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Vitamina B12

Índice Vitamina B12

La vitamina B12 (también llamada cobalamina, debido a que contiene cobalto) es una vitamina de origen bacteriano hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la formación de la sangre y de varias proteínas.

192 relaciones: Aclorhidria, Activia, Agua de alfalfa, Agua enriquecida, Alan Battersby, Alaria esculenta, Alexander Robert Todd, Alimento, Amina heterocíclica, Amplitud de Distribución Eritrocitaria, Anemia, Anemia macrocítica, Anemia megaloblástica, Anemia perniciosa, Anemia renal, Angelica keiskei, Anisocitosis, Anna Nicole Smith, Anomalía de Pelger-Huët, Ansiedad, Anthony Eden, Anthony William, Aparato digestivo, Apodemus sylvaticus, Ateroesclerosis, Avitaminosis, Ácido fólico, Ácido metilmalónico, Óxido de nitrógeno(I), Bacillus megaterium, Bebida de avena, Bebida de grano, Benzimidazol, Biguanida, Bos taurus, Botriocefalosis, Bovril, Bravest Warriors, Buffalo burger, Calostro, Canicie, Carencia alimentaria, Carne, Carne de pollo, Carne roja, Cáncer de estómago, Célula parietal, Cianocobalamina, Clara Brink Shoemaker, Cobalamina, ..., Cobamamida, Color del pelo, Columna gris lateral, Complejo (química), Compuesto de organoarsénico, Compuesto de organocobalto, Constantes de estabilidad de complejos, Corrina, Crudismo (alimentación), Cubilina, Día Internacional del Alzhéimer, Deficiencia de vitamina B12, Degeneración combinada subaguda de la médula espinal, Depresión, Diarrea, Digestión, Diphyllobothrium latum, Dorothy Crowfoot Hodgkin, Elementos traza, Enfermedad de Parkinson, Enterobius vermicularis, Eritrocito, Eritropoyesis, Espirulina, Estomatitis, Etiqueta de información nutricional, Euglenophyceae, Experimento de Bombard, Extracto de hígado, Factor intrínseco, Factores de riesgo del cáncer gástrico, Fernando Durán Ayanegui, Fibromialgia, Fundamentos del veganismo, Gaseosa, Gastrinoma, Gastritis, Gastronomía de Paraguay, Glositis, Hígado, Hidroxocobalamina, Hipersensibilidad de tipo II, Hipotiroidismo, Homocisteína, Ida Maclean, Infarto agudo de miocardio, Insuficiencia pancreática exocrina, Intoxicación por cobalto, Iones inorgánicos, Jamón cocido, Jean-Marie Lehn, Jenny Glusker, Jugo gástrico, June Lindsey, Kéfir, Leche de arroz, Leucemia neutrofílica crónica, Levadura nutricional, Liconsa, Macrociclo, Macrocitosis, Malabsorción, Malnutrición, Manía, Marmite, Mary Campbell Dawbarn, Mary Shaw Shorb, Max Otto Bruker, Medicago sativa, Metaloproteína, Metformina, Metilcobalamina, Microcompartimiento bacteriano, Micronutrientes, Mielopatía, Mielopatías tóxicas, Milo (bebida), Mineral (nutriente), Moshe Rachmilewitz, MOTS-c, Neomicina, Neuropatía óptica, Nutrición, Nutrición culturista, Nutrición deportiva, Nutrición vegana, Nutriente esencial, Omeprazol, Ostra, Pancitopenia, Parálisis facial periférica, Parestesia, Paul Berg, Pera, Phaseolus vulgaris, Placenta, Porfiria, Porfobilinógeno sintasa, Propionibacterium, Prueba de Schilling, Pseudomonas denitrificans, Psoriasis, Química bioinorgánica, Queso cheddar, Rabdomiólisis, Reacción adversa a medicamento, Red Bull, Reticulocito, Riboswitch, Roald Hoffmann, Robert Burns Woodward, Rock de Bolivia, S-adenosil metionina, Síndrome de la fase del sueño retrasada, Síndrome del intestino corto, Síndrome linfoproliferativo autoinmune, Síndrome mielodisplásico, Sensibilidad química múltiple, Signo de Lhermitte, Siroheme, Sistema conjugado, Smartshop, Sophus Lie, Synechococcus, Tempeh, The Game Changers, Thomas Addison, Transcobalamina, Transmetilación, Trastorno límite de la personalidad, Trastorno mental, Tuberculosis, Veganismo, Vegetarianismo, Vigna radiata, Vitamina, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina K, Vitaminas del grupo B, Yema de huevo, Yogur. Expandir índice (142 más) »

Aclorhidria

Aclorhidria o hipoclorhidria es un estado clínico en el que la producción del ácido gástrico del estómago es inexistente o baja, respectivamente.

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Activia

Activia es una marca comercial de yogur probiótico, producido por Danone (Dannon, en los Estados Unidos), que vende tanto yogures semisólidos como bebibles en envases pequeños y grandes en más de 30 países.

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Agua de alfalfa

El agua de alfalfa es utilizada como bebida refrescante o agua fresca típica mexicana, hecha a base de las hojas de la planta de alfalfa cuyo nombre científico es medicago sativa, que es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas o leguminosas.

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Agua enriquecida

El término agua enriquecida es usado para un tipo de bebidas que se comercializan como agua potable con ingredientes añadidos, tales como sabores naturales o artificiales, azúcar, edulcorantes, vitaminas y minerales.

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Alan Battersby

Alan Rushton Battersby FRS (Leigh, Inglaterra; 4 de marzo de 1925-10 de febrero de 2018) fue un químico orgánico británico, conocido por su trabajo genético y por su estudio de la estructura y síntesis artificial de la cianocobalamina o vitamina B12 en colaboración con un compañero y con el objetivo de trabajar en plantas alcaloides.

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Alaria esculenta

Badderlocks (Alaria esculenta) es una especie de macroalga laminarial de la familia Alariaceae propia del Atlántico septentrional.

