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40 relaciones: Albóndigas de bacalao, All i pebre, Alto Palancia, Arroz caldoso, Arroz de escribano, Arroz de puchero, Arroz sénia, Arroz viudo, Bajoques farcides, Bullabesa, Caldera (plato), Cocina valenciana, Cultura del pan en España, CV-500, Economía de la Comunidad Valenciana, Ferraúra, Gastronomía íbera, Gastronomía de Cataluña, Gastronomía de Europa, Gastronomía de la provincia de Alicante, Gastronomía de la provincia de Castellón, Gastronomía de la provincia de Teruel, Gastronomía de la Región de Murcia, Gastronomía de Madrid, Historia de la gastronomía, Ipomoea batatas, Islas Baleares, Llibre de Sent Soví, Loles Salvador, Mariscada, Marisco, Olla de Navidad, Pastel de boniato, Pastisset, Peres de Lleida, Región de Murcia, Rossejat, Salsa de Navidad, Spain... on the road Again, Torta Cristina.
Albóndigas de bacalao
Las albóndigas de bacalao son un plato elaborado con bacalao en salazón que se encuentran en diversas cocinas del sur de España y en la de la Comunidad Valenciana.
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All i pebre
El allipebre, en valenciano all i pebre, (‘ajo y pimienta’) es una típica salsa valenciana utilizada para cocinar pescados.
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Alto Palancia
El Alto Palancia (en valenciano l'Alt Palància) es una comarca de la provincia de Castellón, Comunidad Valenciana (España).
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Arroz caldoso
El arroz caldoso es un tipo de preparación culinaria que emplea como principal ingrediente el arroz.
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Arroz de escribano
El arroz de escribano es un plato de arroz caldoso con garbanzos típico de la cocina valenciana y murciana.
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Arroz de puchero
El arroz de puchero (denominado en valenciano también como l'arròs de puchero) es un arroz caldoso que es muy popular en la cocina valenciana.
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Arroz sénia
El arroz sénia es una variedad de arroz de grano medio (o semilargo).
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Arroz viudo
El arroz viudo es un conjunto de platos de arroz muy populares en la cocina murciana y valenciana (como el arroz viudo a la valenciana, denominado también como paella de verduras).
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Bajoques farcides
Los pimientos rellenos de arroz (en valenciano estándar pimentons farcits pero popularmente bajoques farcides) son un plato cuyo principal ingrediente es el pimiento (generalmente rojo), típico de la cocina valenciana, y en concreto de las Comarcas Centrales de la Comunidad Valenciana a caballo entre la provincia de Alicante y la provincia de Valencia.
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Bullabesa
La bullabesa (del francés bouillabaisse, y este del occitano provenzal boulh-abaisso o boulh-abais, de boulh ‘hervir’ y abaissa ‘bajar (el fuego)’) se compone de una sopa de diversos pescados a veces servidos enteros.
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Caldera (plato)
La Caldera o el Arroz con alubias y nabos (en valenciano arròs en fesols i naps) es un plato de arroz típico de la Comunidad Valenciana, concretamente de la Huerta de Valencia.
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Cocina valenciana
Cocina o gastronomía valenciana puede hacer referencia a.
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Cultura del pan en España
El pan en España cuenta con una tradición milenaria con diversas preparaciones en cada región.
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CV-500
La CV-500 es una carretera secundaria de la Comunidad Valenciana.
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Economía de la Comunidad Valenciana
La economía de la Comunidad Valenciana (España) ha estado marcada por la forma alargada de su territorio, con una orografía montañosa e irregular que ha dificultado históricamente las comunicaciones y el aprovechamiento del suelo.
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Ferraúra
La ferraúra o ferradura (bajoca de ferradura o ferraüra en valenciano) es una variedad de judía verde plana, alargada y con forma de herradura, de ahí su nombre.
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Gastronomía íbera
La gastronomía íbera es la que tenían los diferentes pueblos iberos que vivían, al menos desde el siglo a.C., en la costa oriental de la península ibérica, o más precisamente, en la zona costera que va del sur del Languedoc hasta Alicante, que penetra en el interior por el valle del Ebro, por el valle del Segura y por el valle alto del Guadalquivir.
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Gastronomía de Cataluña
La gastronomía de Cataluña forma parte de la dieta mediterránea e incluye una gran variedad de productos del mar, de la montaña y de la huerta.
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Gastronomía de Europa
La gastronomía de Europa, o alternativamente la gastronomía de Occidente, es un término generalizado refiriéndose colectivamente a las gastronomías de Europa y otros países occidentales," " Julio accedido 2011.
