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22 relaciones: Atmósfera protectora, Bolsa de cierre zip, Comida para perros, Conserva, Conservación de los alimentos, Don't F**k With Cats: Hunting an Internet Killer, Envasado, Fundación Chile, Gastronorm, Güerrín, Helado de panceta, Mantequería, Masa madre, Mixología molecular, Mozzarella, Nanoalimentos, Pescado, Procesado de alimentos por altísima presión, Técnicas culinarias, Técnicas de vacío, Termómetro de infrarrojos, Tiras de calamar seco.
Atmósfera protectora
Una atmósfera protectora o modificada es una atmósfera con una composición de gases diferente a la del aire, para mejorar las condiciones en que se realiza una tarea (como la soldadura) o la conservación de un producto (como la comida).
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Bolsa de cierre zip
Una bolsa de cierre zip, bolsa de almacenamiento con cremallera o bolsa deslizante es una bolsa de almacenamiento rectangular, flexible, económica, generalmente transparente, hecha de polietileno o algún plástico similar, que puede ser sellada y abierta muchas veces por un deslizador que funciona de manera similar a un cierre con cremallera.
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Comida para perros
La comida para perros es un alimento preparado específicamente para satisfacer las necesidades fisológicas de los perros y otros animales similares.
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Conserva
Se llama conserva al resultado del proceso de la manipulación de los alimentos de tal forma que se evite o ralentice su deterioro (pérdida de calidad, comestibilidad o valores nutricionales).
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Conservación de los alimentos
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan introduciendo bacterias u hongos benignos en los alimentos), además de reducir la oxidación de las grasas que causan rancidez.
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Don't F**k With Cats: Hunting an Internet Killer
Don't F**k With Cats: Hunting an Internet Killer (en Hispanoamérica, No te metas con los gatos: Un asesino en internet; en España, A los gatos ni tocarlos: Un asesino en internet) es una serie documental estadounidense de crimen sobre la persecución al asesino canadiense Luka Magnotta.
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Envasado
El envasado es un método para conservar los alimentos.
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Fundación Chile
La Fundación Chile (FCh), es una organización público-privada del Gobierno de Chile creada en 1976, cuyo principal objetivo es introducir innovaciones y desarrollar el capital humano en los clúster clave de la economía chilena a través de la gestión y transferencia de tecnologías, en alianza con redes de conocimiento locales y globales.
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Gastronorm
Gastronorm es un sistema de medidas estándar usado en hostelería profesional, reguladas por la Norma Europea EN-631631, para cubetas, bandejas y recipientes.
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Güerrín
Güerrín (AFI, en ocasiones pronunciado coloquialmente como), es una pizzería clásica de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, especializada en pizza argentina.
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Helado de panceta
El helado de panceta (también llamado helado de panceta y huevo) es un helado que generalmente se elabora al agregar tocino a la crema de huevo y congelar la mezcla.
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Mantequería
Mantequería, colmado, tienda de abarrotes, ultramarinos, es una tienda especializada en la venta de productos lácteos (leche, mantequilla, queso, etc.) y productos perecederos (por ejemplo, huevos).
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Masa madre
La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la fermentación del vino y la cerveza, y bacterias presentes en el medio ambiente.
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Mixología molecular
La mixología molecular una subespecialización de la mixología que utiliza las técnicas y la infraestructura de la gastronomía molecular para la creación de cócteles a partir de moléculas.
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Mozzarella
La mozzarella (en italiano: /mottsa'rɛlla/) o muzzarella (en napolitanoː /muttsa'rɛlla/), o también en castellano mozarela, muzarela, muzarella o musarela, es un queso semisuave, del sur de Italia elaborado tradicionalmente con leche de búfala italiana mediante el método de la pasta hilada, aunque internacionalmente está extendida la elaboración de quesos mozzarelle a base de leche de vaca, encontrándose en Campania y Mediodía como una especialidad tradicional garantizada (ETG), así como con leche de oveja en Cerdeña, los Abruzos y el Lacio.
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Nanoalimentos
Los nanoalimentos son alimentos tratados mediante métodos propios a la nanotecnología.
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Pescado
El término pescado se refiere a los peces extraídos de su hábitat para servir como alimento.
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Procesado de alimentos por altísima presión
La alta presión es un proceso que comenzó a desarrollarse a nivel de investigación a partir de los años 90, y es en los últimos años, cuando comienza a implantarse industrialmente.
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Técnicas culinarias
Se denomina técnicas culinarias a los diferentes métodos que el ser humano ha desarrollado para procesar alimentos, bien sea para cocinarlos o conservarlos.
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Técnicas de vacío
La ingeniería del vacío se ocupa de los procesos tecnológicos, técnicas y equipamiento que utilizan el vacío o las presiones ultrabajas para lograr mejores resultados que los que se obtendrían bajo la presión atmosférica normal.
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Termómetro de infrarrojos
Un termómetro de infrarrojos, pirómetro de infrarrojos, termómetro sin contacto o termómetro de radiación (término que ilustra su capacidad para medir la temperatura a distancia), es un medidor de temperatura de una porción de superficie de un objeto a partir de la emisión de luz del tipo cuerpo negro que produce.
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Tiras de calamar seco
Las tiras de calamar seco son un aperitivo seco y condimentado frecuente en los países costeros asiáticos, así como en Hawái.
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