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caliente, Weinheimer Brotsprache, William Adams (marino), Yaguana, 1725. 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Aachener Printen

Las Aachener Printen son un tipo de lebkuchen (galleta) originario de la ciudad de Aquisgrán (Alemania).

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Adafina

La adafina es un cocido de garbanzos elaborado con carne de cordero.

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Advié

El advieh o adwiya (persa ادویه) es una mezcla de especias empleada en la gastronomía de Irán.

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Agua de Florida

El Agua de Florida o agua Florida es un agua perfumada de fabricación industrial.

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Agua de Jamaica

El agua de Jamaica (frío), jugo de flor de Jamaica (frío), té de hibisco o té de hibiscus (caliente) es una infusión hecha de cálices (sépalos) de la rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa).

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Agua del Carmen

Agua del Carmen es un licor y remedio popular en España desde el inicio del siglo.

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Ajocomino

El ajocomino, ajo-comino o ajo comino es una preparación culinaria similar a un adobo o mole (salsa espesa), hecha básicamente de ajos, chiles y comino, en la que se guisa carne de pollo; también se usa carne de cerdo o de res, aunque típicamente se usan carnes blancas de ave de corral, como gallina, huilota o chachalaca.

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Alfajor (España)

En España, el alfajor es un dulce de la repostería española, una variedad de dulce típicamente navideño, propio de la cocina andaluza y también de Murcia.

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Almagro (España)

Almagro es una ciudad y municipio español de la provincia de Ciudad Real, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.

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Alpinia galanga

La galanga mayor o galanga verdadera de la India (Alpinia galanga (L.) Willd.) es una especie fanerógama perteneciente a la familia Zingiberaceae.

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Ambon (Indonesia)

Ambon (en indonesio: Kota Ambon, ciudad Ambon), a veces llamada Amboina, es una ciudad de Indonesia, capital de la isla de Ambon y de la provincia de Molucas.

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Anderson Park de Townsville

El Anderson Park de Townsville, (inglés: Anderson Park, Townsville) es un Arboreto de 27 hectáreas de extensión, que forma parte de los tres jardines botánicos de Townsville.

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Antalaha

Antalaha es una comuna (malgache: kaominina) en el norte de Madagascar.

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António de Abreu

António de Abreu (Madeira, c. 1480 - islas Azores, c. 1514) fue un marino portugués y oficial naval.

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Antihelmíntico

En medicina humana y veterinaria, un antihelmíntico es un medicamento utilizado en el tratamiento de las helmintiasis, es decir las infestaciones por vermes, helmintos o lombrices.

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Antioxidante

Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.

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Api (bebida)

El api (del quechua api, 'mazamorra', 'colada') es una bebida típica en las regiones andinas del Argentina, Bolivia y Perú.

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Archipiélago de Zanzíbar

El archipiélago de Zanzíbar es un archipiélago del océano Índico ubicado frente a la costa de Tanzania, formado por tres islas principales —Unguja, Pemba y Mafia— y por muchas otras islas pequeñas.

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Aromas de Montserrat

Los Aromas de Montserrat (en catalán Aromes de Montserrat) son un licor de hierbas destilado de 31° de graduación alcohólica, que se elabora a partir de agua, azúcar, alcohol y doce hierbas, entre las que se encuentran el tomillo, el enebro, la lavanda, la canela, el clavo y el cilantro.

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Aromatizante

Los aromatizantes son sustancias o mezclas de sustancias con propiedades odoríferas y/o sápidas, capaces de conferir o intensificar el aroma y/o sabor de los alimentos, modificando sus características organolépticas y haciendo que se vuelvan más dulces, agrios, salados, ácido.

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Arroz de campiña

El arroz de campiña es un plato muy típico de cocina cordobesa.

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Arte efímero

Se denomina arte efímeroEl término «efímero» proviene del griego ἐφήμερος (ephêmeros), que significa «que dura sólo un día», aunque por extensión acabó significando «de corta duración», sin especificar un tiempo determinado, pero siempre con la condición de su caducidad.

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Ayas

Ayas es el antiguo nombre del puerto de la ciudad-distrito de Yumurtalık, cerca de Adana y perteneciente a la provincia de Adana, en el sureste de Turquía.

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Ayva tatlısı

Ayva tatlısı es un postre tradicional de la cocina turca hecho a base de membrillos y azúcar.

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Álvaro de Saavedra Cerón

Álvaro de Saavedra Cerón (España, ¿? – océano Pacífico, 1529) fue uno de los primeros exploradores europeos en el océano Pacífico.

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Ćwikła

Se denomina ćwikła a un tipo de relish o ensalada originario de Polonia y Ucrania.

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Bak kut teh

El bak kut teh es una sopa china servida popularmente en China (fujian) Malasia, Singapur, Taiwán e Indonesia (donde hay importantes comunidades hoklo y chaozhou) y también en ciudades de países vecinos, como Batam en Indonesia y Hat Yai en Tailandia.

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Batalla de Malas Tardes

La batalla de Malas Tardes (1328) fue en realidad una escaramuza habida en el pago de ese nombre situado entre el pueblo de Miguelturra y Ciudad Real y enfrentó a los caballeros calatravos contra las milicias urbanas de Villa Real, hoy Ciudad Real, durante el reinado de Alfonso XI.

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Bálsamo del Tigre

Bálsamo de Tigre, también conocido como Tiger Balm, es una pomada de origen chino a base de ingredientes herbales.

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Bechamel

La bechamel (pronunciado o) o besciamella (en italiano), besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen está en la cocina francesa.

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Bedan (manzana)

Bedan es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).

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Benzoato de sodio

El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa.

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Berbere

El berbere (amhárico: በርበሬ berberē, tigriña: በርበረ berbere) es una mezcla de especias cuyos ingredientes suelen incluir chile, jengibre, clavo, cilantro, pimienta de Jamaica, bayas de ruda y ajowan.

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Bicornin

Bicornin es un elagitanino encontrado en la especie de los Myrtales: Trapa bicornis (abrojo de agua) y Syzygium aromaticum (clavo).

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Biryani

El biryani es un plato de arroz de la cocina india y pakistaní elaborado con una mezcla de especias así como arroz basmati, carne/vegetales y yogur.

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Blaue Zipfel

La Blaue Zipfel (también conocida como Saure Zipfel) se trata de una salchicha tipo Bratwurst de origen alemán muy conocida en la cocina alemana, en especial dentro las regiones de Núremberg y Franconia.

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Boerewors

La boerewors es un tipo de salchicha popular en la gastronomía de Sudáfrica.

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Bolo de mel

El pastel de miel de caña de Madeira, o simplemente pastel de miel, es un pastel típico de los dulces del archipiélago de Madeira.

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Branston Pickle

Branston Pickle es un relish encurtido comercializado por la marca de alimentos Branston del Reino Unido.

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Braune Kuchen

El Braune Kuchen (en alemán significa: "pasteles marrones") es una especialidad de la gastronomía del norte de Alemania y Escandinavia en forma de galleta.

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Braunschweiger Mumme

Braunschweiger Mumme (en latín: Mumma Brunsvicensium o Mumia, en inglés: Brunswick Mum, en francés: Mom de Bronsvic), a menudo conocido simplemente como Mumme, es una forma de elaborar cerveza, realizada desde tiempos inmemoriales en la ciudad alemana de Brunswick con una amplia gama de contenidos alcohólicos.

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Brozas

Brozas es una villa y municipio español de la provincia de Cáceres, en la comunidad autónoma de Extremadura.

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Buñuelo

El buñuelo es un tipo de fruta de sartén de origen español que consiste en una masa de harina frita con forma esférica.

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Budín de pan

El budín de pan es un postre popular en las cocinas de diversos países de todo el mundo.

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Buyo (betel)

El buyo es una mezcla estimulante de la nuez de areca, hoja de betel y cal de conchas, mezclado a veces con tabaco curado, y aderezado con clavo de olor, cardamomo, anís, endulzantes u otros ingredientes según el gusto local, que se masca en el Sudeste y Sur de Asia por su efecto estimulante y psicotrópico.

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Caballero pobre

El caballero pobre es un postre típico de la península de Yucatán, México.

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Cabidela

El arroz de cabidela, también denominado simplemente cabidela (puede traducirse como «menudillos»), es un plato originario de la cocina portuguesa y Macao, elaborado con arroz y carne de pollo (a veces se emplea en su elaboración también conejo).

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Cabo Hafun

El cabo Hafun (en somalí, Ras Hafun o Raas Xaafuun) es un cabo de la costa oriental de África localizado en aguas del océano Índico, destacado por ser el punto más oriental del África continental.

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Café árabe

El qáhue o café árabe (qahwah arabiyya) es una versión del café preparado de los granos de Coffea arabica.

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Café árabe mirra

El café árabe, (llamado "Mırra" en árabe) es una forma típica de preparar el café en los Emiratos Árabes Unidos.

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Café de olla

El café de olla es una forma típica de preparar el café en México, que consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo (panela); a veces también clavo de olor, chocolate amargo, anís estrellado, pimienta de Tabasco o piel de naranja o de limón.

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Café turco

El café armenio o café a la turca, confirmado por la Unesco como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, es un modo de preparar y servir el café propio de los turcos.

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Cafreal

Cafreal es una preparación de pollo picante que se consume ampliamente en el estado indio de Goa. La preparación se originó en las colonias portuguesas del continente africano.

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Caldo

Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.

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Callos a la madrileña

Los callos a la madrileña son uno de los platos más típicos del invierno madrileño (España).

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Caramanduca

La caramandunga (denominada también caramandunga o karamanduka) es una especie de galleta de la gastronomía peruana, concretamente de la ciudad de Lima.

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Carambola

La asterisa o fruta de estrella es la fruta del árbol averrhoa carambola (carambolero) nativo de Asia Indonesia, las Filipinas y Malasia.

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Carapulcra

La carapulcra es un guiso típico de la gastronomía del Perú.

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Cardamomo

El vocablo genérico cardamomo se aplica indistintamente a unas cuantas especies aromáticas de hierbas perennes de los géneros Amomum, Aframomum, Elettaria de la familia de las Zingiberaceae.

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Carica papaya

Carica papaya es una planta herbácea del género Carica en la familia Caricaceae.

