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Abadía de Buckfast
La Abadía de Buckfast en Buckfastleigh, Devon (Inglaterra), es uno de los monasterios activos en Gran Bretaña en la actualidad.
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Abejas y elementos tóxicos
Las abejas pueden sufrir los efectos de los compuestos tóxicos que existan en el entorno.
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Aceite de fusel
El aceite de fusel también llamado alcohol de fusel está formado por alcoholes de orden superior (es decir, alcoholes con más de dos átomos de carbono), formado por fermentación y presente en sidra, aguamiel, cerveza, vino y bebidas espirituosas.
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Aguamiel
El aguamiel (localismo mexicano, no confundir con hidromiel que también se le llama aguamiel), también conocido como sirope, chawarmishki, tlachique, o jarabe, es la savia que contiene el cogollo de las plantas conocidas como maguey; pertenecientes a la familia de los agaves, especialmente de los magueyes pulqueros.
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Aguamiel (desambiguación)
Aguamiel designa.
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Aguardiente
Aguardiente es un término genérico para designar a una bebida alcohólica destilada de un fermentado alcohólico de origen típicamente iberoamericano.
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Alimentación en la Antigua Grecia
El régimen alimenticio de los griegos antiguos se caracterizaba por su frugalidad, reflejo de las condiciones difíciles de la agricultura griega.
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Alimento fermentado
Los alimentos fermentados son aquellos que se obtienen del proceso de convertir carbohidratos en alcohol o ácidos.
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Ambrosía
En la mitología griega, la ambrosía (en griego, ἀμβροσία) es una sustancia asociada a los dioses, considerada generalmente la comida o bebida de estos.
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Andhrimnir
Andhrimnir era el chef de los Æsir y de los einherjar en la mitología nórdica.
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Arimaspos
Arimaspos (también llamados arimaspi; griego antiguo: Αριμασπός, Αριμασποί) es el nombre de un pueblo legendario del extremo norte de Europa.
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Assassin's Creed Valhalla
Assassin's Creed Valhalla es un videojuego de rol de acción desarrollado por Ubisoft Montreal y publicado por Ubisoft.
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Óðrerir
Óðrerir (Odhrerir), Óðrørir o Óðrœrir (del nórdico antiguo: el que mueve la inspiración) en la mitología nórdica se refiere a uno de los tres recipientes que contienen hidromiel de la poesía (los otros dos son Boðn y Són), o la personalización de la misma hidromiel.
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Baja tecnología
Baja tecnología, en inglés low technology es una tecnología sencilla, a menudo de tipo tradicional o no mecánica, como artesanías y herramientas que son anteriores a la Revolución Industrial.
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Balché (bebida)
Balché (en maya: báalcheʼ) es una bebida alcohólica muy común en las antiguas culturas indígenas del Sureste de México y Mesoamérica.
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Baugi
En la mitología nórdica, Baugi era un Jotun y hermano de Suttung, quien había escondido la hidromiel de la poesía luego de obtenerla de Fjalar y Galar, quienes habían matado al padre de Suttung (el tío de Baugi: Gilling).
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Bebida
Bebida es cualquier líquido que se ingiere.
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Bebida alcohólica
Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición.
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Beer Judge Certification Program
El Programa de Certificación de Juez de Cerveza (en inglés Beer Judge Certification Program o BJCP) es una organización sin ánimo de lucro formada en 1985 en los Estados Unidos, con el fin de «promover la alfabetización cervecera y la apreciación de la verdadera cerveza, y dar reconocimiento las habilidades de degustación y evaluación de la cerveza».
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Beowulf
Beowulf, adaptado al español como Beovulfo, es un poema épico anglosajón anónimo que fue escrito en inglés antiguo en verso aliterativo.
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Blót
El blót era el sacrificio que los paganos nórdicos ofrecían a los dioses nórdicos y a los espíritus de la naturaleza real (vættir).
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Blenda (skjaldmö)
Blenda es una heroína legendaria de Småland, Suecia, quien según la leyenda Blendasägnen lideró a las mujeres de Värend para enfrentarse a vikingos procedentes de Dinamarca, y usando una estratagema logró aniquilar a los invasores.
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Bretaña (región histórica)
Bretaña (/ˈbrɪtəni/; francés: Bretagne; bretón: Breizh, pronunciado o; Galó: Bertaèyn) es una península, un país histórico y una región cultural en el noroeste de la Francia moderna.
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Brewers Association
La Brewers Association (BA) es una asociación comercial estadounidense que cuenta con más de 7200 cerveceras, cerveceras en planificación, proveedores, distribuidores, cervecerías artesanales y personas con interés en la promoción de la cerveza artesanal y su elaboración casera.
