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Ácido málico y Fermentación maloláctica

Accesos rápidos: Diferencias, Similitudes, Coeficiente de Similitud Jaccard, Referencias.

Diferencia entre Ácido málico y Fermentación maloláctica

Ácido málico vs. Fermentación maloláctica

No confundir con ácido maleico ni con ácido malónico El ácido málico, o su forma ionizada, el malato (C4H6O5) es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. La fermentación maloláctica (a veces en la literatura aparece abreviadamente como fermentación ML, FML, o incluso como conversión maloláctica) es el proceso por el cual el ácido málico (presente en la pulpa de muchas frutas) se transforma químicamente en ácido láctico; por medio de bacterias de origen láctico existentes de forma natural en el entorno, o en el interior de la fruta misma.

Similitudes entre Ácido málico y Fermentación maloláctica

Ácido málico y Fermentación maloláctica tienen 5 cosas en común (en Unionpedia): Adenosín trifosfato, Fermentación alcohólica, Manzana, Sidra, Uva.

Adenosín trifosfato

El adenosín trifosfato (ATP) o trifosfato de adenosina (TFA), (en inglés adenosine triphosphate), es un nucleótido fundamental en la obtención de energía celular.

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Fermentación alcohólica

La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio.

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Manzana

La manzana o poma es el fruto comestible de la especie Malus domestica, el manzano común.

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Sidra

La sidra (del latín tardío sicĕra 'bebida embriagadora', esta del gr. σίκερα síkera, y esta del egipcio ṯkr.) Diccionario de la lengua española.

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Uva

La uva es la común denominación que reciben los frutos formados en los racimos de la vid.

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La lista de arriba responde a las siguientes preguntas

Comparación de Ácido málico y Fermentación maloláctica

Ácido málico tiene 48 relaciones, mientras Fermentación maloláctica tiene 42. Como tienen en común 5, el índice Jaccard es 5.56% = 5 / (48 + 42).

Referencias

En este artículo se encuentra la relación entre Ácido málico y Fermentación maloláctica. Si desea acceder a cada artículo del que se extrajo la información visite:

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