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Cariofileno

Cariofileno o (-)-β-Cariofileno, es un sesquiterpeno bicíclico natural, un componente de muchos aceites esenciales, especialmente el aceite de clavo de olor, el aceite de los tallos y las flores de Syzygium aromaticum (clavo de olor), el aceite esencial de cáñamo Cannabis sativa, romero Salvia rosmarinus, y el lúpulo.

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Casa de Indias

La Casa de Indias (en portugués Casa da Índia) fue una organización portuguesa que administraba el comercio marítimo de ultramar principalmente en los siglos XV y XVI.

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Casa de jengibre

Una casa de jengibre es un pastel hecho principalmente de pan de jengibre, moldeado en forma de casas, figuras comestibles u otras decoraciones, normalmente cubiertas con una variedad de caramelos y glaseados.

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Castillo de Brozas

El castillo de Brozas (también conocido como «Castillo de la Encomienda Mayor de la Orden de Alcántara» y, popularmente, como «el Palacio») es una fortificación situada en la villa española de Brozas, en la provincia de Cáceres.

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Cata de vinos

En la cata de vinos (o degustación de vinos) no solo se utiliza el paladar para degustar, sino el olfato y la vista.

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Ceremonia del café

La ceremonia de café (en amhárico ቡና ማፍላት) es una forma ritualizada de preparación y degustación del café.

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Chacualole

El chacualole o xacualole (del náhuatl xacualolli, del verbo xacualoa, «amasar») es un dulce mexicano elaborado principalmente con calabaza, a menudo también manzana, guayaba, tejocote y/o piloncillo o caña, aromatizado con piel de naranja, canela, clavo de olor y/o anís.

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Chacuti

El chacuti es un plato de la cocina indo-portuguesa procedente de Goa, Damão y Diu, en lo que en otros tiempos fuera la India portuguesa (Estado Português da Índia).

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Champús

El champús es una bebida típica y muy popular en el suroccidente de Colombia, en Ecuador y en Perú.

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Chaunk

El chaunk (hindi: छौंक; transcrito a veces chhaunk, chounk, chonk, chhounk o chhonk; llamado también tarka, tadka, bagar, phoron, phoran o popu; traducido a menudo como ‘templado’) es un guarnición y una técnica de cocina usada en la gastronomía de la India, de Bangladés y de Pakistán, en la que especias enteras (y a veces también otros ingredientes como raíz de jengibre picada o azúcar) se fríen brevemente en aceite o ghi para liberar aceites esenciales de las células y mejorar así sus sabores, antes de vertirse, junto al aceite, en un plato.

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Chicha morada

La chicha morada es una bebida originaria de la región andina del Perú, pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel internacional.

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Chichimbré

El chichimbré es un tipo de pan dulce mexicano elaborado principalmente a base de harina (de maíz o de trigo), piloncillo, canela, levadura y otros ingredientes.

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China Cola

China Cola (también llamada Future Cola) es una bebida de cola presentada en 1998 y fabricada por Hangzhou Wahaha de China, donde tiene una cuota de mercado del 7%, convirtiéndolo en el tercer fabricante de refrescos en China (tras Coca-Cola y Pepsi).

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Choripán

Choripán (acrónimo de chorizo, a veces abreviado chori, y pan) es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan, típica de la gastronomía de Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay, Bolivia y en el Río Grande del Sur en Brasil (en portugués salchipão).

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Chotpoti

El chotpoti (চটপটি) es un plato de comida callejera originario de la región de Bengala en la parte oriental del subcontinente indio.

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Chucrut garnie

Chucrut garnie (francés para chucrut aderezado) es una receta alsaciana para preparar chucrut acompañado de salchichas y otras carnes y embutidos salados, y a menudo patatas.

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Clavero (desambiguación)

Clavero puede referirse a.

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Clavo

La palabra clavo puede referirse, en esta enciclopedia.

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Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara es un guiso de rabo de toro en la cocina romana moderna que incluye varias verduras, en particular el apio.

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Colada morada

La colada morada es una bebida que contiene hasta 25 ingredientes y que se prepara a base de la harina de maíz morado, junto con frutas, formando un líquido morado y espeso.

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Colemono

El colemono o cola de mono es un cóctel de la gastronomía de Chile, hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, clavo de olor, vainilla y cáscara de naranja).

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Coloquios Dos Simples, e Drogas He Cousas Medicinais

Colóquios dos simples e drogas he cousas medicinais da Índia e assi dalgũas frutas achadas nella onde se tratam algũas cousas tocantes a medicina, pratica, e outras cousas boas pera saber (‘conversaciones sobre los medicamentos y materia médica de la India y también en algunas de las frutas se encuentran allí, en el que se discuten algunos asuntos relacionados con la medicina, la práctica, y otras cuestiones de buen saber’) es una obra de gran originalidad publicado en Goa el 10 de abril de 1563 por García de Orta, un portugués judío, médico y naturalista, pionero de la medicina tropical.

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Comercio árabe de esclavos

La historia del comercio árabe de esclavos está relacionada con la práctica de la esclavitud en el mundo islámico, principalmente en Asia Occidental, África del Norte, África Oriental y algunos lugares de Europa (como la península ibérica, el sur de Italia durante el período de dominación musulmana, o el Imperio otomano) y actualmente en algunos países musulmanes del Sahel.

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Comercio de especias

El comercio de especias es una actividad comercial de origen antiguo que consiste en la comercialización de especias, y otras como inciensos, cáñamos, hierbas.

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Comoras

La Unión de las Comoras (en comorense: Udzima wa Komori; en francés: Union des Comores; en árabe: الاتحاد القمري, al-Ittiḥād al-Qumurī/Qamarī), o simplemente las Comoras o Comores (antiguamente República Federal Islámica de las Comoras), es un país Independiente formado por tres islas en el sureste de África, situado al extremo norte del canal de Mozambique en el océano Índico, entre el norte de Madagascar y el este de Mozambique.

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Cretons

En la cocina de Quebec, los cretons (a veces gorton o corton, especialmente entre los habitantes de Nueva Inglaterra de origen quebequés) es un untable de cerdo con cebolla y especias.

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Cristóbal de Haro

Cristóbal de Haro (Burgos?, 14...? – Burgos, noviembre de 1541), fue un mercader y financista español, miembro de una familia de comerciantes burgaleses, de origen posiblemente judío, que tuvo sedes comerciales en distintas ciudades de Europa occidental.

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Cuca (galleta)

Las cucas, también conocidas en Colombia como galletas del país, galletas negras, liberales o peras y en Venezuela como catalinas, chulas o paledonias, son galletas de sabor dulce y forma redonda que se preparan con harina de trigo, melado espeso de panela (o papelón), huevos, mantequilla, clavos de olor y canela.

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Cueritos

El cuerito es piel de cerdo (chicharrón) de la cocina mexicana, venezolana y española.

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Cultura de India

La cultura de la India comprende las creencias religiosas, costumbres, comidas, tradiciones, idiomas, ceremonias, expresiones artísticas, valores y modos de vida de las personas que conforman más de un centenar de grupos étnicos que viven en la India.

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Cultura de Yemen

La Cultura de Yemen es el resultado de la influencia de muchas civilizaciones de Oriente Medio, como la antigua civilización de Sheba.

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Curry

Curri o curry (de caril en portugués para designar kari, ‘salsa’ en támil) es el nombre generalmente adoptado en Occidente para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias, más o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asiáticas, del este y el sudeste asiático.

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Curry en polvo

El curry en polvo (o curri) es una mezcla de especias típica de la gastronomía de la India cuya composición varía ampliamente.

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Curry Massaman

Massaman curry (Tailandés: แกงมัสมั่น kaeng matsaman o gaeng masaman) es un plato de la cocina tailandesa que se elabora con pato, carne de vaca, pollo, tofú o cerdo.

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Daube

La daube, o buey en daube, es un clásico estofado francés de la región de Provenza.

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Dawamesc

El dawamesc, dawamesk, dawameska o daguamasca (del árabe دواء المسك‎ dawā' ul-misk 'preparado de almizcle'También escrito derivado como ضاوامآسكا ḍāwāmiska) es una especie de mermelada dulce hecha a base de hachís (cannabis) originaria de Argelia, en el Norte de África.

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Decoración de galletas

La decoración de galletas data de al menos el, cuando en Suiza se tallaban moldes de galletas springerle en madera para imprimir motivos bíblicos en las galletas.

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Delgadilla

Las delgadillas son embutidos semejantes a las morcillas pero embutidas en tripas de cordero.

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Departamento de Santa Cruz (Bolivia)

El departamento de Santa Cruz es uno de los nueve departamentos en que se divide Bolivia.

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Dipteryx odorata

Dipteryx odorata es un árbol de la familia Fabaceae, su semilla es el haba tonka, cumaruna, cumarú, cumbarú, sarrapia, tagua.

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Disa cooperi

Disa cooperi es una especie fanerógama de orquídea de hábito terrestre.

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Dodine

Dodine (denominada originariamente como dodine blanche) es una salsa basada en leche de vaca.

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Drogas do sertão

Las Drogas do sertão es un término que se refiere a determinadas especias extraídas del llamado sertão (desertão.

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Dulce de lechosa

El dulce de lechosa es un dulce tradicional de Venezuela.

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Dulce de mamón

El dulce de mamón, mamón en almíbar o papaya en almíbar es uno de los postres de la gastronomía popular paraguaya, del noreste de Argentina y suroeste brasileño.

