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96 relaciones: Alelopatía, Aliño italiano, Anethum, Anethum arvense, Aneto, Aquavit, Ash reshteh, Azerbaiyán, Borsch frío, Botwinka, Brassica napobrassica, Cangrejo de río, Capitulare de villis vel curtis imperii, Carminativo, Carvona, Chiquimula (municipio), Chucrut, Clupea, Cultura de Guinea, Daucus carota subsp. sativus, Desglasar, Encurtido, Ensalada de atún, Ensalada de jamón, Ensalada griega, Especia, Espiral de aromáticas, Főzelék, Fiesta del cangrejo, Garo (salsa), Gastronomía de Asiria, Gastronomía de Finlandia, Gastronomía de Irak, Gastronomía de la Edad Media, Gastronomía de Letonia, Gastronomía de Noruega, Gastronomía de Paraguay, Gastronomía de Ucrania, Gravlax, Hierba, Holishkes, Idioma mozárabe, Idioma sardo, Jardín aromático, Jardín botánico de la Universidad Bíblica Seinan Gakuin, Jardín de hierbas, Jardín medieval de la Commanderie de Sallebruneau, Kebab koobideh, Kopytka, Kulajda, ..., Licor de hierbas, Lohikeitto, Lox (gastronomía), Macetohuerto, Marinado, Mücver, MDMA, Metabolismo humano del hierro, Miristicina, Mizeria, Molinillo de especias, Mombar, Monte Rose, Muhammara, Paraguay, Paté, Patty melt, Pepinillo, Phaiogramma etruscaria, Pimentero de la emperatriz, Pizza estilo California, Plantas en el espacio, Pueblo nasa, Quercetina, Queso Havarti, Relish, Rough Point, Sabzi polo, Salazón, Salsa Spreewald, Salsa tártara, Salsa verde, Salzgurke, San Simón (Táchira), Sándwich de pepino, Selinum graveolens, Snaps, Solianka, Sopa de anguila, Tafelspitz, Tkemali, Tom kha kai, Tzatziki, Umbela, Usbán, Vinagre. Expandir índice (46 más) »
Alelopatía
La alelopatía es un fenómeno biológico por el cual un organismo produce uno o más compuestos bioquímicos que influyen en el crecimiento, supervivencia o reproducción de otros organismos.
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Aliño italiano
Aliño italiano (en inglés Italian dressing) se trata de un aliño para ensaladas en la cocina estadounidense.
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Anethum
Anethum es un género de plantas perteneciente a la familia de las apiáceas.
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Anethum arvense
Anethum arvense puede referirse a la.
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Aneto
Aneto hace referencia a varios artículos.
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Aquavit
El Akvavit, también conocido como aquavit, es una bebida destilada escandinava de habitualmente un 40 % de alcohol por volumen.
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Ash reshteh
El ash reshteh a veces escrito ash-e reshteh (آش رشته) es un tipo de āsh (sopa espesa) preparado con reshteh (fideos delgados), kashk (un producto lácteo fermentado similar a un yogur agrio), propia de Irán y Azerbaiyán.
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Azerbaiyán
Azerbaiyán (Azərbaycan), oficialmente República de Azerbaiyán (Azərbaycan Respublikası), es un país soberano de la región del Cáucaso, localizado entre Asia Occidental y Europa Oriental.
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Borsch frío
El borsch frío (también llamado borscht frío o sopa fría de remolacha) (lituano: šaltibarščiai, polaco: chłodnik litewski, ruso: холодник, jolodnik) es una sopa tradicional de la cocina bielorrusa, de Lituania, de Polonia, así como también de la de Rusia.
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Botwinka
Botwinka es un plato preparado a base de hojas y raíces de remolacha joven y de crema ácida.
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Brassica napobrassica
El nabicol, bolinabo, colinabo o naba (Brassica × napobrassica) es una raíz comestible que se originó en un cruce entre el repollo (Brassica oleracea) y el nabo (Brassica rapa).
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Cangrejo de río
Las langostas de río, o seboros, son crustáceos decápodos pertenecientes a las superfamilias Astacoidea y Parastacoidea (dos de las cinco superfamilias de la infraorden de los Astacidea) de agua dulce.
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Capitulare de villis vel curtis imperii
Capitulare de villis vel curtis imperii (o imperialibus) ("Capitular de los pueblos o cortes del imperio", en español) es un acta legislativa (capitular) que data de finales del o de principios del.
