. Como tienen en común 4, el índice Jaccard es 3.60% = 4 / (41 + 70).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Glicina y Reacción de Maillard. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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