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Palomitas de maíz y Reacción de Maillard

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Palomitas de maíz y Reacción de Maillard

Palomitas de maíz vs. Reacción de Maillard

Las palomitas de maíz (ver otros nombres locales) son un aperitivo salado o dulce elaborado a base de algunas variedades especiales de maíz, como el maíz pisingallo o el curagua. Con el nombre de reacción de Maillard (técnicamente, glucosilación o glicación no enzimática de proteínas) se designa un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos.

Similitudes entre Palomitas de maíz y Reacción de Maillard

Palomitas de maíz y Reacción de Maillard tienen 3 cosas en común (en Unionpedia): Caramelo, Cerveza, Mantequilla.

Caramelo

El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar fundido.

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Cerveza

La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.

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Mantequilla

La mantequilla (conocida como manteca en algunos países del Cono Sur) es una emulsión más o menos sólida considerada apta para consumo humano, producto del batido, amasado y lavado de grasas lácteas y agua, con o sin maduración biológica producida por bacterias lácticas específicas.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Palomitas de maíz y Reacción de Maillard

Palomitas de maíz tiene 69 relaciones, mientras Reacción de Maillard tiene 70. Como tienen en común 3, el índice Jaccard es 2.16% = 3 / (69 + 70).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Palomitas de maíz y Reacción de Maillard. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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