¡Más rápido que el navegador!
229 relaciones: Acacia senegal, Acetato de cinc, Acetato de potasio, Acidulante, Adenosín monofosfato, Aditivo, Agente de recubrimiento, Agente espumante, Alérgeno, Alergia a alimentos, Alfacalcidol, Alga comestible, Alginato, Alimentación biológica, Alimento natural, Alimento orgánico, Alimento para animales, Amazake, Anilina, Ansiolítico, Antiaglomerante, Antoxantina, Artemisia pontica, Ascorbato de calcio, Ascorbato de potasio, Ascorbato de sodio, Azorrubina, Ácido carmínico, Ácido cítrico, Ácido dehidroacético, Ácido fítico, Ácido fosfórico, Ácido fumárico, Ácido glucónico, Ácido inosínico, Ácido isobutírico, Ácido isocítrico, Ácido láctico, Ácido málico, Ácido succínico, Baba rosa, Bagazo de cerveza, Beagle, Benzoato de sodio, Biotecnología vegetal, Bromato de sodio, Bromatología, Buenas prácticas de fabricación, Butilhidroxianisol, Butilhidroxitolueno, ..., Cantaxantina, Caramelo (golosina), Carbonato de calcio, Caroteno, Carragenano, Carvacrol, Castóreo, Catequina, Códice de Sustancias Químicas para Alimentos, Código alimentario, Código Alimentario Argentino, Celiaquía, Cereal, Cerveza, Chocolate rosa, Chorizo de Pamplona, Chucrut, Citrato de amonio férrico, Citrato de sodio, Cloruro de amonio, Cloruro de bencetonio, Cloruro de sodio, Codex Alimentarius, Colorante alimentario, Comida basura, Conserva, Conservante, Crema de whisky, Curcuma longa, Curcumina, Derivados del almidón, Dextrina, Diacilglicerol, Dieta sin gluten, Docusato de sodio, Dodecanol, E (desambiguación), Edulcorante, Elaboración del chocolate, Emulsionante, Eritorbato sódico, Espesante, Estearato de calcio, Estevia (edulcorante), Estragol, Etil maltol, Etiquetado de huevos, Fallos del vino, Fenoma, Fitoesterol, Formiato de calcio, Fortificación de alimentos, Fosfato dipotásico, Fosfato hidrogenado de calcio, Fosfato monopotásico, Fosfato sódico, Fosfátidos de amonio, Fuet, Fumarato de amonio, Furilfuramida, Galato de etilo, Galleta maría, Gaseosa, Gastronomía global, Gelatina de postres, Glucomanana, Gluconato de sodio, Glutamato monosódico, Gluten, Goma cassia, Goma de mascar, Goma laca, Grupo PHW, Guanilato dipotásico, Helado, Hidrógeno, Hipofosfito de sodio, Ida, Industria alimentaria, Ingesta diaria admisible, Ingrediente, Inosinato disódico, INS, Intolerancia a la lactosa, Inulina, Jugo de arándano, Kétchup, Legislación española de consumidores y usuarios, Ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad, Litol-rubina BK, Malato de potasio, Marie-Monique Robin, Masa madre, Materia blanda, Mazyr, Mejoradores para pan, Metil p-hidroxibenzoato, Mezzo Mix, Micotoxina, Mineral (nutriente), Monoestearato de sorbitano, Monoglicérido, Monolaurato de sorbitano, Monooleato de sorbitano, Monopalmitato de sorbitano, Natamicina, Número E, Nitrato de sodio, Nitrito de potasio, Nitrito de sodio, Nonivamida, Nugget de pollo, Nutracéutico, Nutrición, Olestra, Ortorexia, Pan de arroz, Pan sin gluten, Para-hidroxibenzoato de etilo, Parabeno, Parkinsonia praecox, Persulfato de potasio, Pirazina, Plaguicida, Polímero biodegradable, Polidimetilsiloxano, Polisorbato 20, Polisorbato 40, Polisorbato 60, Polisorbato 65, Polisorbato 80, Potenciador del sabor, Producto fitosanitario, Producto petroquímico, Productos químicos especiales, Propanoato de calcio, Propilenglicol, Pululano, Química de los alimentos, Quillaia, Resina, Roxarsona, Rusk, Saborizante, Salsa de ostras, Síndrome de restaurante chino, Síndrome del intestino irritable, Schwarzwaldmilch, Seguridad alimentaria (inocuidad), Sensibilidad al gluten no celíaca, Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios, Solanum tuberosum, Sorbitol, Stevia rebaudiana, Sucralosa, Suero de leche, Sulfato de cobalto(II), Sulfito de potasio, Superalimento, Tallo, Tamiz molecular, Tartrazina, Tecnología de ADN recombinante, Terbutilhidroquinona, Tocoferol, Transglutaminasa, Trastorno por déficit de atención con hiperactividad, Trastornos neurológicos relacionados con el gluten, Triacetín, Triticum, Turismo en Rumania, UHPH, Verde rápido FCF, Vinagre, Vinagre blanco, Vitamina B12, Vitamina B2, Xantófila, 1-Octen-3-ol. Expandir índice (179 más) »
Acacia senegal
Acacia senegal es un pequeño árbol del género Acacia caducifolio.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Acacia senegal · Ver más »
Acetato de cinc
El acetato de zinc es el compuesto químico con fórmula Zn(O2CCH3)2, que habitualmente se produce como dihidrato Zn(O2CCH3)2(H2O)2.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Acetato de cinc · Ver más »
Acetato de potasio
El acetato de potasio es una sal neutra del ácido acético y el Hidróxido de potasio cuya fórmula es: CH3CO2K.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Acetato de potasio · Ver más »
Acidulante
Un acidulante es una sustancia aditiva que se suele incluir en ciertos alimentos con el objetivo de modificar su acidez, modificar o reforzar su sabor.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Acidulante · Ver más »
Adenosín monofosfato
Adenosín monofosfato, abreviado AMP, es un éster de ácido fosfórico con un nucleósido adenosina.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Adenosín monofosfato · Ver más »
Aditivo
Los términos aditivo, aditiva y aditivos pueden referirse, en esta enciclopedia.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Aditivo · Ver más »
Agente de recubrimiento
Un agente de recubrimiento (o también agente de brillo) es aquel que empleado en la industria alimentaria o en industrias como la elaboración de la pintura se encarga de proporcionar al ser aplicado a la superficie de un objeto (alimento) un mayor lustre.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Agente de recubrimiento · Ver más »
Agente espumante
Un agente espumante es una sustancia química con propiedades surfactantes (tensoactivo) que cuando se encuentra presente en pequeñas dosis en una disolución facilita la generación de espuma.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Agente espumante · Ver más »
Alérgeno
Un alérgeno (también alergeno, aunque la RAE recomienda la forma esdrújula) es una sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad (alérgica) en personas y animales susceptibles que han estado en contacto previamente con ella.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alérgeno · Ver más »
Alergia a alimentos
La alergia alimentaria es una respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con el alérgeno alimentario ("sustancia extraña").