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Economía de Indonesia

Indonesia, es una vasta y políglota nación que ha resistido a la crisis financiera global de modo relativamente tranquilo, debido a que el motor principal de su crecimiento económico es el consumo interno. La creciente inversión realizada tanto por inversores locales cuánto por extranjeros, también ayuda a mantener el sólido crecimiento. A pesar del crecimiento de la economía haber caído de los más del 6% el 2007 y 2008 para los 4,5 % el 2009, en 2010 volvió al nivel de los 6 %. El país es uno de los principales exportadores de petróleo, estaño y caucho del mundo, la mayor parte de su población continúa vinculada a la agricultura de subsistencia, a la pesca y a la explotación forestal. Los negocios o las empresas industriales en manos de indonesios han sido tradicionalmente pocos, y la producción se centraba en artículos para la exportación. A comienzos de la década de 1960, el gobierno, para corregir el balance de una economía colonial, nacionalizó las empresas extranjeras. Con las políticas de estabilización gubernamentales y con grandes sumas de dinero procedentes de las ayudas del exterior, la economía indonesia, que casi cayó en la bancarrota antes de 1966, comenzó a mostrar síntomas de una fuerte recuperación. En el marco de esa política de estabilización, se estableció un plan de cinco años (de 1979 a 1983), que tenía como objetivos aumentar las oportunidades de empleo, incrementar la producción de alimentos, establecer una distribución de la riqueza sobre bases más igualitarias y alcanzar un promedio de crecimiento económico anual del 6,5 %. El plan de cinco años para 1984 a 1989 tuvo un objetivo de crecimiento anual más modesto, el 5 %, ya que el descenso de los precios de los principales artículos de Indonesia forzó al gobierno a bajar el listón de sus aspiraciones. El presupuesto anual estimado a finales de la década de 1980 presentaba 10 500 millones en ingresos y 13 900 millones de gasto. Indonesia formó parte de la OPEP desde 1962 hasta el 2008. La oligarquía nacida bajo el régimen del Nuevo Orden se está apropiando de la mayor parte de los frutos del sólido crecimiento económico de Indonesia. En 2017, un informe de Oxfam clasificó a Indonesia como el sexto país más desigual; el 1% más rico posee el 49% de la riqueza. Mediante el control de los medios de comunicación y la financiación de los partidos, estos oligarcas ejercen una considerable influencia en la vida política.

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Embutido

En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.

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Encacahuatado

El mole encacahuatado es un plato típico de México que consiste en una salsa espesa de cacahuates con jitomate, chile seco, ajonjolí, todo molido y frito, y con ella se bañan piezas de carne que puede ser pollo, puerco o res.

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Encurtido

Encurtido son un tipo de alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactiplantibacillus plantarum o Leuconostoc mesenteroides), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objetivo de poder extender su conservación.

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Escudo de Tanzania

El escudo de Tanzania tiene la misma forma que los usados tradicionalmente por los guerreros.

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Especia

Las especias (del latín tardío species) son sustancias vegetales aromáticas que sirven de condimentos, es decir, que se usan para dar buen sabor a los alimentos.

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Etnias de Madagascar

Más de nueve décimas partes de los habitantes de Madagascar son malgaches, un pueblo austronesio que habla alguna de las lenguas austronesias.

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Etrog

El Etrog (hebreo: אֶתְרוֹג) es una variedad del limón amarillo, cidro o Citrus medica utilizada por el pueblo judío durante la festividad de Sucot.

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Eugenia (planta)

Eugenia es un género de plantas con flores perteneciente a la familia Myrtaceae.

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Eugenina

Eugenina es un derivado de la cromona, un fenólico compuesto que se encuentra en el clavo de olor.

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Eugenitina

Eugenitin es un derivado de cromona, un tipo de compuesto fenólico que se encuentra en el clavo.

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Eugenol

Eugenol (C10H12O2) es guaiacol con una cadena alil sustituida.

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Expedición de García Jofre de Loaísa

La expedición de García Jofre de Loaísa es una expedición marítima española (1525-1536) dirigida por García Jofré de Loaísa con objeto de colonizar las islas Molucas, ricas en especiería, cuya propiedad se disputaban las coronas de España y Portugal.

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Expedición de Grijalva al Pacífico ecuatorial

En 1537 Hernán Cortés, conquistador de México, envió a Hernando de Grijalva al Perú transportando ayuda para Francisco Pizarro.

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Expedición de Magallanes-Elcano

La expedición de Magallanes y Elcano fue una expedición marítima española del capitaneada inicialmente por Fernando de Magallanes.

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Extracto

Un extracto es una sustancia obtenida por extracción de una parte de una materia prima, a menudo usando un solvente como etanol o agua.

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Falerno

El falerno (del inglés, falernum) es un jarabe típico de la región Caribe a base de jengibre, lima y almendras.

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Fardel

El fardel, también llamado figatell, es un producto de la matanza elaborado con una mezcla de hígado de cerdo envuelto en una tela del estómago.

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Feuerzangenbowle

El feuerzangenbowle es una muy conocida variante de ponche en Alemania que se bebe caliente mediante quemado del alcohol de algunos de sus ingredientes.

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Flora de Indonesia

La flora de Indonesia consiste de muchas variedades únicas de plantas tropicales.

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Fortunella

El naranjo enano, naranjo chino, naranja cherry o kumquat (Fortunella spp.), llamado quinoto en Paraguay, Argentina y Uruguay, muy frecuentemente confundido con la variedad de naranja llamada «quinoto», es un género de árboles y arbustos frutales de la familia de las rutáceas, estrechamente emparentados con los cítricos (Citrus spp.), con los que son capaces de hibridarse.

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Francisco Serrão

Francisco Serrão (conocido en español como Francisco Serrano) (? - Tidore, 1521) fue un navegante portugués, amigo personal de Fernando de Magallanes, de quien posiblemente fuera primo.

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Frejol colado

El frejol colado es un dulce típico de la gastronomía del Perú, tradicional del pueblo de Gonzalo, es decir Chincha en Ica.

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Fresco de salvia

El fresco de salvia (''lepechinia salviae'') es una bebida tradicional de la región andina de Bolivia.

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Fruta en almíbar

La fruta en almíbar es un tipo de confitura que se obtiene de trozos de fruta (pueden ser cuadritos, medios, cuartos, rodajas, julianas), que se cuecen con un jarabe o almíbar hasta que este espese.

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Fuerte de Tahula

El fuerte de Tahula (Benteng Tahula) o fuete de Tidore, originalmente Santiago de los Caballeros de Tidore, es una fortificación española de principios del ubicada en la ciudad de Tidore, en la isla homónima, en las Molucas septentrionales, Indonesia.

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Fumar tabaco

Fumar tabaco es la práctica de quemar tabaco e ingerir el humo que se produce.

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Galeón de Manila

El Galeón de Manila, también llamado Nao de China o Galeón de Acapulco, era el nombre con el que se conoce a una serie de naves que cruzaban el océano Pacífico una o dos veces por año entre Manila (Filipinas) y los puertos de Nueva España en América, principalmente Acapulco, Bahía de Banderas (Nayarit), San Blas (Nayarit) y el Cabo San Lucas (Baja California Sur).

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Gallina en nogada

La gallina en nogada o pechuga en nogada es un platillo mexicano.

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Garam masala

El garam masala (en hindi, गरम मसाला; en panyabí, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ; en urdu, گرممصالحہ‎; en bengalí, গরম মসলা) es una mezcla de especias muy empleada en la cocina india, bangladesí, pakistaní, nepalí y otras gastronomías del sudeste asiático.

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Gastronomía

La gastronomía (del griego γαστρονομία, del prefijo gastro.

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Gastronomía anglo-india

La gastronomía anglo-india es la a menudo distintiva cocina de la comunidad anglo-india tanto en el Reino Unido como en la India.

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Gastronomía de Bali

La gastronomía de Bali es la tradición gastronómica de los balineses y de la isla volcánica de Bali, Indonesia.

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Gastronomía de Bélgica

La gastronomía de Bélgica está muy influenciada por la cocina francesa, cocina neerlandesa, y durante los últimos años por la cocina del norte de África y de medio oriente, también por otras cocinas internacionales y mundiales.

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Gastronomía de Cachemira

La gastronomía de Cachemira es la cocina que se practica en el valle de Cachemira de la India (parcialmente Pakistán y China).

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Gastronomía de Costa Rica

La gastronomía de Costa Rica reúne las costumbres y usos culinarios de los habitantes de dicho país, y es parte de su identidad nacional.

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Gastronomía de España

La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.

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Gastronomía de Francia

La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.

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Gastronomía de Gambia

La gastronomía gambiana forma parte de la gastronomía de África occidental e incluye las prácticas y tradiciones culinarias de Gambia.

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Gastronomía de Irak

La gastronomía de Irak tiene una historia larga, de unos 10000 años, remontándose a los pueblos kurdos, medos, sumerios, babilonios, asirios y antiguos persas.

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Gastronomía de Jalisco

La gastronomía jalisciense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Jalisco en el occidente de México.

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Gastronomía de la Edad Media

La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la Edad Media, que duró del al.

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Gastronomía de la India

La gastronomía india o gastronomía hindú es muy variada; surge como resultado de la diversidad de culturas que la han enriquecido a lo largo de las colonizaciones acaecidas durante varios siglos.

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Gastronomía de Malta

La gastronomía maltesa es una cocina isleña por lo que se usan mayoritariamente productos locales.

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Gastronomía de México

La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras.

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Gastronomía de Michoacán

La gastronomía michoacana son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Michoacán, en el suroeste de México.

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Gastronomía de Omán

La gastronomía de Omán está influenciada por las gastronomías árabe, iraní, india, asiática, l y africana, lo que refleja la posición de Omán como un centro comercial en la intersección de las rutas comerciales de especias.

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Gastronomía de Pakistán

La gastronomía de Pakistán (urdu: پاک پکوان), famosa por su riqueza y sabor, puede describirse como una mezcla refinada de las tradiciones culinarias de Afganistán, la India, Irán, Asia Central y Oriente Medio.

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Gastronomía de Paraguay

La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural.

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Gastronomía de Puebla

La gastronomía de Puebla es el conjunto de platillos originarios del estado de Puebla en México, y forma parte de la gastronomía mexicana.

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Gastronomía de Sierra Leona

La gastronomía sierraleonesa son las en las tradiciones y prácticas culinarias de Sierra Leona, similar a la de otras gastronomías de África occidental.

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Gastronomía de Venezuela

La gastronomía de Venezuela es una variada forma de preparar comidas y bebidas elaboradas en dicho país, constituyendo el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Alemania, Francia, Países Bajos y Portugal) y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas de Venezuela.

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Gastronomía de Veracruz

La gastronomía veracruzana son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos del estado de Veracruz, en el oriente de México.

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Gastronomía de Zanzíbar

La gastronomía zanzibari refleja varias influencias heterogéneas, como consecuencia de la naturaleza multicultural y multiétnica del patrimonio suajili de Zanzíbar.

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Gastronomía del Estado de México

La gastronomía mexiquense son las comidas, bebidas y demás tradición culinaria del Estado de México, en México.

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Gastronomía del Perú

La gastronomía peruana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias del Perú que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, resultado de la fusión de la tradición culinaria del antiguo Perú con la gastronomía europea, asiatica entre otras.

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Gastronomía del Véneto

La gastronomía véneta (cucina veneta) son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de Venecia y su región, el Véneto, al norte de Italia, entre los Alpes y el Mar adriático.