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Cariñena (vino)
El cariñena es un vino con Denominación de Origen Protegida (DOP) producido en la provincia de Zaragoza.
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Cerveza de Alemania
La cerveza de Alemania es una tradición.
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Chicha
Chicha es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas derivadas principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América; aunque también, en menor medida, se suelen preparar a partir de la fermentación de diferentes cereales y frutas.
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Chouchenn
El chouchenn (en francés chouchen) es una bebida alcohólica tradicional de la región de Bretaña, en Francia.
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Cirugía en la Antigua Roma
Las antiguas prácticas quirúrgicas romanas se desarrollaron a partir de técnicas griegas.
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Cultura de Irlanda
La cultura de Irlanda incluye costumbres y tradiciones, lenguaje, música, arte, literatura, folclore, cocina y deportes asociados con Irlanda y el pueblo irlandés.
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Cultura de La Tène
La cultura de La Tène es una cultura perteneciente a la Edad del Hierro, también conocida como Edad del Hierro II.
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Dagr
Dagr ("día", en escandinavo moderno: "Dag", en islandés moderno: Dagur) es, en la mitología nórdica, el dios personificado del día.
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Dinas Emrys
Dinas Emrys es una colina rocosa y boscosa cerca de Beddgelert en Gwynedd, al noroeste de Gales, célebre por sus restos arqueológicos.
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El barco de los muertos
El Barco de los Muertos es la tercera y última novela de la trilogía Magnus Chase y los Dioses de Asgard, escrita por el autor americano Rick Riordan.
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Elaboración casera de bebidas alcohólicas
Existe la práctica de elaborar bebidas alcohólicas mediante fermentación en forma casera.
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Elaboración de cerveza
La elaboración de cerveza se divide a grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal en azúcares fermentables por acción de las enzimas que se encuentran en la malta y la posterior fermentación alcohólica de los mismos por la acción de la levadura.
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Estilos de cerveza
El estilo de cerveza es una expresión utilizada para diferenciar y clasificar las cervezas por su color, sabor, ingredientes, método de producción, receta, historia u origen.
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Fermentación
La fermentación o metabolismo fermentativo es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y cuyo producto final es un compuesto orgánico.
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Fermentación alcohólica
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno (- O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato (ATP) que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio.
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Fjalar y Galar
En la mitología nórdica, Fjalar y Galar (cuyos nombres significan "impostor" y "gritón", respectivamente) eran enanos hermanos mencionados en Skáldskaparmál, en la Edda poética.
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Fjölnir
Fjölnir, Fjölner, Fjolner o Fjolne (n. 256) (nórdico antiguo: Fjǫlnir - «Distribuidor» o «Multiplicador») fue un rey semilegendario de Suecia de la casa de Yngling.
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Fraxinus
Fraxinus (del nombre del fresno en latín clásico) es un género de la familia de las oleáceas, cuyos miembros son conocidos generalmente como fresnos.
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Gastronomía de Argentina
La gastronomía de Argentina combina influjos provenientes de muy diversas culturas, desde los pueblos originarios ―maíz, papa, batata, mandioca, ají, tomate, morrón, poroto, yerba mate―, la llamada «cocina criolla» influida por los colonizadores españoles y los gauchos ―la carne vacuna, el vino y el dulce de leche― y la africana subsahariana ―el consumo de achuras y mondongo―, hasta las grandes corrientes migratorias provenientes de Europa y Asia occidental a partir de mediados-fines del, principalmente la italiana ―la pasta y la pizza― la española ―la tortilla de patatas― y la boliviana, con gran incidencia en la producción hortícola.
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Gastronomía de Etiopía
La gastronomía de Etiopía consiste característicamente en platos de verdura y carne picantes, normalmente en forma de wat (o wot), un estofado espeso, servido sobre injera, un pan plano grande de masa madre de unos 50 cm de diámetro y hecho de harina de tef fermentada.
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Gastronomía de Finlandia
La gastronomía de Finlandia es conocida por combinar los productos tradicionales del país con las técnicas y el estilo de la cocina continental contemporánea, con una creciente presencia de la alta cocina.
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Gastronomía de Inglaterra
La gastronomía de Inglaterra comprende el estilo de cocina, tradiciones y recetas asociadas con Inglaterra, una de las cuatro naciones constituyentes del Reino Unido.
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Gastronomía de la Edad Media
La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la Edad Media, que duró del al.
