Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

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Diferencia entre Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Ácido láctico vs. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica. Lactobacillus delbrueckii bulgaricus —hasta 2014 conocido como Lactobacillus bulgaricus— es una de las más de 200 especies publicadas del el Complejo del Genoma de Lactobacillus —LGC— y es la bacteria principalmente utilizada para la producción de yogur. También juega un papel crucial en la maduración de algunos quesos, así como en otros procesos que involucran productos fermentados naturalmente.

Similitudes entre Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus tienen 4 cosas en común (en Unionpedia): Fermentación, Glúcido, Lactobacillus, Lactobacillus delbrueckii.

Fermentación

La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.

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Glúcido

Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como: nitrógeno, azufre y fósforo.

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Lactobacillus

Lactobacillus es un género de bacterias Grampositivas, facultativas o microaerófilas, baciliforme, no productora de esporas.

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Lactobacillus delbrueckii

Lactobacillus delbrueckii (conocida hasta 1984 como Lactobacillus bulgaricus) es una de las lactobacterias empleadas en la elaboración del yogur.

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En qué se parecen Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Qué tienen en común Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Semejanzas entre Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Comparación de Ácido láctico y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Ácido láctico tiene 104 relaciones, mientras Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus tiene 22. Como tienen en común 4, el índice Jaccard es 3.17% = 4 / (104 + 22).

Referencias

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