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Gastronomía del Yemen

La gastronomía de Yemen es distinta de las más amplias de Oriente Medio, pero con un grado de variación regional.

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Gastronomía levantina

La gastronomía levantina o gastronomía shami (del árabe, مطبخ شامي mutbaj shami) es la gastronomía tradicional del Levante mediterráneo, es decir Siria, Líbano, Palestina y Jordania.

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Gastronomía pied-noir

La gastronomía pied-noir es la cocina propia de los franceses argelinos (denominados «rapatriés» por el Estado francés y popularmente Pieds-Noirs), colonos en la antigua Argelia francesa.

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Gazpacho oranés

El gazpacho oranés es un estofado de la gastronomía pied-noir, derivado del gazpacho manchego.

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Geum urbanum

Geum urbanum es una planta perenne, también conocida como hierba de San Benito (en inglés "hierba Bennet") de la familia Rosaceae.

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Gifiti

El gifiti o guiffity es una bebida preparada creada por la etnia garífuna.

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Gonzalo Gómez de Espinosa

Gonzalo Gómez de Espinosa (Espinosa de los Monteros, 1479-Sevilla, c. 1540)Miguel Héctor Fernández-Carrión en la, señala como año de nacimiento 1474 fue un militar y explorador español.

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Granada (país)

Granada (Grenada en inglés, Gwenad en criollo granadino francés) es un país insular de América, que forma parte de las Antillas Menores, en el mar Caribe.

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Guayaquil

Guayaquil, oficialmente Santiago de Guayaquil, es una ciudad ecuatoriana, capital de a Provincia del Guayas y cabecera del cantón homónimo.

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Gushtaba

Gushtaba o goshtaba es un platillo tradicional de la zona de Cachemira.

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Gymnadenia conopsea

Gymnadenia conopsea (L.) R.Br. (1813) es una especie de orquídea de hábito terrestre.

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Habichuelas con dulce

Las habichuelas con dulce son un postre típico de la República Dominicana que se acostumbra a comer durante la Cuaresma y Semana Santa.

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Hachee

El hachee es un estofado tradicional holandés hecho con carne, pescado o ave en dados y verdura.

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Haleem de Hyderabad

El haleem de Hyderabad es un tipo de haleem popular en la ciudad india de Hyderabad.

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Havdalah

Havdalah o Havdalá (en hebreo: הַבְדָּלָה, 'separación') es la ceremonia religiosa judía que marca el fin simbólico del Shabat y anuncia la llegada de una nueva semana.

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Henry Middleton (marino)

Henry Middleton (fl. 1660-Bantén, Java, 24 de mayo de 1613) fue un comerciante y marino inglés que se desempeñó durante los trece últimos años de su vida como comandante de diversas naves que efectuaron el primero, segundo y sexto viaje separado de la Compañía de las Indias Orientales, EIC.

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Hipocrás

El hipocrás o vino hipocrás era una bebida popular en la Edad Media en toda Europa hasta bien llegado el.

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Historia de Indonesia

La historia de Indonesia es la historia del territorio que actualmente cubre la República de Indonesia, que nació el 17 de agosto de 1945 con la proclamación de la independencia de las Indias Orientales Neerlandesas por Sukarno y Muhammad Hatta.

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Historia de la gastronomía

La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.

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Historia de la hamburguesa

Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, ya que no se conoce mucho acerca del mismo, sin embargo se sabe que fue elaborada por primera vez en el período que va desde finales del hasta comienzos del.

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Historia de la jardinería en España

La jardinería en España ha tenido una evolución acorde con los diferentes sellos estilísticos desarrollados en el arte y la cultura españolas, al tiempo que ha estado marcada por numerosas influencias a lo largo de su historia, desde el jardín romano e islámico, pasando por el italiano, francés e inglés, hasta la aparición de la vanguardia y el uso de nuevas tecnologías en el, que junto al desarrollo del diseño, el urbanismo y la arquitectura paisajista han desembocado en una nueva forma de concebir la jardinería y su ubicación en el entorno.

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Historia de Susana

La Historia de Susana es un breve texto independiente asociado al Libro de Daniel.

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Historia de Tanzania

Lo que hoy es Tanzania fue una colonia alemana conocida como África Oriental Alemana desde alrededor de 1880 hasta 1919.

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Historia de Zanzíbar

Zanzíbar ha estado habitado durante al menos; su historia escrita comienza cuando el archipiélago se convirtió en un lugar de paso para los comerciantes que viajaban entre Arabia, India y África.

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Historia del chocolate

La historia del chocolate es la descripción secuenciada de eventos acerca de cómo se ha propagado el chocolate a lo largo del mundo.

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Hohhot

Hohhot (mongol:, chino: 呼和浩特, pinyin: Hūhéhàotè), a veces escrito Huhehot o Huhhot, es la capital de la región autónoma de Mongolia Interior de la República Popular China.

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Hoorn

Hoorn es una municipalidad y ciudad de los Países Bajos, en la provincia de Holanda Septentrional.

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Hornado

El hornado, nombre que proviene de la palabra "hornear ", es un plato típico de Ecuador.

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Hot toddy

En el Reino Unido, un hot toddy, también conocido como hot whiskey en Irlanda, es una bebida hecha de licor y agua con miel (o, en algunas recetas, azúcar), hierbas (como el té) y especias, y servido caliente.

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Huangjiu

El huangjiu es un tipo de bebida alcohólica china elaborada a partir de grano de arroz, mijo o trigo.

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Imbuljuta tal-Qastan

Imbuljuta tal-Qastan es una bebida tradicional maltesa que se sirve después de la misa de medianoche y en la Nochevieja.

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Imperio español en Asia y Oceanía

El Imperio español en Asia y Oceanía hace referencia al conjunto de territorios del Sudeste Asiático e islas del Pacífico que pertenecieron a España entre los siglos y. Comenzando con la expedición de Magallanes y Elcano (1519-1522), España realizó numerosas expediciones al océano Pacífico, dando como resultando la exploración y el descubrimiento de numerosos territorios, muchos de los cuales fueron incorporados más tarde al Imperio español.

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Incienso en India

India es el mayor productor de incienso del mundo y un gran exportador a otros países.

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Indias Orientales Neerlandesas

Las Indias Orientales Neerlandesas (en neerlandés: Nederlands-Oost-Indië) fue el nombre de las colonias establecidas originalmente por la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales, que estuvieron bajo la administración de los Países Bajos durante el.

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Indonesia

Indonesia, oficialmente la República de Indonesia (Republik Indonesia), es un país en el sudeste de Asia y Oceanía entre los océanos Índico y Pacífico.

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Infierno, canto vigesimonoveno

El canto vigésimo noveno del Infierno de Dante Alighieri se sitúa en la novena y décima fosa del octavo círculo, donde son castigados respectivamente los sembradores de discordia y los falsificadores.

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Inmigración finlandesa en Argentina

La inmigración finlandesa en Argentina comenzó a principios del y no fue tan masiva como la de otras nacionalidades europeas.

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Invasión de la Guayana Francesa

La invasión de la Guayana Francesa fue un episodio de la historia de Portugal y de Brasil.

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Isla de Ambon

La isla de Ambon (Pulau Ambon), llamada antiguamente isla de Amboina, es una isla de Indonesia perteneciente al archipiélago de las Molucas; forma parte de las denominadas islas Lease, junto a Haruku, Saparua, Nusa Laut y otros islotes.

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Isla de Madura

La isla de Madura (en indonesio, Pulau Madura) es una isla costera de Indonesia localizada en la costa noreste de la isla de Java, de la que la separa el estrecho de Madura, en cuya ribera javanesa está el puerto de Surabaya.

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Islas Molucas

Las islas Molucas (en indonesio, Maluku), también conocidas como las islas de las Especias, islas especieras o la Especiería, son un archipiélago en la parte oriental de Indonesia.

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Islas Talaud

Las islas Talaud (Kepulauan Talaud) son un grupo de islas de Indonesia localizadas en el mar suroeste de Filipinas, al noreste de la islas Sangihe.

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Jaangiri

El yanguiri o emarti es un dulce indio variante del yalebi.

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Jabón de brea

El Jabón de Brea es suave y emoliente, y tiene el color y el olor característicos de la brea.

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Jamón asado

El jamón asado (denominado en Galicia como Xamón asado) es una preparación culinaria que emplea las patas del cerdo, siendo la parte integrante de la cocina gallega.

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Jardín botánico de Sadie Seymour

El jardín botánico de Sadie Seymour (en inglés: Sadie Seymour Botanical Gardens) es un jardín botánico, de 1.5 acres de extensión, en Kailua, en la parte oeste de la isla de Hawái, Hawái.

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Jardinería forestal

La jardinería forestal es un sistema sostenible de producción de alimentos basado en la agroforestería y el cultivo de plantas de bajo mantenimiento en ecosistemas forestales, que incorpora árboles frutales y árboles de nueces, arbustos, hierbas, plantas de guía y verduras perennes que tienen rendimientos directamente útiles para la alimentación humana.

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Jerk (gastronomía)

El jerk (del español, «charqui») es un estilo de cocina originario de Jamaica en el que la carne se frota en seco o se marina en húmedo con una mezcla de especias picante llamada Jamaican jerk.

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Joaquín Setantí

Joaquín Setantí y Alcina (c. 1540-1617) fue un militar, filósofo y escritor de aforismos español del Siglo de Oro.

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Juan Sebastián Elcano

Juan Sebastián ElcanoSu apellido también aparece escrito como «de Elcano», «del Cano» o «de El Cano».

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Jucho

Jucho, es considerada una de las bebidas tradicionales de la gastronomía ecuatoriana; su nombre tiene un origen kichwa que significa colada en la traducción española, de manera general se suele preparar durante la celebración del Pawkar Raymi que en su idioma original significa "Fiesta del florecimiento" y cuyo objetivo es agradecer a la pachamama por los beneficios de la tierra luego de la cosecha.

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Kabsa

Kabsa (كبسة) es una familia de platos de arroz especiado y carnes, originaria de Yemen y que se sirve en muchos otros países árabes, como Arabia Saudita, Jordania, Irak, Omán, los Emiratos Árabes Unidos, Catar, Baréin y Kuwait, Turquía, siendo considerado, además, plato nacional en casi todos ellos.

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Kabuli pulao

El kabuli pulao (en persa darí, قابلی پلاو), también denominado kabuli palaw o qabuli pulao, es un plato afgano de arroz pilaf mezclado con pasas, zanahorias y cordero.