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Carminativo
Un carminativo es un medicamento o sustancia que favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos.
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Carvona
Carvona es un terpenoide que se encuentra naturalmente en muchos aceites esenciales, especialmente en las semillas de alcaravea (Carum carvi), hierbabuena (Mentha spicata), y eneldo.
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Chiquimula (municipio)
Chiquimula (del chortí «Chiquimuljá», que significa tierra de pájaros) es una ciudad y la cabecera del Departamento de Chiquimula localizada a 170 km de la Ciudad de Guatemala en la República de Guatemala.
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Chucrut
El chucrut (del francés, choucroute, y este del alemán, Sauerkraut, «col agria», a través del alsaciano sürkrüt; en polaco, kiszona kapusta; en ruso, квашеная капуста (kvashenaya kapusta)) es una preparación culinaria originaria de algunas gastronomías centro-europeas como son: Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Suiza, Hungría, Polonia y Ucrania.
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Clupea
Los arenques (Clupea) son un género que abarca unas quince especies de peces teleósteos, de color azul, eurihalinos y nativos de las aguas templadas y poco profundas del océano Atlántico y el mar Báltico.
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Cultura de Guinea
La cultura de Guinea se nutre del aporte de los pueblos autóctonos, recibiendo la influencia de Francia la potencia colonial que se asentó en la zona.
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Daucus carota subsp. sativus
Daucus carota subsp.
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Desglasar
Desglasar (del francés déglacer, n. déglaçage) es el acto de recuperar los jugos de cocción aún calientes que se han adherido en el fondo de la olla o sartén, debido a su viscosidad, diluyéndolos con una determinada cantidad de líquido frío, como un vaso de vino blanco o de verjus.
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Encurtido
Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.
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Ensalada de atún
La ensalada de atún es una mezcla de típicamente tres ingredientes: atún, huevo y algún tipo de mayonesa o sucedáneo, como mostaza.
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Ensalada de jamón
La ensalada de jamón es una especialidad de la América anglosajona muy relacionada con la ensalada de pollo, de huevo y de atún.
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Ensalada griega
La ensalada griega (en griego: χωριάτικη σαλάτα) es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país.
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Especia
Las especias (del latín tardío species) son sustancias vegetales aromáticas que sirven de condimentos, es decir, que se usan para dar buen sabor a los alimentos.
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Espiral de aromáticas
Una espiral de aromáticas es un sistema de cultivo de hierbas aromáticas o culinarias en cama de cultivo en espiral.
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Főzelék
El főzelék es un grupo de platos de verdura espesos de la cocina húngara, que no llegan a ser ni sopas ni estofados.
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Fiesta del cangrejo
La fiesta del cangrejo es una celebración gastronómica tradicional del verano en los países nórdicos.
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Garo (salsa)
El garo (del latín garum, y este del griego γάρον) es una salsa de pescado preparada con vísceras fermentadas de pescado muy extendida en la gastronomía romana.
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Gastronomía de Asiria
La Gastronomía de Asiria es muy similar a otras cocinas de Oriente Medio y caucásicas, como la cocina griega, la cocina libanesa, la cocina turca, la cocina israelí y la cocina armenia, y la mayoría de los platos son similares a las cocinas de la zona en la que viven y se originan los asirios.
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Gastronomía de Finlandia
La gastronomía de Finlandia es conocida por combinar los productos tradicionales del país con las técnicas y el estilo de la cocina continental contemporánea, con una creciente presencia de la alta cocina.
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Gastronomía de Irak
La gastronomía de Irak tiene una historia larga, de unos 10000 años, remontándose a los pueblos kurdos, medos, sumerios, babilonios, asirios y antiguos persas.
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Gastronomía de la Edad Media
La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la Edad Media, que duró del al.
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Gastronomía de Letonia
La gastronomía de Letonia consiste típicamente en productos agrícolas, con carne en la mayoría de los platos principales.
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Gastronomía de Noruega
En su forma más tradicional, la gastronomía de Noruega está fundamentada en gran parte en las materias primas disponibles en dicho país, dominado por las montañas, parajes agrestes y el mar.
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Gastronomía de Paraguay
La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural.
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Gastronomía de Ucrania
La gastronomía de Ucrania es la colección de las varias tradiciones de cocina que los ucranianos han acumulado a lo largo de su historia.
