¡Más rápido que el navegador!
109 relaciones: Aguardiente, Anchoa en salazón, Antonio Salsete, Aragón, Arroz, Arroz con leche, Asado, Asparagus officinalis, Bacalao al ajoarriero, Baztán, Bearne, Beta vulgaris var. cicla, Camino de Santiago, Cardo, Carne de caza, Carne de cerdo, Carne de cordero, Cóctel, Chilindrón, Chistorra, Chorizo, Chorizo de Pamplona, Ciruela, Cochifrito, Cochinillo asado, Cocido tudelano, Cocina en miniatura, Codex Calixtinus, Cogollos de Tudela, Columba palumbus, Cuajada, Denominación de origen, Ebro, Edad Antigua, Embutido, Encierro (tauromaquia), Espárragos en conserva, Estofado, Garbure, Garnacha (uva), Garroticos, Gastronomía de Aragón, Gastronomía de España, Gastronomía de Europa, Gastronomía de Francia, Gastronomía de La Rioja (España), Gastronomía del País Vasco, Gastronomía occitana, Goxua, Guía Michelin, ..., Guerras carlistas, Habas, Historia de la gastronomía de España, Historia de Navarra, Hortaliza, Indicación geográfica protegida, Jamón de España, Jesús Rodero, La Rioja (España), Licor, Lodosa, Magras con tomate, Manteca de cerdo, Menestra, Merluza en salsa verde, Navarra, País Vasco, Pacharán, Pastel de liebre, Phaseolus vulgaris, Pilar Idoate, Pimiento del piquillo, Pincho, Pirenaica (raza bovina), Pirineos, Pisto manchego, Pocha (gastronomía), Porrusalda, Potaje, Prunus persica, Prunus spinosa, Queso Idiazábal, Queso Roncal, Real Academia de la Historia, Redondo (cocina), Revuelto de huevo, Roncal, Rumex acetosa, San Sebastián, Sangüesa, Seta comestible, Sidra, Solanum tuberosum, Sopa de cangrejos, Sopas de sartén, Spinacia oleracea, Streptopelia risoria, Suero de leche, Tafalla, Tortas de chanchigorri, Trucha a la navarra, Txoko, Valle de Roncal, Valle del Ebro, Víctor Manuel Sarobe Pueyo, Verdura, Vino, Vino rosado, Zurracapote. Expandir índice (59 más) »
Aguardiente
Aguardiente es un término genérico para designar a una bebida alcohólica destilada de un fermentado alcohólico de origen típicamente iberoamericano.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Aguardiente · Ver más »
Anchoa en salazón
Las anchoas en salazón (denominada también como anchoas en salmuera) son una preparación en salazón de las anchoas (Engraulis encrasicholus).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Anchoa en salazón · Ver más »
Antonio Salsete
Antonio Salsete es el pseudónimo un gastrónomo navarro del de nombre desconocido, que se hizo muy popular en la culinaria española gracias a su libro El cocinero religioso (nombre completo: El cocinero religioso instruido en aprestar las comidas de carne, pescado, yerbas y potages a su comunidad) escrito entre los años 1611 y 1745, con introducción de Víctor Manuel Sarobe Pueyo, uno de los transcriptores.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Antonio Salsete · Ver más »
Aragón
Aragón (Aragón, Aragó) es una comunidad autónoma española, resultante del reino histórico homónimo y que comprende el tramo central del valle del Ebro, los Pirineos centrales y parte del sistema Ibérico, al norte del país.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Aragón · Ver más »
Arroz
El arroz (del árabe, الروز ar-rūz; a su vez del griego, ὄρυζα oryza) es la semilla de la planta Oryza sativa (arroz asiático o simplemente arroz) o de Oryza glaberrima (arroz africano).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Arroz · Ver más »
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Arroz con leche · Ver más »
Asado
El asado, barbacoa, parrilla o parrillada es una técnica de cocción mediante la cual los alimentos (generalmente cortes de carne) son expuestos al calor de fuego o brasas para que se cocinen lentamente.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Asado · Ver más »
Asparagus officinalis
La esparraguera o espárrago común (Asparagus officinalis), es una especie de la familia Asparagaceae.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Asparagus officinalis · Ver más »
Bacalao al ajoarriero
El bacalao al ajoarriero (también al ajo arriero) es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con diversas verduras.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Bacalao al ajoarriero · Ver más »
Baztán
Baztán (oficialmente Baztan) es un valle, universidad y municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, situado en la merindad de Pamplona, en la comarca de Baztán y a 58 km de la capital de la comunidad, Pamplona.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Baztán · Ver más »
Bearne
El Bearne (Béarn; Bearn o Biarn; Bearno) es una región natural e histórica de Francia situada a los pies de los Pirineos, en el actual departamento de Pirineos Atlánticos.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Bearne · Ver más »
Beta vulgaris var. cicla
Beta vulgaris var.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Beta vulgaris var. cicla · Ver más »
Camino de Santiago