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Kaempferol

El kaempferol es un flavonol, que ha sido aislado de diversas fuentes: Té verde, Delphinium, brócoli, avellana de brujas (Hamamelis virginiana), toronja, uva, coles de Bruselas, manzanas y otras tantas fuentes.

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Kanterkaas

Kanterkaas, Kanternagelkaas, Kanterkomijnekaas es la denominación de origen de un queso de los Países Bajos, protegida a nivel europeo.

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Kétchup

Kétchup, cátchup o cátsup es una salsa agridulce de origen chino hecha de tomates, azúcar y vinagre, con condimentos y diversas especias.

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Köhler's Medizinal-Pflanzen

Köhler's Medizinal-Pflanzen (Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte: Atlas zur Pharmacopoea germanica, austriaca, belgica, danica, helvetica, hungarica, rossica, suecica, Neerlandica, British pharmacopoeia, zum Codex medicamentarius, sowie zur Pharmacopoeia of the United States of America/herausgegeben von G. Pabst) es una rara guía medicinal alemana publicada originalmente en 3 volúmenes (vol.I, 1887; vol.II, 1890; vol.III, 1897).

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Kelewele

Kelewele es un popular aperitivo ghanés consistente en trozos de plátano fritos y condimentados con especias.

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Kirschenmichel

Kirschenmichel es un postre típico de la cocina alemana y muy tradicional en concreto de la cocina de suabia, regionalmente conocido con los nombres de: Kirschenplotzer, Körschmichl, Kirschenjockel, Kirschpfanne, Kirschenmännla.

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Korma

El korma, también qorma Kavurma o kurma, es un curry de sabor suave originario de la India y Turquía y que a menudo se elabora con salsa de yogur, crema de leche o nueces.

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Kourabies

El kourabies (plural kourabiedes; en griego κουραμπιές, κουραμπιέδες) es una galleta de mantequilla griega ligera, hecha típicamente con almendra.

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Kruidnoten

Los son dulces pequeños, redondos, similares a galletas con una textura crujiente, tradicionalmente asociados a las fiestas decembrinas del Sinterklaas en Países Bajos y Bélgica.

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Latte de Especias de Calabaza

El Latte de Especias de Calabaza es una bebida de café hecha con una mezcla de sabores tradicionales de especias otoñales (canela, nuez moscada y clavo), leche evaporada, café espresso y, a menudo, azúcar, cubierta con nata batida y especias para pastel de calabaza.

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Lazarakia

El lazarakia (en griego λαζαράκια) es un pan de especias hecho por los cristianos ortodoxos griegos el Sábado de Lázaro (el sábado con el que comienza la Semana Santa).

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Láudano

El láudano (del neolatín labdanum y este del latín ladănvm, a su vez del griego antiguo λάδανον) es una bebida alcohólica hecha con opio.

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Línea 32 (EMT Málaga)

La línea 32 de la EMT de Málaga conecta el centro de la ciudad con la barriada de El Limonar.

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Lebkuchen

La Nürnberger Lebkuchen es mundialmente conocida desde que en 1927 los panaderos alemanes la registraran oficialmente como una galleta cuya receta está protegida por las leyes de alimentos alemanas.

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Lentejas con chorizo

Las lentejas con chorizo son una preparación culinaria estofada tradicional de la provincia de Ávila.

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Licor

El licor (del latín liquor) es una bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de hierbas o frutos, que a veces son endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa).

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Licor de hierbas

El licor o aguardiente de hierbas o de yerbas es una preparación alcohólica producida en varios lugares del mundo, comúnmente de forma casera o bien bajo marca registrada.

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Limonada

La limonada es una bebida de elaboración usualmente casera, a base de limón, agua y azúcar, que puede tener o no contenido alcohólico.

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Lomo a la orza

El lomo de orza o lomo a la orza es un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega —principalmente en Ciudad Real, Albacete y Cuenca—, granadina, jienense, almeriense y valenciana, que se utilizaba a modo de conserva, friendo a fuego muy lento el lomo fresco del cerdo en su propia manteca, con especias como el clavo de olor, canela, pimienta negra, laurel, ajos, orégano etc, y limón.

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Longaniza de Graus

La longaniza de Graus es un embutido a base de cerdo, considerado el máximo exponente de las chacinas de la Ribagorza, en Aragón (España).

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Luis Despuig

Luis o Lluís Despuig (Játiva, c. 1410 - Valencia, 3 de octubre de 1482) fue un noble valenciano, oriundo de Játiva, que alcanzó el cargo de Maestre de la Orden de Montesa y cosechó una extensa labor al servicio de los reyes de la Corona de Aragón.

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Maguncia

Maguncia es la capital del estado federado alemán de Renania-Palatinado.

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Mamajuana

Mamajuana (o Mama Juana) es un licor originario de la República Dominicana.

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Mancha Real

Mancha Real es una localidad y municipio español de la provincia de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía.

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Maqrud

El maqruḍ (مقروض) o maqruṭ (مقروط), también transcrito como makrud o macrud (en francés, macroude o makroud) es un dulce magrebí con forma de diamante que consiste en una capa de sémola de trigo rellena de pasta de dátiles, higos o almendras, frita en aceite y bañada en un jarabe de miel y agua de azahar.

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Marcelo Empírico

Marcelo Empírico o Marcelo de Burdeos (en latín, Marcellus Empiricus o Marcellus Burdigalensis) fue un escritor, naturalista y médico romano de origen galo entre los siglos IV y V. De su obra sólo se ha conservado el De medicamentis, un compendio de farmacología y botánica sobre la obra de varios escritores médicos y científicos romanos.

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Marguerite Bellanger

Marguerite Bellanger (10 de junio de 1838 – 23 de noviembre de 1886) fue una actriz teatral francesa y cortesana.

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Marisco

El marisco, en gastronomía, son los animales marinos invertebrados comestibles.

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Maroilles (queso)

Maroilles (también conocido como Marolles) es un queso de leche de vaca, elaborado en las regiones de Picardía y Norte-Paso de Calais en el norte de Francia, en los departamentos de Aisne y de Norte.

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Masala chai

Masala chai es una bebida típica del sur de la India, consiste en una mezcla de té con especias y hierbas aromáticas.

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Masato

El masato es una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maíz, avena o piña.

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Mauricio

Mauricio —oficialmente en español, República de Mauricio (en inglés, Republic of Mauritius; en francés, République de Maurice; en criollo mauriciano, Repiblik Moris)— es un país soberano insular ubicado al suroeste del océano Índico, a unos 900 kilómetros de Toamasina, ciudad en la costa oriental más cercana de Madagascar en África y, aproximadamente a 3800 kilómetros en dirección suroeste del cabo Comorin en el extremo sur de la India.

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Mayotte

Mayotte (pronunciado en francés; en mahorés Mahoré) es un archipiélago francés ubicado en la zona norte del Canal de Mozambique, y por tanto en el océano Índico que tiene el estatuto de departamento y región de ultramar, siendo entonces una región ultraperiférica de la Unión Europea.

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Mazamorra

El término mazamorra se aplica a una serie de platos populares en varios países hispanoamericanos y España (especialmente en la provincia de Córdoba).

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Mazamorra morada

La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula.

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Médico de la peste negra

Un médico de la peste negra era un médico especialista que trataba a aquellos que padecían de la peste.

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Möpkenbrot

Möpkenbrot es un tipo de embutido cocido propio de la región del Ruhr en Alemania.

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Medisterpølse

El medisterpølse o simplemente medister es una especialidad culinaria danesa consistente en una salchicha gruesa y especiada hecha con cerdo picado embutido en intestino de cerdo.

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Melcocha

Melcocha, también denominada alfandoque o arropilla, es un dulce popular de elaboración artesanal tipo confitura, existente en varios países americanos.

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Mesir macunu

Mesir Macunu es un dulce turco tradicional que se cree que tiene efectos terapéuticos.

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Mezcla de especias

Las mezclas de especias son combinaciones de especias y hierbas, que se preparan de antemano para ser empleadas en recetas que las emplean.

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Miguel Álvarez de Toledo y Pimentel

Miguel Ignacio Álvarez de Toledo y Pimentel (m. 11 de febrero de 1735) fue un noble español, IX marqués de Távara y X conde de Villada.

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Mincemeat

La mincemeat es una mezcla de fruta seca, licores y especias, que a veces incluye sebo de vaca, carne de vacuno o venado.

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Mistela

La mistela es un licor elaborado con la mezcla de mosto de uva y alcohol.

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Mixed spice

La mixed spice (en inglés ‘especias mezcladas’), también llamada pudding spice (‘especia de púdin’), es una mezcla de especias dulces británica, parecida a la especia de pastel de calabaza, una mezcla estadounidense de canela, clavo, jengibre y pimienta de Jamaica.

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Mixer (coctelería)

En coctelería, el mixer (del inglés, drink mixer «mezclador de la bebida») es el componente no alcohólico de un cóctel.

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Mkoani

Mkoani es una ciudad de Tanzania, ubicada en la isla de Pemba.

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Mole almendrado

El mole almendrado es uno de los moles clásicos de la gastronomía mexicana.

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Mole rosa

El mole rosa es un tipo de mole típico de Taxco, Guerrero, que se caracteriza por la inclusión de betabel (remolacha), lo que le confiere su característico color y sabor dulzón, y que se sirve con pechuga de pollo.

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Moles oaxaqueños

El mole oaxaqueño es un conjunto de moles de la gastronomía del estado de Oaxaca, en México.

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Molinillo de especias

El molinillo de especias es un instrumento de la cocina elaborado de madera con forma de molino, empleado también en la mesa de los comensales, empleado para desmenuzar y repartir algunas especias en los platos.

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Mollete

El mollete es el nombre genérico para multitud de panes, o alimentos a base de pan, que se puede encontrar a lo largo y ancho de los territorios hispanohablantes, particularmente, Bolivia, Cuba, España, Guatemala y México.

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Monasterio de los Jerónimos de Belém

El monasterio de los Jerónimos de Santa María de Belém (mosteiro dos Jerónimos de Santa Maria de Belém) es un antiguo monasterio de la Orden de San Jerónimo y que se ubica en el barrio de Belén, en Lisboa, Portugal.

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Montánchez

Montánchez es un municipio español de la provincia de Cáceres.

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Morcilla

La morcilla, mbusia, morcillona, rellena, moronga, prieta o relleno, es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo.