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Gravlax
Gravlax (sueco), conocido como gravad laks (danés), gravlaks (noruego), graavilohi (finlandés), y graflax (islandés) es un aperitivo escandinavo que consiste en finas rodajas de salmón curadas en sal, azúcar y eneldo.
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Hierba
La hierba o yerba (también llamado yuyo en Argentina y Uruguay) es una planta que no presenta partes leñosos permanentes.
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Holishkes
El holishke (también llamado holipches, huluptzes o gefilte kroit), es un plato tradicional judío que se prepara con hojas de repollo ligeramente cocidas que se envuelven alrededor de la carne y después es bañada con salsa de tomate y se deja cocer a fuego lento.
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Idioma mozárabe
El mozárabe, romandalusí o romance andalusí fue el conjunto de dialectos romances que se hablaban en los territorios de la península ibérica bajo dominio musulmán entre la conquista árabe del año 711 y posiblemente el, cuando, debido a la Reconquista, fueron sustituidos o se fundieron con las lenguas de los reinos cristianos (galaicoportugués, asturleonés, castellano, navarroaragonés y catalán), no sin aportar al menos algunas palabras al lenguaje cotidiano actual.
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Idioma sardo
El sardo o lengua sarda (sardu o limba sarda / lingua sarda en sardo) es una lengua romance hablada por los sardos en la isla mediterránea y región autónoma italiana de Cerdeña.
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Jardín aromático
Los aromas y perfumes de las plantas aromáticas han sido utilizados por el ser humano desde hace al menos tres mil años.
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Jardín botánico de la Universidad Bíblica Seinan Gakuin
El Jardín Botánico de la Universidad Bíblica Seinan Gakuin (en japonés: 西南学院大学聖書植物園) es un jardín botánico que se encuentra esparcido por el campus de la Universidad Bíblica Seinan Gakuin y un pequeño recinto de cultivo de unos 600 m², en la ciudad de Fukuoka, Prefectura de Fukuoka, Japón.
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Jardín de hierbas
Un jardín de hierbas o huerto culinario es un espacio cultivable dedicado y diseñado para el cultivo de hierbas y otros productos vegetales, y destinado a la cocina o la herboristería.
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Jardín medieval de la Commanderie de Sallebruneau
El Jardín medieval de plantas aromáticas y medicinales de la Commanderie de Sallebruneau (francés: Jardin médiéval de plantes aromatiques et medicinales de la Commanderie de Sallebruneau) es un castillo e iglesia del, con un jardín botánico de plantas aromáticas y medicinales empleadas en tiempos medievales, a un costado de las estructuras, de propiedad privada administrado por la « Association Recherches Archéologiques Girondines », situado en Frontenac, Francia.
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Kebab koobideh
El kebab koobideh (کباب کوبیده), también conocido como kūbide (کوبیده) es un kebab de carne picada iraní hecho a partir de carne de cordero o carne de res, y menos comúnmente de carne de pollo, a menudo mezclado con perejil y cebolla picada.
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Kopytka
Kopytka ("cascos pequeños"), conocido en algunas regiones de Polonia como Szagówki, es un plato típico de masa de la cocina polaca similar a los gnocchi italianos.
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Kulajda
Kulajda es una sopa muy típica de la cocina checa (sopa bohemia con setas).
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Licor de hierbas
El licor o aguardiente de hierbas o de yerbas es una preparación alcohólica producida en varios lugares del mundo, comúnmente de forma casera o bien bajo marca registrada.
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Lohikeitto
Lohikeitto (en finlandés sopa de salmónse denomina en sueco laxsoppa) se trata de una sopa elaborada con filetes de salmón, patatas cocidas (en una cantidad similar a la del salmón) y puerros.
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Lox (gastronomía)
Lox es salmón cortado en filetes o en una pieza que ha sido ahumado en frío o curado de otras formas.
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Macetohuerto
Un macetohuerto o jardín en macetas es el cultivo de hortalizas o plantas de jardín en una o más macetas, jardineras, neumáticos u otro tipo de contenedores.
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Marinado
El marinado es una técnica de cocina mediante la cual se coloca un alimento en remojo de un líquido aromático durante un tiempo determinado (desde un día hasta varias semanas), con el objeto de que tras este tiempo sea más tierno o que llegue a estar más aromatizado.
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Mücver
El mücver es un pancaque turco, similar a una tortita, hecho de calabacín (rallado y frito), como ingrediente básico de la cocina turca.