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Alexander Robert Todd

Alexander Robertus Todd, Barón de Todd, PC, OM, FRS (Glasgow, Escocia, 2 de octubre de 1907 - Cambridge, Inglaterra, 10 de enero de 1997), fue un químico y profesor universitario escocés galardonado con el Premio Nobel de Química del año 1957.

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Alimento

Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.

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Amina heterocíclica

Las aminas heterocíclicas son compuestos químicos que contienen al menos un anillo heterocíclico, que por definición tiene átomos de al menos dos elementos diferentes, así como al menos un grupo amina (que contiene nitrógeno).

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Amplitud de Distribución Eritrocitaria

La Amplitud de la Distribución Eritrocitaria (ADE), Ancho de distribución eritrocitaria (ADE) también llamada Ancho de Distribución de Eritrocitos (A.D.E.), Intervalo de Distribución de Eritrocitos (I.D.E.) o RDW, por su nombre en inglés (Red blood cell Distribution Width), es un parámetro que aparece en los hemogramas, y sirve como medida de la anisocitosis.

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Anemia

La anemia se define como una cantidad disminuida de glóbulos rojos sanos o normales, como una concentración disminuida de hemoglobina en la sangre, o bien como un valor de hematocrito (los valores medios varían entre el 41 y el 53 % en los hombres, y entre el 36 y el 46 % en las mujeres) más bajo que lo normal.

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Anemia macrocítica

La anemia macrocítica es un término generalizado que incluye a un grupo de anemias caracterizadas por eritrocitos con un volumen corpuscular medio (VCM) mayor de 100 micras cúbicas.

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Anemia megaloblástica

Las anemias megaloblásticas son un grupo de enfermedades que resultan bien sea de la carencia de vitamina B12 (también llamada cobalamina), de vitamina B9 (también llamada ácido fólico) o de una combinación de ambas.

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Anemia perniciosa

La anemia perniciosa es un tipo de anemia megaloblástica causada por una gastritis atrófica y la subsiguiente pérdida de las células parietales del estómago responsables de secretar el factor intrínseco.

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Anemia renal

La anemia renal es aquella que se encuentra asociada a la enfermedad renal crónica (ERC).

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Angelica keiskei

Angelica keiskei, comúnmente conocida por su nombre en japonés, literalmente "hoja del mañana", es una especie de planta de la familia Apiaceae.

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Anisocitosis

Anisocitosis es un término médico que significa que las células observadas en determinado análisis de un paciente son de diferentes tamaños.

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Anna Nicole Smith

Vickie Lynn Hogan (Houston, Texas; 28 de noviembre de 1967-Hollywood, Florida; 8 de febrero de 2007), más conocida como Anna Nicole Smith, fue una modelo, actriz y personalidad televisiva estadounidense.

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Anomalía de Pelger-Huët

La anomalía de Pelger-Huët es una laminopatía hematológica asociada con el receptor de la proteína B de la lámina nuclear.

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Ansiedad

La ansiedad (del latín anxietas, ‘angustia, aflicción’) es un mecanismo de defensa natural del organismo frente a estímulos externos o internos que son percibidos por el individuo como amenazantes o peligrosos, y se acompaña de un sentimiento desagradable o de síntomas somáticos de tensión.

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Anthony Eden

Robert Anthony Eden, I conde de Avon (Durham, 12 de junio de 1897-Alvediston, Wiltshire, 14 de enero de 1977), fue un político británico, miembro del Partido Conservador, que se desempeñó como primer ministro entre 1955 y 1957 tras la dimisión de su mentor, Winston Churchill.

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Anthony William

Anthony William Coviello, conocido profesionalmente como Anthony William o Medical Medium (el Medium Médico), es un medium autoproclamado que ofrece consejos médicos y de salud basados en una supuesta comunicación con un espíritu del futuro.

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Aparato digestivo

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

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Apodemus sylvaticus

El ratón de campo (Apodemus sylvaticus) es un micromamífero del orden de los roedores que es muy abundante en su área de distribución, comprendido entre Europa y la cuenca mediterránea.

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Ateroesclerosis

La ateroesclerosis es un síndrome caracterizado por el depósito e infiltración de sustancias lipídicas en la capa íntima de las paredes de las arterias de mediano y grueso calibre.

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Avitaminosis

La avitaminosis, carencia de vitaminas, déficit vitamínico o hipovitaminosis se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere o necesita normalmente, siendo lo contrario a la hipervitaminosis.

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Ácido fólico

El ácido fólico, folacina o ácido pteroilmonoglutámico (la forma aniónica se llama folato), conocido también como vitaminaB9 o vitamina M, es una vitamina esencial hidrosoluble del complejo de vitaminaesdB, necesaria para la maduración de proteínas estructurales y hemoglobina (y por esto, transitivamente, de los glóbulos rojos); su insuficiencia en los seres humanos es muy rara.

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Ácido metilmalónico

Ácido metilmalónico (MMA) es un ácido dicarboxílico que constituye un derivado metilado del malonato.

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Óxido de nitrógeno(I)

El óxido de nitrógeno(I), monóxido de dinitrógeno, óxido hiponitroso, protóxido de nitrógeno o anhídrido hiponitroso, también conocido como gas hilarante o gas de la risa (N2O), es un gas incoloro con un olor dulce y ligeramente tóxico, con efecto anestésico y disociativo.

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Bacillus megaterium

Bacillus megaterium es una bacteria formadora de esporas, Gram-positiva, principalmente aeróbica, similar a un bastón, que se encuentra en hábitats muy diversos.

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Bebida de avena

La bebida de avena es una leche vegetal derivada de los granos de avena entera mediante la extracción del material vegetal con agua.

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Bebida de grano

La bebida de grano o bebida de cereal es un alimento hecho de grano o harina fermentada.

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Benzimidazol

Los benzimidazoles son hidrocarburos aromáticos y heterocíclicos, caracterizados por la fusión de benceno e imidazol.

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Biguanida

Las biguanidas son moléculas o grupos de medicamentos que funcionan como antidiabéticos orales para el tratamiento de la diabetes mellitus y algunos como antimaláricos.

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Bos taurus

«Toro», «Vaca», «Res» y «Ternero» redirigen aquí.

