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49 relaciones: Agente leudante, Alimentación en el Antiguo Egipto, Biotecnología vegetal, Bocadillo (pan), Brothange, Cerveza, Cuchillo de pan, Cultura del Antiguo Egipto, Gachamiga, Gastronomía de la Edad Media, Gastronomía sefardí, Gazpacho, Guerra de las harinas, Harina Mezcla Tradicional Zamorana, Historia de la cerveza, Historia de la gastronomía, Historia de la gastronomía de España, Historia de la hamburguesa, Historia de la pizza, Historia de la plaza Mayor de Madrid, Historia de la provincia de Zamora, Historia del aceite de oliva, Historia del hambre en España, Hordeum vulgare, Horno gótico, Hostia, Masa de Jrushchov, Migas, Molino de mano, Motín de subsistencias, Multiplicación de los panes y los peces, Pan de aceitunas, Pan de arroz, Pan de curry, Pan de Valladolid, Pan de Viena, Pan rústico, Panadería en la Antigua Roma, Panadero, Provincia de Valladolid, Puls, Pulte, Repostería de España, Russisch Brot, Salmorejo, Sándwich, Tierra del Pan, Triticum, Viena Capellanes.
Agente leudante
Los agentes leudantes (denominados también agentes gasificantes) son aquellas sustancias capaces de producir, o incorporar gases, en productos que van a ser horneados con el objeto de aumentar su volumen y producir cierta forma y textura en su fase de masa final.
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Alimentación en el Antiguo Egipto
La alimentación en el Antiguo Egipto se conoce por los textos grabados en las paredes de los templos, tumbas y por los restos de ofrendas a los muertos, en los que dejaron numerosos testimonios de hábitos alimenticios.
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Biotecnología vegetal
La Biotecnología es el conjunto de técnicas que utilizan organismos vivos o partes de ellos para obtener productos o modificarlos, para mejorar plantas o animales, o para desarrollar microorganismos con fines bien determinados, es decir, para la obtención de bienes y servicios.
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Bocadillo (pan)
Un bocadillo o bocata (en España), torta (México), refuerzo (Uruguay), pan con... (Guatemala, Costa Rica, Cuba y Venezuela) o bala fría (Venezuela) es un pan cortado por la mitad y rellenado con cualquier otro alimento.
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Brothange
El brothange ('colgador de pan') o brotschragen ('junta de pan') era un tablón o andamio de madera usado antiguamente en Alemania que colgaba del techo de los sótanos o despensas y que servía para almacenar el pan.
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Cerveza
La cerveza (del latín cerevisĭa) es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura (principalmente Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus) y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas.
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Cuchillo de pan
El cuchillo de pan es un cuchillo empleado para cortar el pan y que posee ciertas características especiales, la principal es su filo en sierra de grandes dientes que permite desgarrar las fibras del pan fácilmente.
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Cultura del Antiguo Egipto
La cultura del Antiguo Egipto se conforma a partir de la forma de vida, costumbres y tradiciones existentes en la sociedad egipcia de la Antigüedad.
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Gachamiga
La gachamigaLucas, Francisco Manuel Villalba.
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Gastronomía de la Edad Media
La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la Edad Media, que duró del al.
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Gastronomía sefardí
La gastronomía sefardí corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los judíos sefardíes, que viven o descienden de judíos procedentes de España, Portugal, el litoral mediterráneo de África y los territorios que comprenden el ex Imperio otomano o, en general, a todos aquellos judíos de origen distinto al asquenazí (judíos de origen alemán, ruso o centroeuropeo) —incluida la península ibérica de donde son originarios—.
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Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos y ajo.
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Guerra de las harinas
La guerra de las harinas (la expresión, contemporánea a los eventos, fue retenida por la historiografía) designa a una ola de motines sobrevenidos entre abril y mayo de 1775 en las partes norte, este y oeste del reino de Francia.
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Harina Mezcla Tradicional Zamorana
La Harina Mezcla Tradicional Zamorana (abeviado como HMTZ) es una mezcla de harinas de seis fábricas zamoranas (de variedades de trigo procedente de triticum aestivum y triticum durum), al que se incluye harina molturada en molino de piedra (en proporción de 10%).
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Historia de la cerveza
La historia de la cerveza es la descripción cronológica, desde su origen, de la evolución de una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad.
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Historia de la gastronomía
La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.
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Historia de la gastronomía de España
La historia de la gastronomía de España comprende específicamente el transcurso de la culinaria de España desde lo que pudo haber sido sus orígenes, del nacimiento de las costumbres que rodean a su gastronomía.
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Historia de la hamburguesa
Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, ya que no se conoce mucho acerca del mismo, sin embargo se sabe que fue elaborada por primera vez en el período que va desde finales del hasta comienzos del.
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Historia de la pizza
La historia de la pizza comienza seguramente hace tiempo con la historia del empleo del pan por parte de la humanidad.
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Historia de la plaza Mayor de Madrid
La historia de la plaza Mayor de Madrid es el conjunto de sucesos históricos y urbanísticos ocurridos, a partir del, en esta plaza Mayor madrileña.