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alergia a alimentos · Ver más »
Alfacalcidol
Alfacalcidol (o 1-hidroxicolecalciferol) es un análogo de la vitamina D usado como suplemento en humanos y como aditivo en alimento para aves.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alfacalcidol · Ver más »
Alga comestible
Las algas comestibles son aquellas que pueden comerse o se utilizan en la preparación de otros alimentos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alga comestible · Ver más »
Alginato
El alginato es un polisacárido aniónico presente ampliamente en las paredes celulares de las algas marinas pardas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alginato · Ver más »
Alimentación biológica
Comida orgánica o Alimento orgánico es un término que define los alimentos destinados al consumo que han sido producidos sin productos químicos y procesados sin aditivos (carnes, productos agrícolas, vinos y bebidas).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alimentación biológica · Ver más »
Alimento natural
Los alimentos naturales y los alimentos totalmente naturales son términos en el etiquetado y la comercialización de alimentos con varias definiciones, que a menudo implican alimentos que no se fabrican mediante procesamiento.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alimento natural · Ver más »
Alimento orgánico
Se denomina alimento orgánico, alimento ecológico, o alimento biológico al producto agrícola o agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados “ecológicos”.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alimento orgánico · Ver más »
Alimento para animales
La alimentación animal es la comida que se da a los animales domésticos en el curso de su cría.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Alimento para animales · Ver más »
Amazake
El es una bebida japonesa tradicional, dulce y ligeramente alcohólica hecha de arroz fermentado.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Amazake · Ver más »
Anilina
--> |FrasesS.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Anilina · Ver más »
Ansiolítico
Un ansiolítico o tranquilizante menor es un fármaco psicotrópico con acción depresora del sistema nervioso central, destinado a disminuir o eliminar los síntomas de la ansiedad esperando no producir sedación o sueño.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ansiolítico · Ver más »
Antiaglomerante
Un antiaglomerante (denominado también como antiapelmazante, anticompactante y antiaglutinante) es una sustancia capaz de evitar la formación de aglutinamientos en las substancias existentes en una disolución.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Antiaglomerante · Ver más »
Antoxantina
Las Antoxantinas son un tipo de pigmentos Flavonoide, característicos de las plantas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Antoxantina · Ver más »
Artemisia pontica
Artemisia pontica (ajenjo menor, ajenjo romano o póntico) es una especie herbácea y perenne de la familia de las Asteráceas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Artemisia pontica · Ver más »
Ascorbato de calcio
El ascorbato de calcio es una sal cálcica del ácido ascórbico (vitamina C).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ascorbato de calcio · Ver más »
Ascorbato de potasio
El ascorbato de potasio (aparece en la literatura científica abreviadamente también como KADH) es una sal potásica del ácido ascórbico (vitamina C) de fórmula KC6H7O6.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ascorbato de potasio · Ver más »
Ascorbato de sodio
El Ascorbato de sodio es una sal sódica del ácido ascórbico (vitamina C) y de fórmula C6H7NaO6.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ascorbato de sodio · Ver más »
Azorrubina
La Azorrubina es un colorante alimentario artificial rojo mono-azoderivado que se emplea como aditivo en la industria alimentaria (donde se identifica con el código: E 122).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Azorrubina · Ver más »
Ácido carmínico
El ácido carmínico, E-120, C.I. 75470, Natural Red 004, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla (Dactylopius coccus) u otros insectos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido carmínico · Ver más »
Ácido cítrico
El ácido cítrico (nombre IUPAC: ácido 3-carboxi-3-hidroxipentanodioico) es un ácido orgánico tricarboxílico, presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón, la naranja y la mandarina.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido cítrico · Ver más »
Ácido dehidroacético
El ácido dehidroacético (abreviado en la literatura química como DHA) es un fungicida y bactericida empleado en la industria alimentaria como aditivo conservante.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido dehidroacético · Ver más »
Ácido fítico
El ácido fítico es un ácido orgánico que contiene fósforo, presente en los vegetales, sobre todo en semillas y fibra.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido fítico · Ver más »
Ácido fosfórico
El ácido fosfórico (a veces llamado ácido ortofosfórico) es un ácido (más precisamente un compuesto ternario que pertenece a la categoría de los oxácidos) de fórmula H3PO4.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido fosfórico · Ver más »
Ácido fumárico
El ácido fumárico, también conocido como ácido donítico, es un compuesto orgánico con estructura de ácido dicarboxílico que, en nomenclatura IUPAC, corresponde al ácido (E)-butenodioico, o ácido trans-butenodioico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido fumárico · Ver más »
Ácido glucónico
El ácido glucónico es un ácido orgánico de fórmula molecular C6H12O7 que se representa igualmente bajo la fórmula semi-condensada HOCH2(CHOH)4COOH.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido glucónico · Ver más »
Ácido inosínico
El ácido inosínico (codificado como E-630), denominado también como inosina monofosfato (abreviado en la literatura como IMP), es un nucleótido, específicamente es un nucleósido monofosfato, importante en el metabolismo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido inosínico · Ver más »
Ácido isobutírico
El ácido isobutírico, también conocido como ácido 2-metilpropanoico, es un ácido carboxílico saturado de fórmula (CH3)2CHCO2H.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido isobutírico · Ver más »
Ácido isocítrico
El ácido isocítrico (1-Hidroxipropano-1,2,3-ácido tricarboxílico), o su forma ionizada, el isocitrato, es un metabolito del ciclo de Krebs que se genera después de la reacomodación del ácido cítrico (C6H8O7), por acción de la enzima aconitasa y de la isocitrato deshidrogenasa.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido isocítrico · Ver más »
Ácido láctico
El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidroxi-propanoico, es un compuesto químico que desempeña importantes roles en varios procesos bioquímicos, como la fermentación láctica.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido láctico · Ver más »
Ácido málico
No confundir con ácido maleico ni con ácido malónico El ácido málico, o su forma ionizada, el malato (C4H6O5) es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido málico · Ver más »
Ácido succínico
El ácido succínico (IUPAC, ácido butanodioico) es un ácido dicarboxílico de fórmula C4H6O4.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ácido succínico · Ver más »
Baba rosa
La baba rosa, baba rosada, viscosidad rosada o «pink slime» es un aditivo alimentario a base de desechos y subproductos cárnicos con un tratamiento químico para que sea legalmente apto para el consumo humano.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Baba rosa · Ver más »
Bagazo de cerveza
El grano usado de cervecería (BSG) o bagazo de cerveza es un desperdicio de alimentos, es decir, un subproducto de la industria cervecera constituyendo el 85 por ciento de los desechos de elaboración de cerveza.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Bagazo de cerveza · Ver más »
Beagle
El beagle es una raza de perro de tamaño pequeño a mediano.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Beagle · Ver más »
Benzoato de sodio
El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Benzoato de sodio · Ver más »
Biotecnología vegetal
La Biotecnología es el conjunto de técnicas que utilizan organismos vivos o partes de ellos para obtener productos o modificarlos, para mejorar plantas o animales, o para desarrollar microorganismos con fines bien determinados, es decir, para la obtención de bienes y servicios.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Biotecnología vegetal · Ver más »
Bromato de sodio
El bromato de sodio (fórmula molecular NaBrO3) es una sal que contiene los iones bromato y sodio.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Bromato de sodio · Ver más »
Bromatología
La ciencia de los alimentos o bromatología es la ciencia de la naturaleza dedicada al estudio de los alimentos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Bromatología · Ver más »
Buenas prácticas de fabricación
Las buenas prácticas de fabricación (BPF) o normas de correcta fabricación (NCF) ―en inglés good manufacturing practice (GMP)― son aplicables a las operaciones de fabricación de medicamentos, cosméticos, productos médicos, alimentos y drogas, en sus formas definitivas de venta al público incluyendo los procesos a gran escala en hospitales y la preparación de suministros para el uso de ensayos clínicos para el caso de los medicamentos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Buenas prácticas de fabricación · Ver más »
Butilhidroxianisol
El butilhidroxianisol o hidroxibutilanisol (BHA por sus siglas en inglés) es un producto petroquímico sólido, ceroso y sintético con propiedades antioxidantes que lo hacen útil como aditivo conservador en alimentos, cosméticos, productos farmacéuticos, caucho y productos derivados del petróleo ya que previene la oxidación y enranciamiento de los aceites.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Butilhidroxianisol · Ver más »
Butilhidroxitolueno
El butilhidroxitolueno (E-321) o BHT, también conocido como dibutilhidroxitolueno o hidroxitolueno butilado es un compuesto orgánico lipofílico, químicamente un derivado del fenol, que es útil por sus propiedades antioxidantes.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Butilhidroxitolueno · Ver más »
Cantaxantina
La cantaxantina (Nombre IUPAC: 2,4,4-Trimetil-3--1-ciclohex-2-enona)) es un carotenoide perteneciente a la categoría de xantofilas. Su fórmula química es C40H52O2 y su número de aditivo alimentario es número E E161g. Originalmente fue aislada del hongos (Cantharellus cinnabarinus). También se halla en clorofitas, bacterias (Bradyrhizobium), crustáceos, y diversos peces. En Gran Bretaña la cantaxantina está autorizada como aditivo de pollos, y nutriente y colorante para truchas y salmón. La Unión Europea ha establecido un límite de 80mg/Kg de alimento. En Argentina, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) por disposición 6921/2018, prohibió "el uso y comercialización en todo el territorio nacional de todas las especialidades medicinales que contengan Cantaxantina como Ingrediente Farmacéutico Activo (IFA), en todas sus formas farmacéuticas, concentraciones y presentaciones".