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Gastronomía de Letonia
La gastronomía de Letonia consiste típicamente en productos agrícolas, con carne en la mayoría de los platos principales.
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Gastronomía de Lituania
La gastronomía de Lituania se adapta al clima frío y húmedo del norte de Europa.
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Gastronomía de Ucrania
La gastronomía de Ucrania es la colección de las varias tradiciones de cocina que los ucranianos han acumulado a lo largo de su historia.
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Gastronomía del Reino Unido
Con el paso de los años, los alimentos tradicionales británicos, aquellos adaptados al clima de Gran Bretaña, se han visto influenciados por numerosas culturas con las que han tenido un amplio contacto, como la europea, la norteamericana y la asiática (en especial la cocina china y la cocina de la India), durante la época del Imperio británico y como resultado de la inmigración de la posguerra, por lo que, debido a estas influencias, la cocina británica se puede catalogar de cosmopolita a la par que tradicional.
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Gilling
En la mitología escandinava, Gilling era uno de los gigantes y padre de Suttung.
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Glauberg
Glauberg es un oppidum celta en Hesse, Alemania que consta de un poblado fortificado y varios montículos funerarios, "un asentamiento principesco de finales de la época Hallstatt y principios de La Tène." Los descubrimientos arqueológicos en los años 1990 sitúan el lugar entre los más importantes centros celtas tempranos en Europa.
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Gotlandsdricka
Gotlandsdricka (en Gutnish moderno drikke o drikko, y drikku) es una bebida alcohólica tradicional de elaboración casera hecha en la isla de Gotland, Suecia.
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Guampa
El término guampa se usa en la mayor parte del Cono Sur (Paraguay, casi toda Argentina, sur de Brasil, zonas rurales de Uruguay, sur y este de Bolivia y Chile) para referirse al cuerno vacuno o al asta de cérvido, pero sobre todo al cuerno, y en particular a aquel usado como recipiente o vaso para beber.
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Guerra entre los Æsir y los Vanir
En la mitología nórdica, la Guerra entre los Æsir y los Vanir fue el conflicto que tuvo lugar entre estos dos grupos de dioses.
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Gunnlod
Gunnlod (Gunnlöð) era la hija de Suttung en la mitología nórdica.
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Hagbard y Signy
Hagbard y Signe (Signy) (en la era vikinga) o Habor y Sign(h)ild (en la Edad Media y posterior) fueron una pareja de amantes en la mitología y folclore escandinavos cuya leyenda fue ampliamente popular.
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Harry Potter y el misterio del príncipe (película)
Harry Potter y el misterio del príncipe (título original Harry Potter and the Half-Blood Prince) es la sexta película de la saga de Harry Potter y de la franquicia Wizarding World.
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Heiðrún
Heiðrún es una cabra de la mitología nórdica.
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Hiria
Hiria (jónico: Ὑρίη Huriē, koiné: Ὑρία Huria) es un topónimo mencionado en el Catálogo de naves de Homero, en donde encabeza la posición de los contingentes de Beocia, donde Hiria y la pedregosa Aulis, de la flota reunida, lideran la lista.
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Historia de la cerveza
La historia de la cerveza es la descripción cronológica, desde su origen, de la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad.
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Historia de la gastronomía
La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.
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Historia del vino
La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir del hombre mismo.
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Hymiskviða
Hymiskviða (Poema de Hymir; también Hymiskvitha, Hymiskvidha o Hymiskvida) es uno de los poemas éddicos.
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Jörmundgander
En la mitología nórdica, Jörmungander, también llamada la "Serpiente de Midgard" (Miðgarðsormr en nórdico antiguo, Midgårdsormen en sueco y danés modernos, Midgardsormen en noruego moderno), es una gigantesca serpiente que ronda Midgard (o Midgård) hasta el día del Ragnarök.
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Kabarawan
El kabarawan fue una bebida alcohólica similar a la hidromiel típica de algunas culturas de la Filipinas prehispánica.
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Kissel
Kissel o kisel (kissell, kiisseli, ķīselis, kisielius, kisiel, кисель, kisél’, кисiль,, kisél') es un platillo viscoso a base de frutas, popular como postre y como bebida.
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Kumis
El kumis (también llamado airag, cosmos, qumiz, koumiss, kumys o kymys) es un producto lácteo fermentado, ácido alcohólico.
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Kvas
Kvas (en ruso y ucraniano, квас; kwas chlebowy; gira; kali; kvass) es una bebida tradicional eslava y báltica.
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Kvasir
Kvasir es un dios de la mitología nórdica.