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Botriocefalosis

La botriocefalosis, botriocefaliasis o difilobotriasis es la enfermedad parasitaria causada por la tenia del pez ''Diphyllobothrium'' adquirida mediante una intoxicación alimentaria.

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Bovril

Bovril es una marca registrada que da nombre a un extracto salado de carne de vaca.

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Bravest Warriors

Bravest Warriors (en español Guerreros Valientes) es una serie web animada de animación de Estados Unidos, creada por Pendleton Ward, reconocido por ser también creador de Adventure Time.

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Buffalo burger

Buffalo burger es una hamburguesa elaborada con la carne del bisonte americano.

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Calostro

El calostro es un líquido secretado por las glándulas mamarias durante el embarazo y los primeros días después del parto, compuesto por inmunoglobulinas, agua, proteínas, grasas y carbohidratos en un líquido seroso y amarillo.

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Canicie

La canicie es la pérdida de pigmentación del cabello, que se vuelve gris o blanco.

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Carencia alimentaria

Las carencias alimentarias son deficiencias en el aporte de nutrientes que son la causa de desnutrición.

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Carne

La carne es el tejido animal, principalmente muscular, que se consume como alimento.

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Carne de pollo

Se llama carne de pollo (o simplemente pollo) a los tejidos musculares y órganos procedentes del pollo.

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Carne roja

En términos culinarios, carne roja hace referencia a una carne que presenta un color rojizo o rosado en estado crudo.

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Cáncer de estómago

El cáncer de estómago o cáncer gástrico es un tipo de crecimiento celular maligno con capacidad de invasión y destrucción de otros tejidos y órganos, causando cerca de un millón de muertes en el mundo anualmente.

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Célula parietal

Las células parietales o células oxínticas (del griego ὀξύς (oxis): «ácido», literalmente «punzante») son un tipo de célula epitelial altamente especializada, ubicada en las glándulas oxínticas de la mucosa del estómago.

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Cianocobalamina

La cianocobalamina es la forma más común y ampliamente producida de los compuestos químicos que tienen actividad de vitamina B12.

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Clara Brink Shoemaker

Clara Brink Shoemaker (20 de junio de 1921, Rolde-30 de septiembre de 2009) fue una cristalógrafa estadounidense de origen holandés y profesora e investigadora en Universidad Estatal de Oregón.

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Cobalamina

El término cobalamina hace referencia a varias formas de la vitamina B12, que dependen del ligando axial superior al ion de cobalto.

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Cobamamida

La cobamamida es una coenzima de la vitamina B12, presente en varios tejidos animales y en tejidos humanos.

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Color del pelo

El color del pelo o color del cabello es el resultado de la pigmentación debida a la adición a la queratina del pelo de unas sustancias químicas de naturaleza fenólica denominadas melanina.

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Columna gris lateral

La columna gris lateral (columna lateral, cornete lateral, asta lateral de la médula espinal, columna intermediolateral) (Lateral horn en inglés) es una de las tres «columnas grises» de la médula espinal (que le dan la forma de una mariposa); las otras son las columnas grises anterior y posterior.

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Complejo (química)

En química se denomina complejo a una entidad que se encuentra formada por una asociación que involucra a dos o más componentes unidos por un tipo de enlace químico, el enlace de coordinación, que normalmente es un poco más débil que un enlace covalente típico.

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Compuesto de organoarsénico

Un compuesto de organoarsénico es un compuesto químico que contiene algún enlace químico entre átomos de arsénico y carbono.

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Compuesto de organocobalto

Un compuesto de organocobalto es un compuesto organometálico que contiene un enlace químico entre átomos de carbono y cobalto.

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Constantes de estabilidad de complejos

Una constante de estabilidad (constante de formación, constante de unión) es una constante de equilibrio para la formación de un complejo en solución.

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Corrina

La corrina es un compuesto heterocíclico.

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Crudismo (alimentación)

El crudismo, crudivorismo o alimentación crudista es la práctica de consumir alimentos sin cocinar y no procesados en un porcentaje bastante alto (60-100%) de la dieta.

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Cubilina

La Cubilina (CUBN) (en inglés: Cubilin) es una proteína, de 460kDaKozyraki R. "Cubilin, a multifunctional epithelial receptor: an overview".

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Día Internacional del Alzhéimer

El 21 de septiembre es el Día Internacional del Alzheimer.

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Deficiencia de vitamina B12

La deficiencia de vitamina B12, también conocida como deficiencia de Hidroxocobalamina, es una condición médica en la cual hay carencia de vitamina B 12 en la sangre y los tejidos.

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Degeneración combinada subaguda de la médula espinal

La degeneración combinada subaguda de la médula espinal, también conocida como mielosis funicular, o enfermedad de Lichtheim, así como síndrome de Putnam-Dana, hace referencia a la degeneración de las columnas posterior y lateral de la médula espinal como resultado del déficit de vitamina B12 (el más común), el déficit de vitamina E, y el déficit de cobre.

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Depresión

La depresión (del latín depressio, que significa ‘opresión’, ‘encogimiento’ o ‘abatimiento’) es el diagnóstico psiquiátrico y psicológico que describe un trastorno del estado de ánimo, transitorio o permanente, caracterizado por sentimientos de abatimiento, infelicidad y culpabilidad, además de provocar una incapacidad total o parcial para disfrutar de las cosas y de los acontecimientos de la vida cotidiana (la anhedonia).