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Cantaxantina · Ver más »
Caramelo (golosina)
El caramelo es una golosina preparada generalmente a base de azúcar fundido.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Caramelo (golosina) · Ver más »
Carbonato de calcio
El carbonato de calcio es un compuesto químico cuya fórmula es CaCO3.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Carbonato de calcio · Ver más »
Caroteno
El término caroteno (también carotina, del latín carota, "zanahoria") se utiliza para muchos relacionados hidrocarburos insaturados sustancias que tienen la fórmula C40Hx, que son sintetizados por las plantas, pero en general no se pueden hacer por animales (con la excepción de algunos áfidos y ácaros que adquirieron los genes de síntesis de hongos).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Caroteno · Ver más »
Carragenano
El carragenano (también llamada carragenina o más propiamente los carragenanos, dado que es una mezcla de varios polisacáridos formados por derivados de la galactosa) es un compuesto químico que se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de las paredes celulares de algunas algas de varias familias de Rhodophyceae (algas rojas).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Carragenano · Ver más »
Carvacrol
Carvacrol, o cimofenol, C6H3CH3(OH)(C3H7), es un fenol monoterpenoide.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Carvacrol · Ver más »
Castóreo
El castóreo es una secreción de las glándulas anales del castor, olorosa y oleosa, que dicho animal usa para acicalar su pelaje.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Castóreo · Ver más »
Catequina
La catequina es un antioxidante polifenólico que procede de las plantas en las cuales aparece como un metabolito secundario.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Catequina · Ver más »
Códice de Sustancias Químicas para Alimentos
El Códice de Sustancias Químicas para Alimentos (Food Chemicals Codex, FCC) es un compendio internacionalmente reconocido de estándares de calidad, identidad y pureza para ingredientes alimentarios, publicado por la Convención Farmacéutica de los Estados Unidos (US Pharmaceutical Convention, USP).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Códice de Sustancias Químicas para Alimentos · Ver más »
Código alimentario
Un código alimentario es el cuerpo orgánico de normas básicas y sistematizadas relativas a los alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas, sus primeras materias correspondientes, utensilios y enseres de uso y consumo doméstico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Código alimentario · Ver más »
Código Alimentario Argentino
El Código Alimentario Argentino es el código alimentario que regula en todo el territorio de Argentina a todos los alimentos, condimentos, bebidas o sus materias primas y los aditivos alimentarios que se elaboren, fraccionen, conserven, transporten, expendan o expongan, así como a toda persona, firma comercial o establecimiento que lo haga.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Código Alimentario Argentino · Ver más »
Celiaquía
La celiaquía o enfermedad celíaca (EC) es un proceso crónico, multiorgánico autoinmune, que lesiona primeramente el intestino y puede dañar cualquier órgano o tejido corporal.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Celiaquía · Ver más »
Cereal
Los cereales (de ''Ceres'', el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son plantas de la familia de las poáceas cultivadas por su grano (fruto de pared delgada adherida a la semilla, característico de la familia).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Cereal · Ver más »
Cerveza
La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Cerveza · Ver más »
Chocolate rosa
El chocolate rosa o ruby es un tipo de chocolate, y no una nueva variedad de cacao, creado por el grupo empresarial Barry Callebaut.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Chocolate rosa · Ver más »
Chorizo de Pamplona
El chorizo de Pamplona (o chorizo pamplonica) es un embutido típico de la gastronomía de Navarra.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Chorizo de Pamplona · Ver más »
Chucrut
El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria», a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная капуста (kvashenaya kapusta)) es una preparación culinaria originaria de algunas gastronomías centro-europeas como son: Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Suiza, Hungría, Polonia y Ucrania.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Chucrut · Ver más »
Citrato de amonio férrico
El Citrato de amonio férrico es una sal amónica del ácido cítrico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Citrato de amonio férrico · Ver más »
Citrato de sodio
El citrato de sodio (en nomenclatura IUPAC, corresponde a trisodio; 2-hidroxipropano-1, 2, 3-tricarboxilato; dihidratado) es un compuesto químico que, por lo general, se refiere al ion del citrato unido a tres átomos de sodio: el citrato trisódico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Citrato de sodio · Ver más »
Cloruro de amonio
El cloruro de amonio, cloruro amónico o clorhidrato amónico es una sal de amonio cuya fórmula química es NH4Cl.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Cloruro de amonio · Ver más »
Cloruro de bencetonio
El cloruro de bencetonio, conocido también como hyamina es una sal de amonio cuaternario sintética, que en estado puro es un sólido blanco inodoro, soluble en agua.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Cloruro de bencetonio · Ver más »
Cloruro de sodio
El cloruro de sodio, sal común o sal de mesa, denominada en su forma mineral como halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Cloruro de sodio · Ver más »
Codex Alimentarius
El Codex Alimentarius es una colección de normas, códigos de prácticas, y otras recomendaciones reconocidas internacionalmente y publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en relación con los alimentos, la producción de alimentos, el etiquetado de alimentos y la inocuidad de los alimentos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Codex Alimentarius · Ver más »
Colorante alimentario
Los colorantes alimentarios son un tipo de aditivos alimentarios que proporcionan color a los alimentos (en su mayoría bebidas), si están presentes en los alimentos se consideran naturales y si por el contrario se añaden a los alimentos durante su preprocesado mediante la intervención humana se denominan artificiales.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Colorante alimentario · Ver más »
Comida basura
La comida basura o comida chatarra (calco del inglés junk food) contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartrazina (colorante alimentario).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Comida basura · Ver más »
Conserva
Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Conserva · Ver más »
Conservante
Un conservante o conservador es una sustancia química utilizada como aditivo alimentario que, añadida a los alimentos, detiene o minimiza el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Conservante · Ver más »
Crema de whisky
La crema de whisky o whiskey, conocida en inglés como whisky o whiskey cream (/ˈhwɪski ˈkriːm/) o country cream (/ˈkʌntri ˈkriːm/), es un licor compuesto de crema de leche y whisky.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Crema de whisky · Ver más »
Curcuma longa
La cúrcuma o turmérico (Curcuma longa) es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Curcuma longa · Ver más »
Curcumina
La curcumina es un colorante natural procedente de la cúrcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada principalmente en la India y utilizada desde la antigüedad para diversas aplicaciones.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Curcumina · Ver más »
Derivados del almidón
Los derivados del almidón provienen de la generación artificial de compuestos con algunas de las propiedades del almidón, éste es un aditivo alimentario fundamentado en sus propiedades de interacción con el agua y, muy especialmente, en la capacidad de formación de geles, muchas veces relacionado con la propiedad de aglutinante culinario.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Derivados del almidón · Ver más »