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Mortadela de Campotosto

La mortadella di Campotosto (también llamada jocosamente coglioni di mulo, ‘bolas de mulo’) es un salume (fiambre italiano) tradicionalmente producido en cantidades limitadas en el territorio de la comuna de Campotosto (L'Aquila, Italia) y regiones limítrofes.

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Mostaccino

El mostaccino (también llamado mustasì en dialecto local) es una galleta típica de la ciudad de Crema, en la región de Lombardía.

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Mostarda vicentina

La mostarda vicentina (en italiano ‘mostaza vicentina’) es un producto agroalimentario tradicional italiano de la provincia de Vicenza hecho de fruta (manzana, membrillo, pera, limón y cidra confitada), mostaza blanca y azúcar.

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Mote con huesillos

El mote con huesillos es una bebida tradicional chilena sin alcohol principalmente de la zona central de Chile, que se compone de una mezcla de jugo acaramelado de durazno, con mote de trigo y duraznos deshidratados, llamados huesillos.

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Municipio Carache

Carache es un municipio del Estado Trujillo, Venezuela.

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Muyuchi

El muyuchi (dar vuelta en quechua) es un postre helado a base de leche, típico de la gastronomía de la ciudad peruana de Ayacucho.

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Myrciaria floribunda

Myrciaria floribunda, conocida como cabo de chivo, escobillo, guayabillo, mije, mijo, mizto o murta, y en inglés como guavaberry, es un árbol presente en algunos países del Caribe.

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Myristica

La mirística o árbol de la nuez moscada (Myristica) es un género de árboles perennifolios de la familia de las Myristicaceae procedente de las Islas de las Especias (en la actualidad las islas Molucas en Indonesia).

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Myristica fragrans

La mirística o árbol de la nuez moscada (Myristica fragrans) es una especie de árbol perennifolio de la familia de las Myristicaceae procedente de las Islas de las Especias (en la actualidad las Islas Molucas en Indonesia).

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Nagercoil

Nagercoil (நாகர்கோவில்.) es una ciudad de la India, la duodécima ciudad más grande del sur del estado de Tamil Nadu y capital el distrito de Kanyakumari.

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Nanotubo de carbono

Un nanotubo de carbono es un tubo formado por átomos de carbono con un diámetro del orden de nanómetros (nanoescala).

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Nasi uduk

Nasi uduk es un estilo de cocinar del arroz basmati típico de cocina de Indonesia (concretamente de Yakarta).

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Navegado (bebida)

El navegado, vino navegado o candola es una bebida alcohólica, popular en el sur de Chile, que se prepara a partir de una mezcla de vino tinto, rodajas de naranja, azúcar y especias.

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Niccolò Da Conti

Niccolò Da Conti (también conocido como Niccolò dei Conti) fue un comerciante y explorador italiano.

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Nuez de areca

La nuez de areca es el fruto de la palmera areca (Areca catechu), que crece en gran parte del Pacífico tropical (Melanesia y Micronesia), el sur de Asia, el sudeste asiático y partes del este de África.

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Ocimum basilicum

Ocimum basilicum es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África Central y el sudeste asiático, que se cultiva desde hace milenios.

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Old Bay Seasoning

El Old Bay Seasoning es una mezcla de hierbas y especias comercializada actualmente en los Estados Unidos por McCormick & Company, y fabricada en Maryland.

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Oleorresina

La oleorresina son extractos semisólidos compuestos de una resina en solución en un aceite esencial o graso, obtenido por la evaporación del solvente(s) utilizado para su producción.

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Ontbijtkoek

El ontbijtkoek (literalmente ‘galleta de desayuno’, aunque también puede traducirse por ‘pan de jengibre’) es un pastel especiado holandés.

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Paella

La paella, o también arroz a la paella, (del valenciano paella, que significa 'sartén' y se refiere al recipiente con el que se hace la receta y que le da nombre, y este a su vez del latín patella) es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la actual Comunidad Valenciana, hoy en día muy popular en toda España y servida en restaurantes de todo el mundo.

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Pan de Cadeate

El pan de Cadeate, se denomina a las variedades de pan ecuatoriano elaborado en la comuna de su mismo nombre, Cadeate, y su comuna es la única de la Costa ecuatoriana que, junto a las ciudades de Ambato, Loja y Cuenca (que son de la Sierra ecuatoriana), es reconocida por su pan a nivel nacional.

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Pan de higo

El pan de higo es una preparación típica de la gastronomía de España, aunque por influencia española se puede encontrar también en Portugal.

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Pan de Pascua

El pan de Pascua es un alimento de la gastronomía de Chile, hecho con una masa dulce, parecida a un bizcocho, de color oscuro, cuya masa lleva jengibre y miel de abeja; y a la cual comúnmente se agrega fruta confitada, pasas corintos y, en ocasiones, frutos secos, tales como nueces y almendras.

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Panela

La panela, chancaca, rapadura, panocha, piloncillo, pepas dulces, atado de dulce, papelón, raspadura, tapa de dulce, tableta de miel de caña, terron de caña, empanizao, raspadura de guarapo, jaggery o gur (Pakistán o India) es un dulce típico de la gastronomía de muchos países en América y Asia.

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Pasta de curry

Por pasta de curry (en tailandés: เครื่องแกง krueang kaeng) se entiende un condimento consistente en una pasta a base de hierbas y especias.

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Pastel de ángel

El pastel de ángel es un tipo de bizcocho originario de Norteamérica que se popularizó primero en los Estados Unidos a finales del.

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Paximathia

La paximathia, también deletreada paximadia (plural), o paximadi/paximathi (singular), es un pan duro de origen griego, similar al pan tostado, que se prepara con harina integral de trigo, garbanzos o cebada.

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Páscal

El páscal es un pipián de origen prehispánico y con multitud de variantes, típico de la Región huasteca de Veracruz, pero también de la Sierra norte de Puebla y de algunas zonas del estado de Hidalgo.

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Pólvora de duque

La denominada pólvora de duque es una salsa elaborada con una mezcla de diferentes especias: canela, clavo de olor (Ruperto de Nola en su libro dice que a los señores sólo la canela) y azúcar.

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Pelau

El pelau es un plato de arroz tradicional de las Antillas francesas, particularmente las islas de Guadalupe y Dominica, y popularizado también en las Antillas inglesas, particularmente Santa Lucía, Trinidad y Tobago, Granada y San Vicente y las Granadinas.

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Pepesup

El pepesup (del inglés, pepper-soup) es una sopa típicamente afrooccidental que incluye diversas piezas de carne, chiles (ajíes) y moscadero como ingredientes principales.

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Pera al vino

Las peras al vino o "peras con salsa obispo" son una elaboración repostera típica de la cocina riojana (España) que emplea peras ligeramente escaldadas, desprovistas de su piel y de su centro, cortadas en mitades.

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Pfeffernüsse

Las pfeffernüsse (singular pfeffernuss; en danés pebernødder y en holandés pepernoten) son galletas pequeñas y redondas hechas con frutos secos picados.

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Piñonate

El piñonate es un dulce artesanal de origen español, típico de la localidad del Campo de Gibraltar, Jimena de la Frontera.

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Picarón

Los picarones son dulces fritos en forma de anillo hechos con masa de harina de trigo mezclada con zapallo, y, en ocasiones, camote, bañados en miel de chancaca aromatizada.

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Pierre Poivre

Pierre Poivre (23 de agosto de 1719, Lyon - 6 de enero de 1786, Lyon), fue un agrónomo, horticultor y administrador colonial francés.

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Pieter van den Broecke

Pieter van den Broecke (25 de febrero de 1585, Amberes-1 de diciembre de 1640, Estrecho de Malaca) fue un comerciante, navegante y escritor holandés, que prestó servicios en la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (VOC, por sus iniciales en el idioma original).

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Piffi Allkrydda

El Piffi Allkrydda, o simplemente Piffi, es una mezcla de especias de Escandinavia.

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Pimenta dioica

La pimienta de Tabasco, también llamada pimienta de Chiapas (o pimienta de chapas), pimienta de Jamaica, pimienta gorda, pimienta guayabita, pimienta dulce, pimienta de olor, pimienta inglesa, es una especia procedente del árbol de nombre Pimenta dioica.

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Pinolillo

Pinolillo es una bebida dulce tradicional nicaragüense elaborada principalmente de maíz blanco tostado con el agregado de una proporción de semillas de cacao también tostadas más especias como la canela en rajas, la pimienta de Chiapas o de Chapas y el clavo de olor, luego todo es molido finamente.

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Pipián (gastronomía)

Pipián es el nombre dado a una receta originaria de la gastronomía mexicana.

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Pisco del Perú

El pisco peruano es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del.

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Plantas y animales domesticados de Austronesia

Uno de los acontecimientos de migración humana más importantes fue el asentamiento marítimo de las islas del Indo-Pacífico por los pueblos austronesios, el cual se cree comenzó alrededor de los años 5,500 a 4,000 AP (3500 a 2000 a.C.). Estas migraciones fueron acompañadas por un conjunto de plantas y animales domesticados, semi-domesticados y comensales transportados a través de canoas y catamaranes, los cuales permitieron a los primeros austronesios prosperar en las islas del Sudeste Marítimo de Asia, Oceanía Cercana (Melanesia), Oceanía Remota (Micronesia y Polinesia), Madagascar, y en Las Islas Comoras.

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Plátano pícaro

El plátano en tentación, en almíbar, pícaro o dulce de plátanoes un plato típico de países del Caribe, como Colombia (Costa Caribe), Costa Rica, Panamá, República Dominicana y Venezuela que consiste en plátanos maduros o amarillos cocinados con mantequilla, canela, clavos de olor, azúcar o panela, refresco de kola o agua, al punto de que se doren y se obtenga una melaza.

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Pollo con mantequilla

El pollo con mantequilla (o murgh makhani) es un plato indio del Panyab, popular en países de todo el mundo.

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Pollo en cuñete

El pollo en cuñete es un platillo típico de Guanajuato, Edomex, Jalisco, Michoacán y Querétaro, en México.

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Polvo de cinco especias

El polvo de cinco especias es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china.

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Ponche de huevo

El ponche de huevo es una bebida a base de lácteos fría y endulzada.

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Postre

El postre es el plato de sabor dulce o salado que se toma al final de la comida, o de la merienda.

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Potaje

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua.