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Gastronomía de la provincia de Alicante
La gastronomía de la provincia de Alicante es el conjunto de platos y costumbres culinarias que se encuentran en la provincia valenciana de Alicante, (España).
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Gastronomía de la provincia de Castellón
La gastronomía de la provincia de Castellón corresponde a los platos y preparaciones culinarias que se encuentran en la provincia de Castellón (Comunidad Valenciana, España).
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Gastronomía de la provincia de Teruel
La Gastronomía de la provincia de Teruel es el conjunto de platos y costumbres culinarias de la provincia de Teruel (Aragón).
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Gastronomía de la Región de Murcia
La gastronomía de la Región de Murcia corresponde al conjunto de platos y postres, ingredientes específicos y técnicas culinarias de la Región de Murcia (España).
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Gastronomía de Madrid
La gastronomía de Madrid es el conjunto de platos tradicionales de la capital española y de la comunidad en la que se encuentra.
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Historia de la gastronomía
La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.
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Ipomoea batatas
Ipomoea batatas, llamada comúnmente batata, papa dulce, patata dulce, papa camote, moniato o boniato, es una planta de la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raíz tuberosa comestible.
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Islas Baleares
Las Islas Baleares (oficialmente Illes Balears) son una comunidad autónoma uniprovincial española, compuesta por las islas del archipiélago balear.
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Llibre de Sent Soví
El Llibre de Sent Soví (1324) es un recetario de cocina medieval, de autor anónimo y escrito en catalán.
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Loles Salvador
Loles Salvador Pascual (Valencia,1938-Valencia, 26 de julio de 2021) fue una cocinera española, fundadora del grupo La Sucursal y pionera dentro de la gastronomía profesional de la Comunidad Valenciana.
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Mariscada
La mariscada es una preparación que incluye diversos tipos de mariscos.
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Marisco
El marisco, en gastronomía, son los animales marinos invertebrados comestibles.
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Olla de Navidad
La olla de Navidad (denominada en valenciano como l'olla de Nadal y en catalán escudella i carn d'olla de Nadal) es un cocido típico de diversas localidades.
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Pastel de boniato
El pastel de boniato (en valenciano pastisset de moniato), empanada de boniato o empanada de camote (en algunos lugares) es una especie de pastel en forma de empanadilla que contiene una masa de boniato en su interior.
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Pastisset
Los pastissets (en Cataluña y Comunidad Valenciana donde se llaman pastelicos en las comarcas castellanohablantes) o tortas de alma (en Aragón), también conocidos como casquetes, son unos pequeños dulces típicos de Aragón (elaborados en la provincia de Teruel, siendo famosos los de las comarcas del Matarraña, Maestrazgo, Andorra-Sierra de Arcos, Cuencas Mineras de Aragón y Bajo Aragón), Cataluña (en la zona que comprende las Tierras del Ebro en la Provincia de Tarragona) y en la Comunidad Valenciana.
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Peres de Lleida
Las peres de Lleida son un postre de la cocina tradicional catalana.
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Región de Murcia
La Región de Murcia es una comunidad autónoma uniprovincial de España, situada en el sureste de la península ibérica, que limita con Andalucía (Granada y Almería), con Castilla-La Mancha (Albacete), con la Comunidad Valenciana (Alicante) y con el mar Mediterráneo al sur y al este.
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Rossejat
El rossejat d'arròs o arroz rossejat (vulgarmente también arròs sejat o arrós seixat, que en castellano es arroz pobre) es un plato típico de pescadores, de origen muy humilde, que preparaban estos mismos a bordo de los barcos de pesca para aprovechar el pescado que no se vendía, y que se puede degustar en muchas poblaciones costeras de Cataluña y la Comunidad Valenciana, sobre todo en la costa tarraconense (La Ametlla de Mar, Amposta, San Carlos de la Rápita, Cambrils, Calafell) y castellonense (Vinaroz, Benicarló) así como en torno a la Albufera (El Palmar).
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Salsa de Navidad
La salsa de Nadal es una preparación especial para las fiestas de Navidad típica de la Isla de Ibiza, y un plato distinguido entre la cocina ibicenca. Es una salsa "similar al tradicional turrón" hecha a base de almendras peladas, huevos, caldo de carne, azúcar, pimienta, clavo, totespècia y azafrán.
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Spain... on the road Again
Spain...
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Torta Cristina
La Torta Cristina (Coca Cristina en valenciano) es un dulce típico valenciano hecho con huevos, azúcar, almendra molida y ralladura de limón.
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