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Historia de la provincia de Zamora
La historia de la provincia de Zamora es una parte de la historia de España que se localiza en el área geográfica aproximada de la actual provincia de Zamora.
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Historia del aceite de oliva
La historia del aceite de oliva corresponde a una parte de la historia de la cultura mediterránea, así como de la evolución de su agricultura.
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Historia del hambre en España
La historia del hambre en España es la narración histórica de los diversos factores que provocaron carencia de alimentos básicos en España.
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Hordeum vulgare
Hordeum vulgare, la cebada, es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas); a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y es el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).
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Horno gótico
Los hornos góticos son edificios de época gótica que se construyeron como hornos de pan en la zona de la actual provincia de Castellón.
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Hostia
La hostia es un trozo de pan ácimo (sin levadura) de harina de trigo con forma circular que se ofrece en la eucaristía o misa cristiana (sobre todo, en la tradición litúrgica de occidente) como ofrenda o sacrificio incruento, es decir, sin derramamiento de sangre.
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Masa de Jrushchov
La masa de Jruschov (también denominado a veces como pan de Jruschov y en ruso: хрущёвское тесто; transliterado, jruschóvskoe testo) es un estilo de fabricación de pan que nació en la Unión Soviética cuando se introdujo el racionamiento de harina debido a un fallo en la producción en 1963 cuando gobernaba Nikita Jrushchov.
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Migas
Las migas, migas ruleras o migas de pastor son una preparación culinaria de España y Portugal habitual de la gente que se dedica a la trashumancia española.
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Molino de mano
El molino de mano (denominado también como molino portátil) es un instrumento de piedra diseñado para moler una pequeña cantidad de granos de cereal y convertirlos en sémola (o harina).
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Motín de subsistencias
El motín de subsistencias, o motín del pan, es una forma de protesta popular común en Europa desde el al, en la que una multitud pretende asegurarse el abastecimiento suficiente de alimentos básicos (fundamentalmente pan) a un precio asequible.
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Multiplicación de los panes y los peces
La multiplicación de los panes y los peces es uno de los milagros de Jesús quien, con una pequeña cantidad de comida, fue capaz de dar de comer a muchas personas.
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Pan de aceitunas
Las aceitunas son un ingrediente común que se añade a las masas y el pan de aceitunas se puede encontrar en distintos países, sobre todo en el área mediterránea.
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Pan de arroz
El pan de arroz (en japonés 米粉パン) es una preparación horneada de una masa de harina de arroz.
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Pan de curry
El es una comida japonesa popular.
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Pan de Valladolid
El Pan de la provincia de Valladolid (denominado también Pan de Valladolid) es un alimento protegido de Castilla y León, que tiene la Marca de Garantía propia desde 2004.
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Pan de Viena
El pan de Viena es un tipo de pan que se produce según un método desarrollado en Viena (Austria) en el.
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Pan rústico
El pan rústico es aquel pan que sigue procedimientos artesanales tanto en el cultivo de trigo como en la preparación del pan, por lo que se considera que tiene unas propiedades organolépticas excepcionales.
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Panadería en la Antigua Roma
La panadería en la Antigua Roma era una profesión popular y una importante fuente de alimento.
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Panadero
Un panadero (del latín vulgar panatarius) es el profesional cuyo desempeño es hacer pan de manera artesanal o industrial,en un horno, tahona u obrador, y a veces otros productos derivados de las harinas de distintos cereales (trigo, cebada, avena, centeno etc.) combinadas con aceite o grasas como leche, manteca o mantequilla (pan lactal, focaccia), azúcar, miel, licor o diversos confites, como pasteles, galletas, tortas, bizcochos o bollos especiales; en este caso se suele hablar más bien de repostería o pastelería.
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Provincia de Valladolid
Valladolid es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, al noroeste de la península ibérica.
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Puls
El puls (denominado como pulmentum) es una preparación culinaria en forma de sopas/gachas de cereales o legumbres, muy popular en la cocina romana durante el periodo del imperio romano.
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Pulte
El Pulte son unas gachas que se elaboraban de forma elemental con harina de cereales, mijo, espelta y escaña, se confeccionaba con las legumbres que tenían a mano: garbanzos, lenteja.
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Repostería de España
La Repostería de España es una parte especializada de la cocina española relativa a la elaboración de postres y dulces diversos.
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Russisch Brot
El Russisch Brot (alem. "pan ruso") o Patience es el nombre de un tipo de galletas típicas de Alemania hechas a partir de una pasta esponjosa a base de cacao y clara de huevo.
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Salmorejo
El salmorejo cordobés es una sopa servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía).
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Sándwich
El sándwich (del inglés sandwich, cuya grafía entró a formar parte de la Real Academia Española en 1927), sánduche, sandwiche, sánguche, sángüich, sangüiche o emparedado es una comida a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario, típica de la gastronomía inglesa.
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Tierra del Pan
Tierra del Pan es una comarca de la provincia de Zamora, en la comunidad autónoma de Castilla y León (España).
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Triticum
El término trigo (Triticum spp.) designa al conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum; se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.
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Viena Capellanes
La casa Viena Capellanes es una pastelería de Madrid que fue fundada en 1873 por el empresario Matías Lacasa como panadería.
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