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MDMA
La MDMA (abreviación de su nombre semisistemático 3,4-metilendioximetanfetamina), usualmente conocida como éxtasis, es una droga empatógena perteneciente a la familia de las anfetaminas sustituidas.
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Metabolismo humano del hierro
El metabolismo humano del hierro es el conjunto de reacciones químicas que mantienen la homeostasis humana del hierro tanto a nivel sistémico como celular.
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Miristicina
La miristicina es un compuesto químico orgánico natural de fórmula C11H12O3.
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Mizeria
La mizeria es una ensalada polaca que consta de pepinos rebanados o rallados, a menudo con crema ácida o kéfir, y algunos casos aceite.
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Molinillo de especias
El molinillo de especias es un instrumento de la cocina elaborado de madera con forma de molino, empleado también en la mesa de los comensales, empleado para desmenuzar y repartir algunas especias en los platos.
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Mombar
Mombar (en ِ árabe: ممبار) también se llama Fawaregh es un plato traído en algunos de los países árabes como Egipto, Siria, Argelia, Túnez.
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Monte Rose
El Monte Rose es parte de la gama de Montes Sicanos, y está situado en la frontera de las provincias de Agrigento y Palermo en los territorios de Bivona y Palazzo Adriano.
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Muhammara
Muhammara o Mhammara (محمرة) es una salsa picante empleada para untar, dicha salsa procede originalmente del Aleppo, Siria y en la actualidad en algunos lugares como Anatolia y el Levante.
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Paraguay
Paraguay, oficialmente República del Paraguay (Paraguái Tavakuairetã), es un país americano sin litoral situado en la zona central de América del Sur.
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Paté
Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino.
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Patty melt
Patty melt es un sándwich (hamburguesa sin el pan) elaborada por regla general con pan de centeno (aunque puede encontrarse con tostada texana o cualquier pan elaborado con masa madre).
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Pepinillo
El pepinillo es diferente al pepino.
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Phaiogramma etruscaria
Phaiogramma etruscaria es una especia de polilla de la familia Geometridae.
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Pimentero de la emperatriz
El pimentero de la emperatriz es un objeto que forma parte del tesoro de Hoxne,, Museo Británico, consultado en junio de 2010 y aunque no parece que realmente represente a una emperatriz, sí es cierto que se trata de un piperatorium de plata en parte dorado, que data de alrededor del año 400.
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Pizza estilo California
Se denomina California-style pizza, o simplemente California pizza, a un estilo de pizza que combina la fina corteza de las pizzas neoyorkinas y napolitanas con ingredientes propios de la cocina californiana.
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Plantas en el espacio
Plantas en el espacio son las plantas crecidas en el espacio exterior.
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Pueblo nasa
Los nasa o paez son un pueblo indígena, que habita el departamento del Cauca en la zona andina del suroccidente de Colombia.
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Quercetina
La quercetina es un flavonol que se encuentra presente generalmente como O - glicósidos en altas concentraciones tanto en frutas como en verduras en especial en la cebolla.
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Queso Havarti
El Havarti es un queso típico de Dinamarca elaborado con leche de vaca.
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Relish
Relish (llamado salsa americana en Chile) es un condimento cuyo principal objetivo es el de reforzar sabores de algún alimento, el ingrediente principal suele ser un encurtido de frutas o verduras cocinadas y finamente picadas.
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Rough Point
Rough Point es una mansión de la Gilded Age ubicada en la ciudad de Newport, en el estado de Rhode Island (Estados Unidos).
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Sabzi polo
El sabzi polo (persa سبزی پلو) es un plato iraní y Turca de arroz y hierbas picadas que suele servirse con pescado.
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Salazón
Se denomina salazón a un método destinado a preservar los alimentos, de forma que se encuentren disponibles para el consumo durante un mayor tiempo.
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Salsa Spreewald
La salsa Spreewald (en alemán: Spreewaldsauce) es una salsa tradicional espesada utilizada en la gastronomía de Brandenburgo y Berlin la cual se utiliza para acompañar platillos de pescados tales como anguila, lucio o zander.
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Salsa tártara
La salsa tártara es una salsa tradicional de la cocina francesa, que contiene mayonesa y mostaza, junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se añade perejil.
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Salsa verde
La salsa verde es una denominación confusa en varias gastronomías del mundo, pero puede decirse que hay dos vertientes: una europea, en la que la salsa se elabora con diferentes hierbas aromáticas y combinada con aceite de oliva.