Camino de Santiago es la denominación que tiene un conjunto de rutas de peregrinación cristiana de origen medieval que se dirigen a la tumba de Santiago el Mayor, situada en la catedral de Santiago de Compostela (Galicia, España).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Camino de Santiago · Ver más »
Cardo
Cardo es el nombre vernáculo que reciben distintas especies de plantas, esencialmente de la familia Asteraceae, que se caracterizan, sobre todo pero no siempre, por la presencia de espinas en las hojas o en el tallo y las brácteas involucrales de la inflorescencia.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cardo · Ver más »
Carne de caza
Se llama carne de caza, o a veces simplemente caza, a cualquier animal cazado para su consumo o no domesticado habitualmente.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Carne de caza · Ver más »
Carne de cerdo
La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino o marrano, es un producto cárnico procedente del cerdo.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Carne de cerdo · Ver más »
Carne de cordero
La carne de cordero es la carne procedente del cordero (macho o hembra) (véase borrego) con destino a la alimentación humana.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Carne de cordero · Ver más »
Cóctel
Un cóctel o coctel (del inglés cocktail) - Diccionario panhispánico de dudas es una preparación a base de una mezcla de diferentes bebidas, que contiene por lo general dos o más tipos de bebidas, aunque algunas de ellas pueden ser bebidas no alcohólicas, a base de ingredientes como jugos, frutas, miel, leche o crema, especias, etc.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cóctel · Ver más »
Chilindrón
El chilindrón (txilindron, en euskera) es una preparación en forma de salsa muy típica en la gastronomía de la parte nororiental de España y en especial del País Vasco, de Navarra, de Aragón, de Soria y de La Rioja.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Chilindrón · Ver más »
Chistorra
La chistorra (del vasco txistor, longaniza; en aragonés se conoce como choriceta) es un tipo de embutido de origen navarro y aragonés elaborado con carne picada fresca de cerdo, aunque también puede ser una mezcla de carnes de cerdo y de vacuno, y que contiene entre un 70 y un 80 % de grasa en función de la categoría, además de ajo, sal y pimentón que suele darle un color rojo característico, así como hierbas aromáticas (generalmente perejil).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Chistorra · Ver más »
Chorizo
El chorizo es un embutido cárnico originario de la península ibérica, tradicional también en la cocina hispanoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Chorizo · Ver más »
Chorizo de Pamplona
El chorizo de Pamplona (o chorizo pamplonica) es un embutido típico de la gastronomía de Navarra.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Chorizo de Pamplona · Ver más »
Ciruela
La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Ciruela · Ver más »
Cochifrito
El cochifrito (denominado también cuchifrito) es un plato tradicional de la cocina segoviana compuesto de carne de cerdo joven (cochinillo).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cochifrito · Ver más »
Cochinillo asado
El cochinillo asado (denominado también tostón asado o abreviadamente tostón) es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cochinillo asado · Ver más »
Cocido tudelano
El Cocido de Tudela (denominado también codido tudelano) es una preparación culinaria tradicional de la cocina navarra.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cocido tudelano · Ver más »
Cocina en miniatura
Cocina en miniatura es la que hace referencia, principalmente, a los tradicionales pinchos, banderillas, tapas, antojitos, montaditos, etcétera, pero desde una perspectiva de la alta cocina.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cocina en miniatura · Ver más »
Codex Calixtinus
El Códice Calixtino (en latín, Codex Calixtinus; fl. c. 1140-1181) es el nombre propio de un manuscrito iluminado de mediados del que contiene el más antiguo texto del Liber Sancti Iacobi (c. 1140-1160).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Codex Calixtinus · Ver más »
Cogollos de Tudela
Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas pertenecientes a la variedad Lactuca sativa L., de unos 10 cm de altura (mayores de lo habitual en otras regiones) y aspecto similar al de un repollo, que tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela (España) y alrededores de la ribera del Ebro.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cogollos de Tudela · Ver más »
Columba palumbus
La paloma torcaz o simplemente torcaz (Columba palumbus) es una especie de ave columbiforme de la familia Columbidae muy extendida en la Europa templada, el norte de África y Oriente Medio.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Columba palumbus · Ver más »
Cuajada