Dextrina
--> |FrasesS.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Dextrina · Ver más »
Diacilglicerol
El diacilglicerol, diacilglicérido o D-1,2-Diacilglicerol (DAG) es una molécula del espacio intracelular que actúa como mediador de comunicación celular.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Diacilglicerol · Ver más »
Dieta sin gluten
La dieta sin gluten (DSG) consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale...), y productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Dieta sin gluten · Ver más »
Docusato de sodio
El Docusato de sodio es un laxante tensoactivo de venta sin receta que, a diferencia de su análogo, el docusato de potasio, es empleado por vía oral en cápsulas de 250 mg.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Docusato de sodio · Ver más »
Dodecanol
Dodecanol (denominado sistemáticamente dodecan-1-ol) es un compuesto orgánico con la fórmula química CH3(CH2)10CH2OH (también escrito como) Es de mal sabor, sólido incoloro con un olor floral.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Dodecanol · Ver más »
E (desambiguación)
E (o e) puede designar.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y E (desambiguación) · Ver más »
Edulcorante
Un edulcorante es una sustancia natural o artificial que sirven para aportar sabor dulce a un producto o alimento.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Edulcorante · Ver más »
Elaboración del chocolate
La elaboración del chocolate es el conjunto de procesos que permiten, desde la fruta del árbol del cacao (Theobroma cacao L.), elaborar chocolate y sus diversas formas y tipologías.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Elaboración del chocolate · Ver más »
Emulsionante
Un emulsionante, emulsificante o emulgente es una sustancia que ayuda en la mezcla de dos sustancias que normalmente son poco miscibles o difíciles de mezclar.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Emulsionante · Ver más »
Eritorbato sódico
--> |FrasesS.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Eritorbato sódico · Ver más »
Espesante
Los agentes espesantes son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan su viscosidad y mejoran su textura, sin modificar sustancialmente sus otras propiedades como el sabor u el olor.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Espesante · Ver más »
Estearato de calcio
El estearato de calcio es un carboxilato de calcio, clasificado como jabón de calcio.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Estearato de calcio · Ver más »
Estevia (edulcorante)
La 'stevia' es una planta de la especie Stevia rebaudiana bertoni de la que se obtienen varios beneficios como endulzante.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Estevia (edulcorante) · Ver más »
Estragol
El estragol es un éter aromático con fórmula molecular C10H12O.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Estragol · Ver más »
Etil maltol
El etil maltol (E-637) es el derivado etílico del maltol.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Etil maltol · Ver más »
Etiquetado de huevos
El etiquetado de huevos consiste en la estampación sobre la cáscara de los huevos de un código consistente en una combinación de letras y números.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Etiquetado de huevos · Ver más »
Fallos del vino
Los fallos del vino (denominado también como defecto del vino) existen, al igual que en cualquier otro alimento, y se puede definir como una alteración de las propiedades organolépticas deseadas en el vino, por parte de los vinicultores.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fallos del vino · Ver más »
Fenoma
El fenoma (en inglés) es el conjunto completo de fenotipos expresados en una célula, tejido, órgano, organismo o especie.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fenoma · Ver más »
Fitoesterol
Los fitoesteroles o esteroles vegetales (esteroles de las plantas) son esteroles naturales de origen vegetal, presentes en pequeñas cantidades en algunos alimentos como el aceite de girasol y la soja.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fitoesterol · Ver más »
Formiato de calcio
El formiato de calcio (denominado también formiato cálcico) es una sal cálcica soluble del ácido fórmico cuya fórmula es: Ca(HCOO)2.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Formiato de calcio · Ver más »
Fortificación de alimentos
La fortificación o enriquecimiento de alimentos es el proceso de añadir micronutrientes a la comida, por lo general vitaminas y oligoelementos esenciales.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fortificación de alimentos · Ver más »
Fosfato dipotásico
El fosfato dipotásico (de fórmula química K2HPO4), también llamado hidrógeno-ortofosfato dipotásico o hidrógeno-fosfato de potasio es una sal altamente soluble en agua que se utiliza a menudo como fertilizante, aditivo alimentario y agente tampón.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fosfato dipotásico · Ver más »
Fosfato hidrogenado de calcio
El fosfato dicálcico es una de las sales de calcio del ácido fosfórico, se encuentra sólida a temperatura ambiente y se presenta como un polvo blanco, inodoro e insípido que se mantiene estable expuesto al aire.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fosfato hidrogenado de calcio · Ver más »
Fosfato monopotásico
--> |FrasesS.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fosfato monopotásico · Ver más »
Fosfato sódico
El término genérico fosfatos de sodio se utiliza para definir las tres diferentes sales del sodio y del ácido fosfórico (H3PO4).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fosfato sódico · Ver más »
Fosfátidos de amonio
Los fosfátidos de amonio (denominado también como lecitina YN) es un aditivo alimentario empleado como emulgente y que es sintetizado a partir de una mezcla de sales amónicas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fosfátidos de amonio · Ver más »
Fuet
El fuet es un embutido hecho de carne magra de cerdo típico de la cocina catalana,, difundido en el resto de España y apreciado por sus características organolépticas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fuet · Ver más »
Fumarato de amonio
El Fumarato de amonio es la sal amónica del ácido fumárico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Fumarato de amonio · Ver más »
Furilfuramida
La furilfuramida es un nitrofurano de fórmula molecular C11H8N2O5.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Furilfuramida · Ver más »
Galato de etilo
Galato de etilo at Sigma-Aldrich con fórmula química C9H10O5, es un aditivo alimentario con número E313.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Galato de etilo · Ver más »
Galleta maría
La galleta maría (en inglés: Marie biscuit) es un tipo de galleta dulce muy consumida en países de Europa, América y en otros como India, Pakistán, Sudáfrica o Australia.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Galleta maría · Ver más »
Gaseosa
Una gaseosa, refresco, fresco o soda es una bebida hecha a base de agua carbonatada, edulcorantes naturales como fructosa o sacarosa o sintéticos como el ciclamato (E952), acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de acidez y conservantes.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Gaseosa · Ver más »
Gastronomía global
En el contexto de la globalización, la gastronomía global o globalizada hace referencia a aquellas tradiciones culinarias que se practican o a aquellos productos o preparaciones que se consumen de manera general por todo el mundo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Gastronomía global · Ver más »
Gelatina de postres
El empleo más común de la gelatina es en la elaboración de gelatina de postres o jaletina.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Gelatina de postres · Ver más »
Glucomanana
El glucomanano (E425.) es un polisacárido de alto peso molecular (500 000 con ramificación aproximadamente cada 50 o 60 unidades. Se encuentra en la naturaleza, pero también es el principal constituyente de goma de Konjac.;El glucomanano como aditivo alimentario.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Glucomanana · Ver más »
Gluconato de sodio
El gluconato de sodio es un compuesto con la fórmula NaC6H11O7.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Gluconato de sodio · Ver más »