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Salzgurke
El Salzgurken (también llamados en el área alemana de Berlín Saure Gurken, que en alemán significa pepino ácido, o pepino salado o en salazón) se trata de unos pepinos tratados de tal forma que han fermentado en ácido láctico, y que son muy famosos en la cocina berlinesa.
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San Simón (Táchira)
San Simón es la capital del municipio Simón Rodríguez del Estado Táchira, en Venezuela.
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Sándwich de pepino
El sándwich de pepino (en inglés "cucumber sandwich") es un sándwich elaborado con rodajas de pepino puestas sobre dos rebanadas cuadradas de pan untado con mantequilla.
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Selinum graveolens
Selinum graveolens puede referirse a la.
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Snaps
Snaps es una palabra danesa y sueca para un chupito de una bebida alcohólica fuerte tomada durante una comida.
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Solianka
Solianka o soljanka (en ruso y ucraniano соля́нка) es una especie de sopa densa de carne o pescado con vegetales encurtidos, muy especiada típica de la cocina rusa y de países de la ex-unión soviética como Ucrania y Letonia.
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Sopa de anguila
La sopa de anguila (en alemán: Aalsuppe) es una especialidad de la Hamburgo (donde cobra la definición: Hamburger Aalsuppe) y de algunas zonas adyacentes como: Países Bajos, Bremen, Holstein y Mecklenburg y que difiere básicamente en los condimentos empleados, pero siempre tiene como ingrediente principal la anguila procedente del Mar del Norte.
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Tafelspitz
Como Tafelspitz se conoce en la cocina de Baviera y la cocina austriaca a la carne de ternera cocida al estilo vienés.
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Tkemali
Tkemali (georgiano ტყემალი) es una salsa originaria de Georgia a base de ciruela cereza, a veces alucha u otras variedades de ciruela.
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Tom kha kai
Tom kha kai o Tom kha gai (ต้มข่าไก่,,; Lao: ຕົ້ມຂ່າໄກ່, tom kha kai), literalmente "sopa galangal de pollo") es una sopa caliente picante de la cocina lao y de la cocina tailandesa. Esta sopa se hace con leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir, y pollo, y, a menudo contiene paja, shiitake, champiñones u otras, así como hojas de cilantro (ver abajo). Los chiles fritos añaden un sabor ahumado, así como la textura, el color y el calor, pero no tanto que abruma la sopa. La clave es conseguir un equilibrio entre el sabor de las especias. De estilo tailandés kha gai tom no utiliza el eneldo, mientras que al estilo Lao kha gai tom contiene por lo general Phak si (eneldo), que es una hierba común utilizado en la cocina lao. La respuesta de los Thais de eneldo (conocido en Tailandia como Phak Chi Lao, ya que se conoce localmente como hierba Lao) en Tom kha es culantro o cilantro (Phak Chi en tailandés). Hay otras versiones de esta sopa hecha con marisco (kha tom thale), setas (kha tom het), la carne de cerdo (tom kha mu) y el tofu (tom kha taohu).
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Tzatziki
El tzatziki (en griego se denomina "τζατζίκι"; también se puede encontrar transcrito como jajiki; en turco, cacık) es una salsa característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze.
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Umbela
En botánica una umbela (del latín umbella - 'quitasol'), es un tipo de inflorescencia indefinida, abierta o racemosa en la cual cierto número de tallos florales de la misma longitud, los pedicelos (también llamados radios), parten de un solo pedúnculo (eje principal) extendiéndose en forma de abanico, como las varillas de un paraguas.
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Usbán
El osbán o usbán (en árabe, عصبان, pronunciado /ʕɔsˤbɑːn/; en francés osbane) es un embutido típico de la gastronomía de varios países árabes, incluyendo Egipto, Argelia, Túnez y Libia.
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Vinagre
El vinagre (del catalán vinagre, y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio') es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de manzana, llevada a cabo por ''bacterias acéticas''.
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Abeson, Abesón, Abezon domestico, Abezon doméstico, Abezón domestico, Abezón doméstico, Anega, Aneldo, Anella, Anetaveron, Anetaverón, Anethum sowa, Avezon domestico, Avezon doméstico, Avezón domestico, Avezón doméstico, Eneldo, Eneldo viscoso, Ferula marathrophylla, Hinojo fetido, Hinojo fétido, Hinojo hediondo, Neeneldo, Peucedanum anethum, Peucedanum graveolens, Peucedanum sowa.