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Diarrea

La diarrea —del griego antiguo διάρροια (diárrhoia), y este de διά (día) ‘a través’ y ῥέω (rheo) ‘corriente’ o ‘flujo’— son heces pastosas o líquidas, cuyas evacuaciones ocurren 3 o más veces al día. La diarrea aguda suele durar uno o dos días. A partir de 2 semanas se considera crónica, aunque los síntomas pueden aparecer y desaparecer. No se justifica por estados de ansiedad, sino que suele ser un signo de una enfermedad crónica. Los "nervios" no causan diarrea, solo de forma excepcional y en muy poca cantidad. En la Escala de heces de Bristol, los números 5 a 7 son tipos de diarrea. La diarrea provoca una baja absorción de líquidos y nutrientes, y puede estar acompañada de dolor abdominal, fiebre, náuseas, vómito, debilidad o disminución del apetito. Además de la gran pérdida de agua que suponen las evacuaciones diarreicas, los pacientes, por lo general niños, pierden cantidades peligrosas de sales importantes, electrolitos y otros nutrientes. Dependiendo de la etiología, puede acompañarse de moco, pus o sangre en las heces. De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la diarrea es una de las principales causas de muerte en los países en vías de desarrollo, profundamente asociada a la deshidratación. La diarrea puede ser infecciosa o no infecciosa. La infecciosa es la principal causa en entornos con malas condiciones higiénico-sanitarias o escasez de agua limpia para beber, cocinar y lavar, como sucede en países subdesarrollados o en vías de desarrollo. Está provocada por diversas bacterias, parásitos y virus. Las causas más frecuentes de diarrea no infecciosa incluyen la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca, alergias alimentarias, intolerancias alimentarias (como la intolerancia a la lactosa o a la fructosa), el síndrome del intestino irritable, la enfermedad inflamatoria intestinal, el hipertiroidismo y los efectos secundarios de ciertos medicamentos. La crisis celiaca, una posible presentación o complicación fulminante de la celiaquía, se confunde habitualmente con una diarrea infecciosa. El agua y el saneamiento tienen un papel crucial en la transmisión de las enfermedades diarreicas infecciosas. Estos factores ambientales contribuyen aproximadamente al 94% (por ciento) de los 4000000000 (cuatro mil millones) de casos de diarrea que la OMS calcula tienen lugar anualmente en el mundo. Los niños menores de cinco años en los países en desarrollo son los más afectados y representan el 90% de las 1800000 (un millón ochocientas mil) muertes anuales por causa de diarrea, principalmente en países subdesarrollados. En América Latina y el Caribe, aproximadamente 77600 niños menores de cinco años mueren cada año de diarrea y las consecuencias de la misma, lo que significa más de 200 muertes diarias. Si bien 16 de los 33 países en dicha región están en buen camino para lograr los Objetivos de Desarrollo del Milenio de las Naciones Unidas respecto a saneamiento y agua limpia, tienen todavía que cubrir las necesidades de saneamiento de 8400000 (ocho millones cuatrocientas mil) personas, y, en el caso del agua potable, de 6100000 (seis millones cien mil; septiembre de 2007, datos de la Population Reference Bureau de los Estados Unidos). En veterinaria, todos los animales con diarrea aguda muestran características comunes y requieren un abordaje clínico similar. El diagnóstico se establece a través de la historia clínica y de los signos clínicos, y se confirma posteriormente mediante los resultados de la evaluación de las heces, la bioquímica sanguínea y el hemograma.

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Digestión

La digestión es el proceso de transformación por hidrólisis de los alimentos en moléculas suficientemente pequeñas (nutrientes) para que atraviesen la membrana plasmática por vía mecánica o química.

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Diphyllobothrium latum

El gusano ancho de los peces (Diphyllobothrium latum) es una especie de platelminto parásito de la clase de los cestodos, que provoca en humanos la enfermedad llamada difilobotriasis, botriocefalosis o botriocefaliasis.

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Dorothy Crowfoot Hodgkin

Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin (El Cairo, Imperio británico, 12 de mayo de 1910 - Ilmington, Reino Unido, 29 de julio de 1994) fue una química británica que desarrolló cristalografía de proteínas, por el cual obtuvo el Premio Nobel de Química en 1964.

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Elementos traza

Un elemento traza es un elemento químico cuya concentración (u otra medida de cantidad) es muy baja (una "cantidad traza").

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Enfermedad de Parkinson

La enfermedad de Parkinson (EP), también denominada mal de Parkinson, parkinsonismo idiopático, parálisis agitante o simplemente párkinson, es una enfermedad neurodegenerativa crónica caracterizada por bradicinesia (movimiento lento), rigidez (aumento del tono muscular), temblor y pérdida del control postural.

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Enterobius vermicularis

Enterobius vermicularis es un pequeño nematodo parásito del hombre, conocido popularmente como oxiuro o pidulle.Causa la enfermedad intestinal conocida como oxiuriasis o pidulles cuyo nombre correcto es enterobiasis.

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Eritrocito

Un eritrocito (del griego ἐρυθρός ‘rojo’, y κύτος ‘bolsa’) —también llamado glóbulo rojo o hematíe— es una célula de la sangre, concretamente la más numerosa.

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Eritropoyesis

La eritropoyesis es el proceso de producción de glóbulos rojos (eritrocitos).

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Espirulina

Espirulina es el nombre de un suplemento dietético que se obtiene a partir de cianobacterias del género Arthrospira, concretamente de las dos especies Arthrospira platensis y Arthrospira maxima.

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Estomatitis

La estomatitis es la inflamación de la boca y los labios.

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Etiqueta de información nutricional

La etiqueta de información nutricional o de valor nutricional, o simplemente etiqueta nutricional es una etiqueta requerida en la mayoría de los alimentos envasados en muchos países, que muestra qué nutrientes contiene y en qué cantidad.

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Euglenophyceae

Euglenophyceae es un grupo de protistas flagelados, comúnmente presentes en agua dulce, en especial cuando esta es rica en materia orgánica.

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Experimento de Bombard

El experimento de Bombard fue un experimento de supervivencia para náufragos llevado a cabo por el doctor francés Alain Bombard, médico en Boulogne-sur-Mer.

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Extracto de hígado

El extracto de hígado es un producto que actúa como tónico hematopoyético y antianémico.

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Factor intrínseco

El factor intrínseco gástrico o factor intrínseco de Castle (llamado así en honor a William Bosworth Castle en reconocimiento a sus contribuciones), comúnmente simplificado como factor intrínseco, es una glucoproteína producida por las células parietales de la mucosa gástrica (estómago), la cual es necesaria para la absorción intestinal de la vitamina B12.

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Factores de riesgo del cáncer gástrico

El cáncer gástrico (CG) es un problema sanitario causado por múltiples factores de riesgo.