Glutamato monosódico
El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés), es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Glutamato monosódico · Ver más »
Gluten
El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en las semillas de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo, pero también la cebada y el centeno, así como cualquiera de sus variedades e híbridos (tales como la espelta, la escanda, el kamut, el triticale y el farro), y algunas variedades de avena.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Gluten · Ver más »
Goma cassia
Goma cassia es un aditivo alimentario a partir del endospermo de Senna obtusifolia (también denominada Cassia tora).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Goma cassia · Ver más »
Goma de mascar
La goma de mascar, comúnmente conocida como chicle, es una goma masticable.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Goma de mascar · Ver más »
Goma laca
La goma laca es una sustancia orgánica que se obtiene a partir de la secreción resinosa de un pequeño insecto rojo llamado cochinilla de la laca (''Kerria lacca'' o ''Laccifer lacca''), que habita en lugares del sudeste asiático como Indonesia o Sri Lanka.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Goma laca · Ver más »
Grupo PHW
Grupo PHW / Lohmann & Co.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Grupo PHW · Ver más »
Guanilato dipotásico
El Guanilato dipotásico (E628), también conocido como sodio 5'-guanilato y disodio 5'-guanilato, es una sal disódica del guanosín monofosfato (GMP) que se emplea en la industria alimentaria como un potenciador del sabor.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Guanilato dipotásico · Ver más »
Helado
En su forma más simple, el helado o crema helada es un alimento congelado que por lo general se hace de productos lácteos tales como leche o crema.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Helado · Ver más »
Hidrógeno
El hidrógeno (en griego, de ὕδωρ hýdōr, genitivo ὑδρός hydrós, y γένος génos «que genera o produce agua») es el elemento químico de número atómico 1, representado por el símbolo H. Con una masa atómica de 1,00797, es el más ligero de la tabla periódica de los elementos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Hidrógeno · Ver más »
Hipofosfito de sodio
Hipofosfito de sodio es un compuesto químico de fórmula NaPO2H2.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Hipofosfito de sodio · Ver más »
Ida
El término Ida puede referirse a.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Ida · Ver más »
Industria alimentaria
La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Industria alimentaria · Ver más »
Ingesta diaria admisible
La ingesta diaria admisible (IDA) se puede describir como un índice que mide el grado de peligrosidad o de seguridad de la ingesta de un aditivo alimentario.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Ingesta diaria admisible · Ver más »
Ingrediente
Un ingrediente es una sustancia que forma parte de una mezcla (en términos generales).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Ingrediente · Ver más »
Inosinato disódico
El Inosinato disódico (E631), de fórmula química C10H11N2Na2O8P, es la sal sódica del ácido inosínico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Inosinato disódico · Ver más »
INS
La sigla INS puede referirse a.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e INS · Ver más »
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es un trastorno que aparece después de la ingestión de la lactosa (el azúcar de la leche) si existe una deficiencia de lactasa (la enzima que digiere la lactosa).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Intolerancia a la lactosa · Ver más »
Inulina
El término inulina es el nombre con el que se designa a una familia de glúcidos complejos (polisacáridos), compuestos de cadenas moleculares de fructosa.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario e Inulina · Ver más »
Jugo de arándano
El zumo de arándano o jugo de arándano es el líquido extraído del arándano (Vaccinium macrocarponVaccinium macrocarpon es el arándano americano o rojo gigante, que es la variedad más comercializada, aunque puede extraerse jugo de arándano de cualquier especie de arándano. Generalmente Oxycoccus en caso de ser arándano rojo, Vaccinium en caso de ser arándano azul.). El jugo de arándano es típicamente fabricado para comercializarse con azúcar, agua y a veces mezclado con otros jugos de frutas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Jugo de arándano · Ver más »
Kétchup
Kétchup, cátchup o cátsup es una salsa agridulce de origen chino hecha de tomates, azúcar y vinagre, con condimentos y diversas especias.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Kétchup · Ver más »
Legislación española de consumidores y usuarios
La legislación española de consumidores y usuarios se basa en el artículo 51 de la Constitución, según el cual los poderes públicos garantizarán la defensa de los consumidores y usuarios, protegiendo, mediante procedimientos eficaces, la seguridad, la salud y los legítimos intereses económicos de los mismos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Legislación española de consumidores y usuarios · Ver más »
Ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad
La Ley 20.606, sobre la composición de los alimentos y su publicidad, conocida coloquialmente como «ley de etiquetado de alimentos» «ley del Súper Ocho» o simplemente «ley de alimentos», es un cuerpo normativo chileno que establece un marco regulatorio especial sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable a efectos de que se oriente al consumidor hacia patrones de conducta saludable.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad · Ver más »
Litol-rubina BK
La Litol-rubina BK (denominado también pigmento rubí) es un colorante azoderivado de color rojo (de tonalidad rubí) que es empleado frecuentemente en la industria.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Litol-rubina BK · Ver más »
Malato de potasio
El Malato de potasio es una sal potásica del ácido málico, cuya fórmula es K2(C2H4O(COO)2).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Malato de potasio · Ver más »
Marie-Monique Robin
Marie-Monique Robin (Gourgé, 1960) es una periodista de investigación, directora y escritora francesa.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Marie-Monique Robin · Ver más »
Masa madre
La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la fermentación del vino y la cerveza, y bacterias presentes en el medio ambiente.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Masa madre · Ver más »
Materia blanda
La materia blanda o física de la materia condensada blanda es una subrama de la física de la materia condensada que comprende una variedad de sistemas físicos deformados o estructuralmente alterados por estrés térmico o mecánico de la magnitud de fluctuaciones térmicas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Materia blanda · Ver más »
Mazyr
Mazyr (en bielorruso: Мазыр, "Mazýr"; en ruso: Мóзырь, "Mózyr") es una ciudad subdistrital de Bielorrusia, capital del distrito homónimo en la provincia de Gómel.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Mazyr · Ver más »
Mejoradores para pan
Se denomina mejoradores del pan a aquellos aditivos añadidos a la harina y al agua que procuran mejorar las cualidades físicas, de elaboración, propiedades organolépticas finales y de conservación del pan.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Mejoradores para pan · Ver más »
Metil p-hidroxibenzoato
El metil p-hidroxibenzoato, metil para-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato de metilo, para-hidroxibenzoato de metilo, metilparabeno o metil parabeno es un parabeno, la sal metil éster del ácido p-hidroxibenzoico, de fórmula química: CH3(C6H4(OH)COO).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Metil p-hidroxibenzoato · Ver más »
Mezzo Mix
Mezzo Mix (notación oficial: mezzo mix) es un producto de The Coca-Cola Company, introducido por la primera vez en Alemania en 1973.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Mezzo Mix · Ver más »
Micotoxina