La cuajada es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Cuajada · Ver más »
Denominación de origen
Denominación de origen (DO) es un sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tienen lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Denominación de origen · Ver más »
Ebro
El Ebro es un río del noreste de la península ibérica, el segundo más largo y caudaloso de esta, tras el Tajo y el Duero, respectivamente.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Ebro · Ver más »
Edad Antigua
La Antigüedad, también llamada Edad Antigua o Periodo Antiguo según el contexto, es un periodo histórico comprendido entre el final de la prehistoria —generalmente con la invención de la escritura y con ello la historia escrita— y una fecha variable según el área geográfica en cuestión.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Edad Antigua · Ver más »
Embutido
En alimentación se denomina embutido a una pieza generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, etcétera) que es introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Embutido · Ver más »
Encierro (tauromaquia)
El encierro es una costumbre taurina tradicional en las fiestas de numerosos pueblos y algunas ciudades de España, Francia y México.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Encierro (tauromaquia) · Ver más »
Espárragos en conserva
Los espárragos en conserva (denominados también espárragos de lata) son una conserva de espárragos (Asparagus officinalis L.). Suele tratarse en la mayoría de las ocasiones de espárrago blanco húmedo, sumergido en su propio caldo (denominado líquido de cobertura o líquido de gobierno).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Espárragos en conserva · Ver más »
Estofado
Un estofado (sudado en algunas partes de Latinoamérica) es un proceso culinario de cocción de un alimento, el cual es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Estofado · Ver más »
Garbure
La garbure es una sopa de col mezclada con otras hortalizas, típica de la cocina del suroeste de Francia.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Garbure · Ver más »
Garnacha (uva)
La garnacha (en francés grenache) es una de las uvas de vino tinto más ampliamente plantadas del mundo.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Garnacha (uva) · Ver más »
Garroticos
Los garroticos son un dulce de hojaldre y chocolate tradicional de Pamplona, que se prepara desde 1969 cuando Pablo Sarundi y su mujer Beatriz empezaron su elaboración en el número 22 de la emblemática calle Estafeta.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Garroticos · Ver más »
Gastronomía de Aragón
La gastronomía de Aragón corresponde a las costumbres culinarias existentes en Aragón.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía de Aragón · Ver más »
Gastronomía de España
La gastronomía o cocina española son los platos, ingredientes, técnicas y toda la tradición culinaria que se practica en España.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía de España · Ver más »
Gastronomía de Europa
La gastronomía de Europa, o alternativamente la gastronomía de Occidente, es un término generalizado refiriéndose colectivamente a las gastronomías de Europa y otros países occidentales," " Julio accedido 2011.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía de Europa · Ver más »
Gastronomía de Francia
La gastronomía de Francia está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía de Francia · Ver más »
Gastronomía de La Rioja (España)
La gastronomía de La Rioja es el conjunto de procesos culinarios y de productos que se encuentran en La Rioja.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía de La Rioja (España) · Ver más »
Gastronomía del País Vasco
La gastronomía del País Vasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias propio de esta región.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía del País Vasco · Ver más »
Gastronomía occitana
La gastronomía de Occitania o cocina occitana, debido al tamaño de Occitania y por la gran variedad de paisajes —de alta montaña en los Alpes y los Pirineos, de monte y mesetas en el Macizo Central, de valles fluviales, hasta las costas mediterráneas y atlánticas—, es una cocina muy variada.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Gastronomía occitana · Ver más »
Goxua
La goxua ("dulce" en euskera) es un postre típico del País Vasco, especialmente de la ciudad de Vitoria.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Goxua · Ver más »
Guía Michelin
El término guía Michelin hace referencia a una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora francesa Michelin Éditions du Voyage y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Guía Michelin · Ver más »
Guerras carlistas
Las guerras carlistas fueron una serie de contiendas civiles que tuvieron lugar en España a lo largo del.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Guerras carlistas · Ver más »