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Fernando Durán Ayanegui

Fernando Durán Ayanegui (Alajuela, 3 de agosto de 1939) es un escritor, académico y químico costarricense, rector de la Universidad de Costa Rica en tres periodos y autor de varias novelas, cuentos, poemas, cuadros de humorismo, ensayos, artículos académicos y obras de teatro.

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Fibromialgia

La fibromialgia es una enfermedad crónica que se caracteriza por dolor musculoesquelético generalizado, con una exagerada hipersensibilidad (alodinia e hiperalgesia) en múltiples áreas corporales y puntos predefinidos (tender points), sin alteraciones orgánicas demostrables.

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Fundamentos del veganismo

Los fundamentos del veganismo son los argumentos que llevan a las personas a adoptar el veganismo.

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Gaseosa

Una gaseosa, refresco, fresco o soda es una bebida hecha a base de agua carbonatada, edulcorantes naturales como fructosa o sacarosa o sintéticos como el ciclamato (E952), acidulantes, colorantes, antioxidantes, estabilizadores de acidez y conservantes.

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Gastrinoma

El gastrinoma es un tipo de tumor poco frecuente que se origina en las células no - beta del páncreas y se comporta de forma maligna en más de la mitad de los casos.

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Gastritis

La gastritis es una enfermedad del estómago que se define como la inflamación aguda o crónica de la mucosa gástrica.

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Gastronomía de Paraguay

La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias producto del crisol cultural.

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Glositis

La glositis es la inflamación aguda o crónica de la lengua.

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Hígado

El hígado es un órgano que está presente tanto en el ser humano como en el resto de animales vertebrados.

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Hidroxocobalamina

La hidroxicobalamina, también conocida como vitamina B12a, es una vitamina que se encuentra en los alimentos y en su forma de síntesis bacteriana se utiliza como suplemento dietético.

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Hipersensibilidad de tipo II

En una reacción de hipersensibilidad de tipo II (también conocida como hipersensibilidad citotóxica) los anticuerpos producidos por la respuesta inmune se unen a antígenos presentes en las superficies de las propias células del paciente.

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Hipotiroidismo

El hipotiroidismo es una enfermedad del sistema endocrino caracterizada por la acción ineficiente de las hormonas tiroideas en el organismo, principalmente por una producción deficiente en la glándula tiroidea (hipotiroidismo primario).

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Homocisteína

La homocisteína, cuyo nombre IUPAC es ácido 2-amino-4-sulfamil butanoico, es un compuesto químico con la fórmula molecular o empírica y fórmula semidesarrollada HS-CH2-CH2-CH(NH2-COOH).

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Ida Maclean

Ida Smedley, conocida como Ida Maclean, (Birmingham, 14 de junio de 1877- 2 de marzo de 1944) fue una bioquímica inglesa y primera mujer admitida en la Chemical Society.

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Infarto agudo de miocardio

El infarto agudo de miocardio («agudo» significa ‘súbito’, mio ‘músculo’ y cardio ‘corazón’), frecuentemente abreviado como IAM o IMA, y conocido en el lenguaje coloquial como infarto, ataque cardiaco o ataque al corazón, es un evento médico muy grave que refleja la muerte de células cardíacas provocada por la isquemia resultante del desequilibrio entre la demanda y el aporte de riego sanguíneo por la circulación coronaria.

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Insuficiencia pancreática exocrina

La insuficiencia pancreática exocrina (IPE) se define como la incapacidad del páncreas exocrino para realizar una función digestiva normal.

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Intoxicación por cobalto

La intoxicación por cobalto se produce por aumento en los niveles de cobalto en el cuerpo.

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Iones inorgánicos

En animales y plantas, los iones inorgánicos son necesarios para la actividad celular vital.

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Jamón cocido

El jamón cocido, también conocido como jamón dulce o jamón de York, es un fiambre derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este animal, sometidos a la cocción en agua salada, con o sin condimentos.

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Jean-Marie Lehn

Jean-Marie Pierre Lehn (Rosheim, 30 de septiembre de 1939) es un químico francés, profesor e investigador galardonado con el premio Nobel de Química de 1987.

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Jenny Glusker

Jenny Pickworth Glusker (28 de junio de 1931, Birmingham, Reino Unido) es una bioquímica y cristalógrafa británica.

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Jugo gástrico

El jugo gástrico es una secreción líquida de la mucosa gástrica, que contiene una mezcla heterogénea de líquido claro y moco transparente con grumos.

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June Lindsey

June M. Lindsey (Doncaster, Inglaterra, Reino Unido, 7 de junio de 1922 - Ottawa, Ontario, Canadá, 4 de noviembre de 2021), también conocida por su nombre de soltera, June Broomhead, fue una bioquímica, física y cristalógrafa británico-canadiense.

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Kéfir

El kéfir (también, kefir, búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada, yogurt de pajaritos; es un producto lácteo parecido al yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras (hongos) y lactobacilos (bacterias). También reciben este nombre los gránulos o nódulos utilizados para su producción. En el kéfir la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce además dióxido de carbono y alcohol en pequeña cantidad (1% al 3%), ya que la leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica, que se da en condición anaeróbica. Existe bibliografía en la que se afirma que es procedente de la región del Cáucaso. Los gránulos o nódulos de kéfir (llamados "píldoras de Mahoma", en Georgia) tienen un aspecto similar al de la coliflor pero son más blandos y gelatinosos. Estos gránulos son una masa biótica que combina bacterias probióticas, levaduras (un ejemplo de simbiosis), lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, denominada kefiran. Los principales microorganismos que conforman este ecosistema microbiano presente en el kéfir son la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura (hongo unicelular) Kluyveromyces marxianus, aunque la composición de los microorganismos que componen el kéfir varían según las regiones y métodos de cultivo. Aunque la kombucha es otra bebida fermentada que no guarda relación alguna con el kéfir, muchas veces se confunden los términos debido a la costumbre de denominar a la kombucha igualmente como “kéfir de té”. No obstante, tibicos de agua (kéfir de agua) está más estrechamente reacionado con el kéfir de leche.

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Leche de arroz

La leche de arroz es una bebida vegetal hecha de arroz, agua y diversos aditivos para dar estabilidad, mejorar la textura y preservar el producto.