Las micotoxinas (del griego antiguo μύκης mýkes ‘hongo’, y el latín toxicum ‘veneno’) son metabolitos secundarios tóxicos, de composición variada, producidos por organismos del reino fungi, que incluye setas, mohos y levaduras.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Micotoxina · Ver más »
Mineral (nutriente)
En el contexto de la nutrición, un mineral es un elemento químico requerido por los organismos como un nutriente esencial para realizar las funciones necesarias para la vida.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Mineral (nutriente) · Ver más »
Monoestearato de sorbitano
El monoestearato de sorbitano o Span 60 es un éster de sorbitano (un derivado del sorbitol) y ácido esteárico y se denomina a veces como cera sintética.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Monoestearato de sorbitano · Ver más »
Monoglicérido
Un monoglicérido, más comúnmente conocido como monoacilglicerol, monoacilglicerina o monoacilglicérido, es un compuesto orgánico formado por una molécula de glicerol unida covalentemente a una cadena de ácidos grasos a través de un enlace éster.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Monoglicérido · Ver más »
Monolaurato de sorbitano
El monolaurato de sorbitano o Span 20 es una mezcla de ésteres formados a partir del ácido graso de 12 átomos de carbono, llamado ácido láurico y polioles derivados del sorbitol, sorbitano e isosorbida.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Monolaurato de sorbitano · Ver más »
Monooleato de sorbitano
El monooleato de sorbitano o Span 80 es una mezcla de ésteres formados a partir del ácido graso insaturado de 18 átomos de carbono, llamado ácido oleico y polioles derivados del sorbitol, sorbitano e isosorbida.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Monooleato de sorbitano · Ver más »
Monopalmitato de sorbitano
El monopalmitato de sorbitano o Span 40 es una mezcla de ésteres formados a partir del ácido graso de 16 átomos de carbono, llamado ácido palmítico y polioles derivados del sorbitol, sorbitano e isosorbida.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Monopalmitato de sorbitano · Ver más »
Natamicina
La Natamicina también conocida como pimaricina, es un antifúngico producido por varias especies del género Streptomyces; S. natalensis, S. gilvosporeus, S. lydicus y S. chattanoogensis.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Natamicina · Ver más »
Número E
Los números E son códigos asignados a los aditivos alimentarios y se encuentran normalmente especificados en las etiquetas de los productos alimenticios, sobre todo en la zona de la Unión Europea.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Número E · Ver más »
Nitrato de sodio
El nitrato de sodio o nitrato sódico es un nitrato cuya fórmula es NaNO3, es un compuesto para formar el salitre junto con el nitrato de potasio.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nitrato de sodio · Ver más »
Nitrito de potasio
El nitrito de potasio, es una sal con fórmula química (KNO2), es un material que contiene potasio, oxígeno, y nitrógeno.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nitrito de potasio · Ver más »
Nitrito de sodio
El nitrito de sodio es una sal sódica de la familia de los nitritos de fórmula: NaNO2.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nitrito de sodio · Ver más »
Nonivamida
La Nonivamida, también llamado vanillilamida de ácido pelargónico, es un compuesto orgánico, amida del ácido pelargónico (ácido n-nonanoico).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nonivamida · Ver más »
Nugget de pollo
Un nugget de pollo (den inglés nugget ‘pepita’) o patita de pollo es un alimento hecho parcialmente de carne de pollo, principalmente picada, recubierto de rebozado o pan rallado y a veces con añadidos de piel de pollo, vísceras, huesos triturados, grasas, venas, nervios, o cartílago.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nugget de pollo · Ver más »
Nutracéutico
Un producto nutracéutico o biocéutico es un producto presentado como una alternativa farmacéutica que dice tener beneficios fisiológicos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nutracéutico · Ver más »
Nutrición
La nutrición consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos (tanto heterótrofos como autótrofos) para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Nutrición · Ver más »
Olestra
Olestra (también conocido por su nombre comercial Olean) es un sustituto de las grasas que no aporta triacilgliceroles, calorías ni colesterol a los productos alimenticios.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Olestra · Ver más »
Ortorexia
Ortorexia u ortorexia nerviosa es un término acuñado por Steven Bratman para calificar como trastorno alimentario la obsesión patológica por comer comida considerada saludable por una persona, lo que este doctor estadounidense sostiene que puede llevar a la desnutrición e incluso a la muerte.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Ortorexia · Ver más »
Pan de arroz
El pan de arroz (en japonés 米粉パン) es una preparación horneada de una masa de harina de arroz.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Pan de arroz · Ver más »
Pan sin gluten
El pan sin gluten por definición es aquel que se elabora con harinas libres de gluten.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Pan sin gluten · Ver más »
Para-hidroxibenzoato de etilo
El etil p-hidroxibenzoato, etil para-hidroxibenzoato, p-hidroxibenzoato de etilo, para-hidroxibenzoato de etilo, etilparabeno o etil parabeno es un parabeno, la sal etil éster del ácido p-hidroxibenzoico, de fórmula HO-C6H4-CO-O-CH2CH3.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Para-hidroxibenzoato de etilo · Ver más »
Parabeno
Los parabenos son ésteres del ácido ''p''-hidroxibenzoico, también llamado ácido para-hidroxibenzoico (o ácido 4-hidroxibenzoico), de donde deriva su nombre.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Parabeno · Ver más »
Parkinsonia praecox
El palo mantecoso o brea (Parkinsonia praecox) es un árbol de la familia de las fabáceas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Parkinsonia praecox · Ver más »
Persulfato de potasio
El persulfato de potasio (K2S2O8) es un compuesto químico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Persulfato de potasio · Ver más »
Pirazina
La pirazina es un compuesto orgánico aromático heterocíclico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Pirazina · Ver más »
Plaguicida
Según la definición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un plaguicida o pesticida es cualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluidas las especies indeseadas de plantas o animales, durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales o que pueda administrarse a los animales para combatir ectoparásitos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Plaguicida · Ver más »
Polímero biodegradable
Los polímeros biodegradables son un tipo específico de polímero que se descompone después de cumplir su propósito para resultar en subproductos naturales como gases (CO2, N2), agua, biomasa, y sales inorgánicas. Estos polímeros se encuentra tanto naturalmente como fabricados sintéticamente, y en gran parte consisten de grupos funcionales de éster, amida, y éter. Sus propiedades y mecanismo de ruptura están determinados por su estructura exacta. Estos polímeros son a menudo sintetizados por reacciones de condensación, polimerización por apertura de anillo, y catálisis por metales. Existe una gran cantidad de ejemplos y aplicaciones de polímeros biodegradables.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polímero biodegradable · Ver más »
Polidimetilsiloxano
El polidimetilsiloxano o PDMS o dimeticona es el polímero lineal del dimetilsiloxano.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polidimetilsiloxano · Ver más »
Polisorbato 20
El polisorbato 20 o monolaurato de polioxietilen(20)sorbitano, conocido comercialmente como Tween 20, es un tensoactivo tipo polisorbato cuya estabilidad y relativa ausencia de toxicidad permiten que sea usado como detergente y emulsionante en numerosas aplicaciones domésticas, científicas, alimentarias, industriales y farmacológicas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polisorbato 20 · Ver más »
Polisorbato 40