Habas
Habas (en occitano Havars) es una población y comuna francesa, situada en la región de Aquitania, departamento de Landas, en el distrito de Dax y cantón de Pouillon.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Habas · Ver más »
Historia de la gastronomía de España
La historia de la gastronomía de España comprende específicamente el transcurso de la culinaria de España desde lo que pudo haber sido sus orígenes, del nacimiento de las costumbres que rodean a su gastronomía.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra e Historia de la gastronomía de España · Ver más »
Historia de Navarra
El Reino de Navarra fue un reino europeo situado a ambas vertientes de los Pirineos occidentales.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra e Historia de Navarra · Ver más »
Hortaliza
Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres (las habas, los guisantes, etc.). Las hortalizas no incluyen las frutas ni cereales.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Hortaliza · Ver más »
Indicación geográfica protegida
La indicación geográfica protegida (IGP) es uno de los regímenes de calidad en la Unión Europea que identifica un producto alimentario que es originario de un lugar determinado, una región o un país, tiene una calidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente ser atribuida a su origen geográfico, y como mínimo una de sus fases de producción, transformación o elaboración se hace en la zona geográfica definida.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra e Indicación geográfica protegida · Ver más »
Jamón de España
El jamón curado en España consiste en la pata trasera con media cadera y la mitad del sacro; según la presentación puede llevar toda la pata hasta la pezuña o ir cortado por el metatarso.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Jamón de España · Ver más »
Jesús Rodero
Jesús Rodero (Milagro 1930 - 22 de diciembre de 2013) fue un gastrónomo, taurino y empresario propietario del restaurante de la capital navarra: Restaurante Rodero (en 1994 una Estrella Michelin).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Jesús Rodero · Ver más »
La Rioja (España)
La Rioja es una comunidad autónoma de España situada en el norte de la península ibérica.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y La Rioja (España) · Ver más »
Licor
El licor (del latín liquor) es una bebida alcohólica obtenida por maceración en aguardiente de hierbas o frutos, que a veces son endulzados con sacarosa, azúcar de uva, mosto o miel, con una riqueza en azúcares superior a 100 gramos/litro (expresado en sacarosa).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Licor · Ver más »
Lodosa
Lodosa es un pueblo y municipio navarro, situado en la merindad de Estella, en la Ribera del Alto Ebro y a 72 km de la capital de la comunidad, Pamplona.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Lodosa · Ver más »
Magras con tomate
Las magras con tomate (a veces en una denominación más larga magras con tomate y huevos) es una preparación culinaria que contiene carne (magras de jamón) y salsa de tomate (tomate).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Magras con tomate · Ver más »
Manteca de cerdo
La manteca de cerdo es la parte grasa del cerdo empleada en la elaboración de ciertos platos.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Manteca de cerdo · Ver más »
Menestra
La Menestra es un guiso típico español hecho con verduras variadas, generalmente aquellas disponibles en la huerta durante la temporada.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Menestra · Ver más »
Merluza en salsa verde
La (denominada también merluza kosquera o merluza a la vasca) es un plato de la cocina vasca cuyo principal ingrediente es la merluza (Merluccius merluccius) acompañado de una salsa verde y almejas.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Merluza en salsa verde · Ver más »
Navarra
Navarra (Nafarroa), denominada oficialmente Comunidad Foral de Navarra (Nafarroako Foru Komunitatea), es una comunidad foral española de carácter uniprovincial situada en el norte de la península ibérica.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Navarra · Ver más »
País Vasco
El País Vasco o Euskadi (Euskal Herria o Euskadi) es una comunidad autónoma española, considerada nacionalidad histórica, situada en el extremo oriental de la costa del mar Cantábrico, limítrofe con Francia.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y País Vasco · Ver más »
Pacharán
El pacharán es un licor, cuyo contenido alcohólico está comprendido entre 25 y 30% del volumen, obtenido por la maceración de endrinas, fruto de color negro-azulado del endrino (Prunus spinosa), en aguardiente anisado.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pacharán · Ver más »
Pastel de liebre
