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Ácido inosínico y Potenciador del sabor

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Ácido inosínico y Potenciador del sabor

Ácido inosínico vs. Potenciador del sabor

El ácido inosínico (codificado como E-630), denominado también como inosina monofosfato (abreviado en la literatura como IMP), es un nucleótido, específicamente es un nucleósido monofosfato, importante en el metabolismo. Un potenciador del sabor es un compuesto químico (aditivo alimentario) que hace que los alimentos aumenten su sabor.

Similitudes entre Ácido inosínico y Potenciador del sabor

Ácido inosínico y Potenciador del sabor tienen 5 cosas en común (en Unionpedia): Aditivo alimentario, Glutamato monosódico, Guanilato dipotásico, Industria alimentaria, Inosinato disódico.

Aditivo alimentario

Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.

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Glutamato monosódico

El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés), es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.

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Guanilato dipotásico

El Guanilato dipotásico (E628), también conocido como sodio 5'-guanilato y disodio 5'-guanilato, es una sal disódica del guanosín monofosfato (GMP) que se emplea en la industria alimentaria como un potenciador del sabor.

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Industria alimentaria

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria.

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Inosinato disódico

El Inosinato disódico (E631), de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Ácido inosínico y Potenciador del sabor

Ácido inosínico tiene 28 relaciones, mientras Potenciador del sabor tiene 23. Como tienen en común 5, el índice Jaccard es 9.80% = 5 / (28 + 23).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Ácido inosínico y Potenciador del sabor. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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