El polisorbato 40 o monopalmitato de polioxietilen(20)sorbitano, conocido comercialmente como Tween 40, es un tensoactivo tipo polisorbato cuya estabilidad y relativa ausencia de toxicidad permiten que sea usado como detergente y emulsionante en numerosas aplicaciones domésticas, científicas, alimentarias, industriales, cosméticas y farmacológicas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polisorbato 40 · Ver más »
Polisorbato 60
El polisorbato 60 o monoestearato de polioxietilen(20)sorbitano, conocido comercialmente como Tween 60, es un tensoactivo tipo polisorbato cuya estabilidad y relativa ausencia de toxicidad permiten que sea usado como detergente y emulsionante en numerosas aplicaciones domésticas, científicas, alimentarias, industriales, cosméticas y farmacológicas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polisorbato 60 · Ver más »
Polisorbato 65
El polisorbato 65 o triestearato de polioxietilen(20)sorbitano, conocido comercialmente como Tween 65, es un tensoactivo tipo polisorbato cuya estabilidad y relativa ausencia de toxicidad permiten que sea usado como detergente y emulsionante en numerosas aplicaciones domésticas, científicas, alimentarias, industriales, cosméticas y farmacológicas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polisorbato 65 · Ver más »
Polisorbato 80
El polisorbato 80 (llamado también monooleato de sorbitán polioxietilenado (20), monooleato polioxietilen(20)sorbitano o Tween 80) es un aditivo alimentario con acción detergente: Emulsiona y disuelve las grasas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Polisorbato 80 · Ver más »
Potenciador del sabor
Un potenciador del sabor es un compuesto químico (aditivo alimentario) que hace que los alimentos aumenten su sabor.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Potenciador del sabor · Ver más »
Producto fitosanitario
El producto fitosanitario se define como aquella sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, evitar, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga enfermedad, o destruir directamente, insectos (insecticidas), ácaros (acaricidas), moluscos (molusquicidas), roedores (rodenticidas), hongos (fungicidas), malas hierbas (herbicidas), bacterias (antibióticos y bactericidas) y otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pública y también para la agricultura (es decir, considerados como plagas y por tanto susceptibles de ser combatidos con plaguicidas); durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de productos agrícolas y sus derivados.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Producto fitosanitario · Ver más »
Producto petroquímico
Los productos petroquímicos (también conocidos como derivados de petróleo) son productos químicos derivados del petróleo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Producto petroquímico · Ver más »
Productos químicos especiales
Los productos químicos especiales (también llamados productos químicos de efecto) son productos químicos particulares que proporcionan una amplia variedad de efectos en los que confían muchos otros sectores de la industria.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Productos químicos especiales · Ver más »
Propanoato de calcio
El propanoato o propionato de calcio es una sal cálcica del ácido propanoico, de fórmula Ca(C2H5COO)2.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Propanoato de calcio · Ver más »
Propilenglicol
El propilenglicol (nombre sistemático de los compuestos orgánicos) es un compuesto orgánico incoloro, insípido e inodoro. Es un líquido aceitoso claro, higroscópico y miscible con agua, acetona y cloroformo. Se obtiene por la hidratación del óxido de propileno.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Propilenglicol · Ver más »
Pululano
El pululano es un polisacárido formado por unidades de maltotriosa.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Pululano · Ver más »
Química de los alimentos
La química de los alimentos es la rama de la química que estudia los procesos e interacciones existentes entre los componentes biológicos (y no biológicos) que se dan en la industria cuando se manipulan alimentos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Química de los alimentos · Ver más »
Quillaia
Quillaia es la corteza interior molida o los pequeños tallos y ramas del quillay (''Quillaja saponaria'', Molina).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Quillaia · Ver más »
Resina
La resina es una secreción orgánica que producen muchas plantas, particularmente los árboles del tipo conífera.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Resina · Ver más »
Roxarsona
La roxarsona es un compuesto de organoarsénico que se utiliza ampliamente en la producción de aves de corral, especialmente en pollos, como aditivo del pienso que consumen para aumentar el peso del animal, para mejorar su índice de transformación del alimento y como coccidiostático.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Roxarsona · Ver más »
Rusk
Un rusk es un tipo de biscote duro y seco que se usa a veces como alimento para los bebés durante la dentición.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Rusk · Ver más »
Saborizante
Los saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales, de uso permitido en términos legales, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato, pero no exclusivamente, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un sabor y/o aroma determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso o agradable.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Saborizante · Ver más »
Salsa de ostras
La salsa de ostras es una salsa viscosa de color marrón oscuro muy empleada en la cocina asiáticas como puede ser la cocina china, la cocina filipina y la jemer.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Salsa de ostras · Ver más »
Síndrome de restaurante chino
El llamado síndrome del restaurante chino involucra un conjunto de síntomas que algunas personas tienen después de haber ingerido comida con el aditivo glutamato monosódico (E621) su sabor es conocido como umami o quinto sabor.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Síndrome de restaurante chino · Ver más »
Síndrome del intestino irritable
El síndrome del intestino irritable (SII), antiguamente llamado colon espástico, colon nervioso o colon irritable, es un grupo de síntomas digestivos, que incluyen dolor o molestias abdominales, acompañados de una modificación en la frecuencia o en la consistencia de las deposiciones, sin ninguna señal visible de daño o enfermedad en el tracto digestivo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Síndrome del intestino irritable · Ver más »
Schwarzwaldmilch
La Schwarzwaldmilch (hasta diciembre de 2010, Breisgaumilch) es un grupo de empresas alemán en la industria láctea, constituido en una cooperativa, con sede en Friburgo de Brisgovia, Alemania.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Schwarzwaldmilch · Ver más »
Seguridad alimentaria (inocuidad)
La seguridad alimentaria es una disciplina científica que describe el manejo, la preparación y el almacenamiento de alimentos de manera que se prevengan las enfermedades transmitidas por alimentos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Seguridad alimentaria (inocuidad) · Ver más »
Sensibilidad al gluten no celíaca
La sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC), también denominada sensibilidad al gluten (SG), enteropatía sensible al gluten o enteritis linfocítica, es una entidad clínica en la que se presentan síntomas digestivos o extradigestivos (que pueden afectar a diversos órganos) similares a los encontrados en la enfermedad celíaca, que mejoran cuando el gluten es retirado de la dieta, consiguiendo únicamente con ello una mejoría notable o una desaparición completa tanto de las molestias digestivas como de los variados síntomas extra-digestivos (que afectan a otros órganos) asociados con ella.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Sensibilidad al gluten no celíaca · Ver más »
Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios
El Sistema de Numeración Internacional para Aditivos Alimentarios (INS) es un sistema para designar aditivos alimentarios, creado para proporcionar una identificación corta a sustancias que pueden tener un nombre real largo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Sistema Internacional de Numeración de Aditivos Alimentarios · Ver más »
Solanum tuberosum
