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19 relaciones: Cameline, Dodine, Gastronomía de Francia, Gastronomía de la Edad Media, Gastronomía de París, Guillaume Tirel, Historia de la gastronomía, Historia de la gastronomía de España, Historia del aceite de oliva, Historia del vino, Leche de almendra, Mayonesa, Ménagier de Paris, Pâté lorrain, Sal común, Salsa (gastronomía), Sopa de cebolla, The Forme of Cury, Torrija.
Cameline
La cameline es una salsa elaborada en la cocina medieval a base de jengibre.
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Dodine
Dodine (denominada originariamente como dodine blanche) es una salsa basada en leche de vaca.
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Gastronomía de Francia
La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.
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Gastronomía de la Edad Media
La gastronomía medieval es el conjunto de alimentos, hábitos alimenticios y prácticas culinarias de diferentes países europeos durante la Edad Media, que duró del al.
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Gastronomía de París
La gastronomía de París, aunque en un sentido estricto se refiere a la larga tradición culinaria de la ciudad de París, en un sentido general también hace referencia a la cocina de toda la región parisina, oficialmente denominada Isla de Francia.
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Guillaume Tirel
Guillaume Tirel (Pont-Audemer, Eure, circa 1314 - 1395), alias Taillevent, fue un cocinero francés, jefe de cocina de varios reyes de la Francia medieval.
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Historia de la gastronomía
La historia de la gastronomía está intrínsecamente relacionada con la historia de la humanidad, ya que el ser humano, como ente biológico, necesita de la alimentación para su subsistencia.
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Historia de la gastronomía de España
La historia de la gastronomía de España comprende específicamente el transcurso de la culinaria de España desde lo que pudo haber sido sus orígenes, del nacimiento de las costumbres que rodean a su gastronomía.
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Historia del aceite de oliva
La historia del aceite de oliva corresponde a una parte de la historia de la cultura mediterránea, así como de la evolución de su agricultura.
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Historia del vino
La historia del vino se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como la agricultura, la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir del hombre mismo.
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Leche de almendra
La leche de almendras es un alimento líquido elaborado a partir de almendras molidas ─o pasta de almendras─ y agua.
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Mayonesa
La mayonesa o mahonesa (en España) es una salsa emulsionada fría elaborada principalmente a base de huevo entero y aceite vegetal batidos.
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Ménagier de Paris
Le Ménagier de Paris, a menudo abreviado en francés como Le Ménagier, es un conjunto de consejos dados a una ama de casa medieval francesa con el objeto de agradar a sus invitados con recetas de cocina.
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Pâté lorrain
Pâté Lorrain (en idioma francés paté lorenés) es una especialidad gastronómica de la región francesa de Lorena.
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Sal común
La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl.
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Salsa (gastronomía)
En gastronomía se denomina salsa a una mezcla líquida de ingredientes fríos o calientes que tienen por objeto acompañar a un plato.
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Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada.
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The Forme of Cury
The Forme of Cury (El método de cocción, del francés medio cuire: 'cocinar') es una extensa colección del de recetas inglesas medievales.
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Torrija
La torrija o torreja, también llamada tostada francesa, es un plato hecho de una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche, almíbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite.
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