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Lagom
Lagom es una palabra de origen sueco (nórdico) que significa 'casi perfecto', 'suficiente', 'adecuado', 'tanto o tan bueno como debería ser'.
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Lúpulo
El lúpulo son las flores (también llamadas conos de semillas o estróbilos) de la planta de lúpulo Humulus lupulus, un miembro de la familia Cannabaceae de plantas con flores.
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Levadura
Se denomina levadura o fermento a cualquiera de los hongos microscópicos predominantemente unicelulares en su ciclo de vida, generalmente caracterizados por dividirse asexualmente por gemación o bipartición y por tener estados sexuales que no están adjuntos a un micelio o conjunto de hifas.
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Libación
La libación (del latín libatio, griego λοιβή o σπονδή) es un ritual religioso o ceremonia de la Antigüedad que consistía en la aspersión de una bebida en ofrenda a un dios.
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Llannerch-y-medd
Llannerch-y-medd (a veces como Llanerch-y-medd o Llanerchymedd) es un pequeño pueblo en Anglesey, al norte de Gales, en SH415844.
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Luna de miel
La luna de miel es el viaje de los recién casados, ya sea al extranjero o por su tierra, para disfrutar en pareja.
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Madhu
Madhu (en sánscrito) es una palabra utilizada en varios idiomas indoarios que significa miel o dulce.
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Maeve
Maeve (pronunciado) es la adaptación inglesa del nombre gaélico Medb, o Meadhbh de la reina de Connacht en la mitología irlandesa donde originalmente era considerada una deidad, aunque más tarde, durante la adaptación de los mitos al catolicismo, la figura fue cambiada por el de una simple mortal.
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Malta de cebada
La malta de cebada es la cebada que ha germinado; la cual en la industria cervecera es posteriormente secada y tostada en un proceso que suele denominarse “malteado”.
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Manneken Pis
El Manneken Pis (en neerlandés; ‘hombrecito que orina’) es una estatua de bronce de 65.5 centímetros situada en el centro histórico de Bruselas (Bélgica).
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Má vlast
Má vlast (generalmente traducido como Mi país o, más correctamente, Mi patria) es un conjunto de seis poemas sinfónicos creados por el compositor checo Bedřich Smetana entre 1874 y 1879.
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Medb
En el Ciclo del Úlster de la mitología irlandesa, Medb o Meadbe(En inglés).
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Medicina celtíbera
Los celtas o celtíberos confundidos en España y en el principio de su dominación, con el término de Fenicia y concluyendo para dar origen a la incursión de los griegos, trasportaron consigo mismos su religión, sus ciencias, sus leyes, sus ritos y costumbres de las cuales se aprovecharon los primitivos españoles con quienes se comunicaron, lo mismo que los griegos con quienes se confundieron.
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Miel
La miel es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis, principalmente la abeja doméstica, a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas (áfidos).
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Misterios dionisíacos
Los misterios dionisíacos fueron un ritual en la Antigua Grecia y Roma que a veces empleaba sustancias psicoactivas y otras técnicas que inducen al trance (como la danza o la música) para eliminar las inhibiciones y restricciones sociales, liberando así a la persona para que regrese a un supuesto estado natural.
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Mitología galesa
La mitología galesa, los remanentes de la mitología de los britanos precristianos, ha llegado a nuestros días en diversas formas mediante manuscritos medievales galeses como el Libro Rojo de Hergest, el Libro Blanco de Rhydderch, el Libro de Aneirin y el Libro de Taliesin.
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Mitología nórdica
Los términos mitología nórdica, mitología germánica y mitología escandinava comprenden todo lo relativo a la religión, creencias y leyendas de los pueblos escandinavos germanos, incluidos aquellos que se asentaron en las antiguas Islandia, Britania, Galia e Hispania, donde se reunieron las fuentes escritas de la mitología nórdica.
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Mulsum
El mulsum (a veces denominado posteriormente clarea o aloja) es un vino típico no sólo de la época del Imperio romano, sino también de épocas posteriores, particularmente entre los visigodos.
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Néctar (mitología)
En la mitología griega el néctar (en griego antiguo νέκταρ) era, según los primeros poetas como Homero u Ovidio, el vino o bebida de los dioses, que les era servido por Hebe o por Ganimedes, y que se describía como de color rojo.
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Nefalias
En la mitología griega, las Nefalias o Nefelias eran fiestas que celebraban los antiguos atenienses.
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Neolítico
El Neolítico (del griego νεός neós 'nuevo' y λιθικός lithikós 'de piedra') es el último de los períodos de la Edad de Piedra (herramientas de piedra).