Solanum tuberosum, de nombre común papa (América) o patata (La mayor parte de España y Filipinas), es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Solanum tuberosum · Ver más »
Sorbitol
El sorbitol es un polialcohol, alcohol polihidrico o alditol de azúcar descubierto por el francés Boussingault en 1872 en las bayas de Sorbus aucuparia L. (comúnmente llamado serbal de cazadores).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Sorbitol · Ver más »
Stevia rebaudiana
La estevia (a veces escrito stevia), en guaraní ka'a he'ẽ (literalmente "hierba dulce", Stevia rebaudiana bertoni) es una especie del género Stevia de la familia de las Asteráceas nativa de la región tropical de Sudamérica; se encuentra aún en estado silvestre en el Paraguay, especialmente en el Departamento de Amambay, pero desde hace varias décadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes y su ínfimo contenido calórico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Stevia rebaudiana · Ver más »
Sucralosa
La sucralosa es un organoclorado utilizado como edulcorante artificial y sustituto del azúcar.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Sucralosa · Ver más »
Suero de leche
El suero de leche o lactosuero es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la mantequilla, después de la separación del coágulo o fase micelar.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Suero de leche · Ver más »
Sulfato de cobalto(II)
El Sulfato de cobalto(II), Sulfato cobaltoso, vitriolo rojo o caparrosa roja es la sal del sulfato de cobalto divalente.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Sulfato de cobalto(II) · Ver más »
Sulfito de potasio
El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula es K2SO3.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Sulfito de potasio · Ver más »
Superalimento
Un superalimento (o en inglés, superfood) es un término usado en estrategias de marketing para referirse a ciertos alimentos que aparentemente proporcionan numerosos beneficios a la salud humana resultado de una alta densidad nutricional.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Superalimento · Ver más »
Tallo
En botánica, el tallo es el eje de la parte generalmente aérea de las cormofitas y es el órgano que sostiene las hojas, flores y frutos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Tallo · Ver más »
Tamiz molecular
Un tamiz molecular es un material con poros (agujeros muy pequeños) de tamaño uniforme.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Tamiz molecular · Ver más »
Tartrazina
La tartracina o tartrazina (en inglés, tartrazine) es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Tartrazina · Ver más »
Tecnología de ADN recombinante
Las moléculas de ADN recombinante (ADNr) son moléculas de ADN formadas mediante métodos de laboratorio conocidos como recombinación genética (como lo son la clonación molecular) para juntar material genético de diversos medios, creando secuencias de ADN que no se encuentran de otra manera en el genoma.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Tecnología de ADN recombinante · Ver más »
Terbutilhidroquinona
Terbutilhidroquinona o TBHQ, también denominada butilhidroquinona terciaria o antioxidante E319, es un tipo de fenol, derivado de la hidroquinona, sustituido con un grupo 1, Cl, 1, dimetiletano, por medio de alquilación.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Terbutilhidroquinona · Ver más »
Tocoferol
El tocoferol es el nombre de varios compuestos orgánicos conformados por varios fenoles metilados, que forman una clase de compuestos químicos llamados tocoferoles de los cuales varios actúan como Vitamina E. Debido a su actividad de vitamina, el primer tocoferol fue identificado por primera vez en 1936 a partir de la actividad de un factor dietético de fertilidad en ratas, y se le llamó así por la combinación de las palabras griegas “τόκος”, y “φέρειν”, que en conjunto signfican "llevar un embarazo", con la terminación -ol que indica su estatus de alcohol químico.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Tocoferol · Ver más »
Transglutaminasa
Las transglutaminasas (TGasa) son enzimas que, en la naturaleza, catalizan la formación de un enlace isopeptídico entre el grupo γ-carboxamida de una molécula de glutamina y el grupo ε-amino (-NH2) de las moléculas de lisina, dando como resultado una liberación de amoniaco (NH3).
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Transglutaminasa · Ver más »
Trastorno por déficit de atención con hiperactividad
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH; en inglés ADHD, attention deficit hyperactivity disorder) es un trastorno crónico del desarrollo neuropsiquiátrico que afecta el desarrollo y funcionamiento de las funciones ejecutivas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Trastorno por déficit de atención con hiperactividad · Ver más »
Trastornos neurológicos relacionados con el gluten
Los trastornos neurológicos relacionados con el gluten, denominados por algunos autores como neurogluten, son diversas enfermedades neurológicas causadas por el consumo de gluten (proteínas presentes en el trigo, cebada, centeno y avena) que afectan a algún órgano o tejido del sistema nervioso.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Trastornos neurológicos relacionados con el gluten · Ver más »
Triacetín
Triacetín es el nombre común del triglicérido triacetoxypropano, también conocido como triacetina y triacetato de glicerina.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Triacetín · Ver más »
Triticum
El término trigo (Triticum spp.) designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Triticum · Ver más »
Turismo en Rumania
El turismo en Rumania está aún en desarrollo.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Turismo en Rumania · Ver más »
UHPH
El sistema de Homogeneización a Ultra Alta Presión, más conocido por sus siglas en inglés UHPH (Ultra High Pressure Homogenization), se trata de un equipo de homogeneización que trabaja a presiones más elevadas de las utilizadas en la homogeneización convencional, entre 300 y 400 MPa.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y UHPH · Ver más »
Verde rápido FCF
El Verde rápido CFC es un colorante sintético de color verde.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Verde rápido FCF · Ver más »
Vinagre
El vinagre (del catalán vinagre, y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de manzana, llevada a cabo por ''bacterias acéticas''.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Vinagre · Ver más »
Vinagre blanco
El vinagre blanco o vinagre destilado se trata de un tipo de vinagre elaborado de la fermentación del alcohol puro de caña de azúcar, maíz o malta.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Vinagre blanco · Ver más »
Vitamina B12
La vitamina B12 (también llamada cobalamina, debido a que contiene cobalto) es una vitamina de origen bacteriano hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la formación de la sangre y de varias proteínas.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Vitamina B12 · Ver más »
Vitamina B2
La vitamina B2 o riboflavina es un nucleósido formado por la base nitrogenada flavina y por la pentosa ribitol (un derivado de la ribosa) y que forma parte del complejo B. Llamada vitamina B2 en primera instancia, contenía sin duda una mezcla de factores promotores del desarrollo, uno de los cuales fue aislado y resultó ser un pigmento amarillo, al que desde 1935 se le denominó riboflavina.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Vitamina B2 · Ver más »
Xantófila
La xantófila, xantofila o luteína (del griego ξανθος, xantos, ‘rubio’ y φυλλο, filos, ‘hoja’; anteriormente, filoxantina) es un compuesto químico perteneciente al grupo de los carotenoides que posee uno o más átomos de oxígeno en su estructura.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y Xantófila · Ver más »
1-Octen-3-ol
1-Octen-3-ol, también conocido como alcohol de setas, es un tipo de octanol producido en la respiración humana, el sudor y el tabaco y que atrae a los insectos que pican, como los mosquitos.
¡Nuevo!!: Aditivo alimentario y 1-Octen-3-ol · Ver más »
Redirecciona aquí:
Aditivo alimentario / Aditivos de comida, Aditivo alimentario Aditivos de comida, Aditivos alimentarios, Aditivos alimenticios.