El Pastel de liebre es un plato de la cocina española, se elabora con la carne de liebre picada a modo de fiambre (aunque puede incluir otros ingredientes cárnicos).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pastel de liebre · Ver más »
Phaseolus vulgaris
La Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Phaseolus vulgaris · Ver más »
Pilar Idoate
María Pilar Idoate Vidaurre (Marcaláin, Navarra, 20 de febrero de 1955) es una cocinera y empresaria española.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pilar Idoate · Ver más »
Pimiento del piquillo
El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en la Comunidad Foral de Navarra (España).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pimiento del piquillo · Ver más »
Pincho
Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pincho · Ver más »
Pirenaica (raza bovina)
Pirenaica es una raza vacuna cuyo origen se encuentra en los Pirineos.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pirenaica (raza bovina) · Ver más »
Pirineos
Los Pirineos o el Pirineo es un sistema montañoso situado en el noreste de la península ibérica, que hace de frontera natural entre Andorra, España y Francia.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pirineos · Ver más »
Pisto manchego
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina manchega que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pisto manchego · Ver más »
Pocha (gastronomía)
Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Pocha (gastronomía) · Ver más »
Porrusalda
Porrusalda o purrusalda (del euskera porru o purru y salda; es decir, caldo de puerros) es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en otras regiones de España.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Porrusalda · Ver más »
Potaje
El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en abundante agua.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Potaje · Ver más »
Prunus persica
Prunus persica, originalmente Amygdalus persica L. y comúnmente conocido como melocotonero, es una especie de árbol del género Prunus de la familia Rosaceae.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Prunus persica · Ver más »
Prunus spinosa
El endrino (Prunus spinosa), es una especie de arbusto de la familia de las rosáceas.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Prunus spinosa · Ver más »
Queso Idiazábal
Idiazábal es una denominación de origen protegida para una variedad de queso producido en España, en el País Vasco y en Navarra (salvo en los municipios navarros del valle de Roncal, que cuentan con su propia denominación de origen «Queso Roncal»).
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Queso Idiazábal · Ver más »
Queso Roncal
El queso Roncal es un queso hecho con leche cruda de oveja que se realiza en el valle de Roncal a orillas del río Esca en el Pirineo navarro en España.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Queso Roncal · Ver más »
Real Academia de la Historia
La Real Academia de la Historia es una institución encargada del estudio de la Historia de España, «antigua y moderna, política, civil, eclesiástica, militar, de las ciencias, letras y artes, o sea, de los diversos ramos de la vida, civilización y cultura de los pueblos españoles».
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Real Academia de la Historia · Ver más »
Redondo (cocina)
El redondo es una preparación de carne (generalmente de ternera) en la que se puede cocinar al horno, mechado, en salsa, relleno, etc.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Redondo (cocina) · Ver más »
Revuelto de huevo
El revuelto de huevo o huevos revueltos es un plato hecho con huevos de gallina ligeramente batidos y cocinado en una sartén con aceite o mantequilla hasta que cuaja y forma grumos.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Revuelto de huevo · Ver más »
Roncal
Roncal (en euskera y cooficialmente Erronkari) es una villa y un municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, situado en la merindad de Sangüesa, en la comarca de Roncal-Salazar, en el valle de Roncal y a 90 km de la capital de la comunidad, Pamplona.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Roncal · Ver más »
Rumex acetosa
Rumex acetosa es una planta del género Rumex, nativa de Europa y cultivada en algunas zonas por sus hojas comestibles.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Rumex acetosa · Ver más »
San Sebastián
San Sebastián (cooficialmente Donostia) es una ciudad y municipio español situado en la costa del mar Cantábrico, en el golfo de Vizcaya, y a 20 km de la frontera con Francia.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y San Sebastián · Ver más »
Sangüesa
Sangüesa (en vasco y de forma cooficial Zangoza) es una ciudad y municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, cabeza de la merindad homónima, la cual está situada en la Navarra Media Oriental, en la comarca homónima y a 45 km de la capital de la comunidad, Pamplona.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Sangüesa · Ver más »