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Nix
En la mitología griega, Nix, Nyx o simplemente Noche (en griego antiguo, Νύξ) era la diosa primordial de la noche.
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Noche de Walpurgis
Noche de Walpurgis (o Valborgsmässoafton en sueco, Walpurgisnacht en alemán) es el nombre que se le da al aquelarre que celebraban las brujas la víspera del 1° de mayo, en franco desafío contra Dios, al colocar la fiesta seis meses después (es decir, en la parte opuesta del año) del 1° de noviembre, el Día de Todos los Santos.
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Odín
Odín (nórdico antiguo Óðinn), también llamado Wotan o Woden, es considerado el dios principal de la mitología nórdica, así como de algunas religiones etenas.
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Odontología en la Antigua Roma
La odontología en la Antigua Roma se desarrolló durante las primeras partes de la historia romana, posiblemente debido a la llegada de un médico griego llamado Arcagato.
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Orión (mitología)
Orión es un gigante mitológico procedente de la mitología griega, griego antiguo: Ὠρίων o Ωαρίων; latín: Orion o más raramente Oarion.
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Rumania en la Alta Edad Media
La Alta Edad Media en Rumanía comienza con la retirada de las tropas romanas y administración de la provincia de Dacia en los años 270.
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Sacháyoj (mitología)
El Sacháyoj (del quichua: sacha (bosque) + -yuq (el que tiene) → sachayuq, 'el dueño del bosque') es un ser mítico del folclore argentino, el área de difusión de su leyenda es el Chaco Austral, en especial la provincia de Santiago del Estero.
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Sbiten
El sbiten o zbiten es una bebida tradicional rusa de invierno.
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Siempreviva (Venezuela)
El sector Siempreviva, fundado en 1905, es una localidad poblada del Municipio Urdaneta en el Estado Miranda, ubicada aproximadamente a 5,30 km de Cúa (Municipio Urdaneta) y a 8,48 km de Ocumare del Tuy (Municipio Lander).
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Sincretismo religioso
El sincretismo religioso se refiere a la combinación (sincretismo) de dos o más sistemas de creencias religiosas en un nuevo sistema, o a la incorporación de creencias provenientes de tradiciones no relacionadas en una tradición religiosa.
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Skáldskaparmál
Los Skáldskaparmál («Dichos sobre poesía» en nórdico antiguo) constituyen la segunda parte de la Edda prosaica de Snorri Sturluson.
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Suttung
En la mitología nórdica, Suttung era un Jotun (Gigante), hijo de Gilling, quien (junto con la madre de Suttung) había sido asesinado por Fjalar y Galar.
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Svetovid
Svetovid, Svantovit o Sventovit es conocido por los antiguos eslavos como "El Dios del Universo" y "El que observa el mundo".
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Symbel
Symbel del inglés antiguo o sumbl en nórdico antiguo son términos germánicos para "festejo o banquete".
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Taulantios
Taulantios (en griego antiguo: Ταυλάντιοι) era el nombre de un grupo de tribus de Iliria.
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Tej
El tej (amhárico: ጠጅ) es un hidromiel producido y consumido en Etiopía.
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Tumba del príncipe de Hochdorf
La tumba del príncipe de Hochdorf es un suntuoso entierro celta descubierto intacto en Hochdorf an der Enz (municipio de Eberdingen) en Baden-Württemberg, Alemania, datado en 530 a.C., a finales del periodo de la cultura Hallstatt e inicios de La Tene.
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Vajilla
Vajilla (del latín vascella, pl. neutro de vascellum, «vasito») es el conjunto de utensilios que se utilizan para el servicio de la mesa, es decir, trasladar, servir y permitir ingerir la comida.
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Valhalla
En la mitología nórdica, Valhalla (del nórdico antiguo Valhǫll, «salón de los caídos») es un enorme y majestuoso salón ubicado en la ciudad de Asgard gobernada por Odín.
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Valquiria
Las valquirias o valkirias (del nórdico antiguo: valkyrja, 'selectoras de caídos en el combate') son dísir, entidades femeninas menores que servían a Odín bajo el mando de Freyja, en la mitología nórdica.
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Y Gododdin
Y Gododdin (pronunciado //) es un poema galés medieval formado por una serie de elegías a los hombres del reino britano de Gododdin y sus aliados que, de acuerdo con una interpretación convencional, murieron luchando frente a los anglos de Deira y Bernicia en un lugar llamado Catraeth.
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Yeso (mineral)
El yeso, piedra de yeso, yeso crudo, yeso natural o aljez es un mineral compuesto de sulfato de calcio hidratado; también, una roca sedimentaria de origen químico.
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