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Pouf

El pouf o puf, también "toque" (literalmente, cojín grueso) fue un estilo de peinado y soporte para el cabello popular en la Francia del.

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Presnitz

El presnitz es un dulce tradicional de Trieste (Italia) hecho con láminas de hojaldre y un relleno de nuez, almendra, piñones, higos, ciruela, albaricoque, pasas, chocolate rallado, azúcar, canela, clavo y ron.

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Primer viaje de Colón

El primer viaje de Cristóbal Colón, o "Viaje del Descubrimiento", fue una expedición marítima capitaneada por Colón al servicio de los Reyes Católicos, Isabel y Fernando de Castilla y Aragón, que partió el 3 de agosto de 1492 del puerto Palos de la Frontera (Huelva, España).

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Primera expedición española a las Salomón

La primera expedición española a las islas Salomón fue uno de los dos viajes de Álvaro de Mendaña al océano Pacífico con el objetivo de encontrar el imaginario y mítico continente del sur, la Terra Australis Incognita.

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Provincia de Molucas septentrionales

Molucas Septentrionales (en indonesio: Maluku Utara) es una provincia de la República de Indonesia.

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Pumpkin pie spice

La pumpkin pie spice (en inglés ‘especia de tarta de calabaza’) es una mezcla de especias estadounidense usada habitualmente como ingrediente de la tarta de calabaza.

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Quatre-épices

Las quatre-épices (en francés ‘cuatro especias’) es una mezcla de especias usada principalmente en Francia, pero presente también en las cocinas de Oriente Medio.

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Queijo do Pico

El queijo do Pico (en español: queso del Pico) es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo.

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Rakomelo

El rakomelo (en griego ρακόμελο, de ρακί raki y μέλι meli, ‘miel’) es una bebida alcohólica mezclada templada.

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Ramnetina

Ramnetina es un flavonol O-metilado, un tipo de compuesto químico.

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Ratafía

La ratafía es un licor dulce, elaborado a partir de la maceración de distintos frutos (nuez verde, cáscara de limón, guindas, clavel rojo), hierbas (menta) y especias (clavos de olor, nuez moscada, canela, rama de zarza) en un alcohol de base, generalmente aguardiente.

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Recado

El recado o recaudo es una mezcla de especias típico de las gastronomías guatemalteca, mexicana y salvadoreña, que se usan para marinar o sazonar principalmente guisos, tamales, escabeches y platos de carne.

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Recado rojo

El recaudo o recado rojo o colorado es una mezcla de especias popular en Guatemala y en México, donde está estrechamente ligada a la cocina de Yucatán.

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Refresco de linaza

El refresco de linaza (también conocido como fresco de linaza o agua fresca de linaza) es una bebida cuyo consumo está extendido por toda Latinoamérica.

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Refresco de mocochinchi

El refresco de mocochinchi, fresco de muqunchinchi, refresco de pelon o simplemente mocochinchi, es una bebida refrescante y azucarada, típica de la gastronomía boliviana elaborada con duraznos pelados y deshidratados denominado mocochinchi (del quechua muqunchinchi, pasa de durazno).

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Relaciones Indo-Mesopotamia

Se cree que las relaciones Indo-Mesopotamia se desarrollaron durante la segunda mitad del tercer milenio a.C., hasta que se interrumpieron con la extinción de la civilización del valle del Indo después de alrededor de 1900 a.C. Mesopotamia ya había sido un intermediario en el comercio de lapislázuli entre el sur de Asia y Egipto desde al menos alrededor de 3200 a.C., en el contexto de las relaciones Egipto-Mesopotamia.

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Relleno de carnaval

El relleno de carnaval se trata de un embutido elaborado y servido en las vísperas de la cocina de Cuaresma en el sur de la provincia de Jaén.

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Renacimiento

Renacimiento es el nombre dado en el a un amplio movimiento cultural que se produjo en Europa Occidental durante los siglos y. Fue un periodo de transición entre la Edad Media y los inicios de la Edad Moderna.

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Repelente de insectos

Un repelente de insectos es una sustancia aplicada a la piel, vestidos, u otras superficies que evita que los insectos y los artrópodos en general trepen o suban por estas superficies.

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Repostería de Chile

La repostería de Chile es una parte de la gastronomía chilena especializada en la elaboración de postres, pasteles y recetas dulces en general.

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Repostería de España

La Repostería de España es una parte especializada de la cocina española relativa a la elaboración de postres y dulces diversos.

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Resolí

El resoli, también conocido como resolí y arresoli, es un licor típico de la ciudad castellana de Cuenca (donde recibe, según el DRAE, el nombre de rosoli o rosolí) y algunas partes de Andalucía, sobre todo en la provincia de Jaén y en la provincia de Córdoba.

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Rheinischer Sauerbraten

El Rheinischer Sauerbraten es un asado procedente de un adobo de carne (el "Beize" - marinado) con vinagre, agua, caldo de verduras y especias (como bayas de enebro, hojas de laurel, clavos, bayas de pimienta, canela, semillas de mostaza etc.) dejado durante varios días.

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Rogan josh

El rogan josh es un curry aromático elaborado en la India.

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Rompope

El rompope es una bebida parecida al ponche de huevo hecha con huevos, leche y vainilla.

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Ron

El ron es una bebida alcohólica, elaborada a deber de la fermentación y destilación de la melaza o el jugo de la caña de azúcar.

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Ron de ponsigué

El ron con ponsigué es una bebida alcohólica originada en Venezuela y preparada a partir de la maceración del ponsigué, una fruta similar a la cereza propia de climas tropicales con un sabor ácido, en recipientes de ron o aguardiente de caña.

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Ronda del pirata

La ronda del pirata era una ruta marítima seguida por algunos piratas anglo-americanos principalmente durante el.

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Roscos de Semana Santa

Los roscos de Semana Santa o roscos de azúcar son una preparación de repostería típica de la cocina granadina y almeriense, habitual en la época de cuaresma.

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Rubefacción

La rubefacción es, en medicina, el color rojo o sanguíneo que se presenta como fenómeno morboso en la piel y en las membranas mucosas, por efecto de un medicamento o por alguna alteración de la circulación de la sangre debido a alguna inflamación o enfermedad específica.

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Ruy López de Villalobos

Ruy López de Villalobos (Málaga, España, 1500 - Isla Ambon, 1546) fue un hidalgo y marino español que exploró las islas Filipinas y trató, sin éxito, colonizarlas y establecer una ruta comercial viable con los territorios españoles en América.

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Sabor

El sabor es la impresión que causa un alimento u otra sustancia, y está determinado principalmente por sensaciones químicas detectadas por el gusto (lengua) así como por el olfato (olor).

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Sagu (postre)

El sagu (o sagu de vinho —) es un postre típico del estado sureño de Río Grande del Sur, Brasil.

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Salchicha

Las salchichas son embutidos a base de carne picada.

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Salchicha Oxford

La salchicha Oxford es una variedad distintiva de salchicha de cerdo y ternera habitualmente asociada con la ciudad inglesa de Oxford, donde se cree que fue desarrollada.

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Salchichón

El salchichón es un tipo de embutido curado de origen griego y romano, típico de la gastronomía española y apreciado por sus características organolépticas.

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Salsa agridulce

La salsa agridulce se trata de un hiperónimo que se refiere a diversos tipos de salsas que mezclan los sabores ácido y dulce.

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Salsa de Navidad

La salsa de Nadal es una preparación especial para las fiestas de Navidad típica de la Isla de Ibiza, y un plato distinguido entre la cocina ibicenca. Es una salsa "similar al tradicional turrón" hecha a base de almendras peladas, huevos, caldo de carne, azúcar, pimienta, clavo, totespècia y azafrán.

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Salsa española

La salsa española (denominada también salsa marrón o salsa oscura) es una de las salsas madre de la cocina francesa.

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Salsa madre

En gastronomía, una salsa madre (sauce mère) es una salsa que sirve como base para una amplia gama de salsas derivadas y se usa en multitud de platos.

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Salsa Worcestershire

La salsa Worcestershire, también conocida como salsa Worcester o salsa inglesa o simplemente salsa Perrins, es un condimento líquido fermentado usado como saborizante de salsas, sobre todo en la cocina inglesa.

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Salsas de la gastronomía mexicana

En la gastronomía mexicana son típicas varias salsas, que se elaboran principalmente con ingredientes vegetales: verduras, frutas, hierbas, semillas, especias...

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Salzgurke

El Salzgurken (también llamados en el área alemana de Berlín Saure Gurken, que en alemán significa pepino ácido, o pepino salado o en salazón) se trata de unos pepinos tratados de tal forma que han fermentado en ácido láctico, y que son muy famosos en la cocina berlinesa.

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San Martín Hidalgo

San Martín de Hidalgo es un pueblo que es cabecera del municipio homónimo, de la Región Lagunas del estado de Jalisco, México.

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Santa Pola

Santa Pola es un municipio de la Comunidad Valenciana (España) situado en la costa de la provincia de Alicante, en la comarca del Bajo Vinalopó.

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Saumagen

El Pfälzer Saumagen (conocido en la cocina alemana también sólo como Saumagen), es un plato tradicional de la Gastronomía del Palatinado en el Palatinado (Alemania) de alto contenido cárnico que es servido sólo como comida principal.

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Sesquiterpeno

Los sesquiterpenos o sesquiterpenoides son los terpenos de 15 carbonos (es decir, terpenoides de un monoterpenoide y medio).

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Sevillanas (película)

Sevillanas es una película española realizada por el director Carlos Saura, en 1992, que supone un homenaje al cante y al baile por sevillanas.

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Shil Pata

Shil pata es un conjunto de dos piedras que se utiliza principalmente para moler especias en la cocina, es un implemento muy popular de la cocina de Bangladés.

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Siglo XVIII

El (siglo dieciocho después de Cristo) o e. c. (siglo dieciocho de la era común) fue el octavo siglo del iiesdmilenio en el calendario gregoriano.

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Signo del mono

El mono (猴) es el noveno del ciclo de 12 animales que aparecen en el Zodiaco chino relacionados al calendario chino.

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Silene undulata

Silene undulata, conocida como "raíz africana de sueño" proviene de los valles de los ríos verdes de la provincia del cabo occidental de Sudáfrica.

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Simon van der Stel

Simon van der Stel (en el mar, en ruta a isla Mauricio, 14 de octubre de 1639 – Ciudad del Cabo, 24 de junio de 1712) fue el último comandante y primer gobernador de la Colonia del Cabo, el asentamiento colonial neerlandés en el cabo de Buena Esperanza, Sudáfrica.