Seta comestible
Las setas u hongos comestibles incluyen muchos tipos de hongos o setas que son recolectados, cultivados y otros que no son cultivados fácilmente (como la trufa y el matsutake), y que son muy apreciados en la gastronomía.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Seta comestible · Ver más »
Sidra
La sidra (del latín tardío sicĕra 'bebida embriagadora', esta del gr. σίκερα síkera, y esta del egipcio ṯkr.) Diccionario de la lengua española.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Sidra · Ver más »
Solanum tuberosum
Solanum tuberosum, de nombre común papa (América) o patata (La mayor parte de España y Filipinas), es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Solanum tuberosum · Ver más »
Sopa de cangrejos
La sopa de cangrejos es una preparación culinaria en forma de sopa que contiene una especia de marisco.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Sopa de cangrejos · Ver más »
Sopas de sartén
Las sopas de sartén es una preparación culinaria elaborada y servida generalmente como desayuno, se trata de una sopa de origen humilde que contiene tocino, pimiento picado y pan duro.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Sopas de sartén · Ver más »
Spinacia oleracea
La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, dioica, de la familia de las amarantáceas, cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Spinacia oleracea · Ver más »
Streptopelia risoria
Streptopelia risoria es un taxón obsoleto para referirse a la tórtola rosigrís doméstica.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Streptopelia risoria · Ver más »
Suero de leche
El suero de leche o lactosuero es la fracción líquida obtenida durante la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso y de la mantequilla, después de la separación del coágulo o fase micelar.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Suero de leche · Ver más »
Tafalla
Tafalla es un municipio y ciudad de España, en Navarra, en la comarca homónima de la cual es el centro comercial y económico, y a 34,5 km al sur de la capital de la comunidad, Pamplona.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Tafalla · Ver más »
Tortas de chanchigorri
Las tortas de chanchigorri (en euskera, txantxigorri opil; denominadas también tortas de chalchigorri o de chicharrones) son unas preparaciones reposteras muy típicas de la cocina navarra tradicional.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Tortas de chanchigorri · Ver más »
Trucha a la navarra
La trucha a la navarra es un plato clásico de la de la cocina de Navarra.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Trucha a la navarra · Ver más »
Txoko
Txoko es una palabra vasca que significa «rincón» o «sitio pequeño».
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Txoko · Ver más »
Valle de Roncal
El valle de Roncal (Erronkaribar en euskera batua y Erronkariko ibaxa o Kallesa en euskera roncalés) es un valle y una mancomunidad (entidad local de carácter tradicional) de la Comunidad Foral de Navarra (España), situado en la Merindad de Sangüesa.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Valle de Roncal · Ver más »
Valle del Ebro
El valle del Ebro o depresión del Ebro (España) es una amplia región geográfica del noreste de la península ibérica identificada por la cuenca hidrográfica del río Ebro.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Valle del Ebro · Ver más »
Víctor Manuel Sarobe Pueyo
Víctor Manuel Sarobe Pueyo, o sencillamente, Manuel Sarobe, (Pamplona, 17 de octubre de 1925-ibid., 8 de diciembre de 2012) fue un especialista en gastronomía, autor de varias obras sobre la materia en las que recopila y rescata platos tradicionales.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Víctor Manuel Sarobe Pueyo · Ver más »
Verdura
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Verdura · Ver más »
Vino
El vino (del latín vinum) es una bebida hecha de uva (especie Vitis vinifera), mediante la fermentación alcohólica de su mosto o zumo.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Vino · Ver más »
Vino rosado
El vino rosado es aquel que tiene algo del color típico del vino tinto, pero solo lo suficiente como para darle un color rosa, que puede ir del claro al fuerte casi violeta, según las uvas y las técnicas de producción usadas.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Vino rosado · Ver más »
Zurracapote
El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto o clarete, al que se añaden principalmente melocotón y limón aparte de otras frutas diferentes al gusto como naranjas además de azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días.
¡Nuevo!!: Gastronomía de Navarra y Zurracapote · Ver más »
Redirecciona aquí:
Cocina de Navarra, Cocina navarra, Gastronomia de Navarra, Gastronomia navarra, Gastronomía navarra.