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Leucemia neutrofílica crónica

Se trata de un síndrome mieloproliferativo crónico muy infrecuente, hay menos de 100 casos reportados en el mundo, habitualmente manifestado como una reacción leucemoide y caracterizado por un aumento de los neutrófilos maduros en la sangre periférica, aunque raramente es posible la aparición de granulocitos inmaduros y en algunos casos normoblastos.

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Levadura nutricional

La levadura nutricional, también conocida como nooch, es una levadura desactivada por lo que no fermenta.

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Liconsa

Liconsa, S.A. de C.V. es una compañía paraestatal del gobierno mexicano dependiente de Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

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Macrociclo

Un macrociclo es, según la definición de la IUPAC, "una macromolécula cíclica o una porción cíclica macromolecular de una molécula".

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Macrocitosis

La macrocitosis es el aumento del tamaño de los eritrocitos (glóbulos rojos de la sangre), y se define como un aumento del volumen corpuscular medio de estas células (VCM>100).

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Malabsorción

Se entiende por malabsorción, síndrome de malabsorción o síndrome de maladigestión-malabsorción a un trastorno de la digestión causado por la dificultad para asimilar, absorber o digerir los nutrientes presentes en los alimentos a lo largo del tracto gastrointestinal.

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Malnutrición

La malnutrición es el estado que aparece como resultado de una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporción errónea.

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Manía

La manía, también conocida como el síndrome maniaco, es un estado elevado anormal de excitación, afecto y nivel energético, o “un estado de elevación ante toda la activación relacionada con la expresión afectiva junto con la labilidad emocional”.

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Marmite

Marmite es una pasta comestible para untar que está elaborada exclusivamente con extracto de levadura, obtenida como subproducto del proceso de elaboración de la cerveza.

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Mary Campbell Dawbarn

Mary Campbell Dawbarn (Ballarat, Australia; 5 de enero de 1902 - Adelaida, Australia; 24 de mayo de 1982) fue una bioquímica y fisióloga nutricional australiana.

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Mary Shaw Shorb

Mary Shaw Shorb (Wahpeton, Dakota del Norte, 11 de enero de 1907-Maryland, 18 de agosto de 1990)"Papers of Mary S. Shorb," University of Maryland Archives, College Station, Maryland (1972).

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Max Otto Bruker

Max Otto Bruker (Reutlingen, 16 de noviembre de 1909-Lahnstein, 6 de enero de 2001) fue un autor, médico y político alemán, impulsor de la nutrición con comestibles integrales, a cuya causa enfocó gran dedicación (alimentos integrales ricos en nutrientes).

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Medicago sativa

Medicago sativa es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia de las fabáceas o leguminosas.

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Metaloproteína

Metaloproteína: proteína + metal.

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Metformina

La metformina, o el preparado comercial clorhidrato de metformina, es un fármaco antidiabético de aplicación oral del tipo biguanida.

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Metilcobalamina

La metilcobalamina (mecobalamina, MeCbl, o) es una cobalamina, una forma de 12.

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Microcompartimiento bacteriano

Los microcompartimientos bacterianos (MCB o BMC por sus siglas en inglés) son orgánulos bacterianos que consisten en una cubierta proteica que encierra ciertas enzimas y otras proteínas.

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Micronutrientes

Los micronutrientes son elementos esenciales que los seres vivos, incluido el ser humano, requieren en pequeñas cantidades a lo largo de la vida para realizar una serie de funciones metabólicas y fisiológicas para mantener la salud.

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Mielopatía

Una mielopatía es una afección crónica de la médula espinal (generalmente se usa el término cuando la afección no es causada por inflamación o traumatismo aunque existen excepciones).

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Mielopatías tóxicas

Las mielopatías tóxicas se pueden producir por varios procesos metabólicos y tóxicos, algunos de los cuales pueden estar asociados a enfermedades periféricas.

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Milo (bebida)

Milo es una marca de bebidas de Nestlé solubles en leche.

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Mineral (nutriente)

En el contexto de la nutrición, un mineral es un elemento químico requerido por los organismos como un nutriente esencial para realizar las funciones necesarias para la vida.

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Moshe Rachmilewitz

Moshe Rachmilewitz; (Mstislavl, Imperio ruso, 2 de septiembre de 1898 – Jerusalén, Israel, 13 de octubre de 1985) fue un médico internista israelí y uno de los padres de la medicina profesional en Israel.

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MOTS-c

'MOTS-c (en inglés: mitochondrial open reading frame of the twelve S rRNA-c, en español: marco abierto mitocondrial de lectura de la región 12S rRNA-c) es un péptido constituido por 16 aminoácidos codificado por un marco abierto de lectura funcional situado en el ADN mitocondrial. Regula la sensibilidad a la insulina y la homeostasis metabólica.

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Neomicina

Sin descripción.

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Neuropatía óptica

El término neuropatía óptica hace referencia a una lesión o pérdida de funcionalidad en el nervio óptico que puede estar originada por múltiples causas y ocasiona en general pérdida de visión y déficit en el campo visual.

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Nutrición

La nutrición consiste en la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos (tanto heterótrofos como autótrofos) para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.

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Nutrición culturista

La nutrición culturista es una rama especializada de la nutrición deportiva encargada de proporcionar las mayores prestaciones a los atletas que practican la musculación (denominada también culturismo), la halterofilia, el powerlifting y el atletismo de fuerza (strongman), todos estos atletas tienen en común su entrenamiento con pesas.

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Nutrición deportiva

La nutrición deportiva es una rama especializada de la nutrición humana aplicada a las personas que practican deportes intensos, como pueden ser la halterofilia, el culturismo o fitness; aquellos que requieren esfuerzos prolongados en el tiempo, que se denominan deportes de resistencia, como por ejemplo, maratón, ciclismo o triatlón.

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Nutrición vegana

La nutrición vegana se refiere a los aspectos nutricionales y de salud humana de las dietas veganas.

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Nutriente esencial

Un nutriente esencial es un nutriente requerido para la función fisiológica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo (ya sea en absoluto o en cantidades suficientes) y por lo tanto debe obtenerse de una fuente alimenticia.