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Sirope de horchata

El sirope de horchata, más conocido por su nombre en inglés Orgeat Syrup (/ˈɔːʒɑː ˈsɪrəp/) es un sirope dulce de almendras, azúcar y agua de rosas o agua de azahar.

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Sistema culinario

Se llama sistema culinario al conjunto de ingredientes, condimentos y procedimientos compartido en un contexto histórico y territorial dado.

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Sopa de ajo

La sopa de ajo, también llamada sopa castellana,Algunas fuentes señalan que la sopa de ajo y la sopa castellana no son el mismo plato, pero la mayoría no hacen distinción entre ambas.

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Sopas de Asia

Las sopas asiáticas son sopas preparadas y consumidas tradicionalmente en las culturas de Asia Oriental.

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Spéculoos

Speculoos es una especie de galleta navideña muy tradicional en Bélgica, en el norte de Francia (Flandes francés), en los Países Bajos (donde recibe el nombre de speculaas), así como en la cocina de Westfalia y Renania (Alemania) (donde se conoce como Spekulatius).

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Sri Lanka

Sri Lanka,El país era conocido hasta 1972 como Ceilán y originalmente como Heladiva.

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Stamppot

El stamppot o stoemp es un acompañamiento típico de los platos de la cocina holandesa compuesto en su expresión más general de puré de patata con un conjunto diverso de verduras (cebollas y zanahorias, puerros, espinacas, guisantes o col) y aromatizado con diferentes especias, generalmente tomillo o laurel El stamppot es tan habitual en la cocina holandesa que se ha venido a denominar como plato nacional de Países Bajos.

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Steven van der Hagen

Steven van der Hagen (Amersfoort, 1563 – 1621) fue el primer almirante de la Compañía Neerlandesa de las Indias Orientales (VOC).

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Subcultura gótica

La subcultura gótica es un movimiento subcultural (o cultura underground) que surgió en el Reino Unido entre finales de los años 1970 y mediados de los años 1980 dentro de la escena del rock gótico, una derivación del post-punk con influencias del glam rock.

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Sudeste Asiático

El Sudeste Asiático o Sureste Asiático, también llamado Sudeste de Asia o Asia Sudoriental, es una de las veintidós subregiones en que la ONU divide el mundo.

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Sultana (bebida)

La sultana es una bebida típica de la gastronomía boliviana a base de cáscara de café deshidratada.

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Sultanato de Ternate

El sultanato de Ternate fue un reino musulmán que existió en Indonesia a partir de 1257, y cuya capital era la isla de Ternate.

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Sultanato de Zanzíbar

El Sultanato de Zanzíbar o Sultanato de Zancíbar fue un Estado africano existente en la isla homónima situada en la costa de la actual Tanzania entre 1861 y 1964.

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Syzygium

Syzygium es un género con una 1150 especies aceptadas, de las casi 2800 descritas, de plantas arbóreas y arbustivas, generalmente perennes, de la familia Myrtaceae.

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Tabil

Tabil, tabel, ou tawabel (en árabe: تابل) es una mezcla de especias argelinas y tunecinas que generalmente consiste en semillas de cilantro molidas, semillas de alcaravea, polvo de ajo y chile en polvo.

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Tarta de manzana

La tarta de manzana (llamada también «pay de manzana» en México y muchos otros países hispanohablantes, como anglicismo derivado del inglés pie) es una tarta de fruta elaborada con una masa recubierta de manzana.

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Teatro de las Indias Orientales en las guerras revolucionarias francesas

El teatro de las Indias Orientales en las guerra revolucionarias francesas fue una serie de campañas relacionadas con el gran conflicto europeo conocido como las Guerras Revolucionarias Francesas, libradas entre 1793 y 1801 entre la nueva República Francesa y sus aliados y una alianza cambiante de potencias rivales.

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Tejido secretor

El tejido secretor es el tejido que "tapiza" el cáliz y por el cual se emanan las secreciones volátiles, básicamente aceites esenciales, desechadas por el osmóforo, y que dan el perfume de una flor.

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Tellimagrandin II

Tellimagrandin II es el primero de los elagitaninos formados a partir de 1,2,3,4,6-pentagalloyl-glucosa.

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Tentura

El tentura (en griego τεντούρα) o tintura (del italiano tincture) es un licor producido tradicionalmente en la ciudad griega de Patras desde el.

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Terpeno

Los terpenosDevlin, T. M. 2004.

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Thayacha

La thayacha es un helado andino, a veces descrito como un aperitivo, muy popular durante las épocas más gélidas que se presentan durante los meses de mayo, junio y julio, típica en las zonas altiplánicas.

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The Forme of Cury

The Forme of Cury (El método de cocción, del francés medio cuire: 'cocinar') es una extensa colección del de recetas inglesas medievales.

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Toluca de Lerdo

Toluca de Lerdo (en náhuatl, Tollohkan; en otomí, Nzehñi; en matlatzinca, Imbomáani; en tlahuica, Tsindijets, y en mazahua, Zúmi), simplemente conocida como Toluca, es una ciudad mexicana, cabecera del municipio de Toluca y capital del Estado de México.

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Toma de Malaca (1511)

La Toma de Malaca en 1511 ocurrió cuando el gobernador de la India portuguesa Afonso de Albuquerque conquistó la ciudad de Malaca en 1511.

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Torrija

La torrija o torreja, también llamada tostada francesa, es un plato hecho de una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche, almíbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite.

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Totalán

Totalán es un municipio y localidad de España situado en la parte suroccidental de la comarca de La Axarquía, en la provincia de Málaga, comunidad autónoma de Andalucía.

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Tratado de Zaragoza

El Tratado de Zaragoza es un tratado de paz firmado el 22 de abril de 1529 entre España y Portugal, donde reinaban Carlos I y Juan III de Portugal, respectivamente.

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Trinidad (nao)

La Trinidad fue el buque insignia de Fernando de Magallanes en su viaje a las islas de las especias.

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Turbaná

Turbana es un municipio de Colombia, situado en el norte del país, en el departamento de Bolívar.

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Turrón de Doña Pepa

El turrón de Doña Pepa es un dulce tradicional peruano relacionado con la festividad del Señor de los Milagros.

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Usos y costumbres en la corte de Versalles

En la corte del palacio de Versalles, era de suma importancia la etiqueta.

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Vanilina

La vanilina, vanillina, vainillina, metil vanilina, metil vanillina, metil vainillina o 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehído, es un compuesto orgánico con la fórmula molecular C8H8O3.

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Vanilla planifolia

Vanilla planifolia es una especie del género de orquídeas Vanilla, de hábito trepador y crecimiento rastrero, originaria de Mesoamérica.

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Vínarterta

La vínarterta, también conocida como Randalín originaria de Islandia, es una tarta con muchas capas alternadas de galletas saborizadas con almendra y/o cardamomo y mermelada de ciruela, incluyendo la mermelada especias tales como canela, vainilla, clavo de olor y cardamomo.

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Vörtbröd

El vörtbröd es un pan hecho de harinas de centeno y trigo, y mosto de cerveza (wort).

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Vinagre de los cuatro ladrones

El vinagre de los cuatro ladrones consiste en un tipo de vinagre aromático muy empleado en la elaboración de recetas magistrales en la farmacia.

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Vino caliente

El vino caliente o vino especiado es una preparación alcohólica que se compone principalmente de vino, azúcar, naranja y especias. Tiene su origen en Europa, donde tradicionalmente se toma durante el Adviento cristiano, correspondiente con los fríos meses de noviembre y diciembre. Se tiene constancia de recetas de vino caliente ya desde la Antigua Roma, donde se denominaba conditum. Generalmente se usa vino tinto, y se recomienda que sea un vino ligero (7-9°), semiseco e intenso, evitando los vinos envejecidos en barrica. También existen recetas tradicionales a base de vino blanco seco. Al ser típico de la gastronomía navideña de este continente, se puede encontrar en muchos mercados navideños, en las reuniones familiares o en las fiestas de fin de año. En el sur de Chile existe el vino navegado, que en esencia es la misma receta. Sin embargo, allí se toma durante el invierno austral (entre junio y septiembre), por lo que no se asocia con la Navidad.

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Weinheimer Brotsprache

El Weinheimer Brotsprache, traducible al español como el 'lenguaje, jerga o vocabulario panadero de Weinheim', es un lenguaje técnico creado por la Academia de Panaderos Alemanes de Weinheim en 2014 con el objetivo de crear un lenguaje universal usado por panaderos y amantes del pan («panarras») para describir las propiedades organolépticas y el disfrute de comer pan, comparable al ya estandarizado lenguaje del vino.

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William Adams (marino)

William Adams (24 de septiembre de 1564 – 16 de mayo de 1620), también conocido en japonés como Anjin-sama (anjin, "piloto"; sama, un calificativo honorífico japonés equivalente a "excelencia" y como, fue un navegante inglés que viajó a Japón y se cree que fue el primer británico en llegar a ese país. Sirvió de inspiración para el personaje de John Blackthorne en la famosa novela de James Clavell, ''Shogun'', y como inspiración para William del videojuego Nioh de Fumihiko Yasuda y Yosuke Hayashi. Poco después de la llegada de Adams a Japón, se convirtió en un importante asesor del shōgun Tokugawa Ieyasu y construyó para él un barco a vela de estilo occidental que fue el primero de ese tipo hecho en Japón. Adams fue más tarde la figura clave en el establecimiento en Japón de oficinas comerciales de Holanda e Inglaterra. También fue una parte muy importante en el llamado comercio con Barcos del sello rojo a lo largo de Asia, fletando y capitaneando varios barcos a vela por el sudeste de Asia con fines comerciales. Murió en Japón a la edad de 55 años. Actualmente se le considera como uno de los extranjeros más influyentes en Japón durante el primer período de apertura a Occidente.

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Yaguana

La Yaguana, encontrada en algunos recetarios como "Llaguana" por su origen quichua, es una bebida tradicional del cantón Paute en la provincia del Azuay, Ecuador, elaborada en base a frutas y hierbas aromáticas.

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1725

1725 fue un año común comenzado en lunes según el calendario gregoriano.

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Redirecciona aquí:

Clavero, Clavo (especia), Clavo (planta), Clavo de olor, Clavos de olor, Eugenia caryophyllata, Girofle, Syzgyum aromaticum.

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