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Omeprazol

El omeprazol es un inhibidor de la bomba de protones (IBP), que actúa sobre las células de la mucosa gástrica, inhibiendo hasta un 80% la secreción de ácido clorhídrico (HCl), mediante la inhibición de la salida de protones en la bomba H+/K+- ATPasa de las células parietales de la pared gástrica.

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Ostra

Ostra es el nombre común de varias familias de moluscos bivalvos de agua salada que viven en hábitats marinos o salobres.

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Pancitopenia

En medicina, se designa como pancitopenia la situación en la que existe una reducción simultánea en el número de glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas en la sangre.

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Parálisis facial periférica

La parálisis facial periférica consiste en un síndrome agudo con debilidad de la musculatura facial por afectación del nervio facial después del núcleo de este nervio (infranuclear).

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Parestesia

El término parestesia se usa para denominar la sensación poco habitual, en los sentidos o de la sensibilidad general, de hormigueo, adormecimiento, acorchamiento, etcétera, debido a una patología en cualquier sector de las estructuras del sistema nervioso central o del sistema nervioso periférico.

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Paul Berg

Paul Naim Berg (Nueva York, 30 de junio de 1926-Stanford, 15 de febrero de 2023) fue un bioquímico y profesor estadounidense en la Universidad de Stanford (en California).

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Pera

Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus, integrado por árboles caducifolios conocidos comúnmente como perales.

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Phaseolus vulgaris

La Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae.

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Placenta

La placenta —del latín torta plana— es un órgano de tipo glándula, efímero, que está presente en los mamíferos del clado Placentalia y que se desarrolla en el útero durante el embarazo.

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Porfiria

Las porfirias son un grupo heterogéneo de enfermedades metabólicas, generalmente hereditarias, ocasionadas por un déficit de las enzimas que intervienen en la biosíntesis del grupo hemo (componente de la hemoglobina, parte esencial de los glóbulos rojos).

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Porfobilinógeno sintasa

El porfobilinógeno sintasa, conocido como ácido δ-aminolevulínico deshidratasa, es una importante enzima en la vía biosintética del hemo y la pirimidina-5'-nucleotidasa, importante para el metabolismo del ADN.

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Propionibacterium

Propionibacterium es un género de bacterias que realizan fermentación de azúcares a ácido propanoico y pertenecen al filo Actinomycetota.

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Prueba de Schilling

La prueba de Shilling o examen de Schilling (infrecuentemente de Shilling) permite el diagnóstico definitivo de la anemia Perniciosa o Anemia de Addison-Biermer demostrando la malabsorción de la Vitamina B12 (Cobalamina).

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Pseudomonas denitrificans

Las bacterias Pseudomonas denitrificans son usadas para la producción industrial de vitamina B12 en biorreactores.

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Psoriasis

La psoriasis (del griego ψώρα, picor) es una enfermedad inflamatoria crónica de la piel, que produce lesiones escamosas engrosadas e inflamadas, con una amplia variabilidad clínica y evolutiva.

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Química bioinorgánica

La química bioinorgánica es una rama de la química que estudia el rol biológico de los metales.

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Queso cheddar

El cheddar o chédar es un queso pálido de sabor agrio, originalmente producido en la ciudad británica de Cheddar, en el condado de Somerset, en Inglaterra.

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Rabdomiólisis

La rabdomiólisis es una enfermedad producida por necrosis muscular que provoca la liberación a la circulación sanguínea de diversas sustancias que en condiciones normales se encuentran en el interior de las células que componen el tejido muscular, entre ellas la creatina fosfoquinasa (CPK) y la mioglobina.

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Reacción adversa a medicamento

Una reacción adversa a medicamentos (RAM) es «cualquier respuesta a un medicamento que sea nociva y no intencionada, y que tenga lugar a dosis que se apliquen normalmente en el ser humano para la profilaxis, el diagnóstico o el tratamiento de enfermedades, o para la restauración, corrección o modificación de funciones fisiológicas».

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Red Bull

Red Bull es una bebida energética distribuida por la compañía austríaca Red Bull GmbH.

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Reticulocito

Los reticulocitos son glóbulos rojos que no han alcanzado su total madurez.

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Riboswitch

En biología molecular, un ribointerruptor es un segmento regulatorio de una molécula de ARN mensajero que se une a una molécula pequeña, resultando en un cambio en la producción de las proteínas codificadas por el ARNm.

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Roald Hoffmann

Roald Hoffmann (Złoczów, 18 de julio de 1937, nacido Roald Safran ya que Hoffmann es el apellido de su padrastro) es un químico teórico y profesor universitario estadounidense, de origen polaco, que ganó el Premio Nobel de Química en 1981.

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Robert Burns Woodward

Robert Burns Woodward (Boston, EE. UU., 10 de abril de 1917 - Cambridge, EE. UU., 8 de julio de 1979); fue un químico y profesor universitario estadounidense galardonado con el Premio Nobel de Química del año 1965.

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Rock de Bolivia

Rock en Bolivia se refiere al desarrollo del rock en Bolivia y también a sus subgéneros como el funk, blues, reggae rock, ska punk, punk, rock latino o grunge.

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S-adenosil metionina

La S-adenosil metionina (SAM, SAMe, SAM-e), es un co-sustrato común que interviene en la transferencia de grupos metilo.

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Síndrome de la fase del sueño retrasada

El síndrome de la fase del sueño retrasada (SFSR) es un trastorno en el ritmo circadiano (reloj biológico) del sueño que afecta el tipo de sueño, el ritmo de la temperatura del cuerpo, el nivel de atención del individuo, el ritmo hormonal y otros ritmos biológicos cotidianos, considerando los estándares de la población en general y sociales.

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Síndrome del intestino corto

El síndrome del intestino corto es una enfermedad producida por la pérdida anatómica o funcional de un segmento del intestino delgado.

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Síndrome linfoproliferativo autoinmune

El Síndrome Linfoproliferativo Autoinmune (ALPS), es una enfermedad del sistema inmunitario que ocurre debido a la incapacidad del cuerpo para regular la homeostasis de los linfocitos por defectos en el sistema de muerte celular programada.

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Síndrome mielodisplásico

Los síndromes mielodisplásicos o anemia refractaria son un grupo de neoplasias hematológicas caracterizadas por diferenciación anormal, dismorfología y citopenias producidas por apoptosis exagerada de precursores hematopoyéticos en la médula ósea, anormalidades cromosómicas, mutaciones genéticas somáticas; que, en general, tienen tendencia a evolucionar a leucemia mieloide aguda.

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Sensibilidad química múltiple

La sensibilidad química múltiple (SQM) es un síndrome crónico de etiología y patogenia desconocidas por el que el paciente experimenta una gran variedad de síntomas que relaciona con la exposición a diversos productos químicos en muy bajas dosis, y que varios estudios e investigadores atribuyen a causas psicosomáticas.

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Signo de Lhermitte

El signo de Lhermite, también llamado fenómeno de silla del barbero, es una sensación «eléctrica» incómoda que recorre la espalda, de manera ascendente o descendente, y hacia las extremidades.

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Siroheme

Un grupo siroheme (o sirohemo) es un grupo prostético de la familia de los grupos heme que es utilizado por algunas enzimas para conseguir la transferencia de seis electrones necesaria para la reducción del azufre y del nitrógeno.

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Sistema conjugado

Un sistema conjugado ocurre en un compuesto orgánico donde los átomos están unidos mediante enlace covalente con enlaces simples y múltiples alternados (por ejemplo, C.

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Smartshop

Una smart shop o smartshop (lit. 'tienda inteligente') es un establecimiento minorista dedicado a la venta de sustancias psicoactivas, generalmente psicodélicos, así como parafernalia relacionada.

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Sophus Lie

Marius Sophus Lie fue un matemático noruego (17 de diciembre de 1842-18 de febrero de 1899) que creó en gran parte la teoría de la simetría continua, y la aplicó al estudio de la geometría y las ecuaciones diferenciales.

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Synechococcus

Synechococcus (del griego synechos (en la serie) y del griego Kokkos (gránulo)) es una cianobacteria unicelular muy extendida en el medio marino.

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Tempeh

El tempeh es un producto alimenticio procedente de la fermentación natural controlada de la soja que se presenta en forma de pastel.

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The Game Changers

Cambio Radical (The Game Changers en su versión original en inglés) es un largometraje documental de 2018 sobre los beneficios de las dietas para atletas basadas en productos vegetales.

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Thomas Addison

Thomas Addison (Longbenton, 2 de abril de 1793-Brighton, 29 de junio de 1860) fue un científico y médico británico del.

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Transcobalamina

La transcobalamina (TC) es un polipéptido de 38 Kd que, al contrario del factor intrínseco, puede unir también un número de análogos de la cobalamina.

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Transmetilación

La transmetilación es una reacción química-biológica importante cuando un grupo metilo es transferido de un componente a otro.

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Trastorno límite de la personalidad

El trastorno límite de la personalidad (abreviado como TLP), también llamado limítrofe o fronterizo, es definido por el DSM-IV (''DSM-IV'' 301.83“ ” in Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders, 4th ed. DOI: 10.1176/appi.books.9780890423349.3831. Accedida el 2007-09-21.) como «un trastorno de la personalidad que se caracteriza primariamente por inestabilidad emocional, pensamiento extremadamente polarizado y dicotómico, impulsividad y relaciones interpersonales caóticas».

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Trastorno mental

Los términos enfermedad mental, trastorno mental y trastorno de la salud mental y otros sinónimos se aplican a una amplia variedad de problemas, cada uno de ellos con características distintas.

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Tuberculosis

La tuberculosis (abreviada TBC o TB), llamada alternativa e históricamente peste blanca o tisis (del griego φθίσις, a través del latín phthisis), es una infección bacteriana contagiosa que afecta a los pulmones, pero puede propagarse a otros órganos.

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Veganismo

El veganismo, del inglés veganism, es la actitud consistente en rechazar el uso de productos de origen animal, en conjunto con una doctrina o filosofía que rechaza concebir a los animales como mercancías, ya sea para indumentaria, medicamentos, cosméticos, transporte, experimentación, ayuda en el trabajo o entretenimiento.

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Vegetarianismo

El vegetarianismo es el régimen alimentario que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne.

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Vigna radiata

Vigna radiata, llamada popularmente judía mungo o soja verde, es una especie de la familia de las fabáceas.

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Vitamina

Las vitaminas (del inglés vitamine, hoy vitamin, y este del latín vita ‘vida’ y el sufijo amina, término acuñado por el bioquímico Casimir Funk en 1912) son moléculas orgánicas imprescindibles para los seres vivos en forma de micronutrientes, ya que al ingerirlos en la dieta de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento fisiológico y del metabolismo.

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Vitamina B1

La vitamina B1, también conocida como tiamina (Vitamina de la moral), es una vitamina hidrosoluble, insoluble en alcohol, que forma parte del complejo B. Su absorción ocurre en el intestino delgado (yeyuno, íleon) como tiamina libre y como difosfato de tiamina (TDP), la cual es favorecida por la presencia de vitamina C y ácido fólico, pero inhibida por la presencia de etanol (alcohol etílico).

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Vitamina B6

La vitamina B6 o piridoxina es una vitamina hidrosoluble, lo que implica que se elimine a través de la orina y se repone diariamente con la dieta.

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Vitamina K

La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que se conoce principalmente por coagulación sanguínea.

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Vitaminas del grupo B

Las vitaminas del grupo B forman un grupo de 8 vitaminas relacionadas con el metabolismo celular.

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Yema de huevo

La yema de huevo es lo que lleva el huevo en su parte central, rodeada por la clara de huevo, y suspendida por un conjunto de cadenas proteicas denominado chalaza.

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Yogur

El yogur (también escrito como yogurt, yoghourt, yogourt, yoghurt) es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Se suelen usar varias cepas diferentes para conseguir una fermentación más completa, principalmente Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, L. casei y Bifidobacterium bifidus. Si bien se puede obtener a partir de cualquier tipo de leche, actualmente predomina la leche de vaca como materia prima.

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